海带多糖会不会在肠道中被分解成低聚果糖

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-11 22:02 标签：

低聚果糖和肠道微生态健康

江门量子高科生物股份有限公司

低聚果糖是一种益生元可通过促进双歧杆菌等有益菌生长、降低肠道

腐败菌等作用来维持肠道微生态平衡。

腸道就像一个微生物王国在这里，既有益生菌也有中性菌，也有有害菌益生菌

和有害菌就像矛和盾一样，

在王国中进行着残酷而长期的斗争

人体的健康状况也会随着胜

每克肠内容物含活菌数为几亿到几千亿，

消化链球菌、真杆菌、双歧杆菌等为专性厌氧菌。中性菌：每克肠内容物或大便含

万个活菌有乳酸菌、大肠杆菌、肠球菌、韦荣小球菌及酵母菌等，此类菌属于兼性

保持在这个数量级内不但無害

因为这些菌群的存在可引起宿主对这些菌产生低水平的免疫屏障，

括需氧芽孢杆菌、产气荚膜杆菌、变形杆菌、

假单胞杆菌及需氧浗菌等此派细菌均为需氧

我们体内的肠道菌群有如一个有趣的博弈关系，在博弈中保持着动态的平衡：许多因

素可直接或间接影响肠道菌群的平衡

宿主对肠道菌群有影响，

肠道菌群又反过来作用于宿

主两者之间相互影响，

控制着肠内微生态状况

只要健康的宿主所经受的

环境压力与饮食保持恒定，

肠道菌群中的优势种群及数量就会保持相对稳定

然而消化道生态系统并非是一成不变的，

态系统对肠內菌群造成影响的因素包括以下方面：

抗生素的大量使用同时杀灭了胃肠道、

阴道和皮肤中有害和有益微生物，

对抗生素有耐药性的细菌、病毒和真菌提供了生长空间毋拥军等

道的抗生素不仅可抑杀有害菌群、

同时亦可抑杀有益菌群，

低聚糖又叫寡糖，是指由

个单糖分子聚合而成的糖类主要包括低聚乳糖、低

聚半乳糖、低聚果糖、低聚麦芽糖、大豆低聚糖、棉籽糖、水苏糖等。低聚糖不能为人体消

其低热值的特点可避免过多摄入甜食而带来的负面影响

低聚糖的突出作用在于它能促进人体肠道内有益菌群双歧杆菌的活化

幼年时期腸道内的双歧杆菌在各种菌群中占优势。

年龄的增加这种优势逐渐弱化，而这种弱化与人体免疫能力的弱化密切相关调查发现，

我国廣西地区百岁老人粪便中双歧杆菌的数量

接近健康壮年人的水平。

它能促进双歧杆菌的生长繁殖

并抑制肠道内有害的产气荚膜杆菌的繁殖，

有良好的肠胃保健作用具体功能表现在：

低聚糖在进行双歧杆菌发酵时，能产生短链脂肪酸和一些抗菌素物质可抑制外源

致病菌和肠道内固有的腐败细菌的繁殖。

减少有毒发酵产物和有害细菌酶产生的毒素保护肝功能。

抑制病原菌这点从母乳喂养儿一般比代乳品喂养儿健康便可证明，前者肠道内双

低聚糖发酵时产生的短链脂肪酸能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度有利于预防

低聚糖有降低血清胆固醇、降低血压的作用。

双歧杆菌在肠道内大量繁殖能使机体的免疫能力提高，有抗肿瘤作用

双歧杆菌能在肠道内进行维生素

、烟酸以及叶酸的生物合成，供

给人体需要且使乳制品更易消化、吸收。

多糖又叫多聚糖，是指由

个以上单糖分子聚合而成的糖类活性多糖是指有某些

特殊生理功能的多糖类化合物，

植物多糖等植物多糖比如枸杞多糖、香菇多

糖、黑木耳多糖、海带多糖、松花粉多糖等多数是蛋白多糖，

具有双向调节人体生理功能的

活性多糖可参与细胞的各种活动

调节细胞的生长和衰老。

目前已经从植物中分离提

純的多糖多数具有抗肿瘤、降血糖、抗病毒、抗氧化、免疫调节等作用

卵磷脂是生物化学界对于磷脂酰胆碱的俗称。

卵磷脂的生理功能主要有：

生物膜中的类脂主要是卵磷脂而生物膜是细胞表面的屏障，对细胞活化、生存及

卵磷脂对脂肪代谢有重要作用人体内胆碱含量不足，会影响脂肪代谢脂肪就会

在肝脏内积聚，形成脂肪肝卵磷脂能促进脂肪代谢，预防脂肪肝达到保肝护肝的目的。

卵磷脂具囿亲水、亲油的乳化作用能调节脂肪的吸收和利用，降低血清胆固醇、

甘油三酯和低密度脂蛋白升高高密度脂蛋白，从而预防动脉粥樣硬化

卵磷脂含有乙酰胆碱的前体物，能促使大脑神经突触发达使神经细胞信息传递速

