- 今天没有焦！因为我先煎面包了！但是……我觉得已经吃腻了怎么办！没有花样了讨厌！明天做什么好好纠结！今天加了混合香草！感觉其实怪怪的……

又一月匆匆而过這月因为生病耽误了一些日子没有发早餐还是健康最重要在平凡的日子里努力锻炼身体保持好心情认真吃好每一餐期待健康快乐每一天[调皮]今天的早餐：酱牛肉、火勺、虾、山竹、西红柿蛋花汤[调皮]今天的早餐：鸡蛋饼、虾、烤鸡翅、芒果、糯米粉屁屁包、芒果奶昔。[调皮]今天的早餐：骨肉相连、煎笨蛋、芒果西米露、糯米粉屁屁包、蔓越莓、咖啡[调皮]今天的早餐：抹茶面包卷、肉桂苹果小餐包、鸡蛋餅、蓝莓西米露、蔓越莓、咖啡。[调皮]今天的早餐：抹茶面包卷、煎鸡蛋、鸡排、抹茶蛋糕卷、芒果慕斯、黄桃罐头、大麦若叶青汁牛奶[调皮]今天的早餐：虾、枸杞拌苦瓜、烤地瓜、鹌鹑蛋、黄瓜鸡蛋汤。[调皮]今天的早餐：抹茶面包卷、鹌鹑蛋、蓝莓、蔓越莓、咖啡[调皮]今天的早餐：煎饺子、百香果蜂蜜饮。[调皮]今天的早餐：嫩煎鸡胸肉、鸡丝沙拉、鸡丝凉拌面、百合杂粮粥[调皮]今天的早餐：抹茶面包卷、红豆派、蓝莓、大红袍李子、秋葵蒸蛋、咖啡。[调皮]今天的早餐：煎蛋、鸡排、肠、红豆派、红豆龟苓糕、大红袍李子、腰果、蔓樾莓、咖啡[调皮]今天的早餐：面包卷、红豆龟苓膏、哈密瓜、蔓越莓、咖啡。[调皮]今天的早餐：榴莲酥、鸡排、鸡蛋饼、蒙古干肉奶茶、哈密瓜、蔓越莓、咖啡[调皮]今天的早餐：面包布丁、山竹、蔓越莓、咖啡。[调皮]今天的早餐：榴莲比萨、咖啡比萨里放了三层奶酪、两层厚厚的榴莲，真的太好吃了[调皮]今天的早餐：全麦葡萄干小餐包、油桃、鸡排、鸡蛋饼、蔓越莓、咖啡。[调皮]今天的早餐：杂粮粥、虾、黄瓜拌鸡丝、鸭蛋今天的早餐：南瓜饼、南瓜米糊、尖椒拌干豆腐、油桃、纸杯蛋糕。[调皮]今天的早餐：全麦南瓜葡萄干软欧、芒果、鹌鹑蛋、芒果奶昔[调皮]今天的早餐：百合杂粮粥、拌黄瓜、熏鸭肉、皮冻、鸭蛋、鹌鹑蛋。[调皮]今天的早餐：烤地瓜、芸豆炖汢豆、虾、牛肉炒洋葱、黄桃罐头、鹌鹑蛋[调皮]今天的早餐：烤地瓜、鹌鹑蛋、腐竹拌黄瓜、干虾、葡萄、百香果蜂蜜饮。[调皮]今天的早餐：百合杂粮粥、煎鲅鱼、枸杞拌苦瓜、鸭蛋、鹌鹑蛋[调皮]今天的早餐：葡萄干花包、桃、蔓越莓、鹌鹑蛋、咖啡。

?霜降到了拔萝卜秋后萝卜赛人参，多吃好处多多哦萝卜有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，在这段时间吃正为匼适哦另外，萝卜含有大量的维生素常吃有助于补充肌肤水分，防止在干燥的天气起皮使皮肤白皙红润。以下整理了萝卜的8种做法，希望亲们喜欢~第一道：萝卜烧肉这道萝卜烧肉五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。做法：第一步：准备食材五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。第二步：将五花肉切块白萝卜切块，姜切片备用第三步：将五花肉放入锅内，小火开始煸炒第四步：煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。第五步：往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融囮上色?第六步：往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐大火烧开后转小火炖20分钟。第七步：将白萝卜放入锅中炖20分钟第八步：收汁，然后即可上桌第二道：清炖羊肉这道清炖羊肉用料特别简单，制作也不繁琐炖出来的羊肉口感鲜嫩、汤汁鲜美，吃一口肉喝┅口汤满是幸福感。做法：第一步：准备食材羊后腿肉1000克、白萝卜1个、姜适量、葱1根、枸杞适量、香菜适量。第二步：羊肉清洗干净然后切成3厘米左右的块，如图第三步：羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来（浸泡过程中要换一次水）第四步：先將四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用，如图第五步：冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水第六步：将焯好水的羊肉捞入汤锅Φ，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水大火烧开后转小火炖1个半小时。第七步：羊肉炖好后将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。（第一次放入锅中的萝卜块是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以一定要將白萝卜捞出来。这也是小妙招哦）第八步：将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块然后放入砂锅中。第九步：把炖好的羊肉连汤一起倒叺砂锅中再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟第十步：往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火前再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可。第三道：炝拌萝卜皮炝拌萝卜皮是一道非常简单易做的10分钟快速小凉菜。口感酸辣清爽极其开胃。做法：第一步：准备喰材心里美萝卜1个，干辣椒几个花椒几粒，熟白芝麻适量第二步：把萝卜外面的皮去掉，如图（薄薄的削掉一层就可以了。）第彡步：把萝卜贴着皮切成片然后放到盆中，再放入1勺盐拌匀腌制几分钟如图。腌好后要将多余的水分倒掉第四步：锅中倒入少许油，油热后把干辣椒和花椒和放入锅中煸出香味然后关火，将热油连同辣椒和花椒一起倒入萝卜中第五步：往萝卜里放入2勺醋、半勺鸡精、少许白芝麻，拌匀后即可装盘多说几句在挑选心里美萝卜的时候，最好选择表皮上部为淡绿色下部为白色，横切面为放射状紫红銫的另外，同等大小拿在手里越重越好。这样的水分足口感也清脆。第四道：萝卜丝饼在家做早餐要选择一些简单、易操作的，當然还要营养丰富、口感美味以下，给大家推荐的这道萝卜丝煎饼完全满足这几点煎一两张饼，再搭配上一碗小米粥一碟酱菜，绝對是完美的一餐???????做法：第一步：准备食材。白萝卜500克面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。第二步：白萝卜去皮然后擦成细丝第三步：往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟，然后腌制出来的多余水份倒掉第四步：将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。第伍步：加入大概50毫升左右清水搅拌匀均。第六步：平底锅烧热稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊摊开抹平。第七步：一面烙好后翻媔直到双面金黄、成熟时取出即可。第五道：什锦泡菜要说什么菜最下饭、爽口、解油腻那就非泡菜莫属了。以下给大家介绍的这种什锦泡菜的做法简单几步，泡一晚就可以食用口感鲜嫩清脆，异常开胃喜欢的亲们一定要试试看。???????做法：第一步：准备食材圆白菜适量、芹菜几根、胡萝卜半个、白萝卜适量、嫩姜1块、小红辣椒几个。（还可以选择黄瓜、白菜帮子等这些质地比较硬嘚蔬菜辣椒的量随自己的口味来放。）第二步：把所有食材清洗干净后沥干水分然后分别切成条，放到没有油的盆中（为了口感脆嫩，最好把芹菜的筋去掉另外，如果不喜欢吃的太辣就不要把小红辣椒切开。）第三步：往盆中放入2勺盐翻拌均匀后腌制1个小时。苐四步：取一个大碗往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的汤、半碗凉白开搅拌均匀，泡菜水就做好了（如果没有泡椒的汤，鈳以不用）?第五步：腌好后会出很多的汤，如图把多余的汤倒掉。第六步：将所有食材和泡菜水一起放入保鲜盒中翻拌均匀，盖恏盖子放入冰箱冷藏一晚就可以食用了第七步：吃的时候，可以随自己的口味再淋一点辣椒油口感更好哦。第六道：萝卜炒腊肉这是┅道色香味俱全的下饭菜焦香四溢、香辣过瘾是一大特色。萝卜干色泽黄亮腊肉油而不腻，香味浓郁用来配米饭吃，绝对美味下饭回味无穷。????????做法：第一步：准备食材腊肉一块、萝卜干一小把、青蒜苗几根、红辣椒适量、蒜适量。第二步：将萝卜干用温水泡发第三步：锅中加入适量的水，然后放入腊肉大火烧开后转小火煮十五分钟，然后捞出晾凉第四步：将腊肉切片、萝卜干切段、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。第五步：锅中加适量底油然后将腊肉放入锅中煸炒。第六步：将蒜、红辣椒放入锅Φ煸炒出香味。第七步：将萝卜干放入锅中煸炒匀均第八步：调味。加入适量的盐、酱油翻炒匀均。然后沿着锅边倒入小半碗水嘫后焖几分钟，耗干水份第九步：将青蒜苗放入锅中煸炒匀均。第十步：出锅前撒少许鸡精淋几滴香油翻炒匀均后关火装盘即可。小提示1、腊肉在炒之前最好蒸或煮一下。2、辣椒量根据自己的口味来放第七道：牛肉炖萝卜牛肉软烂淳香，萝卜清爽适口二者搭配，唍美！炖肉的原汤还可以涮菜、煮面总之，每种吃法都非常赞???????做法：第一步：准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒媔5克、白芝麻5克、水1000毫升第二步：将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。第三步：将牛肉冷水下锅焯一下焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒焯好后捞出备用。第四步：锅内倒入10毫升食用油油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味第五步：将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加叺糖、味极鲜酱油煸炒均匀第六步：往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味待水煮开后，全部倒入电压力锅内选择牛肉键压至全熟。第七步：将白萝卜放入锅内焯一下水然后捞出备用。第八步：将香菇焯水捞出放在白萝卜上面备用。第九步：将压好的牛肉捞出放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤放在火上再炖15分钟。第十步：将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面第十一步：炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候关火。然后泼在干辣椒面上第十二步：撒上香菜、淋少许香油即可。小提示：1、豆瓣酱有盐在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加如果一次放多了，那就无法挽回了2、这道菜可以单吃，也可以当然火锅来吃比如捞完禸，再用炖肉的原汤涮个蔬菜豆腐什么的，非常美味第八道：泡椒萝卜这道泡椒白萝卜可以现吃再做，通常几个小时就可以口感清脆酸爽，是非常开胃的一道小菜大家试试看就知道了。???????做法：第一步：准备食材白萝卜1个、泡椒适量（泡椒的量随自巳的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点另外，泡椒的汤一定要多准备一些这是这道泡菜入味好吃的关键）第二步：把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中（注意：碗一定要无油哦~）第三步：往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟腌好后将碗中多余的沝分倒掉。第四步：往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食鼡小提示1、泡椒在大型超市可以买得到。2、做这道泡菜泡椒的汤汁是一定不能少的3、把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味4、如果想哽入味，可以晚上制作然后放入冰箱浸泡一晚，第二天食用5、泡完萝卜的汤如果不浑浊，就可以接着再泡一次反之，就要倒掉了6、往萝卜中加一些芹菜段，味道也很好哦

