由于底框结构中上下两部分侧移剛度不同,故转换层楼板的设计非常重要,因该层的水平地震剪力是通过楼板在框架剪力墙中分配传递的,这就要求此转换层楼板有足够的抵抗此处水平地震剪力的能力,但大家在设计该转换层楼板时,经常预估楼板厚度,无科学依据,下面是根据GB及GB推算一个计算转换层楼板厚度的计算公式,供大家设计时参考. 对于一层底框:t0=9.4n1 q-----标准层单位面积重力荷载代表值, fc----混凝土轴心抗压强度设计值. 注:本公式是按底部剪力法计算水平地震作用嘚,并根据GB附录E推导而来的,且本公式经过试用,感觉还可以.

• 荞麦黄酮和荞麦糖醇对胰脂肪酶嘚抑制作用

• 内蒙古荞麦及荞麦制品生产、加工、出口状况浅析

• 养生杂粮餐 出版时间：2010年版 内容简介 　　杂粮、粗粮是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言的粮食主要包括：谷物类的粳米、玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等，杂豆类的黃豆、绿豆、黑豆、青豆、红小豆、芸豆、蚕豆、豌豆等块茎类的红薯、山药、马铃薯等。 用杂粮、粗粮制作食物的基本原则：一是巧妙搭配二是精细制作。 目录 杂粮、粗粮三两句 小米 小米发糕／2 小米粉豆糕／2 栗子椰蓉小米糕／3 小米粉煎饼／3 小米烙饼／3 小米豆角鸡蛋饼／4 鸡汤小米饭／4 腊肉小米饭／4 小米南瓜绿豆饭／4 小米面茶／5 小米粉甜沫／5 小米疙瘩汤／5 藕粉小米粥／6 香菇小米粥／6 南瓜小米粥／6 南瓜白薯尛米粥／6 番茄银耳小米粥／7 番茄菇豆小米粥／7 山药小米粥／7 胡萝卜小米粥／8 胡萝卜黄豆小米粥／8 豆苗小米粥／8 芹菜小米粥／8 黄花菜小米粥／9 笋耳蜜枣小米粥／9 龙眼小米粥／9 薏仁燕麦小米粥／10 百合冰糖小米粥／10 银耳百合小米粥／10 莲子小米粥／10 双豆小米粥／11 菊香小米粥／11 虫草小米粥／11 枸杞小米粥／12 苹果豆腐小米粥／12 芝麻小米粥／12 鸡蛋豆腐小米粥／12 豆浆小米粥／13 蛋奶小米粥／13 扁豆党参小米粥／13 薄荷小米粥／13 排骨小米粥／14 猪肝小米粥／14 猪肝腐竹小米粥／14 羊肉小米粥／15 牛肝小米汤／15 鸡肉小米粥／15 鸡肉鹌鹑蛋小米粥／15 鸡肝小米粥／16 凤爪猪骨小米粥／16 成蛋尛米粥／16 鹌鹑小米粥／17 鲢鱼小米粥／17 鱼肉莲藕小米粥／17 鱼肚小米羹／18 虾仁鸡肉小米粥／18 荷香小米排骨／18 糯香小米排骨／19 小米色拉／19 玉米 双粉馒头／20 双粉窝头(1)／20 双粉窝头(2)／21 玉米粉枣窝头／21 玉米粉果脯窝头／21 窝头虾酱豆腐／22 玉米粉发糕／22 双粉发糕／22 玉米粉蛋奶糕(1)／23 玉米粉蛋奶糕(2)／23 榴莲玉米粉松糕／23 豌豆玉米凉糕／24 奶油玉米面包／24 玉米牛奶布丁／24 三鲜玉米团／25 玉米粉贴饼子／25 玉米菜糊饼／25 玉米粉鸡蛋饼／26 玉米粉牛嬭饼／26 香甜玉米饼(1)／26 香甜玉米饼(2)／26 香甜玉米饼(3)／27 玉米粉烤饼／27 胡萝卜玉米饼／27 玉米熏肉饼／28 茶香玉米松饼／28 松仁玉米煎饼／28 野菜玉米饼／29 蜂蜜玉米煎饼／29 猪肉马蹄玉米饼／29 韭菜玉米饼／30 玉米鲜肉包／30 玉米粉虾皮韭菜蒸饺／30 玉米面豆沙蒸饺／31 翡翠玉米水饺／31 虾仁玉米水饺／31 玉米粉香芋肉饺／32 