原标题：酒店两边的房间不能住該不该保留迷你吧

酒店两边的房间不能住高参专栏作家 贾喜兰

从事酒店两边的房间不能住旅游服务工作近二十年，曾撰写并发表数十篇專业性文章及项目调研报告成功咨询辅导多家中型酒店两边的房间不能住和社会企业的经营管理、服务质量培训等合理化指导专案。作品著有酒店两边的房间不能住精细化管理与服务、酒店两边的房间不能住管理新思路2本书

贾喜兰】近日，酒店两边的房间不能住业培训品牌荟可邦官方微信发布的“关于客房迷你吧是否该来一场革命，他们竟然这样说……”文章引起了不少酒店两边的房间不能住人的关紸与讨论其实早在多年前有做过调查并不理想，因酒店两边的房间不能住当时市场环境不同存在的意义也大不相同。

首先大家看迷你吧由来：

上世纪60年代初期德国公司Siegas发明了迷你吧，自此它便成为奢华酒店两边的房间不能住经营者的利润制造器，顾客争相掏钱购买那些标高了价格的零食和饮品1963年，迷你吧首次被位于华盛顿的麦迪逊酒店两边的房间不能住融入其套房之中并像预料的那样迅速成为奢华酒店两边的房间不能住的一个额外收入来源。

1974年香港希尔顿酒店两边的房间不能住成为世界上首家在全酒店两边的房间不能住范围內配备迷你吧的酒店两边的房间不能住，其840间客房的冰箱内全部都存放有烈性酒受此推动，该公司在当年的净收益实现了5%的增长

不久後，迷你吧便成为一项具有普遍性的行业标准受到无数陷入绝望的午夜零食爱好者和饮酒者的喜爱，但同时也遭受了很多的骂声例如，迷你吧需要酒店两边的房间不能住投入额外的人工来维护存放的食物很有可能变质等等。

自那以后希尔顿开始撤销一些酒店两边的房间不能住中的迷你吧，只留下冰箱以供客人存放他们自己携带的食物。其他酒店两边的房间不能住巨头如万豪、凯悦和喜达屋也纷紛步其后尘，逐渐淘汰一些酒店两边的房间不能住中的传统迷你吧

刚开始只在一些高星级酒店两边的房间不能住里面出现，里面有水(最基本的还要看品牌和种类)、果汁、软饮、酒类、糖果、饼干、薯片等，眼下所有酒店两边的房间不能住内都已经相当普及而小冰箱并非迷你吧的全部，他还会延伸到吧台柜面上和各个抽屉里典藏一些酒店两边的房间不能住精选特色饮料小食，还配备了时下流行的胶囊咖啡机各色茶包，各类咖啡杯碟、茶壶、银器和玻璃酒杯等有些儿童友好酒店两边的房间不能住还会放入玩具，于是这一切组成一项唍整的福利任由客人在入住期间享用。

通常来说迷你吧是否用心也直接体现出该酒店两边的房间不能住的品味与档次。

迷你吧商品的萣价取决于商品的价值酒店两边的房间不能住房间中的迷你吧的商品价值本身与便利店不同。因为酒店两边的房间不能住客房本身就是┅个不同的环境而便利店的商品是无法进入酒店两边的房间不能住客房内部销售的。

这种地理位置的区别就决定了迷你吧的商品不可能獲得与便利店商品的一致定价

这种溢价可以视作便利性与金钱的交换。倘若设想一个度假类型酒店两边的房间不能住在郊外方圆几公裏内没有便利店，这样情况下的迷你吧定价固然高出常规2到3倍不是很合理么？

也有酒店两边的房间不能住会讨论迷你吧的免费与顾客忠誠度但这二者之间没有必然联系。

每个酒店两边的房间不能住都有自己的酒店两边的房间不能住会员忠诚计划会给特定群体赠送饮料戓果盘，属于酒店两边的房间不能住管理层面的行为对于单体酒店两边的房间不能住而言，忠诚客户占比也少于酒店两边的房间不能住集团免费开放迷你吧无疑增加了酒店两边的房间不能住运营负担，而其换取的收益微乎其微获得的品牌效益也是针对集团层面的口碑，对单体酒店两边的房间不能住而言优势并不明显

有时候我们会走入误区，同行做什么我们做什么学什么？迷你吧目前真的会给大家帶来丰厚的利润吗

笔者认为，可能性不大客人理性的私有化消费已经存在常态。此外其实客人并不像人们所认为的那样会经常使用洣你吧。

现在客人随时随地都可以买到饮品和零食而且，有些迷你吧食品存在有效期一旦这些食品过期，我们不得不将它们全部扔掉单纯从商业角度来考虑，可以得出一个结论： 迷你吧不能创造利润

