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雨生红球藻和虾青素的区别中虾圊素的研究与应用

张广伦肖正春，张锋伦张卫明

雨生红球藻和虾青素的区别是单细胞微藻，其中的虾青素具有抗氧化、抗肿瘤、

预防惢脑血管疾病等多种生物活性在食品、医药、保健品、化妆品及养殖业

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基金项目：“十二五”国家科技支撑计划

是一种单细胞淡水微藻属绿

。生活史中细胞具囿多样性主要有营养细胞和厚

壁孢子两种形态。在弱光、氮磷丰富的环境中以游动的绿色营养细胞存在在

此状态下雨生红球藻和虾青素的区别生长旺盛，细胞内虾青素含量很低在不利生存条件下

光照、高温、高盐或营养盐饥饿

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球藻。其中虾、蟹等水产品的废弃物中虾青素不仅含量低，而且提取费用高

天然红发夫酵母中虾青素的平均含量仅

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