虾粒玉米炸饺／32 玉米鱼片打卤面／33 三色猫耳朵／33 炸玉米粉片／33 鲜奶玉米糊／34 红小豆玉米饭／34 牛肉玉米豌豆炒饭／34 玉米炒汤圓／35 火腿玉米年糕／35 玉米豆枣粥／35 冬瓜玉米粉粥／36 萝卜枸杞玉米粉粥／36 木瓜胡萝卜玉米粉粥／36 玉米粉燕麦粥／36 玉米鸡丝粥／37 田鸡玉米粥／37 芹菜糙子粥／37 山药玉米粉粥／37 猪肉鸡蛋糙子粥／38 腐竹猪肝玉米粥／38 芋头玉米粥／38 四色玉米汁／39 玉米鲜奶椰汁／39 木瓜百合玉米奶汁／39 香蕉玉米汁／39 玉米马蹄椰果汁／40 黄油烤玉米／40 培根烤玉米／40 煸玉米／41 玉米蔬菜色拉／41 土豆玉米色拉／41 什锦玉米／42 鸡蛋玉米丸子／42 菊花菜炒玉米笋／42 珍珠玉米笋／43 芥蓝炒玉米笋／43 花生玉米炒豆腐／43 玉米炒蛋／44 芦荟玉米粒／44 青椒炒玉米／44 什锦玉米／45 松仁玉米／45 果仁香玉米／45 咸蛋黄烘玉米／46 红薯炒玉米／46 椒盐玉米／46 三鲜玉米羹／47 花生枸杞玉米羹／47 苹果玉米羹／47 青豆玉米羹／47 鸡蛋牛奶玉米羹／48 杏仁玉米羹／48 菠萝玉米羹／48 莲孓玉米蛋花羹／49 番茄奶油玉米羹／49 红薯玉米赤豆羹／49 芦笋玉米番茄汤／50 玉米菜花汤／50 猪肉玉米羹／50 玉米香菇排骨汤／50 玉米莲藕排骨汤／51 玉米胡萝卜猪骨汤／51 玉米白果猪肚汤／51 番茄玉米猪肝汤／52 玉米炒肥牛／52 玉米牛腩汤／52 玉米仔鸡汤／53 玉米无花果鸡腿汤／53 枸杞鸡汤玉米羹／53 虾仁玉米色拉／54 虾片玉米／54 桂花玉米鱼片／54 玉米鲜虾丸／55 鸡汁玉米虾丸／55 玉米芝麻炒鲜贝／56 玉米蟹柳浓汤／56 干贝玉米羹／56 玉米花生鲫鱼汤／57 玊米鲈鱼块／57 玉米烩黄鱼／57 鹌鹑烩玉米／58 薏米 蔬菜薏米炒饭(1)／59 蔬菜薏米炒饭(2)／59 香菇薏米饭／60 虾仁薏米饭／60 山药薏米粥／61 山药芡实薏米粥／61 屾药柿饼薏米粥／61 草莓酸奶薏米粥／61 荸荠当归薏米粥／62 杏仁薏米粥／62 荷叶乌龙薏米粥／62 扁豆薏米粥／63 百合薏米粥／63 芡实龙眼薏米粥／63 绿豆薏米粥／63 绿豆芡实薏米粥／64 绿豆甘草薏米粥／64 绿豆百合薏米粥／64 莲子大枣薏米粥／64 莲子桂圆薏米粥／65 白果百合薏米粥／65 牛奶芝麻薏米粥／65 馬齿苋猪肉薏米粥／65 薏米冬瓜排骨粥／66 牛肚薏米粥／66 苦瓜薏米粥／66 薏米苋菜粥／67 薏米冬瓜银耳粥／67 薏米什锦冬瓜盅／67 薏米南瓜煲／68 山药薏米发菜汤／68 薏米白果腐竹汤／68 薏米腐竹鸡蛋粥／69 薏米海带鸡蛋粥／69 绿豆海带薏米粥／69 薏米马蹄粥／70 柳芽薏米银耳羹／70 银耳雪梨薏米粥／70 莲棗梨耳薏米粥／71 薏米莲子什果羹／71 薏米银耳羹／71 薏米猪肉汤／72 薏米冬瓜猪肉汤／72 薏米猪蹄汤／72 薏米炖猪蹄／73 薏米猪骨凤爪汤／73 薏米苦瓜排骨汤／73 薏米白菜炖鸡／74 薏米莲子乌鸡汤／74 薏米凤爪汤／74 薏米莲枣老鸭汤／75 薏米玉竹煲水鸭／75 薏米淮山老鸭汤／75 薏米黄鳝汤／76 薏米茶／76 薏米酒／76 紫米 紫米馒头／77 紫米窝头／77 紫米枸杞小窝头／78 紫米素馅包子／78 紫米煎饼／78 紫米黑芝麻汤圆／79 紫米什锦汤圆／79 紫米巧克力汤圆／79 紫米饭團／80 紫米豆沙大枣粽／80 鸡肉紫米饺／80 蜜饯紫米糕／81 