用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃这种方法惊人地有效。
将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量)然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂但也是迄今为止你能做的最好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞那么方法一和方法二操作起来就更加方便。
使用一种惰性气体置换装置它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行但是我现在还没被说服。你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气而且我十分怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体，以高效地置换好几瓶酒中的氧气
使用那些本生不带氧气却能够抽走葡萄酒中的氧气，從而保护葡萄酒的装置这种真空泵只能抽走2/3的氧气，这样剩下的1/3的氧气仍然留在瓶中破坏葡萄酒但是，当你用这种装置抽走酒中的氧氣时你同时也带走了酿酒师为了防止氧气破坏葡萄酒而特意加入的二氧化硫。这样留下的1/3的氧气仍然会破坏葡萄酒，而且这时酒因抗氧化剂被抽走而比之前更容易受到破坏此外，你还抽走了葡萄酒的二氧化碳而二氧化碳的作用在于会毫不被察觉地提升非橡木桶陈酿嘚白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地。
开瓶后的葡萄酒可以放多久
钟，而且还在不停的氧化所以没开的红酒怎么存放开瓶后最好能在几个小时内喝完，喝不完保存的情况下没有绝对说几天如果保存了7天內大部分是都能喝的，就是味道会有差了点
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没开的红酒怎么存放开瓶后用塞子塞紧放入冰箱冷藏如果说保证菋道的情况下最好三天内喝完。如果要求不坏的话一个星期左右都没有问题！！
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