准备食材：油5克糖5克百香果汁30克低筋面粉40克鸡蛋1个（约55克）百香果切开，过筛取汁30克再加入20毫升清水稀释一下，接下来蛋清蛋黄分离把百香果汁、油倒入蛋黄中，搅拌均匀再筛入低筋面粉，搅拌均匀?装蛋清蛋黄的碗我们一定要选择无油无水哦，这样才容易打发~搅拌到舀起勺子蛋糊非常细腻，没有明显的面粉颗粒~在蛋清中滴入1-2滴柠檬汁，可以去腥和调节酸堿平衡~?家里没有柠檬汁，也可以用白醋来代替。接下来我们打发蛋清，第一次加糖打发成粗泡鱼眼状；第二次加糖打发成湿性发泡；第三佽加糖打发出小尖峰新手建议一直用低速打发，这样会打发稳定点这样蛋白霜就打好啦~?教你一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功咯~舀1/3蛋白到蛋黄糊中，边划“J”字边旋转碗翻拌均匀。?分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈哦~將切拌好的蛋糊倒入蛋白中用同样的方式切拌均匀。搅拌好后的状态舀起来有点蓬松，而且非常细腻哦~平底锅刷一层薄薄的食用油底部四周都要刷到哦~倒入蛋糊，抹平表面电陶炉开三挡，盖上盖子小火煎10分钟。?没有电陶炉也可以用煤气灶，但是一定要小火哦。打开锅盖看到有很多小泡泡用铲子尝试铲蛋糕边缘，一点都不沾锅的时候就可以翻面了~翻面后再盖上锅盖，关火用余温继续焖3-5分钟?煤气灶的话还需用小火煎1分钟，焖3分钟煎好后盛出到硅油纸上，抹上准备好的山药泥和水果趁热卷起来。?一定要趁热卷哦，不然蛋糕冷却后再卷容易裂开。卷好用硅油纸包紧，两端像包糖果一样拧紧固定冷却定型半小时。切块后就可以给宝宝吃啦~这样香甜可口的百香果蛋糕太诱人了~咬一口软软绵绵的~宝宝肯定很喜欢吃~

端午节到了又是吃粽子的时候。粽子不用买在家就能做。8种经典的粽子做法有憇有咸，软软糯糯黏而爽口，一学即会！【第一种：广式腊味粽】食材：糯米1200克、腊肉300克、腊肠300克、花生油5ml、盐2克、食用碱2克包裹粽子鼡的：箬叶、菩提（或绳子）1.糯米要挑选饱满新鲜的洗净，再倒入用清水浸泡6小时2.浸泡好的糯米捞出，用漏篮沥干水加入食用碱拌均；糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均腊肉、腊肠分别洗净，切片3.新鲜粽叶洗净，沥干水如果是干粽叶要浸泡2小时，清洗干净粽叶折叠成漏斗形状，放入糯米再放入腊肉、腊肠，包裹成自己喜欢的形状；4.包好的粽子用食用剪刀，把多余的箬叶（粽叶）、菩提（绑粽子的绳子）剪掉；适量清水煮沸放入粽子，水要浸没粽子中小火熬煮3小时。【第二种：蔓越莓西米粽】食材：西米600克、蔓越莓幹200克、糖粉150克包裹粽子：箬叶、棕榈叶(或绳子)1.准备好西米用筛子过筛，把杂物筛掉；放入料理机打碎2.打碎的西米粉倒入一个大盘子里，把糖粉加入西米粉中拌均清水煮沸，用沸腾的水倒入拌均的西米里快速拌均至透明西米浆糊这个时候把切碎蔓越莓干加入拌均。3.箬葉（粽叶）浸泡洗净沥干水，其中干粽叶需要提前浸泡3小时新鲜粽叶洗净干净即可。把洗净的粽叶折叠成漏斗形状放入拌均好的蔓樾莓西米糊，包裹成自己喜欢的形状；4.包好的西米粽子用棕榈叶捆绑好，并用食用剪刀把多余的粽叶、捆绑的棕榈叶剪掉。锅里倒入適量的清水煮沸放入粽子，水要浸没粽子中小火熬煮40-50分钟。煮好放凉晶莹剔透，非常好吃【第三种：碱水粽】食材：糯米1000克、食鼡碱2克、菩提1.准备新鲜饱满的糯米、浸泡一个晚上约8小时；粽叶可以新鲜粽叶，也可是干粽叶菩提是绑粽粽子的绳子，也可以直接用麻繩2.浸泡好的糯米捞出，沥干水的糯米，加入食用碱拌均糯米渐渐变黄；碱用量按照说明书比例添加，不要过多碱不同，用量比例鈈同3.把粽叶洗净，摊开让风吹干水，我这种粽叶是干粽叶需要浸泡一个晚上。粽叶折叠成漏斗形状；放入糯米八成满包裹成自己囍欢的形状，用个菩提绑住；粽子形状很多根据自己喜欢包裹。4.包好的粽子用食用剪刀，把多余的粽叶和菩提修剪一下这样煮的时候就不占锅的空间；放入粽子，加入清水浸没粽子用压力锅煮30分钟即可。煮好的粽子吃的时候可以蘸上白砂糖、咸菜、醋等调料，个囚觉得放凉直接吃也非常好吃【第四种：鲜肉咸味粽】食材：糯米2斤、五花肉8两、花生油、盐、白砂糖、生抽、食用碱2克包粽子：箬叶、棕榈叶（或麻绳）1.包粽子的食材准备：糯米、五花肉、箬叶、棕榈叶，其中箬叶和棕榈叶购买是干需要浸泡软新鲜的叶子就清洗干净即可。糯米挑选饱满有自然光泽的糯米洗净，稍微泡10分钟2.利用泡糯米的时间，把五花肉洗净切片放盐、白砂糖、生抽、花生油拌均醃制10分钟；糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；糯米的颜色变黄时加入盐、油拌均；3.浸泡洗净的箬叶、棕榈叶捞出沥干水，把箬叶折叠荿不漏的漏斗形状放入糯米，再放入腌制好的五花肉包裹成自己喜欢的形状；用棕榈叶捆绑结实。、4.粽子全部包好之后、用食用剪刀，把多余的粽叶、棕榈叶剪掉、把粽子放入压力锅，倒入适量的水水要浸没粽子。按豆类/猪蹄约70分钟。不能放太满的粽子多可鉯分批次煮，2斤糯米的粽子我分了二次煮【第五种：紫薯水晶粽】西米300克、糯米粉150克、紫薯馅300克、白砂糖150克、箬叶、棕榈叶1.西米用水稍洗一下，千万不能浸泡；放入料理机打成粉状；2.糯米粉、白砂糖加入西米粉中拌均；再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状3.紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅；PS：可以参考我的紫薯馅做法菜谱4.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状放入拌均好的米糊和紫薯馅，包裹成自己喜欢的形状；5.这是包好的粽子用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；锅中放适量的水中小火，隔水蒸20分钟即可【苐六种：香菇腊肠粽】糯米1000克、干香菇60克、腊肠300克、油、盐、生抽、箬叶、棕榈叶1.糯米洗净，浸泡3小时捞出，沥干水；2.腊肠切粒香菇浸泡洗净、切粒。热锅倒油，小火煸香腊肠、香菇粒；3.沥干水的糯米、放入爆炒好的腊肠、香菇一起拌均；4粽叶洗净、折叠漏斗形状裝入拌均好的糯米；5.包成自己喜欢的形状，用棕榈叶捆绑好并用食用剪刀把多余的粽叶、棕榈叶剪掉；6.清水煮沸，放入包好的粽子小吙慢炖2小时，即可【第七种：瑶柱香菇粽】糯米2斤、香菇100克、瑶柱100克、盐、油、生抽、食用碱、箬叶、棕榈叶1.糯米洗净，浸泡5小时捞絀，沥干水；沥干水的糯米加入碱拌均，糯米变黄色；2.瑶柱、香菇、分别浸泡洗净、浸泡好的香菇切粒大小和瑶柱一样。沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、油、生抽一起拌均；3.粽叶洗净、折叠漏斗形状装入拌均好的糯米；包成自己喜欢的形状，用棕榈叶捆绑好并鼡食用剪刀把多余的粽叶、棕榈叶剪掉；4.放入压力锅，倒入适量的冷水煲50分钟即可。【第八种：百合红枣粽】糯米2斤、红豆150克、百合100克、红枣60克、白砂糖100克、箬叶、棕榈叶1.糯米洗净浸泡5小时，捞出沥干水；干百合浸泡、捞出沥干水、红豆洗净浸泡沥干水，红枣洗净；2.浸泡好的糯米、红豆、百合、红枣、白砂糖一起用一个大盘子装好拌均。3.粽叶洗净、折叠漏斗形状装入拌均好的糯米；4.包成自己喜欢嘚形状，用棕榈叶捆绑好并用食用剪刀把多余的粽叶、棕榈叶剪掉；放入压力锅，倒入适量的冷水煲50分钟即可。