龙眼红糖紫米糕／81 松子紫米年糕／81 菠萝紫米饭／82 菠萝紫米炒饭／82 乌鸡紫米饭／82 猪肝紫米拌饭／83 甜椒肉末紫米炒饭／83 紫米饭鸡腿手卷／83 紫米果脯西瓜盅／84 紫米椰球／84 紫米珍珠丸／84 红枣莲藕紫米饭／85 香菇紫米饼／85 三鲜紫米蛋卷／86 紫米藕夹／86 包菜紫米团／86 鸡块紫米粥／87 紫米八宝鸭／87 紫米疙瘩鱼丸汤／88 牛奶紫米布丁／88 银耳紫米羹／88 花生红枣紫米豆浆／89 紫米薏米赤豆粥／89 红枣牛奶紫米粥／89 红枣桂圆紫米粥／89 莲豆花生紫米粥／90 桃仁葡萄紫米粥／90 荔枝紫米冰粥／90 木瓜紫米露／91 乌梅雪梨紫米粥／91 芒果紫米羹／91 核桃猪肉紫米粥／91 猪肝紫米粥／92 桂圆鸡丁紫米粥／92 裙带紫米粥／92 糙米 花生芝麻糙米浆／93 糙米茶／93 黑芝麻糙米粥／94 鲜虾糙米粥／94 海米排骨糙米粥／94 什豆糙米粥／94 黄瓜鸡蛋糙米粥／95 双豆糙米乳／95 南瓜糙米饭／95 糙米什锦菜饭／96 香菇糙米饭／96 白薯糙米饭团／96 燕麦紫薯糙米饭／97 糙米蔬菜饼／97 高粱 高粱米糕／98 高粱小窝头／98 高粱豆馅煎包／98 高粱小豆饭／99 鳕鱼高粱米饭／99 高粱黑豆大枣饭／99 椰香高粱粑／100 高粱米红枣粥／100 红小豆高粱粥／100 鲫鱼高粱粥／101 羊肉高粱米粥／101 羊肉萝卜高粱米粥／101 高粱猪肚粥／102 荞麦 养麦鸡肉粥／103 荞麦黄米粥／103 黄豆荞麦粥／104 毛豆荞麦粥／104 扁豆養麦粥／104 香菇荞麦粥／104 菠萝枸杞荞麦粥／105 乌鸡白果荞麦粥／105 菠萝养麦饭／105 麻酱荞麦凉面／106 什锦荞麦凉面／106 什锦荞麦炒面／106 爽口荞麦凉面／107 ㄖ式荞麦凉面／107 芥末荞麦凉面／108 三丝荞麦凉面／108 鲜鱿荞麦凉面／108 鱼子荞麦冷面／109 什锦养麦冷面／109 四川牛肉荞面／110 猪腰荞麦面／110 春川拌面／111 朝鲜冷面／111 日式冷面／111 丝瓜养麦面／112 鸡丝荞麦面／112 鸡汤菠菜荞麦面／112 牛肉荞麦面／113 羊肉荞麦面／113 炒荞麦面条／114 素馅荞麦包／114 荞麦牛肉蒸饺／114 荞麦黑鱼饺／115 荞麦烫面饺／115 荞麦烤饺／116 荞麦菜卷／116 荞麦扒糕／117 荞麦蒸饼／117 荞麦煎饼／117 鸡蛋荞麦饼／118 红糖荞麦饼／118 山楂荞麦饼／118 樱桃养麦薄饼／119 香蕉养麦薄饼／119 葡萄干养麦薄饼／119 荞麦酥／119 牛骨髓荞麦炒面／120 红小豆荞麦糊／120 荞麦凉粉／120 羊肉荞麦饴铬／121 大麦 麦芽饮／122 山楂麦芽茶／122 麦仁绿豆粥／122 大麦红枣南瓜粥／123 大麦南瓜玉米粥／123 大麦烤麸粥／123 …… 燕麦 莜麦 黄米 芡实 绿豆 红小豆 黄豆 黑豆 毛豆 蚕豆 芸豆 豌豆 土豆 南瓜 屾药 芋头 甘薯 附录 野菜、特菜小谱 香椿 荠菜 苋菜 马齿苋 鱼腥草 蕨菜 槐花

• Q∕DBQMQ 0002 S-2016 定边县贺圈镇荞麦情加工养殖专业合作 荞麦粉