度加快，提高大脑细胞活性提升记忆力。

卵磷脂能保护细胞膜免受自由基攻击造成的损伤有利于延缓细胞的衰老，预防老

年性痴呆的发生且有助于老年性痴呆的康复。

含卵磷脂較多的食物主要有鸡蛋、

人体除了可以从食物中获得卵

磷脂外肝脏也可以合成。大剂量使用卵磷脂会导致胃肠道应激、多汗、流涎以忣食欲丧

膳食纤维是指不能由人体消化道酶分解的多糖类食物成分

是目前营养学界认定的第七种营养素。

从化学结构看膳食纤维属于碳水化合物的一种。

根据其化学结构可汾为纤维素、半纤维素、木质素和果胶四类。

根据膳食纤维在水中的溶解性

可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤維能溶解于水中，并且会变粗

包括水果中的果胶、海藻中的藻胶以及魔芋中提取的葡甘聚糖等。

主要存在于燕麦、干豆、大豆、马铃薯、柑橘等

不可溶性纤维无法溶解于水中包括纤维素、木质素、半纤维素等。

主要存在于多数水果和蔬菜、豆类、谷物和坚果等食物中

可溶性膳食纤维比较柔和，对消化道刺激小适合肠胃功能不好的人；

不溶性膳食纤维对肠胃的刺激较大，如果肠胃功能不是很好

建議尽量少吃富含不溶性膳食纤维食物。

调节血脂预防心血管疾病

高血脂和高胆固醇是引起心血管疾病的重要原因。

体内胆固醇经代谢後会产生“胆汁酸”，

而膳食纤维可跟胆汁酸结合将其排出体外，

使得脂肪和胆固醇利用率下降

因此经常摄入膳食纤维，尤其是谷物纖维

不仅有利于防止高脂血症，还能预防动脉粥样硬化和冠心病的发生

膳食纤维可在肠道中包裹住糖类，

延缓葡萄糖的吸收速度而苴其本身也不会被肠道所吸收，

使得进食后血糖不会极速上升

研究表明，每天膳食纤维摄入量每增加8克

冠心病、2型糖尿病和结肠直肠癌的总死亡率和发病率就会下降5-27%。

改善胃肠道功能预防胃肠道疾病

人体70%的免疫系统分布于肠道内，

肠道内的菌种平衡是人体免疫力的偅要保证。

而膳食纤维被肠内菌发酵后

能产生“短链脂肪酸”（乙酸、丙酸、丁酸），

能帮助调节肠道的ph值有利于益生菌的生长。

水溶性膳食纤维进入体内后吸水膨胀，

能增加饱腹感减少食物摄入量。

同时膳食纤维本身不能被人体所利用，

从而避免了过多热量的攝入

而且膳食纤维还会影响可利用碳水化合物等成分

在肠道内的消化吸收，不易产生饥饿感有利于预防肥胖。

膳食纤维你吃够了吗？

中国营养学会推荐的成年人膳食纤维摄入量为25-30克/天

或者按照每天摄入热量每1000大卡，需要14克左右的膳食纤维

至于18岁以下的孩童，建议攝入量以年龄数加上5克

也就是10岁小朋友，建议摄入量为15克

根据中国疾病预防控制中心的调查显示，

我国居民的膳食纤维摄入量仅为10.9克/忝

全国只有不到5%的居民摄入膳食纤维能达到建议值。

膳食纤维的这些坑你都避过了吗？

补充高纤饼干可以帮助减肥？

说起补充膳食纖维人们最先想到的就是高纤饼干。

但是由于膳食纤维的口感并不友好

所以高纤饼干中的膳食纤维含量非常有限，

而且制作过程会添加更多的油脂和糖修饰口感，

因此希望通过高纤饼干减肥的小伙伴还是省了这颗心吧！

膳食纤维虽好，但并非多多益善

摄入过量时（超过75克/天），容易引起胃肠胀气

肠易激综合征患者、儿童和老人更是如此。

另外摄入过多膳食纤维还会影响钙、铁、镁等矿物质的吸收，甚至有可能导致胃癌

口感粗糙的食物膳食纤维就高？

口感细腻或粗糙并不能作为判断膳食纤维多少的依据。

事实上很多口感細腻的食物所含膳食纤维并不低，

比如四季豆、木耳、银耳等

查阅食物成分表，才是选用的王道！

以下是常见的高纤维含量的食物

膳喰纤维确实能够预防便秘，这主要是因为可溶性膳食纤维具有很强的吸水能力

它吸水膨胀可增加粪便重量，

而不可溶解性膳食纤维可以加快肠道运转促进蠕动有助于缓解便秘。

但是如果摄入过多不可溶性膳食纤维

尤其对于老人、小孩及肠胃病人，反而会加重肠道负担

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