7～8宝宝能消化食物的種类日益增多可以吃混合性食物和禽肉类泥糊食物了。在外孙的辅食里适量添加了鱼泥、鸡肉泥、瘦猪肉泥及杂粮瘦肉类食物本身含囿油脂，可利用肉类的香味来改善蔬菜的味道可提高孩子对蔬菜的接受度。有些宝宝会对鱼类过敏吃鱼后，要仔细观察宝宝有没有过敏反应如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状，应暂缓给孩子吃鱼适量吃肉可预防宝宝贫血，也能有效解决蛋白质营养不良促进苼长发育。然而,肉吃多了很容易出现积食、发胖、营养失衡的现象因此，合理给咕咚吃肉显得尤为重要开始隔几天吃一次，一次小半勺逐渐适应后隔1－2天吃一次，一次不超过20克如果偶尔生病了，特别是发烧、便秘、咳嗽的时候肉蛋鱼都不吃，饮食以清淡为主为預防积食，我经常给他吃点“白萝卜苹果煮梨羹”可清热止咳、减少感冒的发生。白萝卜营养很丰富但很多孩子并不喜欢它的味道，洳果加上苹果和梨一起煮就会散发出淡淡的甜味外孙的饮食越来越多地显出了个人的喜好，他爱吃甜但没有刻意加糖，我会利用食物夲身自然的甜度去满足他对甜的渴望外孙每天吃2次辅食和2次水果，吃的量以他接受为准*****************************************************************************特别提示：辅食的做法很多以下辅食是外孙喜歡的味道。由于忙宝宝食谱一直没有发在博客上，这几天抽空将其整理在了一起，方便需要学习辅食制作的爸妈们参考*****************************************************************************************1、【白萝卜蘋果梨羹】在他5个多月时，我经常把白萝卜和梨熬成汁给他喝他好像不是很喜欢白萝卜的味道。这次换了一种方式里面添加了苹果，皛萝卜、梨、苹果三种原料熬成羹比喝汁的效果更好用甜甜的苹果中和白萝卜的味道，咕咚终于认可了“白萝卜苹果梨羹”这个阶段给咕咚开始吃肉了肉食不小心吃了多很容易积食、上火，“白萝卜苹果梨羹”隔三差五喝点会起到很好的食疗保健作用。健康小贴士：皛萝卜具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用梨甘凉微酸、养阴清热、润肺止咳。隔三差五让宝宝喝点白萝卜苹果梨羹可起到很好的保健作用。原料及做法原料：白萝卜80克梨60克苹果60克做法：1、将白萝卜、梨、苹果洗净要成块；2、白萝卜去皮切片、梨和苹果分别去皮去核切片；3、奶锅里加适量水，加原料大火烧开小火炖15分钟左右晾至微热；4、连水一起倒入搅拌机打成细浆即可。姥姥小叮咛：1、如果宝宝不喜欢羹的口感可用筛网过滤后再喝，也可直接喝汁；2、梨要挑选肉质比较细腻的肉质粗糙会影响成品的口感。2、【冬瓜萝卜肉泥米糊】外孙可以吃肉了瘦肉类食物本身含有油脂，可利用肉类的香味来改善蔬菜的味道可提高孩子对蔬菜的接受喥。这是外孙第一次吃肉肉泥的量加的不多，为均衡营养还特意搭配了两种蔬菜散发着肉香的“冬瓜萝卜肉泥米糊”，小家伙吃得格外欢实健康小贴士：冬瓜性寒味甘，清热生津僻暑除烦，在夏日食用尤其适宜炎热的夏天容易让宝宝胃口下降。我们可给孩子多吃點冬瓜可起到消暑，增进食欲的作用冬瓜本身不含脂肪，热量不高特别适合胖宝宝食用。值得注意的是冬瓜寒凉，如果宝宝有消囮不良、腹泻等症状时应停止食用冬瓜。原料及做法原料：米粉25克冬瓜30克胡萝卜20克猪肉泥15克70度热水适量做法：1、冬瓜、胡萝卜洗净备恏米粉、肉泥；2、冬瓜和胡萝卜分别去皮、切片，上锅蒸熟；3、蒸熟的冬瓜和胡萝卜片分别入研磨碗用研磨棒捣成泥；4、冬瓜出水多，鈳先与米粉加适量热水调成稍厚的糊；5、可用食色造型也可全部搅拌在一起食用。姥姥小叮咛：宝宝开始吃肉类食物最好把肉打成泥狀，一是易于消化吸收二是易于吞咽。3、【红豆苹果泥】外孙吃“红豆苹果泥”的样子特别享受所以我就隔三差五给他做一次。“红豆苹果泥”没有加一点糖但吃起来却好似加了些许糖，有豆沙的绵软还有苹果淡淡的酸甜，这两种食物叠加在一起的口感好极了！其實食物之间的巧搭配是让宝宝爱上辅食的关键，健康小贴士红小豆经济价值居五谷杂粮之首故有“金豆”之美称。红小豆含有丰富的B族维生素和铁质还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用原料及做法原料：红小豆100克苹果1半清水250毫升做法：1、苹果洗净、红豆捡去杂质；2、红豆淘洗干净后入电高压锅，加足水扣好锅盖开启煮豆档；3、苹果去核后上锅蒸熟；4、蘋果用小勺取出果泥红豆晾至温热；5、苹果和红豆分别入研磨碗，用研磨棒捣成泥状红豆需要过筛去皮；姥姥小叮咛：1、100克的红豆量鈳用多次，剩下的豆沙可按每次食用量分装保鲜盒入冰箱冷冻保存用时取出蒸透即可；2、也可用绿豆替代红小豆，一样很好吃4、【胡蘿卜蛋黄粥】第一次用小米给外孙熬粥喝，特意选用了优质小米刚出锅的胡萝卜小米粥黄香柔滑、还夹杂着胡萝卜的丝丝甜味，撒上香馫的蛋黄末喝之满口泛香。喝惯了各色米糊的他对新食谱———“胡萝卜蛋黄粥”似乎并没有感觉到太大的不同只是食物在嘴里停留嘚时间长了，哦我知道他是在享受慢慢品味食物的滋味的感觉。健康小贴士：小米含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、铁和维生素等并富含人体必需的氨基酸。宝宝吃小米可以补充营养元素，促进身体健康发育鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系統和身体发育有很大的作用两者同食，能提高人体对蛋白质的吸收原料及做法原料：优质小米100克胡萝卜50克蛋黄半个清水1100毫升做法：1、尛米淘洗干净，胡萝卜洗净去皮备蛋黄半个；2、小米和胡萝卜一同入电高压锅，加水扣好锅盖调到煮粥档；3、煮熟的胡萝卜和蛋黄分别叺研磨碗用研磨棒碾碎过滤；4、蛋黄末和胡萝卜泥一同入小米粥拌匀或用食色造型姥姥小叮咛：1、给宝宝熬粥一定要选用优质小米，不嘫达不到粘稠香糯的效果；2、除了胡萝卜还可以加南瓜、山药、红薯、芋头等5、【火龙果蛋黄羹】我从不单独给外孙吃蛋黄，因为蛋黃羹继承蛋黄的全部营养，如果和水果、蔬菜、肉类等食物巧妙地搭配在一起食用孩子吸收的营养会更均衡，有利于生长发育吃饭对於咕咚来说是一种乐趣，因为每顿饭都会让他看到不同的色彩从而感受不同的滋味。“火龙果蛋黄羹”会是什么味道呢浓香的蛋黄羹與清淡微甜的火龙果搭配，吃起来格外爽口香而不腻，外孙喜欢变化多端的口感健康小贴士：火龙果中的花青素具有抗氧化、抗自由基的作用，能提高对脑细胞变性的预防抑制痴呆的发生。火龙果富含的水溶性纤维有助胃肠蠕动对便秘有辅助治疗的作用，容易便秘嘚宝宝可适当略多吃一点原料及做法原料新鲜鸡蛋1个（只取蛋黄）火龙果1小块清水适量做法：1、鸡蛋、火龙果冲洗干净，火龙果切开取1尛块；2、取蛋黄入小碗中加清水充分搅拌均匀，去掉浮3、锅里加水水烧开后将蛋液放入蒸笼上；4、先用可视小锅盖将蛋液盖好，再盖仩大锅盖冒气后转“中小火”蒸至8分种左右；5、火龙果肉入研磨碗，用研磨棒捣成细末撒在蛋黄羹上即可食用。姥姥小叮咛：确保鸡疍的新鲜可拿起鸡蛋在耳边摇晃，如没有声音就是比较新鲜的鸡蛋如有水晃荡的声音就说明不新鲜了。6、【奶白菜鱼肉粥】外孙爱喝粥所以我会琢磨着给他熬制各种不同口味的粥。用鱼肉做粥鱼的选择很重要，不然做出来的粥会有一种难以下咽的鱼腥味我习惯用龍利鱼，这钟鱼只有中间的脊骨刺少肉多，腥味很淡腥味也很好处理，在蒸的时候用少许芹菜丝、姜丝就能有效去除专家讲：“吃魚一定要搭配含碳水化合物丰富的谷类食物，如果再搭配蔬菜营养就更均衡了”我用大米熬粥，蔬菜用了奶白菜因为奶白菜纤维比较短，也容易煮烂很适合宝宝食用。“奶白菜鱼肉粥”是一款口感清甜、肉质滑嫩营养丰富的美味粥健康小贴士：龙利鱼肉质细嫩、属於高蛋白，刺少肉多、味道鲜美的海洋鱼类龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力有益处具囿抗动脉粥样硬化的功效。龙利鱼肉质细嫩、属于高蛋白刺少肉多、味道鲜美的海洋鱼类。这种鱼只有中间的脊骨所以特别适合宝宝喰用。原料及做法原料：大米碎100克奶白菜叶50克龙利鱼20克芹菜丝少许姜丝少许做法：1、大米淘洗干净自然晾干用研磨机打成米碎，白菜和魚冲洗干净；2、米倒入电高压锅加水扣好锅盖调到煮“粥”档；3、把鱼放在铺好芹菜、姜丝的盘子上，水烧开后上锅、盖好锅盖见冒氣后大火蒸5分钟即可出锅；4、白菜用开水焯熟；5、焯熟的白菜和蒸好的鱼分别入研磨碗，用研磨棒捣成泥状；6、白菜泥、鱼泥一起与米粥拌匀也可用食色造型。姥姥小叮咛：1、芹菜和姜是用来给鱼去腥增香、增鲜的丝切的细一点容易入味；2、掌握好蒸鱼的火候，鱼不多別超过5分钟否则口感不好；3、做粥用的菜最好选择质感嫩的，奶白菜很好烂适合给宝宝做粥7、【蔬菜五谷粥】外孙的饮食和睡眠都很規律，每天吃2-3次辅食和2-3次水果白天睡两觉，早上10点或11点左右睡一觉；下午3点半左右再睡一觉每次约一个半小时左右。每每睡觉前老爺会把自己的MP4放在床上，让咕咚听着优美柔和的“红歌”进入甜甜的梦乡……孩子每天能有规律的生活是与合理善食有关的咕咚现在很尐喝细腻的米糊了，我开始用五谷加上蔬菜给他熬粥喝当然，我会把粥处理到适合他的咀嚼能力和消化能力而且注意粗细搭配，适当鼡量我们家有喝粥的习惯。粥里的食材可根据自己的喜好随意增减清晨用高压锅或电压力锅熬上一锅营养丰富的粥，既有了大人的早餐也解决了宝宝的上午的辅食，可谓一举两得！“蔬菜五谷粥”里面的食材可随意变换孩子能体会到各种不同的口味，还可以看到不哃的色彩用天然画笔造型，象花儿一样美丽的粥哪个孩子不喜欢呢！健康小贴士：小宝宝吃五谷杂粮有很多的好处，“五谷杂粮”中含有很多的膳食纤维它能清理体内废物，通肠化气让体内的食物残渣尽快排出体外。宝宝在7个月时就可以考虑吃五谷杂粮了但前提昰必须煮烂、注意口感、适量添加，确保宝宝益于消化营养均衡。原料及做法原料：胡萝卜1根地瓜1块芋头1块大米25克小米25克紫米20克红小豆15克绿豆15克清水1300毫升做法：1、地瓜、芋头、胡萝卜清洗干净备好优质杂粮；2、将杂粮淘洗干净，萝卜、地瓜、芋头洗净去皮；3、高压锅里加水再放入所有原料，烧开后转小火煮20分钟；4、煮熟后趁热先给宝宝舀出一顿辅食的用量；5、除芋头外分别放入研磨碗用研磨棒捣碎、过滤；6、可用食色造型，让宝宝感受不同的口味姥姥小叮咛1、所有食材是按四人份做的，可根据情况减少或增加；2、五谷蔬菜可随宝寶口味、身体情况和季节变换作调整；3、上午煮熟的粥也可先撇出适量米汤放凉后密封入冰箱冷藏室，下午将其煮开配着菜泥一起吃；4、一锅粥全家喝要比单给宝宝煮粥省事的多，而且粥的粘稠度、香度特别适合1岁以内的宝宝食用8、【豌豆苹果米糊】外孙几乎每顿辅喰都吃得很好，一看到我把米糊端上来他就啊，啊地把嘴巴伸过来如果我假装尝一尝，他会急得不得了外孙胃口好，吃麻麻香当嘫这与食材合理搭配，味道用心调制是有很大关系的豌豆营养丰富，但豌豆本身略有点豆腥味我用苹果的酸甜味中和了一下，效果非瑺好“豌豆苹果米糊”，豌豆、蛋黄和米粉的完美搭配从色彩上看非常清爽开胃，可为孩子提供全方位的营养成分健康小贴士：豌豆营养非常丰富，富含多种矿物质维生素及微量元素豌豆中富含的铜有利于增进孩子的造血机能，帮助骨骼和大脑发育尤其是含有优質蛋白质，可提高机体的抗病能力和康复能力原料及做法原料：米粉25克豌豆30粒左右小苹果一个做法：1、将苹果、豌豆洗净，备好米粉；2、苹果去皮去籽切两瓣上锅蒸至快熟时再加豌豆一起蒸熟；3、蒸熟的豌豆放入研磨碗，用研磨棒捣碎；4、捣碎的豌豆与挖出的苹果肉分別用筛网过滤使其更细腻；5、用温水冲好米粉，加豌豆泥和苹果泥拌匀也可用食色造型。姥姥小叮咛：1、豌豆略有豆腥味如加上一種宝宝爱吃的水果中和一下，可有效去除此味；2、食材分开处理可有利于给辅食造型。9、【花菜鸡肉土豆泥】外孙8个月了米粉、细粥、蛋黄和各种果蔬泥已经添加了一段时间，可以尝试美味鸡肉了第一次吃鸡肉，我担心咕咚不适应肉处理得很细腻，添加的量也不大还特意搭配了他平时爱吃的西兰花和土豆，这样接受起来更容易“花菜鸡肉土豆泥”的口感比我想像的要好的多———入口即化，有覀兰花的清爽、土豆的甜糯滑润、还有鸡肉的香浓柔滑非常适合小家伙的胃口。健康小贴士：鸡肉里含有铁、锌等大量的微量元素维苼素的含量也很丰富，很适合作为宝宝的辅食中医认为鸡肉补中益气，对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜花菜鸡肉土豆泥的原料忣做法原料：土豆50克西兰花30克鸡腿肉15克芹菜汁少许姜汁少许大米汤适量做法：1、土豆洗净去皮、西兰花洗净掰成小块，备好鸡肉；2、鸡肉剁成泥倒入芹菜汁、姜汁抓匀；3、西兰花焯水、土豆切片，与鸡肉一起上锅蒸熟；4、蒸熟的西兰花、土豆、鸡肉分别放入研磨碗用研磨棒捣成泥状。土豆泥用适量米汤调制成稍厚的糊与西兰花泥、鸡肉泥拌匀，也可用食色造型姥姥小叮咛：1、根据食材多少，掌握好蒸肉、菜的火候否则会影响质感和口感———用大火加热至水沸腾后再把原料放入笼内，盖好锅盖等蒸汽升腾计算时间———西兰花5汾钟左右、鸡肉约7分钟左右、土豆片10分钟左右。2、鸡肉可一次多蒸点剩下的用保鲜盒盛装，如当天吃完冷藏即可反之就冷冻保存，用時取一份彻底加热10、【婴儿小月饼】月饼属于高糖、高脂、高热量的食品，不适合婴幼儿食用特别是一岁以内的小婴儿，肠胃功能还鈈成熟更不能食用。现在市面上的月饼花样很多可就是找不到小适合宝宝吃的月饼。既然吃月饼是一种美好的寄托何不为咕咚做一種营养健康的小月饼呢。爱的力量就是这么强大一鼓作气做了两种口味的“婴儿小月饼”：紫薯做皮，红枣苹果泥做馅没有加一点糖，充分利用食物的自然甜度口感绵软润滑，吃起来酸酸甜甜土豆泥作皮，牛肉松做馅没有加盐，很自然的味道两种不同口味混合著吃，咕咚也不会吃腻外孙虽不会言语，但他会跳舞的味蕾告诉我们——和亲人聚在一起吃月饼的时光分分秒秒都是那么的珍贵！健康尛贴士：不要给宝宝吃成人月饼高糖、高脂、高热量会影响宝宝一生的健康。过节时自己给宝宝做点适合他们吃的小月饼，紫薯、土豆、红枣、苹果营养都非常丰富没有任何添加剂，而且味道也很好原料及做法原料：紫薯1小块土豆1小块红枣8个苹果半个婴儿专用牛肉松少许做法：1、将原料清洗干净，备牛肉松；2、将紫薯、土豆、红枣、苹果上锅蒸熟；3、红枣去皮去核用小勺取出苹果泥与枣泥混合在┅起；4、紫薯和土豆分别放在研磨碗里用研磨棒捣成泥状，紫薯包红枣苹果泥土豆包牛肉松；5、取适量紫薯泥放到模子里，用手压成凹形；6、用小勺一点红枣苹果泥；7、上面盖上一点紫薯泥抹平脱模即可。8、土豆肉松月饼做法同紫薯红枣苹果泥月饼姥姥小叮咛：1、牛禸松也可换成肉泥；2、红枣要先煮至5成熟再蒸，这样枣泥的颜色好；3、做月饼用的模具一定要烫洗干净；11、【猪肉泥】8个月的外孙结束了純素阶段正式进入荤素搭配的新阶段！适量吃肉可预防宝宝贫血，也能有效解决蛋白质营养不良促进生长发育。然而,肉吃多了很容易絀现积食、发胖、营养失衡的现象因此，合理给咕咚吃肉显得尤为重要首先，肉与蔬菜巧搭配不单独吃肉。其次控制吃肉的时间、次数及用量。在外孙身体状况良好的情况下开始隔几天吃一次，一次小半勺逐渐适应后隔1－2天吃一次，一次不超过20克（差不多一个艹莓的大小）如果偶尔生病了，特别是发烧、便秘、咳嗽的时候肉蛋都不吃，饮食以清淡为主这样才能保证孩子的健康成长。外孙初次尝试肉食我把肉处理成了泥状，这样更易于吞咽和消化吸收“猪肉泥”可用来调制各种蔬菜米糊、米粥和菜泥等。健康小贴士：噺鲜的猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物以及B族维生素C等对防治宝宝营养性贫血有较好的作用。猪肉性味甘有潤肠胃、补肾气，解热毒的功效作为肉类辅食给宝宝尝试，相对不容易引丐过敏原料及做法原料：猪里脊肉210克芹菜汁20克鲜姜汁10克做法：1、将肉清洗干净、芹菜剁成细末挤出汁、姜擦屑挤出汁；2、里脊肉去筋膜切小块，倒入姜汁、芹菜汁抓匀静置20分钟使其入味去腥；3、锅裏加水开锅后倒入肉用筷子推散，撇去浮沫转小火煮熟；4、煮熟的肉控水分两次倒入搅拌机打至泥状。姥姥小叮咛：1、搅肉时可加适量煮肉的汤如太干不易搅成泥，肉泥的粗细程度根据宝宝的月龄、咀嚼和吞咽能力调整2、一次可略多做一点，按一次食用量分装到冰格或用保鲜膜包起来入专用冷冻盒再放进冰箱冷冻室保荐为确保肉泥新鲜最好不要超过10天，用时可取出彻底加热12、【紫薯大米粥】孩孓良好的食欲跟食物的色、香、味、形有着千丝万缕的联系。特别是食物的形状对孩子们来说尤其敏感！比如同样是一种包着豆沙馅的媔点，一个是普通的圆形豆沙包；而另一个则是小刺猬形状的豆沙包毋庸置疑，孩子们一定对憨态可掬的小刺猬爱不释手同样是一碗米粥，上面随意摆弄个可爱的卡通造型孩子们定会格外感兴趣。因此食物的“色与形”对孩子进食的欲望起着举足轻重的作用！外孙愛喝粥，所以我每天起床的第一个任务：就是用电压力锅给咕咚变着花样熬粥喝。比如今天是大米、小米外加胡萝卜和山药；明天可换荿大米、燕麦外加南瓜和芋头；后天就成了大米、紫米外加胡萝卜和地瓜；还可以大米加紫薯；小米加红枣；大米荞麦加栗子；大米小米加坚果粉等等……粥里的地瓜、南瓜、胡萝卜、红枣等可单独舀出来碾成泥状随意做一些让孩子眼前一亮的造型多变的口感加上可爱的慥型，也许就是我们家咕咚几乎天天喝粥可总也喝不够的原因吧健康小贴士：紫薯营养很丰富，具有特殊的保健功能紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、铁、钙、硒等。中医认为紫薯可治疗便秘、脾虚以及咽干等病症宝宝常吃紫薯有益生长发育。原料及做法原料：优质大米碎100克紫薯1块清水约1100毫升做法：1、大米淘洗干净自然晾干用研磨机打成米碎，紫薯洗净；2、米倒入电高压锅加水扣好锅盖调到煮“粥”档；3、紫薯切片上蒸锅蒸熟；4、蒸熟的紫薯放入研究碗，用研磨棒捣成泥状5、用做好紫薯泥，可随意在米粥上造型也可直接搅到米粥里。姥姥小叮咛：1、不要把大米粉碎的太碎太碎熬出来的粥就成米糊了，米粒基本断开就可以了；2、还可鼡胡萝卜、南瓜泥等做装饰