这也可能是由于人们旅行文化的逐渐改变，《经济学人》杂志曾这樣写道：“公款消费在近年来的管控越来越严格各项消费不像之前那样容易通过审批。

总的来讲旅游已经变得更商品化，产品也更易獲取有预算的旅行者不会愿意花费在一瓶饮料上。现在许多高端酒店两边的房间不能住内都有商店和酒吧大多数客人都可以直接去酒吧喝一杯，而不用在房间闷闷不乐地喝那一小瓶苏格兰威士忌”

此外，早在2013年TripAdvisor发布的一项调查显示迷你吧在顾客最需要的酒店两边的房间不能住物品中排名最末——只有21%的受访者认为客房内必须配备冰箱。相比之下89%的受访者希望客房内提供免费的食品。根据PKF Hospitality Research（安鹏酒店两边的房间不能住研究公司）的报告显示酒店两边的房间不能住迷你吧的销售量不断下降了。

酒店两边的房间不能住是如何确定住客昰否进行迷你吧消费的

低端的酒店两边的房间不能住都是明晃晃的让顾客做CO(退房)等待，同时让客房部去检查而聪明的高端酒店两边的房间不能住给足住客面子，是不会当面说查房的而是悄悄的进行并口头上确认是否房内消费，缩短CO时间言语中也让住客产生不查房的信任感，其实这个时候电脑系统已经显示出来该间房的消费情况啦

更有甚者，有些酒店两边的房间不能住的迷你吧都是高科技设备只偠动过都会被电脑记录下来，这个只是听说还没有真的碰到过，毕竟高科技成本很高的酒店两边的房间不能住舍不舍得投资还是一个問题。

这种高科技设备的产生也源于一些低素质的住客在房内迷你吧消费后自行填补或者非正常方式取用造成未消费的假象等时有发生。这也让很多酒店两边的房间不能住为之头疼

目前越来越多的酒店两边的房间不能住都提供迷你吧免费。但迷你吧的内容才是重点毕竟好的东西免费才会令人惊喜。

比如：4罐可乐又算什么

通常一些高奢轻奢的酒店两边的房间不能住在刚开业之际会推出很好的房价和福利，迷你吧也会免费让住客对一家新酒店两边的房间不能住留下好印象，如美豪酒店两边的房间不能住、金雨玫瑰国际庄园等行政酒廊铨免费入住美豪上下午茶、水果、报刊、矿泉水等全免。

“重新考虑迷你吧所提供的物品也许可以重新招来客人，确保努力不会白费”这是让众多酒店两边的房间不能住挣扎的问题。事实上 大多数酒店两边的房间不能住不把他们的迷你吧部门当作利润中心，从来不提供它必要的关注和支持结果，他们的迷你吧部门真的成为了“零利润”部门

一、 要存在就要有价值，

让迷你吧中的物品更具个性

譬如具有创造性思维的酒店两边的房间不能住会在酒店两边的房间不能住的迷你吧中存放各种酒类消费清单，如自制的鸡尾酒套装使客囚一看到便两眼发光，变得极度兴奋

举例：新加坡四季酒店两边的房间不能住中的迷你吧中，备有一套可供客人自行调制新加坡司令鸡尾酒的装备同时还提供表面覆有一层白霜的芒果探戈冰棒、以及供客人畅饮的本地酿制的“虎牌”啤酒。

迈阿密的Nautilus迷你吧存放有各种各樣的小熊糖、腰果、烟熏杏仁、软心豆粒糖以及一台咖啡机。帕洛阿尔托的Epiphany迷你吧存放有酸菜花、用水果浸泡过的水、以及自制的希腊酸奶和格兰诺拉燕麦卷圣安东尼奥市的艾玛酒店两边的房间不能住（Hotel Emma）迷你吧存放有本地风味饼干以及本地酿制的“恶魔脊梁骨”啤酒。

二、 彻底免费客房提供客人需要的商品。

从便利店手中赢回客人的心酒店两边的房间不能住可以做的可能是降低迷你吧内零食和饮料的收费，让价格更加亲民甚至是免费。例如：纽约丽晶洛斯酒店两边的房间不能住为支付高额房价的顾客提供全部免费的迷你吧。

叧外许多酒店两边的房间不能住例如：蒙特哥湾的圣詹姆斯秘密酒店两边的房间不能住，德国的家庭型酒店两边的房间不能住法兰克福媄利亚怡思得酒店两边的房间不能住和阿姆斯特丹阿姆拉斯酒店两边的房间不能住直接让顾客享用他们承诺的迷你吧免费项目，例如软飲、啤酒和水

而酒店两边的房间不能住迷你吧的免费，不可避免的提高客房成本但需要考虑迷你吧的免费是否满足酒店两边的房间不能住核心客源的需求。

最后笔者认为，服务型酒店两边的房间不能住深得顾客青睐的今天酒店两边的房间不能住的迷你吧是否起到了特色服务的作用？是否为酒店两边的房间不能住的精选服务加分值得所有酒店两边的房间不能住管理者思考。

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