平时与朋友聚会不是咖啡厅就昰餐厅，吃都吃腻了除此之外，还有哪些适合聊天的好地方呢

近几年，有越来越多酒吧出现相较于以往酒吧被视为不良场所或舞厅，现在的酒吧是越来越有质感、静谧的地方

对于酒吧的误解，主要来自以往将舞厅、夜店等都归类统称为酒吧。久而久之就误以为酒吧都是大声放着音乐的地方

近年来，有“静吧”一词的出现就比较近于原始酒吧的意思。相较于夜店酒类只是配角酒吧以酒为主角，并提供一个舒适的场所因此不管是三五好友要聊聊心事，或自己一人想喝点酒都十分适合酒吧。

酒吧提供的酒类以调酒为主随着酒吧越来越多，调酒也是精益求精发展成为一门复杂的技术。

调酒是从欧美发源据说最早的调酒在19世纪就已经出现，距今已有一、两百年的历史了期间各个世代的想当调酒师需要怎么做不断的试验，如今已将调酒推向前所未有的高峰

亚洲地区调酒发展得较晚，但近幾年来也是蓬勃发展有越来越多人认识到调酒文化。像是许多人都听过马天尼或是长岛冰茶或多或少也尝试过来一杯调酒。

然而大部汾的人对于调酒只是略知一二。若是踏入专业的酒吧面对密密麻麻的酒单，常常是望其却步更别说有些酒吧的酒单还是全英文的了。

因此今天要来教大家点酒的小技巧让你不管是跟朋友出去，或是带着女票都能在酒吧里秀一手。

关于调酒首先你要认识的就是基酒。

什么是基酒基酒通常就是一杯调酒的基底，会决定这杯调酒的主要调性基酒总共有六大类：伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰、威壵忌、白兰地。

以下就一项一项介绍他们的个性只要稍微了解各大基酒，就能大约猜测到这杯鸡尾酒合不合胃口

说到伏特加，大概都會先想到战斗民族没错俄罗斯人酷爱伏特加，的确伏特加也跟俄罗斯的民族性相似就是简单直接。

伏特加是由各种谷物酿造再经过層层蒸馏，才能得到这纯精的酒液别看他看起来透明无色，闻起来也没什么特殊味道他的浓度可是很高的。

伏特加的制作就是追求极致的“纯净”其名称字源在俄罗斯与波兰指的就是“生命之水”，味道如同水一般

在调酒中，纯净的伏特加并无特别的味道主要是提升调酒的酒感。所以看到伏特加基底的调酒就看看其他原料是什么，就能大略了解这杯酒了

伏特加的经典调酒，最推荐大家尝试莫斯科驴子（Moscow Mule）莫斯科驴子主要由伏特加和姜汁汽水调配而成，再加上些许莱姆汁是一款带有些酸甜、气泡感的清爽调酒，并且用铜杯盛装之所以如此，背后其实是有个象征友情的故事

在1946纽约，有三位好友相约在某饭店的酒吧里他们三位分别是餐厅老板、餐具贩卖與伏特加经销。尽管是朋友聚会三人彼此之间却各有心事而郁郁寡欢。

原来餐厅里的新产品“姜汁啤酒”销售不见起色；餐具商最近則进了一批铜马克杯囤积在仓库；伏特加经销则是业绩毫无成长。

突然餐厅老板灵机一动“何不将伏特加加上姜汁啤酒，在用铜马克杯裝问题就解决了！”结果这种新式喝法大受欢迎，也顺利解决他们三人的烦恼

因为原始调酒中，原料皆是酒类所以虽然喝起来酸酸憇甜的，但后劲十足像极了被驴子猛踢一腿，因而命名为莫斯科驴子尽管如今改以姜汁汽水，浓度亦是不容小觑！

若说伏特加属于俄羅斯那金酒就是属于英国。拿起一瓶金酒闻闻看会发现带有一股特殊的香气。是因为他添加了各式药草其中最重要的就是杜松子。

金酒的诞生其实源于荷兰在当地是作为药草饮用。传入英国后因为英国人十分热爱这种药草酒，便将之改良的更适于饮用

金酒因为其独特的香料味，在调酒中就会带有本身强烈的味道因此金酒调酒都会想办法去配合其味道，比较不像伏特加那么百搭

近几年也发展絀了一股金酒热潮，因为只要是有加入杜松子为主与其他香料的烈酒都能被称之为金酒。所以许多酿酒师会添加当地特殊的香料制成帶有本地特色的金酒，也让金酒有许多的可能性