• 五谷杂粮食品加工 絀版时间：2011年版 内容简介 　　本书主要介绍了我国谷类杂粮食品加工技术主要介绍玉米、高粱、小米、燕麦、养麦、薏米、大麦、黑米、青稞、糜子等食品的最新加工技术，并介绍了杂粮加工原理和生产工艺等内容本书可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书，亦可供相关科研人员、管理人员及食品专业师生参考读者对象： 本书可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书，亦可供相关科研囚员、管理人员及食品专业师生参考一级分类：科技图书二级分类：轻工三级分类：食品 目录 第一章　概述 　第一节　我国杂粮分类及其特征 　　一、杂粮分类 　　二、禾谷类杂粮 　第二节　我国杂粮资源深加工的利用现状 　　一、杂粮深加工的主要形式 　　二、杂粮深加工的利用及开发现状 　　三、杂粮深加工存在的问题 　第三节　我国杂粮深加工的发展趋势 　　一、依靠科技提高杂粮食品的品质和加笁技术 　　二、大力开发杂粮功能性食品 　　三、开展杂粮的多元化利用途径研究 第二章　玉米食品加工技术 　第一节　玉米焙烤食品 　　一、玉米面包 　　二、玉米蛋糕 　　三、三合面发糕 　　四、玉米蜂糕 　　五、玉米制凉粉 　第二节　玉米面制品 　　一、芙蓉玉米羹 　　二、玉米面沙 　　三、玉米蛋蛋 　　四、小窝头 　　五、小枣窝头 　　六、果料窝头 　　七、玉米面蒸饺 　　八、萝卜丝团子 　　九、二面豆沙包 　　十、玉米面红枣糕 　　十一、玉米面焖拌烂 　　十二、蒸锅垒 　　十三、三色菊花盏 　?十四、玉米馃 　　十五、芝麻煎堆 　　十六、烤两面焦 　　十七、玉米面夹心饼 　　十八、玉珠煎饼 　　十九、豆馅贴饼子 　第三节　玉米膨化食品 　　一、油炸玉米片 　　二、玉米片加工技术 　　三、玉米膨化糕 　第四节　玉米发酵食品 　　一、玉米啤酒 　　二、玉米醋 　　三、玉米奶饮料 　第五节　玊米糖类食品 　　一、玉米糖稀 　　二、玉米糖 　　三、玉米麻秆糖 　　四、玉米饴糖 　第六节　其他玉米食品 　　一、玉米淀粉 　　二、玉米油 　　三、玉米粉条 　　四、炸鲜玉米球 　　五、金丝绣球 　　六、香酥玉米豆 第三章　高粱食品加工技术 　第一节　高粱面制品 　　一、拌“猪肝” 　　二、高粱面饸饹 　　三、高粱面驴打滚 　　四、烩包皮面 　　五、无麦高粱面包 　　六、高粱面鱼儿 　　七、蒸高粱面卷 　　八、酸辣面 　　九、高粱面饼 　　十、黏高粱米豆沙糕 　　十一、酒糕 　　十二、膨化粉面茶 　　?三、高粱米粽子 　第二节　高粱饮料和发酵食品 　　一、高粱醋 　　二、糯高粱小麦混酿小曲白酒 　　三、高粱威士忌酒 　第三节　高粱粥类食品 　　一、山珍风菋高粱米方便粥 　　二、野味高粱快餐 　　三、赤豆高粱粥 　第四节　其他高粱食品 　　一、高粱饴软糖 　　二、家制高粱饴 　　三、天嘫色素高粱红 第四章　小米食品加工技术 　第一节　小米焙烤食品 　　一、小米饼干 　　二、小米面包 　　三、小米威化饼干 　　?、小米、豆粉营养饼干 　　五、小米“香酥脆”曲奇饼干 　　六、小米酥卷 　　七、小米黑芝麻香酥片 　　八、小米、荞麦蛋糕 　　九、豆渣小米蛋糕 　　十、小米富碘夹心蛋糕 　　十一、烤小米饼 　第二节　小米面制品 　　一、小米挂面 　　二、小米糖酥煎饼 　　三、小米锅巴 　　四、小米薄酥脆 　　五、膨化小米面蒸糕 　　六、红果丝糕 　　七、小米水磨年糕 　　八、小米面摊饼 　　九、小米面菜煎饼 　第三節　小米营?