很多人都喜欢打杯豆浆当早餐吃但自己打的豆浆不知为何就是有股生豆的豆腥味，让很多人都难以接受那么，豆浆如何去除豆腥味呢?一起来看看吧
把黄豆泡发好后偠烹饪熟，再捞出来放进豆浆机里加水打，高温有助于去除黄豆的腥味可以用以下烹饪手法：
2、干热法：对黄豆进行轻度烘烤，不要烤糊了
在搅打时加几粒花生米或芝麻或，可掩盖腥味
2、黄豆事先泡发比不泡发的口感更好。
3、黄豆泡发好后要煮熟或隔水蒸熟
4、泡豆子时搓掉黄豆豆皮可以去涩味，更顺滑
5、打豆浆的时间越长，豆浆越细腻
6、可以添加米或油脂丰富的果仁一起搅打，口感更顺滑
7、未熟的豆浆对人体有害，因此豆浆在搅打好之后一定要煮沸
8、想豆浆更顺滑的可以把豆浆过滤去掉豆渣，只是有些损失营养
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豆浆有丰富的copy蛋白质、脂肪和碳水化bai合物。是一种营养价值高、价格便du宜的饮料但它有较重zhi的豆腥味dao。豆浆的豆腥味是大豆中一些水溶性的腥味有机质在磨制过程中随浆跑出来引起的另外，与蛋白质缔结茬一起的腥昧物质在抗胰蛋白酶的催化下被释放出来。加重了腥味
减少腥味的办法很简单。即只要加热煮沸豆浆豆腥味就会被蒸发掉，同时抗胰蛋白酶也会被高温所破坏蛋白质不再被分解，这部分腥味物质也就不会被释放出来了
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