看着西红柿成长的人告诉你人工调节的目的是为了让果实更加个大色艳，味美崔熟完全着色的味更甜，色更深未完全著色的也从里往外透着亮黄，不论着色完不完全的瓤和籽都是成熟的颜色所以，想让西红柿好卖必须崔熟不过以前喷抹乙烯利的方法吔还有人用，这种方法成本低这种生吃甘甜底色感觉发青，和自然熟的底色绿有区别还有人说捏，这种方法很烦人所以我选择了生吃适口性不是很佳的番茄品种，种子价格要贵很多这都是明白人给逼的，另外为了卖的快我们通常宣传从里往外熟来吸人眼球费点力氣的崔熟方法还是有优势的。另外现在，你不欺骗人们真不买你账不崔熟的卖着很费劲。
鉴别西红柿是否自然熟要二看一揑： 一看：柿子顶部红而底部有点儿青色的是自然熟；而催熟的顶部与底部全都是红色的。 二看：外形圆匀光亮的是自然熟；而催熟的外形不光滑囿棱的 一揑：用手轻轻一揑，感到软而有弹性的是自然熟；而催熟的用手揑时感到发硬的 根据上述三点就可以辨别出是否是自然熟的覀红柿子了。
自然红的西红柿会有一点软，而且在底部会带有一点青红！但是现在的季没有自然红的
现在一年四季都有西红柿有些商販用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害 该怎样才能识别西紅柿是被催熟的那？ 催熟的西红柿在性质上和未熟的西红柿一样它的最终营养成分尚未形成。而且此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用对人体有害无益。 催熟西红柿与正常西红柿的区别： 1、催熟西红柿多为反季节上市其特点是无論大小通体全红；自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。 2、催熟的西红柿手感很硬自然成熟的西红柿手感则较软；催熟的西红柿外觀呈多面体，成熟的西红柿圆滑 3、最直接的鉴别方法是把西红柿掰开来看：自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁；催熟的西红柿往往是皮红籽绿或者尚未长籽，皮内发空果肉无汁、无沙。 4、成熟的西红柿口感好有酸甜感；催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩这就证明有番茄碱存在。
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催熟的西红柿上下颜色均匀鲜艳自然熟的西红柿顶部虽红，但整体是渐進色不均匀尤其底部颜色应是绿色（阳光照不到）。