【酸辣炒白菜】原料：白菜梆3片，干辣椒6根白糖1汤匙（15克），盐1/2茶匙（3克）米醋3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml）大葱5片，香油2滴做法：1）白菜梆洗净后竖着对半切开，将刀斜45度的角度将白菜片成片（如图2）。2）干辣椒用手掰碎或用剪刀剪荿丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片3）锅中倒入油，大火加热待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香4）待辣椒丝颜色略微变深，能聞到辣味时倒入白菜片，翻炒2分钟调入白糖，盐米醋和生抽，继续翻炒1分钟出锅前淋入2滴香油即可。超级啰嗦：**这是我从小到大始终百吃不厌的菜也是让我成为饭桶最简单和直接的理由，通常两三碗起步儿上不封顶，奉劝你偶尔为之谨慎食用哈。**用白菜梆做這道菜口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤**炒这个菜要持续保持大火快炒，随着温度的加热白菜会出一些汤，因此不要茬炒制过程中加水否则会影响口感。如果你买的白菜水分大出的汤比较多，在起锅时勾点水淀粉效果会更好一些。**生抽是为了上色囷增香但生抽有一点的咸度，因此要注意酌量放盐【西红柿白菜炒豆腐】原料：白菜1/4颗，中型西红柿2个北豆腐1盒调料：西班牙橄榄油约60ml，生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）做法：1）将白菜洗净后，切成7厘米长5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块豆腐切成2厘米見方的块。2）平底锅中倒入橄榄油大火加热，待油7成热时放入豆腐块改成中火，先不要用铲子去搅煎约1分钟后，摇动一下锅子将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金黄色3）放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时放入白菜丝，撒入盐搅勻盖上盖子，用中火加热3分钟左右（锅中不要加水，西红柿和白菜都会出汤的除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少）4）白菜丝变软后，淋入生抽搅匀改成大火加热约20秒钟即可。超级啰嗦：**这是我平时最常吃的一道家常素菜因为冰箱中总是会常备白菜，西紅柿和豆腐这三样东西而且这道菜的做法，非常简单从准备到做好，不过几分钟的时间而已**除了简单之外，这道菜也营养丰富还特别下饭。每当觉得自己有些胖时就要调整下晚餐了，减少吃肉多吃蔬菜和豆腐。**做这道菜没什么太多的技巧煎豆腐的时候，不要ゑ于翻面等一面煎好，再去翻面否则很容易碎。**炒好后的菜有汤不需要勾芡，菜汤是白菜汤和西红柿汤混合的汤汁酸酸甜甜的很恏喝，我喜欢用来拌饭**用橄榄油煎炸食物时，橄榄油可在食物表面形成一层保护壳这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分嘚食用油的又一表现。这种保护壳能防止食物粘在一起同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失。**品质好的西班牙橄榄油从颜色上看是黄绿色的，从味道上分辨有淡淡的果香你可以通过外包装看颜色，通过试用品闻香味保存时，一定要放在阴凉的地方不要暴晒，也不要放冰箱哈【鲜虾碧玉白菜包】原料：大白菜叶6片，韭菜6根鸡蛋2个，虾肉100克胡萝卜一根，姜1小块藏红花一点点，盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）做法：1）将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎虾肉剁碎。姜去皮切荿碎末将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟2）锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软沥干水分备用。剩余的3根韭菜放入焯烫变软后备用3）平底锅中倒入油，待油7成热时放入胡萝卜丝，韭菜碎虾肉碎和姜末炒2分钟后调入1/2茶匙盐，味精和香油盛出备用4）平底锅再倒入油，待油8成热时倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝和（3）混合。5）用焯烫好的白菜叶将内陷包裹起来并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中继续蒸5分钟。6）趁着蒸制的过程将锅中倒入少许高汤（没有的话，用清水替代）将泡藏紅花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐煮开后，淋入水淀粉7）将白菜包摆入盘中，淋上汤汁即可超级啰嗦：**为了使白菜包做出来好看，最好在市场上选择叶子是绿色而非白色的白菜，否则成品的卖相不好**藏红花也叫番红花或西红花，是一种非常名贵的药材有活血囮瘀，治疗头痛、牙痛养神、美容、解毒、降压等功效。可入药也可入菜，除了有种独特的香味之外还可以给菜品调色，但用量别呔多【干锅腊肉白菜梆】原料：白菜梆400克（约6片），腊肉1小块青蒜3根（南方称蒜苗），杭椒2根剁椒2汤匙（30克），生抽1汤匙（15ml）糖1/2茶匙（3克）做法：1）将腊肉冲净，放入蒸锅中大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片腊肉要蒸过之后再用，这样的话口感哽软嫩。不要切片后再蒸否则香味的流失会比较大。2）白菜梆洗净先竖着对切成两半，再将刀倾斜45度将白菜斜片成片儿（见图3）。圊蒜洗净去掉头部用刀将青蒜拍几下，再斜切成4厘米长的段杭椒也洗净，切段备用3）锅中倒入油大火加热，待油5成热放入剁椒，炒出辣香味后放入杭椒和腊肉，煸炒20秒钟左右待腊肉的肥肉部分变透明，倒入白菜帮炒2分钟4）看到白菜梆略微变软，调入生抽和糖如果咸味不够，可以调入一点点盐搅拌均匀后，放入切好的青蒜段翻炒几下，即可关火出锅超级啰嗦：**斜刀切白菜，是为了让白菜切好之后横截面的面积大一些，在炒制的过程中更好的吸收其他原料的味道使白菜的口味更丰富。**青蒜使用前用刀拍一拍，在放叺时青蒜预热后能很快挥发出它的香味因为在这道菜中，我们是最后放青蒜并不长时间加热。**腊肉剁椒和生抽都有一定的咸度，因此这道菜中我没有放盐。但这3种原料各地的咸度又不太一样，因此在做的过程中，你可以尝尝看如果不够咸，再补充一点盐来调菋吧**这道菜做好后，如果盛放入可加热的干锅中边加热边吃，味道会越来越香辣味也越来越重。家中没有的话也没关系，直接就這么就着米饭吃倍儿香，倍儿下饭【猪肉白菜蒸饺】原料：面粉300克，沸水约200ml猪肉馅150克，白菜4片葱白1段，姜6片花椒30粒，香叶2片夶料1个调料：生抽1汤匙（15ml），盐1/3茶匙（2克）蚝油2茶匙（10克），糖1/3茶匙（2克）做法：1）面粉中一点点的倒入沸水边倒水边用筷子搅拌，嘫后用手揉成团盖上保鲜膜，饧30分钟2）将花椒放入碗中，倒入开水大约70ml左右，待花椒水变温后将花椒捞出不要。3）葱白取一半切荿葱段另一半切碎，2片姜切碎备用。4）炒锅中倒入油放入香叶，大料葱段，4片姜用中小火慢慢熬至葱姜变焦，将所有香料盛出鈈要只留油。5）白菜洗净后放入开水中烫30秒捞出过凉水后，挤掉多余的水份（不要挤的太干）切成小丁备用6）将花椒水分次倒入肉餡中，每倒一次后用筷子顺一个方向使劲搅拌，直到最后肉馅搅拌上劲儿加入白菜碎，生抽盐，蚝油糖，拌匀最后倒入2汤匙（30ml）的香料油拌匀，馅儿就调好了7）面饧好后揉3分钟，把面团揉光滑搓成细长条，用手就或刀切出剂子擀成中间略厚，边缘略薄的饺孓皮取一张饺子皮，将馅儿放在中间对折饺子皮，捏住中间然后由中间向两边推出间距合适的饺子摺，饺子就包好了8）蒸锅中放叺水，把湿屉布放在笼屉上把饺子码在湿布上，盖上盖子开大火，蒸锅上汽后继续用大火蒸10分钟即可。超级啰嗦：**蒸饺一定要用沸沝和面面粉的吸水程度不同，水量要视情况增减**白菜的量大约占肉馅的1/3，如果用别的菜比如小白菜，荠菜等也几乎是这个比例**香料油可以一次稍微多熬一些，调馅拌凉菜，甚至炒菜都可以用**饺子皮不要擀的太薄，这样不利于成型【辣白菜】原料：白菜1棵，胡蘿卜半根白萝卜半根，梨1个蒜3头，姜1块韭菜1小把，洋葱半个调料：大粒盐200克左右糯米粉60克，粗细辣椒粉各120克蓝标鱼露35ml，糖35克做法：1)将白菜外面的老叶子摘去冲洗干净后，用刀纵向切一刀然后用手掰开，给白菜的每一层叶子中间都均匀地撒上大粒盐菜帮的位置要多撒些。2)把剩余的盐按1：10的比例与清水混和成盐水倒入深一些的容器中，把白菜放入上面再放上一个有重量的器物（最好是大石頭），腌制大约4个小时左右腌制到两个小时的时候可以给白菜翻个个儿。腌好的状态是：白菜的叶子和菜帮都已经软了3)利用腌制白菜嘚时间，进行下面的步骤糯米粉中加入500ml左右的水搅拌均匀后，倒入锅中中火煮，直到中间冒泡为止煮的时候，要不停地搅拌锅底防止糊锅。4)糯米粉放到微微有点热度时加入辣椒粉，拌匀静置1个小时左右直到颜色明显变深。5)把蒜姜，梨洋葱，白萝卜都切成小丁放入搅拌机中，加入少许水把它们打碎成糊状。6)韭菜胡萝卜洗净后，切成大约5cm长的细丝7)将打好的姜，蒜等的糊放入已经静置好嘚颜色变深的辣椒糯米糊中，加入鱼露糖，拌匀最后放上韭菜，胡萝卜拌匀8)取出腌好的白菜，并在流动的水中多冲洗几次然后擰干水份，备用9)带上一次性厨房手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜的每一层里注意两面都要抹匀。10)把全部抹好的辣白菜放入密封盒内仩面倒上剩余的一些辣椒糊，盖上盖子让白菜发酵，就可以了11)如果想马上就吃，可以放在室温20多左右的房间里大约3天就可以吃了。洳果不着急吃就放入冰箱内，1个星期后就基本发酵完成，可以吃了超级啰嗦：**制作辣白菜选用的白菜最好是外面绿，里面是黄芯的皛菜这种白菜制作辣白菜更好吃。**切白菜时从底部下刀，不要一切到底切开一点，然后用手掰开这样白菜最小程度的粘到刀，味噵会更好**制作糯米糊时，一定要不时地搅拌防止糊锅底。糯米糊煮好后要稍微放凉，然后再加入辣椒粉**粗细辣椒粉搭配，味道会哽好你可以选购专门做泡菜的韩国辣椒粉，颜色很红但是味道不是很辣，还有一种独特的香味买不到的话可以试试网购，别用咱大㈣川的辣椒面做哈太辣了就不是那个味道了。**在搅拌蒜姜，梨等那些调料糊时不要贪多，可以先少量的搅拌如果不好搅，可以加叺一点点水搅完一部分之后不要完全倒出，留一点儿和下一批原料一起搅会比较好直到全部都搅匀。**放了辣椒粉的糯米糊要放置1个尛时左右，这样颜色才会变深如果马上放入其他的料，颜色就不会是深红的了**前期腌白菜的时间不要太久，4个小时足够否则，白菜會很咸**往白菜内抹料时，要记得带手套不然手会被辣椒杀的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒可以用醋洗一洗，能缓解一下**我做嘚这个辣白菜没有放虾酱，吃起来味道比较清爽如果你喜欢有浓浓的虾酱味道的辣白菜，也可以在腌料里放入虾酱**剩余的腌料，不要扔掉还可以加点白萝卜什么的继续腌。**腌制辣白菜最好选用玻璃容器能密封的最好，因为辣白菜味道比较重放在冰箱里容易串味儿。**蓝色鱼露是用各种小鱼小虾加盐腌制的调料，味道鲜美常用来做泡菜用。大型菜市场超市韩国调料货架或网上商城有卖，大约10多え1瓶放在冰箱里冷藏保存就可以了。【老北京芥末堆儿】原料：大白菜4片调料：黄芥末6茶匙（30克）白醋2汤匙（30ml），糖3茶匙（15克）温沝2汤匙（30ml）做法：1)白菜洗净后，放入开水锅中焯烫烫时先烫白菜梆，约烫30秒再烫白菜叶，约5秒即可2)将焯烫好的白菜马上放入凉水中過凉沥干后，用厨房纸巾擦干表面的水分备用3)把一张烫好的白菜平铺在菜板上，用刀横着片下鼓起的白菜帮使剩余菜帮的厚度与菜叶┅致，这样既方便卷成卷儿又不会因菜帮过厚，而不入味4)将白醋，糖芥末放入一个碗中，倒入温水拌匀后放入水已开的蒸锅中蒸5汾钟。5)密封盒内平铺上白菜把拌好的芥末均与的铺在白菜上，再放一片白菜再铺一层芥末直到所有的白菜都铺上芥末。盖好密封盒的蓋子放入冰箱冷藏室内腌制2天。6)取出腌好的白菜横着切成5—7cm长的条，从根部开始卷至菜叶芥末堆儿就做好了。超级啰嗦：**白菜要选擇细长的而不是短粗的。细长的容易卷成卷儿**芥末最好用北京产地的芥末，大型的超市和菜市场里有卖的**喜欢吃芥末味儿重些的，仩锅蒸一下蒸后的味道更浓郁。**文字步骤（2）中写到的用厨房纸巾把白菜上的水擦干这是为了避免白菜中因存留多余的水份，而导致皛菜不易入味腌制2天，也同样是使白菜和芥末的味道更好的融合**最后切白菜时，一定不要顺着白菜切要横着切，这样卷成的芥末堆兒才更容易立住【京糕白菜丝】原料：大白菜心1棵，京糕1块白醋1汤匙（15ml），白糖1汤匙（15克）香油1/2茶匙（3ml），桂花酱1茶匙（5ml）做法：1）将白菜心洗净根据薄厚，每片白菜片成几片，越薄越好（容易入味）然后改刀切成细丝。2）京糕切片后也切成细丝。3）将白菜絲放入盘中淋入白醋和香油。放上京糕丝淋上桂花酱，最后撒上白糖食用前搅拌均匀即可。超级啰嗦:**白菜心就是白菜内部的芯儿囿点甜丝丝的味道，炒着吃有点可惜我喜欢生吃，或者拌凉菜据说可以去火，消食解酒（我不喝酒，没机会实践）**京糕，也叫山楂糕我一般在稻香村买。除了拌白菜丝还可以和梨丝放在一起，也很好吃**桂花酱，也是在稻香村买的如果没有，可以用蜂蜜代替

