这个东西一般可以放在一些米里面吃或者是放在一些调料里面吃都可以的，而且味道很好

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　　红曲米又称红曲、赤曲、红米等，为棕红色或紫红色米粒主要以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用紅曲霉菌发酵而成外表为不规则形的颗粒，状如碎米质脆，断面粉红色微有酸气，味淡以红透质酥，陈久为佳

　　红曲米是药喰同源的食材，近年来药理学家发现红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压的天然药物红曲米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富故有补血及预防贫血的功效。红曲米还含有丰富的磷維生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等症状又能有效舒缓疲劳、预防失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物質则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显

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