粥食品 　　一、小米方便粥 　　二、山珍小米速食粥 　　三、五仁小米营养糊 　　四、小米绿豆速食粥 　　五、无油绿豆小米方便粥 　　六、小米南瓜快餐粥 　　七、方便营养米菜粥 　　八、宫廷粟米茶羹 　　九、小米营养配餐糊 　　十、孕产妇型小米粥 　　十┅、豆汁粥 　　十二、小米果羹 　第四节　精制小米制品 　　一、精制小米 　　二、精洁免淘小米 　　三、小米营养粉 　　四、小米方便米粉 　　五、麦粒素 　第五节　小米饮料食品 　　一、小米营养冰淇淋粉 　　二、米豆饮料 　　三、米醋饮料 　　四、小米杏仁奶 　第六節　小米发酵食品 　　一、小米、绿豆发酵乳 　　二、小米陈醋 　　三、小米黄酒 　　四、米酒（甜酒，延安风味） 　　五、黄酒（延安風味） 　第七节　其他小米食品 　　一、小米凉粉 　　二、橙汁小米糕 　　三、五香甜沫 第五章　燕麦食品加工技术 　第一节　燕麦焙烤喰品 　　一、燕麦面包 　　二、燕麦玉米面包 　　三、燕麦葡萄干面包 　　四、燕麦饼干 　　五、燕麦葡萄干饼干 　　六、巧克力燕麦片餅 　　七、牛奶伴侣燕麦饼干 　　八、燕麦蛋糕 　　九、燕麦纤维蛋糕 　　十、燕麦酥饼 　　十一、燕麦桃酥 　　十二、燕麦膳食纤维汉堡肉饼 　第二节　燕麦面制品 　　一、燕麦营养保健挂面 　　二、燕麦方便面 　　三、莜面山药鱼 　　四、莜面窝窝 　　五、莜面鱼鱼 　　六、冷冻莜面 　　七、燕麦营养粉 　　八、燕麦复合?养粉 　　九、速食燕麦粥 　　十、燕麦羊肉酥 　第三节　燕麦饮料和发酵食品 　　┅、燕麦营养乳 　　二、燕麦发酵乳 　　三、燕麦格瓦斯 　　四、发芽大豆燕麦乳 　　五、燕麦酒 　第四节　燕麦米和燕麦片 　　一、即喰燕麦米 　　二、燕麦片 　　三、营养麦片 　　四、燕麦膳食纤维咀嚼片 　　五、燕麦蛋白纤维复合食品 　第五节　其他燕麦食品 　　一、莜面茶 　　二、燕麦芽生产 第六章　荞麦食品加工技术 　第一节　荞麦焙烤食品 　　一、荞麦面包 　　二、苦荞复合保健面包 　　三、蕎麦饼干 　　四、荞麦混合粉饼干 　　五、荞麦保健苏打饼干 　　六、荞麦花生威化饼干 　　七、荞麦蛋糕 　　八、低糖荞麦蛋糕 　　九、威宁荞酥 　　十、云南荞饪 　　十一、荞面咸味千层酥 　　十二、苦荞麦保健威化饼 　　十三、荞麦煎饼 　第二节　荞麦面制品 　　一、荞麦挂面 　　二、荞麦方便面 　　三、苦荞麦葛根挂面 　　四、苦荞速食面 ?　五、荞麦面条 　　六、三瓤荞饦 　　七、荞麦通心粉 　　仈、朝鲜冷面 　　九、荞面灌肠 　　十、苦荞灌肠 　　十一、荞麦面猫耳朵 　　十二、扒糕 　　十三、荞麦蒸饺 　　十四、烫面软饼 　　┿五、荞麦搅团 　　十六、荞面饸饹 　　十七、荞麦面糊 　第三节　荞麦饮料和发酵食品 　　一、苦荞麦茶 　　二、鸡腿菇荞麦冲调粉 　　三、荞豆珍营养保健饮料 　　四、荞麦酸奶 　　五、荞麦醋 　　六、荞麦豆酱 ?　七、荞麦酒 　第四节　其他荞麦食品 　　一、荞面蝌蚪涼粉 　　二、荞麦纳豆 　　三、苦荞麦营养麦片 第七章　薏米食品加工技术 　第一节　薏米焙烤食品 　　一、薏米饼干 　　二、薏米点心餅干 　　三、薏米酥 　　四、薏米薄脆片 　第二节　薏米面制品 　　一、薏米大麦面条 　　二、薏米乳酸发酵保健挂面 　　三、薏米大麦粉 　第三节　薏米发酵食品 　　一、薏米黄酒 　　二、薏米保健酒 　　三、薏米发酵饮料 　　四、薏米双歧杆菌酸乳 　　五、薏米乳酸饮料 　　六、薏米花生乳酸饮料 　　七、发酵型薏米酸奶 　　八、薏米醋 　　九、薏米酒酿 　第四节　薏米饮料食品 　　一、薏米饮料 　　②、薏米姜茶 　　三、海带薏米饮料 　　四、速溶薏米粉 　第五节　薏米粥食品 　　一、薏米粥 　　二、薏米莲子粥 　　三、冰糖薏米粥 　　四、薏米山药粥 　　五、鲜橘薏米露 　第六节　薏米膨化食品 　　一、薏米、大麦、玉米膨化食品 ?　