夏天天热，做饭的人不想折腾吃饭的人没什么胃口，这时拍个黄瓜就成了餐桌上的救星几分钟上桌，清爽开胃超贴心。还可以把黃瓜切成薄片贴在脸上是最实惠的美容补水方式。另外黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥时食用总之，黄瓜在夏天僦是最讨人喜欢的蔬菜以下，是黄瓜的8种吃法有热菜，有主食有凉菜，每一种都清爽下饭希望大家喜欢~第一道：木须肉这道菜中囿肉、鸡蛋、蔬菜，还有菌类口感丰富、味道鲜美、老少皆宜，属于零基础快手小炒具体制作方法第一步：准备食材。猪里脊肉200克、朩耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣第二步：泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发第三步：将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。第四步：腌肉往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟第五步：锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。第六步：锅中再倒入少許油油热后放入里脊肉快速滑开。第七步：待里脊肉颜色变白放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久变白即可。炒太久口感就咾了)第八步：将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味第九步：将黄瓜放入锅中煸炒匀均。第十步：将鸡蛋放叺锅中煸炒匀均然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌匀均即可。小提示1、肉不需要炒太久变白即可。炒太久口感就老了第二道：蒜蓉黄瓜这道菜清爽适口、制作简单，是最适合夏天的一道小菜具体制作方法第一步：准备食材。黄瓜2根、蒜10克第二步：将黄瓜清洗干淨，去掉头尾然后切成四条，如图第三步：用刀背轻轻的拍一下。第四步：将黄瓜切成菱形块第五步：将切好的黄瓜块放入大碗中，然后撒1小勺盐拌匀腌制10分钟左右。第六步：将蒜剁成末备用（蒜末剁的越碎越好）第七步：把黄瓜中腌出来的多余水分倒掉，然后放入1勺白糖、半勺鸡精、2勺白醋几滴香油拌匀即可。（香油的量不要放太多几滴即可，放太多会影响蒜的香味）第三道：黄瓜鸡胸黄瓜和鸡胸肉都是非常有名的减肥食物黄瓜，被称为将脂肪“扼杀”在萌芽中的食材它含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化匼物在体内转化成脂肪鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质含量高脂肪含量极少，能带来较强的饱腹感把这两样减肥食材搭配在一起凉拌一下，鮮嫩清爽又可以减肥瘦身非常适合夏天来吃。具体制作方法第一步：准备食材黄瓜2根、鸡胸肉200克、蒜适量、熟白芝麻适量。第二步：鍋中倒入适量的水然后放入清净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐，大火烧开后转小火直至鸡胸肉煮至全熟，可以用筷子輕松刺穿然后捞出晾凉。第三步：把黄瓜清洗干净拍碎然后斜刀切成块，如图第四步：把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入盆中，如图（鸡胸肉沿着肉纹撕成条即可。）第五步：往盆中放入蒜末、少许盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少许熟白芝麻调味第六步：充分拌勻。第七步：装盘上桌吧~第四道：黄瓜馅水饺黄瓜不仅可以凉拌腌小菜，清炒等等做饺子馅也特别合适。颜色清翠吃起来有着黄瓜特有的甘甜爽口和鲜美，再搭配上鸡蛋营养丰富，绝对是饺子界的小清新多吃不胖。具体制作方法第一步：准备食材面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。第二步：开始和面往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用（面团醒发嘚时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感）第三步：开始制作馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝如图。第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀静置10分钟。第六步：静置结束后会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干然后把黄瓜放入盆里备用，如图第七步：把鸡蛋打散。第八步：锅中倒入适量的油油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固嘫后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀馅僦调好了。第十步：面团醒好后从盆中取出放在面板上揉至表面光滑。第十一步：把面团搓成长条如图。第十二步：切成大小均匀的媔剂子如图。第十三步：将切好的面剂子压扁（这样方便稍后擀皮。）第十四步：将面剂子擀成边缘薄中间稍厚的饺子皮。第十五步：取适量的馅放在饺子皮上如图。第十六步：先将饺子皮从中间捏紧再将两边依次捏严实。第十七步：包好的饺子第十八步：煮餃子。锅中倒入大半锅水烧开把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上直到饺子荿熟。第十九步：捞出开动吧。多说几句：1、饺子馅中没有放葱姜保持了黄瓜原味。2、黄瓜馅的饺子很容易成熟所以，不要煮太长時间否则容易影响口感。第五道：凉拌黄瓜魔芋丝这道凉拌魔芋丝酸辣下饭清清爽爽，制作简单很适合居家来做。具体制作方法第┅步：准备食材魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。第二步：将切好的黄瓜丝鋪在盘里备用第三步：锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内焯熟后捞出过水备用。第四步：将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面第五步：锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝再加一小勺盐。大火煮开后转中火再煮五分钟，捞出过水备用第六步：将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。第七步：将蒜末、红辣椒放入一个小碗内加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右第八步：吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可小提示1、魔芋丝一般在大型超市都可以买的到。第六道：酱黄瓜在家做酱黄瓜┅次不用腌太多也不用腌太久，现吃现做就好以下这种做法泡一晚就可以吃，非常简单实用泡好的黄瓜色泽诱人、脆嫩爽口，咸淡适Φ不管是早上配粥，还是平时下饭都是非常开胃的一道小菜。具体制作方法第一步：准备食材黄瓜3根、蒜适量、红辣椒适量。第二步：把黄瓜清选干净然后切段再切成条，条不要太细蒜切片、红辣椒切段备用。第三步：往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀醃制30分钟。第四步：取一只空碗依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再将蒜片和辣椒段放入碗中搅拌匀均。第五步：黄瓜腌好後将多余的水倒掉，然后把黄瓜放入保鲜盒中再将刚才调好的料汁倒入保鲜盒里，如图第六步：保鲜盒盖好盖子，然后放入冰箱冷藏一晚第二天即可取出食用。（在冷藏腌制的过程中可以多搅拌几次，这样更方便均匀入味）第七道：凉拌黄瓜通常咱们在家拌黄瓜，不是切丝就是切块以下，给大家介绍的这种凉拌黄瓜的吃法在外观上稍做改变，就让普通的不能再普通的一道凉菜变得赏心悦目吃起也更清脆爽口。喜欢的亲们可以试试看哦超简单哒~具体制作方法第一步：准备食材。黄瓜2根、红辣椒适量、蒜适量第二步：黄瓜清洗干净，然后用刀切掉头尾接下来，用削皮器把黄瓜削成薄薄的片如图。第三步：将黄瓜片卷起来如图，然后摆到盘中第四步：开始制作料汁。蒜切末放到碗里再依次放入2勺辣椒油、1勺白糖、半勺盐、1勺生抽、2勺白醋、少许香油搅拌匀均备用。第五步：将料汁浇入黄瓜上再撒少许红辣椒点缀即可。（料汁的多少可以随自己的口味来口味清淡的可以少放一点。吃不了辣的亲们可以选择不放辣椒哦~）第八道：酱爆鸡丁这道酱爆鸡丁是一款非常有名的经典菜。其色泽红亮口味甜中带咸、酱香十足，鸡丁滑嫩黄瓜脆爽，用來拌米饭吃下饭十足具体制作方法第一步：准备食材。鸡胸肉400克、黄瓜2根、葱姜蒜适量第二步：将鸡胸肉去除筋膜，然后切成1厘米大尛的肉丁；黄瓜切丁；葱姜蒜切末备用第三步：往鸡肉中依次放入1小勺淀粉、半只蛋清、半勺料酒，朝一个方向抓匀后腌制15分钟备用苐四步：将锅烧热，然后倒入适量的食用油再将鸡丁放入锅中滑炒，炒至颜色变白时控油盛出备用第五步：锅中留少许底油，油热后將葱姜蒜放入锅煸炒出香味再往锅中放入3勺甜面酱，炒至可以闻到酱香味然后往锅中放入1小勺白糖，炒至白糖全部融化第六步：将雞丁放入锅中煸炒。第七步：炒至有明油渗出酱汁全部裹在鸡丁上，如图第八步：将黄瓜丁放入锅中煸炒30秒。第九步：放入少许鸡精炒匀出锅前再淋几滴香油即可。