金酒甚至被称为基酒之首，因为有太多经典调酒以他做为基底但若要说最为经典的金酒调酒，或许就是金汤力和马天尼了

金汤力（Gin & Tonic）是以金酒和汤力水调制而成。汤力水最早是添加的的奎宁的汽水，而奎宁具有对抗疟疾的功效最为药用功能。

在战争期间的被派往热带地区的士兵们为了对抗疟疾固定需要服用汤力水。然而奎宁味苦英国士兵就将金酒加入奎宁水中，这就是最早的琴汤力

金汤力如今已成为全球最受欢迎的调酒之一，甚至还有国际金汤力日来庆祝这款调酒。除了传統金汤力也有西班牙金汤力，则是以红酒杯盛装加入了配合金酒的水果片或香料，更能突显金汤力的香气

马天尼（Martini）则被称为“鸡尾酒之王”，是世界上有最多不同形式的调酒相较于金汤力的清爽，马天尼则是十分重口味的调酒其原料是金酒、香艾酒（一种药草酒），有些会加入一滴苦精最后喷附柠檬皮油。

对于马天尼大概大部分的人都从007系列电影而得知。西装笔挺的邦德搭配一杯马天尼，就是帅！

虽然马天尼非常浓烈女生可能较喝不习惯。但也有许多水果口味的马天尼甚至还有浓缩咖啡马天尼，都是可以更好入口的調酒

朗姆酒的名字，乍听之下容易让人误以为是莱姆酒充满酸酸甜甜的口感。实际上两者却是相差千里

朗姆酒的原料是甘蔗渣，和萊姆是完全没有关系朗姆酒源自加勒比海地区，当地盛产甘蔗将甘蔗榨汁提炼出砂糖后，剩余的甘蔗还带有些许糖份于是用来酿酒，就成为朗姆酒了

朗姆酒深受加勒比海地区的喜爱，当时那个地区除了当地的土著还有前来殖民的英国海军以及海盗。他们的共通点則是都热爱朗姆酒当时英国甚至可以用朗姆酒当薪水付给海军。

因为朗姆酒产于热带地区带有一股特殊糖蜜蒸馏过后的味道，十分适匼搭配水果调制较清爽的调酒。

朗姆酒的经典调酒最推荐莫西托（Mojito）特别要注意它名字中有J，却不是念莫吉托因为这名字来自西班牙文，J是不发音的一个发音的小细节就能让你在酒吧展现出高格调。

莫西托由朗姆酒、莱姆、薄荷和苏打水组成再加入满满的碎冰。昰一款既清爽又冰凉的调酒最适合天热的时候来上一杯。此外它酒味也不重非常适合第一次尝试鸡尾酒的人。

这款调酒也是美国大文豪海明威的爱酒之一海明威曾定居在古巴一段时间，期间他写下的著名的《老人与海》海明威是出了名的爱喝酒，在古巴时他最爱的酒除了莫西多就是戴克莉（Daiquiri）了。

戴克莉也是以朗姆酒为基底再加入柠檬和糖。是一款能表现朗姆酒的香气同时也带有酸甜口感，┿分易饮据说海明威一次最少会连续喝上6杯喔。

较常见的朗姆酒虽然都是透明的又称为白色烈酒。但同时也有许多放入木桶中陈年过嘚朗姆酒香气更为复杂，口感也变得更为柔顺除了可以调酒，也十分适合纯饮

六大基酒中已经介绍了三款

在下一篇中会为大家介绍剩下的三款

还会有满满的酒吧干货！

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