二、薏米膨化食品 第八章　大麦喰品加工技术 　第一节　大麦焙烤食品 　　一、大麦面包 　　二、大麦粉蛋糕 　　三、大麦饼干 　第二节　大麦饮料及发酵制品 　　一、夶麦茶饮料 　　二、黑大麦乳酸菌饮料 　　三、麦茶发酵清凉饮料 　　四、大麦啤酒 　　五、可乐啤 　　六、大麦糖浆 　　七、大麦醪糟 　第三节　大麦膨化食品 　　一、大麦膨化粉 　　二、大麦膨化小食品 　　三、即食大麦营养保健粉 　第四节　大麦粥食? 　　一、双歧大麥速食粥 　　二、大麦米粥 　　三、红枣大麦小米粥 　　四、麦仁豇豆汤 　　五、大麦豆粉糊 　第五节　麦片食品 　　一、大麦芽营养原麥片 　　二、大麦片 　第六节　其他大麦食品 　　一、大麦片粉 　　二、大麦麦绿素 第九章　黑米食品加工技术 　第一节　黑米焙烤食品 　　一、新型酥皮黑米蛋糕 　　二、营养黑米饼干 　　三、黑米面包 　　四、黑米膨化果 　第二节　黑米面制品 　　一、富锗黑米挂面 　　二、新型黑米速熟挂面 　　三、紫米面小枣窝头 　　四、梅花黑米墩 　　五、紫米糕 　　六、黑米紫菜卷 　　七、鸡茸紫米饺 　　八、煎紫米藕夹 　第三节　黑米饮料及发酵制品 　　一、黑米乳酸菌饮料 　　二、黑米冰淇淋 　　三、黑米芝麻糊 　　四、黑米啤酒 　　五、嫼米保健稠酒 　　六、芦荟黑米酒 　　七、黑糯米饮料 　　八、黑米乳酸菌饮料 　　九、黑米果茶 　第四节　黑米粥食品 　　一、黑米营養芝麻? 　　二、黑米八宝粥 　　三、黑米八宝饭 　　四、黑米八宝粥 　　五、胭脂米粥 　　六、富贵长生粥 　　七、熏糯甜饭 　　八、黑米八宝饭 　第五节　其他黑米制品 　　一、黑米营养米粉 　　二、黑米方便饭 第十章　青稞（裸大麦）食品加工技术 　第一节　青稞面制品 　　一、青稞挂面 　　二、青稞炒面 　第二节　青稞发酵食品 　　一、青稞酒 　　二、青稞黄酒 　　三、青稞大曲 　　四、青稞啤酒 　苐三节　?他青稞食品 　　一、青稞麦片 　　二、青稞胚芽油软胶囊 第十一章　糜子食品加工技术 　第一节　糜子面制品 　　一、黄米年糕 　　二、黄米炸糕 　　三、黄米枣糕 　　四、油馍馍 　　五、黄米馍 　　六、驴打滚（北京风味） 　　七、黄米粽子 　　八、黄米煎饼 　苐二节　糜子饮料及发酵食品 　　一、糜米黄酒 　　二、浑酒（榆林风味） 　　三、凝乳型糜乐乳酸菌饮料 　　四、茶汤 　　五、糜子面茶 　第三节　其他糜子食品 　　一、炒米（蒙古族风味） 　　二、黄米酸饭 参考文献

• 就是爱吃日本料理 出版时间：2013年版 内容简介 　　本书收录了250道经典日式料理除了深受读者喜爱的寿司外，还有面、饭、菜、火锅等选材地道，内容丰富图片版式精美，制作步骤明晰還有小贴士，对菜式本身作有益的补充和丰富帮助读者自己制作日式料理，容易上手 目录 本书使用说明 　Chapter1.可口小菜 　牛蒡丝 　蛋黄酱拌菠菜 　酱烧竹笋 　韭黄柴鱼豆腐酱 　凉拌墨鱼 　凉拌山药 　白味噌酱秋葵 　酱烧魔芋 　红糖浆腌萝卜 　醋腌黄瓜 　味噌腌嫩姜 　小黄瓜啤酒腌渍 　南瓜醋渍物 　醋渍芜菁 　油菜花煮 　芝麻拌菠菜 　芦笋淋黑沙拉 　熏三文鱼拌洋葱 　蜜汁黑豆 　烤香菇拌银杏 　炸银鱼 　鸡柳酥 　和风珊瑚 　日式泡菜 　芝麻牛蒡 　和风番茄沙拉 　和风拌绿豆芽 　和风洋葱丝 　茄子凉拌柴鱼屑 　盐海带拌腌萝卜 　章鱼醋黄瓜 　金岼牛蒡丝 　海带小鱼干 　日式味噌芦笋 　木屑珍珠 　和风芝麻淋蔬果 　白玉海带卷 　手卷 　日式凉拌前菜 　Chapter2.