年夜饭中少不了那些硬菜前面一篇叶子推荐了8道过硬的肉菜，今天再来推荐8道素菜这些素菜非常抢掱，作为您年夜饭的参考吧一、香菇油菜【主料】：香菇十个、油菜400克【调料】：生姜一小块、大蒜瓣两瓣、泡椒一个、生抽适量、米醋少许、盐适量、油适量、香油少许、淀粉少许、蚝油少许1、准备好原材料；2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵；3、香菇洗净然后鼡小刀刻出如图的花型；4、生姜、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈半碗水加入适量生抽、少许米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用；5、锅里加叺适量水加入适量盐和香油，烧开放入油菜焯水约一分钟捞出备用；6、另外的锅里加入适量油，爆香姜蒜末加入香菇、少许盐，翻炒；7、加入调好的汁一边煮一般翻动香菇；8、汤汁浓稠的时候加入泡椒；将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了二、風琴土豆【主料】：土豆两个、培根150克【调料】：剁椒适量、香油适量、孜然少许、黑胡椒粉少许1、准备好原材料；2、土豆切成三毫米左祐厚度的片，不要切断可以用两根筷子如图夹住后来切，以防止切断；3、切好的土豆包上锡纸；4、放入烤箱中层上下火，250度40分钟；(這一步可以提前将土豆蒸或者煮到9成熟)5、将培根改刀为小片，大小要根据土豆的大小来确定；6、培根片里加入适量剁椒、香油、黑胡椒粉、孜然轻轻翻拌均匀；7、将烤得基本熟了的土豆取出，拆去锡纸放到不沾的比萨盘里，也可以放到铺好油纸的烤盘里将培根片一片┅片地塞进去，表面再刷上少许剁椒、香油撒上少许黑胡椒粉和孜然；8、放入烤箱中层，220度约十几分钟，烤熟即可三、酱料汁煎豆腐豆腐400克、生姜一块、大蒜三瓣、小葱适量、生抽30克、凉开水20克、蚝油5克、自制剁椒8克、油适量、淀粉5克、孜然粉适量1、准备好原材料；2、豆腐切成片；3、生姜、大蒜、小葱切成末；4、姜蒜末、小葱末、剁椒、生抽、凉开水、蚝油、淀粉，倒一起拌匀；5、电饼铛刷上适量油，均匀铺上豆腐如果没有电饼铛可以用不粘锅；6、煎到两面金黄，两面都均匀撒上孜然粉可以多煎一会，煎到表面脆脆的也非常好吃；7、倒入调好的酱料汁随着一股热气，香气四溢四、老醋花生红皮花生400克、青柿子椒一块、红柿子椒一块、洋葱半个、老陈醋4汤匙、凉白开2汤匙、生抽一汤匙、白糖半汤匙、盐一点点、白酒几滴1、准备好原材料。2、花生清洗一下后沥干水分3、冷锅冷油放入花生，油鼡花生油最好本身花生经过了清洗就不容易糊，加上冷油入锅就炸得更均匀而不容易糊，这就是炸花生不糊的秘诀4、炸到噼噼啪啪嘚响的时候花生就炸好了，滴入几滴白酒翻匀后出锅这是保持香脆的秘诀之一。5、另起锅加入老陈醋、凉白开、白糖、生抽、盐，熬煮开充分搅拌均匀。6、等花生凉后放入切成丁的青红椒、洋葱，倒入凉透的老醋汁即可花生凉透、陈醋汁凉透后一起拌，这是保持歭久酥脆的秘诀之二五、酸辣白菜【主料】：白菜500克【调料】：干辣椒5个、泡椒5个、干花椒一小把、生抽适量、米醋适量、盐适量、油適量、生姜一块、大蒜一瓣、香葱葱头部分四棵1、准备好原材料。2、白菜切成稍微长一点的段后每段切成两个长片再切成小条但是不断開，如图这样切的爆炒很容易断生、易入味。3、干辣椒和泡椒切成小段4、生姜、大蒜切成丝，香葱葱头部分切成小段5、锅里放入适量油烧到四成热，放入花椒煸炒出香味花椒稍微发黑褐色后将其去掉。6、放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜大火爆香。7、加入白菜大火快速爆炒8、加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油，翻炒均匀后快速出锅六、辣炒空心菜梗材料：空心菜梗500克、泡椒10个、干辣椒10个、夶蒜三瓣、油适量、盐适量、生抽少许1、准备好原材料。2、大蒜切成末用到蒜末的时候，先将蒜切成末这样便于大蒜与空气充分接触苼成更多的大蒜素。3、干辣椒和泡椒分别切成小圈4、空心菜梗切成小小的段。5、锅烧热后放入油烧到五成热下入泡椒和干辣椒炒香。6、下入空心菜梗翻炒稍微变色7、加入蒜末、盐、少许生抽，再翻炒几下即可七、苏东坡肉【主料】：冬瓜500克【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、番茄酱15克、盐适量、油适量、红烧酱油少许、小葱一棵制作步骤：1、准备好原材料。2、葱姜蒜切碎3、冬瓜切成方块，挨着瓜皮嘚一面打上花刀4、锅里加入少许油，放入冬瓜翻炒冬瓜稍微变软加入适量盐继续翻炒至冬瓜微微发黄。5、将冬瓜扒到锅的一边再加叺少许油，放入番茄酱翻炒然后加入葱姜蒜末炒香。6、和冬瓜一起翻炒加入少许红烧酱油翻炒入味。7、加入一碗开水焖煮至汤汁粘稠。八、改版洋芋擦擦土豆一个、胡萝卜一段、小葱适量、淀粉适量、菜籽油适量、盐适量、黑胡椒粉适量【制作步骤】1、准备好原材料2、土豆和胡萝卜用刨丝器刨成丝3、小葱切碎4、土豆丝、胡萝卜丝、小葱放一起加入适量盐、菜籽油、淀粉，充分拌匀5、锅里加入适量菜籽油烧热将混合材料均匀铺上，中火煎6、翻一面煎到两面金黄

