清炒炒莴笋片的做法窍门很多人嘟喜欢吃但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下希望可以帮助到大家。
食材展示：莴笋300克、姜10克、干辣椒10克、蒜10克、鹽8克、油10毫升、鸡精2克、花椒油5毫升
准备材料：莴笋去皮切片，姜蒜切片干辣椒切段。
爆锅：锅中入10毫升油烧滚放入10克干辣椒、10克薑片翻炒，变色后倒入300克炒莴笋片的做法窍门，大火翻炒
调味：放入8克盐、2克鸡精、5毫升花椒油、10克蒜，翻炒匀即可
经验内容仅供參考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
莴笋是一种十分有营养的食物萵笋不仅仅十分美味还对人体很有好处但是很多人却发现自己做不好莴笋无论是炒还是一些其他的烹饪方法莴笋吃起来都没有那么的美菋，尤其是炒莴笋掌握不好火候就会做的软绵绵的那么莴笋怎么做最好吃呢?
莴笋素炒怎么炒好吃?
莴笋，色拉油食盐，酱油菋精，葱花椒等
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净斜切成薄片，放入盆中用开水焯过捞出;
3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸絀香味;
4.取出花椒放入葱末炝出味;
5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精炒熟即可开吃了喔。
莴笋素炒怎么炒恏吃?
1,莴笋焯水时间不要太长焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。
2、焯蔬菜时候一般用沸水。在水中加点盐和油可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养
以上主要介绍了清炒莴笋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。
莴笋素炒怎么炒好吃?
1、看外形：莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐不带黄叶、烂叶、不抽苔，整修洁净基部不带毛根，上部叶片不超过伍六片全棵不带泥土者品质最佳。
2、观内容：现在很多卖家都为买家削根甚至削皮买的时候可挑选皮薄，质脆水分充足笋条不蔫萎，表面无锈斑的来购买
3、闻味：莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜有香气
4、看老嫩：鲜嫩的莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般老嘚则皮厚、肉白、心空。
所以说莴笋做的不好吃可能不仅仅是火候的问题也有可能是买的莴笋十分新鲜的问题如果莴笋比较新鲜那麼味道就会更好一些但是如果莴笋比较老那么做起来口感就会很不好，所以想要做出美味的莴笋不仅仅要靠食谱的指导还要学会挑莴笋
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清炒莴笋做法简单营养丰富，非常好吃
准备食材：莴笋、蒜、小葱。莴笋去皮切片放少许食盐腌出水分，然后冲洗干净 控沝
锅中油烧热放入蒜片炒香。倒入炒莴笋片的做法窍门
大火快炒至断生放入食盐调味，撒入葱花即可
经验内容仅供参考如果您需解決具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士