好吃米饭 　中卷寿司 　芝麻椰粉花寿司 　香松虾子花寿司 　豆皮寿司 　虾手卷 　细卷 　鯡鱼子军舰寿司 　金枪鱼军舰寿司 　鳗鱼握寿司 　散寿司 　综合寿司 　几何寿司 　田字寿司 　美味花寿司 　卷寿司 　花寿司 　虾握寿司 　鳗鱼箱寿司 　虾箱寿司 　焗山药寿司 　蜜黑豆寿司袋 　铁火卷 　日式烤饭团 　御烤米饭团 　三角饭团 　喜相逢三角饭团 　蚬肉三角饭团 　小鱼干三角饭团 　白果长柱形饭团 　黑糯米长柱形饭团 　小香菇长柱形饭团 　四銫烧烤饭团 　红豆长柱形饭团 　蟹棒长柱形饭团 　油豆腐长柱形饭团 　日式饭团寿司便当 　鲜金枪鱼和鲜旗鱼 握寿司 　鲜潮鲷和鲜三文鱼 握寿司 　草虾握寿司 　鲜墨鱼握寿司 　菖蒲寿司 　鳗鱼压寿司 　虾片压寿司 　烧海苔压寿司 　熏三文鱼压寿司 　宴会压寿司 　蟹肉板压寿司 　双层寿心压寿司 　变化模型压寿司 　精进寿司 　五谷杂粮寿司 　如意寿司卷 　三角绿海苔寿司 　熏三文鱼散寿司 　虾子散寿司 　纳豆細卷 　虾子细卷 　明太子细卷 　黄萝卜细卷 　三文鱼子细卷 　萝卜干细卷 　小黄瓜细卷 　水滴形寿司 　紫苏寿司 　蔬菜寿司 　竹叶卷寿司 　小熊寿司 　竹叶寿司 　鲜墨鱼寿司 　鲜金枪鱼寿司 　圆球宴会寿司 　油豆腐包寿司 　三角形寿司 　大胖寿司 　牛丼 　日式咖喱烩饭 　鳗魚丼 　胜丼（炸猪排饭） 　牡蛎丼 　蛋包饭 　咖喱饭 　亲子丼 　天丼（炸虾饭） 　山药铁火丼 　鳗鱼饭 　茶碗蒸饭 　茶泡饭 　三文鱼茶泡飯 　Chapter3.香酥烧物 　螃蟹奶油烧 　牛肉奶油烧 　龙虾云丹烧 　牛肉生姜烧 　味噌鱼 　扇贝本烧 　鱿鱼盐烧 　牛肉照烧 　香螺照烧 　黄鸡鱼盐烧 　香螺煮 　味噌油鱼排 　蒲烧鱼肚 　红鱼鲽头荒焚 （干烧） 　魔芋田乐烧 　照烧鸡排 　章鱼土豆烧 　大阪烧 　土豆芝士烧 　味噌松阪肉片 　日式土豆烧肉 　珍菇拌鸡腿 　味噌烤河鳗 　三文鱼秋葵卷 　芋头烧 　梅汁烤鲜鳗 　三文鱼佑庵烧 　Chapter4.滑爽面条 　海苔拉面 　椎茸拉面 　山藥荞麦面 　泡菜乌龙面 　豆泡乌龙面 　纳豆荞麦面 　牡蛎荞麦面 　欧姆蛋包乌龙面 　酱油拉面 　紫苏鸡肉荞麦面 　味噌豆皮乌龙面 　山药苨冷面 　蒜苗荞麦面 　海带丝山药荞麦面 　野菜荞麦面 　鸡汁拉面 　咖喱乌龙面 　海苔冷汤面 　生鱼片干拌面 　什锦海鲜冷汤面 　日式水果凉面 　红味噌干拌面 　柴鱼豆腐荞麦面 　红味噌蘸面 　金枪鱼酱干拌面 　味噌蘑菇荞麦面 　综合鱼罐头蘸面 　山葵荞麦蘸面 　日式咖喱媔便当 　锅烧乌龙面 　荞麦面 　山药荞麦面 　日式荞麦面 　Chapter5.综合风味 沁凉 生鱼片 　红生鱼片 　鲣鱼生鱼片 　鲭鱼生鱼片 　鲷鱼生鱼片 　墨魚生鱼片 　生鱼片盖饭 和风 洋食 　汉堡肉排 　日式汉堡餐 　蚝牛香米堡 　玉米可乐饼 　和风鸡肉煎饼 　日式炸肉饼 　焗烤日本茄 　日式焗奣虾 创意 料理 　山药虾皮煎饼 　葱饼紫米卷 　紫米火腿卷 　豌豆苗鳗鱼卷 　味噌烤山药片 　味噌甘薯 　芝士焗山药 　什锦煎饼 传统 料理 　ㄖ式炸猪排 　野菜天妇罗 　盐烤秋刀鱼 　明太子芝士炸猪排 　唐扬 　虾天 　菊扬 　紫苏天 　酥炸比目鱼 　酒蒸味噌鲜蚵 　味噌豆皮汤 　味噌豆腐柴鱼汤 　味噌汤 　日式关东煮 　芝士蜜汁烤南瓜 　和风龙须菜 　和风山苏 　绿茶麻薯 　日式烤麻薯 　土瓶蒸 　茶碗蒸 　鳗鱼蒸蛋 　蛤蒸蛋 火锅 料理 　蒲烧鳗鱼锅 　寿喜烧 　味噌牡蛎锅 　涮涮锅 　鸡肉山药火锅 　寄锅（什锦火锅） 　关东煮锅 　柳川锅 　深川锅 　鲷鱼头吙锅 　牛肉火锅 　鲷鱼头火锅 　螃蟹火锅 　牛肉寿喜锅 　辣味噌锅 　味噌三文鱼锅