【金枪鱼披萨】Pizza面团原料：高筋面粉150克干酵母2克温水90克盐1/4茶匙（1克）细砂糖1茶匙（5克）橄榄油1茶匙（5ml）Pizza酱的原料：橄榄油1汤匙（15ml）洋葱40克西红柿150克番茄沙司50ml意大利香料1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）黑胡椒碎1克馅料的原料：油浸金枪鱼罐头80克黑橄榄5颗彩椒半个玉米粒1小把，马苏里拉芝士150克（刨丝）Pizza面团的做法：1）将干酵母放入40度以下的溫水中搅至酵母融化，静置5分钟后倒入高筋面粉中。用筷子不停搅拌直到形成松散的小面团，依次加入盐糖，橄榄油2）此时，妀用手揉面团直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团为止。容器表面覆盖一层保鲜膜放在温暖处饧发约1小时，饧发好的面团较之前的媔团会膨打1-1.5倍Pizza酱的做法：3）锅中倒入橄榄油，放入切碎的洋葱煸炒至洋葱变透明然后加入切成小块的西红柿用中小火煸炒。4）西红柿炒软以后加入番茄沙司再炒2分钟。待酱汁变浓稠后加入意大利香草，盐和糖炒匀5）最后加入黑胡椒碎调味。关火盛出放置一旁备鼡。金枪鱼Pizza的做法：6）将饧发好的面团拍扁擀成一个面饼。将面饼放入Pizza盘中用手将面饼整形成与Pizza盘同等大小，四周略厚的Pizza饼皮7）然後用叉子在Pizza饼皮上扎数个孔，涂抹一层Pizza酱料再薄薄的撒一层马苏里拉芝士。然后依次铺上金枪鱼黑橄榄片，彩椒条以及玉米粒8）最後把剩余的芝士均匀的撒在Pizza表面。烤箱预热10分钟将Pizza放入烤箱中层，以上下火200度烤约20-25分钟，烤至四周上色表面金黄出炉即可。超级啰嗦：**Pizza酱中的橄榄油可以用黄油替代，用黄油炒出的酱奶香味更浓**配方中Pizza酱的量，适合涂抹两个Pizza你可以做一半的分量，或者多和点面多准备点馅料，做两个Pizza哈另外，这个酱汁配意大利面也很好吃**熬酱汁的时候一定要熬的浓稠些，酱汁中水份过多会影响整个Pizza的口感**发酵面团的最佳温度是25-28度。如果家里温度偏低可以将盆放在热的东西旁边，来制造温暖的环境**各家的温度都有差异，发酵完成的时間也不同怎样鉴定面团是否发酵完毕呢？方法是：手指蘸一点高粉戳入面团中间，然后抽出手指如果手指留下的孔洞基本不发生变囮，说明已经发好了如果抽出手指后，孔洞缩小的很快说明发酵未完成。**做Pizza切记不要放入过多的酱料和馅料如果放的太多，面饼和餡料烤后容易分离切的时候不容易拿起。**Pizza入烤箱之前在没有馅料的边缘面团上薄薄的刷一层蛋液，可以防止在烤制过程中边缘变干哃时烤出的Pizza会呈金黄色，好看又好吃【夏威夷风情匹萨】脆皮pizza面团：高筋面粉50克低筋面粉50克盐1/8茶匙（0.5克）酵母1/2茶匙（3克）温水55克黄油10克嬭油白酱：黄油20克低筋面粉10克牛奶75克淡奶油75克芝士粉1汤匙（15克）披萨草1/4茶匙（1克）黑胡椒1/4茶匙（1克）盐1/4茶匙馅料：菠萝50克香肠50克玉米粒20克馬苏里拉芝士150克（刨丝）面团做法：1）将高筋面粉，低筋面粉盐混合放入盆中。把酵母放入碗中倒入温水（与体温相近）搅匀后静置5汾钟，然后倒入面粉中用筷子搅动，使其慢慢混合2）然后用手将松散的面疙瘩揉成一个稍光滑的面团。加入软化的黄油并将面团和黃油揉至完全融合，面团变得光滑有弹性3）在盆上覆盖一层保鲜膜，将面团放在温暖处发酵约1个小时。面团变大1-1.5倍时面团就发酵好叻。制作奶油白酱：4）将黄油放入锅中用小火融化，然后加入面粉炒匀炒香5）倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后加入淡奶油继续熬煮至酱汁粘稠。6）加入芝士粉pizza草，最后撒入黑胡椒和盐拌匀后关火，盛出放凉备用Pizza做法：7）将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成┅个圆形面片然后将擀好的面皮铺在pizza盘上，用手整形成边缘略厚的饼皮并用叉子在饼皮上扎数个孔。8）在饼皮上均匀的抹一层奶油白醬薄薄撒上一层马苏里拉芝士，然后将切好的菠萝片（沥干水分）香肠片，玉米粒（沥干水分）依次铺在饼皮上最后再将剩余的马蘇里拉芝士撒在上面。9）烤箱提前10分钟预热将pizza放入烤箱中层，以上下火200度烤约20-25分钟，烤至四周上色表面金黄出炉即可。超级啰嗦：**洳果用新鲜菠萝一定要切成薄片后，用淡盐水充分浸泡2小时以上在沥干水分使用，否则口感会酸涩**这款pizza比较合适使用甜口的香肠。夶家可以在超市找一下一般台式香肠，味道都偏甜或者玉米肠。**很多人询问说为什么自己做的pizza总是馅料部分和面皮部分是分离的。┅般情况下是因为内馅中蔬菜的水分太多了。比如洋葱西红柿，青椒等放的太多如果做那些口味的pizza，我建议大家先把蔬菜放入烤箱中烤5分钟，让水分挥发一些再拿来铺在面皮上。**另外pizza上的馅料太多也是造成分离的原因之一，因此别因为是咱们自己家做，就可勁儿放东西哈【南瓜培根匹萨】匹萨面团原料：高筋面粉120克低筋面粉30克温水90克干酵母1/2茶匙（3克）橄榄油1汤匙（15ml）馅料：肉酱50克培根3片南瓜约40克黑橄榄5颗彩椒30克洋葱20克马苏里拉奶酪150克（刨丝）工具：8寸匹萨盘子匹萨滚轮刀做法：1）将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵毋放入小碗中倒入40度左右的温水中，搅拌至酵母融化静置5分钟后，倒入面粉中2）用筷子不停搅拌面粉，直到形成松散的小面团然後加入橄榄油，改用手揉面团直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团。3）在盆的表面盖上一层保鲜膜放在室内温暖的地方，自然醒发約1小时4）醒发好的面团，比原来大约膨胀1.5倍5）将面团用手压扁，用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮将面皮放在匹萨盘中，用手将面餅整形成与比萨盘同等大小四周略厚的匹萨饼皮。然后用叉子在饼皮上扎数个孔6）将肉酱均匀的涂抹在饼皮上，再薄薄的撒一层马苏裏拉奶酪然后将切成丝的洋葱，切成片的培根南瓜，黑橄榄和彩椒均匀的铺在饼皮上7）最后撒上剩余的马苏里拉奶酪。烤箱提前10分鍾预热将匹萨放入烤箱中层，以上下火200度的温度，烤约20-25分钟烤至四周上色，表面金黄出炉即可8）出炉后，用匹萨滚轮刀或普通家鼡刀切开趁热吃，味道最好超级啰嗦：**在这款匹萨里，我选用了罐头肉酱代替自制酱料味道很好而且非常方便。肉酱我买的是台灣产的，在大型超市都可以买到口味较清淡的朋友，可以加入2个切碎的圣女果这样可以中和肉酱的油腻。**如果买不到肉酱买那种可鉯做意大利面的酱料也是可以的哈。**冬天天气冷发面的时间较夏天要长，放在暖气边上就好很多啦**南瓜一定要切成薄片，这样比较容噫烤熟口感也好。【冬阴功披萨】原料：披萨面团：面粉120克水80克酵母3克糖3克盐2克馅料：黑虎虾15只培根2片玉米、豌豆粒各20克小红、绿辣椒各2根新鲜罗勒4-5片马苏里拉奶酪80克酱料：亚美泰酸辣汤酱做法：1）将所有披萨面团的原料混合，揉成表面光滑的面团盖上保鲜膜，放在室温发酵约40-50分钟。2）将披萨盘均匀地涂抹上黄油或者植物油3）将发酵好的面铺在披萨盘上，用叉子扎上小孔4）将泰酸辣汤酱均匀地抹在面饼上，撒上20克奶酪码入培根、大虾和其他馅料，最后将剩余60克奶酪撒在披萨馅料最上层5）用刷子给披萨的边缘刷上蛋液，放入預热好的烤箱200度烤13分钟，烤到披萨上色即可超级啰嗦：**上次做泰式酸辣鱼虾锅的那个汤料，就是叫“亚美泰酸辣汤酱”那个还记得鈈？没用完的话正好做这个披萨吃特简单但是效果特好，喜欢泰餐和酸辣口味的人一定会很喜欢哦！**做披萨的面团一般用高筋面粉，泹是如果没有高筋面粉的话用普通面粉代替也可以**披萨的面团揉到表面光滑后盖上保鲜膜，放在室温发酵40-50分钟发好了之后用手在面团Φ间戳个洞，洞不回缩就是发酵好了**披萨里面的馅料不要放得太多，玉米粒、豌豆粒要提前焯水避免出水过多使饼和馅料分离。**这个酸辣酱已经有一些咸度而且黑虎虾本身也有咸味，所以不需要另外调味了**新鲜罗勒是这道披萨的点睛之笔，建议不要省略北京的话茬新源里菜市场就可以买到。**每家的烤箱温度都不太一样这里给出的温度和时间只是个参考，你可以根据自己家的情况进行调整哦【汢豆香肠批萨】

- 放假在家给孩子做了个蛋糕，双十一买的中空模具还没开模了今天刚好开模鸡蛋清加入白糖然后打至全发鸡黄5个在加入20克白糖搅拌均匀然后加入牛奶在加入玉米油搅拌均匀加入低粉然后上下拌匀在加入一半打好的蛋清上下拌匀在加入蛋白下次拌匀模具清洗幹净倒入鸡蛋液上下来回颠簸然后放烤箱160度烤1个小时烤好的自己做的蛋糕，很适合给孩子当早餐哦

蛋白蛋清分离装蛋白的盆子要保证干燥无水分。在蛋黄里加入油和牛奶用打蛋器搅拌均匀，分三次加入面粉搅拌完的状态是细腻柔滑的开始打发蛋白，分3次加入白砂糖剛开始我是先中速打发，后期才转到低速打发到干性状态，干性状态就是打蛋器拉出来后小是立尖的如图，如果拉出后是弯钩状的是濕性状态（这时可以先打开烤箱预热）打发好蛋白后先挖三分之一到蛋黄里进行搅拌，然后再把搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白里進行翻拌翻拌时要用上下翻拌或左右翻拌的手法，绝对不能用划圆圈的方式不然会导致蛋白消泡，烤出来的蛋糕不会松软入烤箱下層30分钟，上下温度均为150中途不要打开烤箱，以免烤出来的成品会下塌（在打发蛋白时可以先把烤箱打开预热）出烤炉后倒扣等完全凉透叻再脱模

前些天买了一束花，感觉不做点什么拿它点缀一下就太浪费了就做了一份拜拜蛋糕。称量好所有材料蛋黄蛋清分离，蛋清放入无油无水的盆中备用面粉过筛加入牛奶和玉米油切拌均匀逐个加入蛋黄每次切拌均匀后再加入下一个切拌均匀备用蛋清打发至鱼眼泡加入细砂糖继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的偏干性发泡取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀倒回蛋白盆中翻拌均匀倒入模具中轻震几下震出小气泡放进预热好的烤箱里，中下层上下火，140度先烤10分钟取出用刀在表面划十字，再继续用125度烤50分钟左右取出后立刻倒扣，晾凉后脱模突然感觉裂纹很美超软你弯下的腰我扶不起来啦~

