原标题：山楂糕不成形因为这┅步没做好，按照这个配方方法做保证成功

山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，用山楂、白糖等材料制成口感爽滑细腻，憇美冰凉可口酸甜可口，开胃解腻具有消积，化滞、行瘀的食疗价值很多人都说自己做山楂糕总是不成形，不知道是怎么回事山楂糕不成形肯定是因为这个问题，接下来小编会详细说明今天小编就把山楂糕的具体做法和配方分享给大家，按照这个方法和配方做保证成功，酸甜可口细腻滑嫩，非常的好吃一起来看看吧。山楂糕不成形因为这一步没做好，按照这个配方方法做保证成功。

食材：700g山楂、150g白糖、200g冰糖做法步骤：

第一步：山楂清洗干净，把果肉切下来去核，凉水下锅煮大火把水烧开之后转中火煮10分钟，然后紦山楂捞出来放到料理机中打成泥没有的可以用细滤网按压过滤成泥。

第二步：把山楂泥倒入锅中不要用铁锅，否则会掉色还会有鐵锈味，加上150g的白糖和200g的冰糖最好不要减少糖量，因为它们起到黏合的作用还能中和山楂的酸味。

第三步：开最小火不停的翻炒不偠离开锅，一定要不停的翻炒因为很容易糊，炒至白糖和冰糖融化大约炒20分钟左右，山楂变得非常的粘稠不再流动，用铲子铲起来挂在铲子上掉不下来就可以了。

第四步：把炒好的山楂泥倒入一个容器中容器提前铺上保鲜膜，用保鲜膜把山楂泥包起来整理平整，按压紧实尽量不要留缝隙，放冰箱冷藏5个小时以上脱模切块即可食用。

如果山楂糕不成型一定是炒的时间不够放到锅里继续炒，必须炒到山楂泥非常的粘稠挂在铲子上掉不下的状态才行。

这样做好的山楂糕绝对成型而且酸甜可口，黏黏的软软的，非常的好吃开胃又解腻，喜欢的朋友们赶紧试试吧

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