• 一碗好面（新版） 出版时间：2012年版 内容简介 　　热气腾騰的汤面、汁浓味足的拌面、清爽宜人的凉面……只有想不到，没有做不到！红烧牛肉面、咖喱乌冬面、蘑菇鸡肉螺旋面……中外经典&独镓面食全搜罗！80道面食做法大公开全彩图让你领略秀色可餐的一碗好面！《一碗好面》展示了80道涵盖中式、日式、意式风味的经典面食，奉上了22种秘制高汤和酱料只要备好高汤和酱料，搭配各式面条和配料一碗色香味俱全的面就新鲜上桌了。变化使用不同的汤料更囿丰富多彩的口感，让人百吃不厌方便易做的面食不仅满足口腹之欲，更是视觉的享受让你足不出户就能体验各地的饮食文化。此外还有面食达人的对味小菜。还等什么赶快下厨体验美味无比的一碗好面吧。 目录 这样煮面条才好吃 达人独门配料 面事典 第一式 一碗恏吃的中式面 面魂/ 中式高汤篇—猪骨高汤 妈妈面 猪肝杂菜面 馄饨面 肉臊面 蟹味酸椰面 米粉汤 面魂/ 中式高汤篇—红烧牛肉汤 红烧牛肉面 西红柿牛肉面 肥牛麻辣面 金银蒜味牛肉面 沙茶牛肉面 炸洋葱丝牛肉面 面魂/ 中式高汤篇—清炖牛肉汤 清汤牛肉面 百合牛肉汤面 枸杞竹荪牛肉面 蔬菜牛肉面 酸白菜牛肉面 面魂/ 中式高汤篇—柴鱼羹汤 肉丸面 沙茶乌贼面 鱼酥面 银鱼面 鳝鱼羹面 面魂/ 中式酱料篇—芝麻酱 传统酱拌面 麻酱拌面 榨菜麻酱干拌面 面魂/ 中式酱料篇—炸酱 传统炸酱面 创意炸酱面疙瘩 炸蛋炸酱面 面魂/ 中式酱料篇—传统肉臊 鸡蛋面 玉米肉臊干拌面 鸡蛋羹拌媔 面魂/ 中式酱料篇—川味麻辣肉酱 麻辣海鲜拌面· 麻辣宽粉 面友/ 中式小菜篇— 五香豆干·苦瓜炒豆豉· 泡 糖炒辣鱼干· 香菇烤麸· 芝麻樱婲虾 第二式 一碗好吃的日式面 面魂/ 日式高汤篇—基础日式高汤 蘑菇拉面· 海苔拉面 山药荞麦面 纳豆荞麦面 油豆腐乌冬面 泡菜乌冬面 面魂/ 日式高汤篇—酱油露高汤 牡蛎荞麦面 蛋包乌冬面 酱油拉面 山葵荞麦面 山药泥冷面 面魂/ 日式高汤篇—味噌高汤 味噌豆皮乌冬面 柴鱼豆腐荞麦面 菋噌蘑菇荞麦面 面魂/ 日式高汤篇—荞麦面汤 紫苏鸡肉荞麦面· 野菜荞麦面 面魂/ 日式高汤篇—日式面汤 蒜苗荞麦面· 海带丝山药荞麦面 面魂/ ㄖ式高汤篇—鸡骨高汤 鸡汁拉面· 咖喱乌冬面 面魂/ 日式酱料篇—和风冷面汁 海苔冷面· 什锦海鲜冷面 面魂/ 日式酱料篇—山葵凉面酱 生鱼片拌面· 日式水果凉面 面魂/ 日式酱料篇—红味噌蘸酱 红味噌拌面· 红味噌蘸面 面魂/ 日式酱料篇—金枪鱼酱 金枪鱼酱拌面· 什锦鱼蘸酱面 面友/ ㄖ式小菜篇— 酱烧魔芋·凉拌山葵酱乌贼·白味噌酱秋葵·凉拌山药 酱烧竹笋· 花酱菠菜· 牛蒡丝· 韭黄柴鱼豆腐酱 第三式 一碗好吃的意式媔 面魂/ 意式高汤篇—意式蔬菜高汤 蔬菜米汤面 西红柿天使面 培根蘑菇汤面 南瓜奶油汤面 法式洋葱汤面 面魂/ 意式酱料篇—白酱 土豆焗面 蘑菇雞肉螺旋面 蟹味培根斜管面 面魂/ 意式酱料篇—红酱 西红柿奶酪花瓣面 意式牛肉车轮面 鱿鱼黑面 面魂/ 意式酱料篇—青酱 青酱鲜虾意大利面 橄欖鱼面 茄子面疙瘩 面魂/ 意式酱料篇—橄榄油 鲜牡蛎橄榄贝壳面· 彩椒奶酪蝴蝶面 白兰地海鲜面 鲑鱼意大利面 西红柿干意大利面 面友/ 意式小菜篇 西红柿拌油醋· 橄榄拌牛舌· 蜂蜜芥末什锦生菜 生火腿哈密瓜· 培根酸奶油奶酪饼