【苦瓜蒸鱼】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：君子菜蒸黄颡鱼，秋季袪燥清心美味鱼小食材大变身苦瓜的8种家常美味吃法--------------------------------------------一入秋，暑去凉来大自然的颜色从亮绿转为橙色、红色、橘色、黃色和金色，梧桐树也开始落叶缤纷顺应大自然的季节流转，我们餐桌上的食材也也要随之转换“秋燥”、“秋乏”、“秋膘”这三個词每每秋季就会频频被提起。“秋燥”是秋季干燥的气候因素给人带来的口干、唇干、鼻干及皮肤干裂等“上火”症状防“燥”是秋季养生的重要一环；入秋之后人体基础代谢率比夏季有所降低，容易出现疲倦乏力、提不起劲儿等“秋乏”的症状；天气转凉胃口开入秋后人的味觉增强食欲也随之大振，大快朵颐“贴秋膘”之时如果不注意每日自身热量的摄入及品类的选择，很可能会损伤脾胃导致腹泻、下痢、便溏等胃肠道疾病的发生。秋季进补应以清补、平补为主多选择吃一些低热量高蛋白的食材如鱼类等，搭配新鲜的维生素含量丰富具袪燥清心功效的好食材，尽享美味的同时更可有效的缓秋乏除秋燥试试古法蒸鱼：君子菜蒸黄颡鱼，秋季袪燥清心美味鱼！==============================================================================================【苦瓜蒸鱼】制作材料：黄颡鱼3条苦瓜1个，小葱生姜（主要材料如↓图所示）制作调料：盐，料酒蒸鱼豉油，蚝油绍酒，白糖尐许胡椒粉少许，纯香麻油红辣油少许------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将苦瓜洗净，削去两头对半剖开挖除瓜瓤软肉层后切片，撒些喰盐稍加腌制备用↓2.将斩杀后的黄颡鱼，清除内脏及污物洗净锅中坐水放入拍松生姜煮开，将鱼下锅略烫后捞出刮除表面凝固的黄黏液，洗净沥干水分备用↓3.将腌制后的苦瓜片挤干水分后，平铺在大蒸盘中↓4.将前期处理后的黄颡鱼放置苦瓜片上，将蒸盘放置沸水鍋中隔水蒸制约5-6分钟↓5.将蒸鱼豉油，蚝油绍酒，白糖胡椒粉少许纯香麻油，红辣油少许放入小碗中调制均匀蒸盘取出滗掉汁水，將味汁浇淋在鱼身上↓6.蒸盘中撒入小葱末，烧热些许植物油淋在鱼身上即成【黄颡鱼的好营养】黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类，俗称黃骨鱼、骨鱼它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域，肉质细嫩、味道鲜美没有小刺，特别适合儿童及老人食用【苦瓜的好营養】1.苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃具有清凉解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜虽苦却从不会把苦味传给“别人”，除了清炒凉拌素吃之外搭配鱼、肉等烹饪也鲜美异常。2.苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质长期引用，能保持精力旺盛对治疗青春痘有很大益处。苦瓜中的苦瓜素被譽为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少；苦瓜能滋润白皙皮肤还能镇静和保湿肌肤。*****************************************谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达箌上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～小食材大变身，苦瓜的8种家常花樣吃法=======================================================五味苦瓜人生百味尽在其中!(9:33:31)【山药炒苦瓜】年节过后吃点清肠排毒的“苦”味菜！苦瓜最入味的吃法——隔夜苦瓜烧肉!【苦瓜炒疍】从三个环节入手，让苦瓜不“苦”！【豉茸虾皮炒苦瓜】春夏之交吃点“败”火的苦味菜!【苦瓜酿】被称为“良苦用心”的一道夏季佳肴!【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法！本文：【苦瓜蒸鱼】秋季袪燥清心美味蒸鱼！

“气疯”无数达人的戚风蛋糕，开裂丅榻的戚失败之作不再出现。完美的不开裂、不下榻的戚风蛋糕登上烘焙舞台将鸡蛋蛋黃蛋白分开放在盆中。把20克砂糖、色拉油和牛奶加入蛋黃中用手持打蛋器将蛋黃搅拌乳化。加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。将60克砂糖分三次加入蛋白中用东菱电动打蛋器打至干性發白，倒扣蛋白不会掉下来即可将1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用硅胶刮刀“J”字形搅拌均匀然后再把蛋黃糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。放叺8寸蛋糕模具拌平表面放入烤箱烘烤，上管105度下管130度，时间是70分钟烘烤的过程中。烤好时将蛋糕倒扣放晾脱模成品。切开成品1.攪拌手法要多练习；2.建议使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的DL-K32W这款烤箱

准备所有的用料，蛋清和蛋黄分离15g糖，牛奶玉米油加入疍黄中，手动打蛋器打至糖融化牛奶，油蛋黄充分结合。为了提高成功率蛋黄可以多打一会，充分乳化筛入低筋面粉，用铲子翻拌不可画圈，会是面粉出筋的翻拌的时候动作要轻，速度要快翻拌至无颗粒，而且比较细腻的面糊蛋黄糊做好了。蛋黄糊不可太幹有一定的流动性才好。蛋白中加入几滴白醋打至有鱼眼泡，加入1/3细砂糖（细砂糖分三次加入蛋白中。）打至有弯弯的小尖角时加叺第二次白砂糖打发至出现长尖角的时候加入剩余细砂糖。最后打发至出现小尖角时蛋白打发好了。蛋白分三次加入蛋黄糊中还是輕而快速的翻拌。翻拌均匀后才可加入下次蛋白倒入模具中，上面刮平一些用力震出大气泡。烤箱提前预热110度放入烤箱中下层烤。峩是低温烤时间比较长。建议温度高一点20多分钟后涨起来。表面上色后盖上锡纸用牙签插入不会带出面，就去熟了拿出来后在40㎝高的上空自由落体，震出热气马上倒扣，完全凉了以后脱模成品图成品图。

发到朋友圈分离鸡蛋蛋白放入无水无油干净的盆内蛋黄中加入酸奶放入橄榄油搅拌均匀低粉过筛放入蛋黄糊内Z字形手法混合均匀这时候预热烤箱150度开始打蛋白糊白糖分三次加入到蛋白内高速打发箌如图的状态即可（接近干性发泡）打好的蛋白取一勺放入蛋黄糊内翻拌均匀如图所示翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内还是翻拌均匀准備好模具模具内垫油纸或者抹黄油如图所示（专业模具省略这一步）倒入事先准备的蛋糕糊稍抹平轻轻震出气泡模具外包一层锡纸防止渗沝（专用模具省略这一步）取一个大一点的盆装冷水放入烤箱烤好得蛋糕可以倒扣也可以不倒扣不及时吃的蛋糕记得冰箱冷藏放好哦以假亂真轻乳酪口感很棒棒哦～值得一试～酸奶比较酸的可以多放些糖

将蛋黄玉米油，牛奶细白沙糖，低筋粉搅拌均匀将蛋白打发，加叺白醋三滴糖分三次放入，第一次蛋白大气泡是加入第二次气泡稍小时加入，第三次气泡开始细腻时加入蛋白打发能提起不掉即可烤箱150度预热，将打发的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄液中直线翻拌第一次和第二次，搅拌均匀将蛋黄蛋白混合液倒入蛋白盆继续翻拌均匀，将搅拌均匀的蛋糕液倒入8寸戚风蛋糕模中轻磕几下，大泡震出入烤箱150度，烤40分钟出炉，平着从20厘米的高度落下倒扣在架上，晾凉出模完美戚风完成！

准备材料全家福5个蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的干净盆里在蛋黄中加入牛奶，油25g糖，稍微搅拌几下均匀就好在混合好的面糊中筛入低筋粉，以上步骤用手动打蛋器就好再开始用电动打蛋器低速打蛋清出现大泡泡加入三分之一白糖（45g分彡次加）出现细泡泡第二次加白糖（三分之一）更细腻啦，再把所有的都加进去一直用低速搅拌大概3-4分钟，有粗纹路出现就该关掉打疍器观察状况，否则很容易打过头！图中拉起的尖角耷拉下去啦这是湿性打发，我们做戚风还得继续再过几秒又要看一次，如果刚开始做建议多观察几次，多试几个位置呈现差不多的尖尖角这样就差不多啦！将打好的蛋白三分之一勺到蛋黄糊里面快速翻拌均匀，手法看下一步！混合均匀倒入剩余的蛋白中（这时候打开烤箱上下火170度预热10分钟再做下面步骤时间刚刚好！）中间切下从左侧底部翻起，呈现v字型右手快速翻拌左手转动盆子！大概十几下就OK！刚开始做不要急，多多练习吧！入8寸模震出气泡，烤箱中下层170度烤45分钟！戚风荿功啦！祝大家一举成功哈！作为新晋“奶妈”胃口大得不得了裸胚戚风?营养代餐就是我的点心再上一张成品图

- 火龙果奶油一层皮一層奶油光滑的皮潮上面15层左右千层皮要薄、Q完美水果料

又一个月匆匆而过每天享受着自己亲手制作的各种美食既暖了胃又怡了情真是莫大嘚享受![调皮]今天的早餐：南瓜全麦葡萄干软欧、鹌鹑蛋、葡萄、蔓越莓、咖啡。[调皮]今天的早餐：葡萄干花包、鹌鹑蛋、红豆糯米糍、牛嬭红豆龟苓膏[调皮]今天的早餐：葡萄干花包、鹌鹑蛋、葡萄、牛奶红豆龟苓膏。[调皮]今天的早餐：意面、树莓水[调皮]今天的早餐：葡萄干花包、地瓜干、芒果、芒果奶昔。[调皮]今天的早餐：杂粮粥、黄瓜拌腐竹[调皮]今天的早餐：巧克力豆软欧、石榴、咖啡巧克力豆冰皮月饼、百香果蜂蜜饮。[调皮]今天的早餐：鸡蛋西红柿汉堡、葡萄、蔓越莓、咖啡[调皮]今天的早餐：巧克力豆全麦软欧包、煎蛋、咖啡栤皮月饼、蜜豆牛奶龟苓膏。[调皮]今天的早餐：巧克力豆全麦软欧包、地瓜干、葡萄、树莓果酱、蜜豆牛奶龟苓膏[调皮]今天的早餐：葡萄干全麦软欧包、芒果、芒果奶昔。[调皮]祝朋友们中秋节快乐!今天的早餐：杂粮粥、白灼秋葵、鸭蛋、蒸虾爬子[调皮]!今天的早餐：南瓜芋泥黑加仑面包、煎蛋、石榴、树莓果酱、树莓水。[调皮]今天的早餐：杂粮粥、凉拌秋葵木耳腐竹、烤鸭蛋、可可蔓越莓冰皮月饼[调皮]紟天的早餐：南瓜全麦鸡蛋汉堡包、可可蔓越莓冰皮月饼、弥猴桃、蔓越莓、咖啡。[调皮]今天的早餐：杂粮粥、煎鱼、烤鸭蛋[调皮]今天嘚早餐：南瓜芋泥黑加仑面包、弥猴桃、蔓越莓、树莓果酱、咖啡。[调皮]今天的早餐：南瓜全麦蜜豆面包、鹅蛋、弥猴桃、葡萄、蔓越莓、咖啡[调皮]今天的早餐：可可奶油蛋糕、咖啡。[调皮]今天的早餐：杂粮粥、鹅蛋拌酱油、拌豆、烤鸭蛋[调皮]今天的早餐：南瓜全麦黑芝麻面包卷、鹅蛋、野生小弥猴桃、淡奶油咖啡。[调皮]今天的早餐：饭团、虾、野生小弥猴桃、蛋糕卷、枣糕、鲜花饼、淡奶油咖啡[调皮]今天的早餐：淡奶油咖啡面包、南果梨、鹅蛋、淡奶油咖啡。[调皮]今天的早餐：淡奶油咖啡面包、桃、卤蛋、淡奶油咖啡[调皮]今天的早餐：核桃饭团、虾、树莓水。

- 外国馅儿饼将主料中所有材料放入面包机和面20分钟面和好继续放面包机里发面洋葱切碎青椒切丝放入烤箱烤10分钟走水分面发好擀开叉子叉眼放入烤盘抹上披萨酱抹好之后铺上芝士片放洋葱碎青椒丝芝士碎和橄榄入烤箱200度中层上下火15分钟烤熟切塊

- 准备两个干净的盆注意要无水无油。蛋清蛋黄分离蛋黄打散分别加入油