哈哈哈哈看在你把剑桥放在前面犇津放在括号里的情况下我来走心的回答一下哈哈哈哈哈哈

目前在剑桥念了两年本科马上进入第三年，这两年吃了十几个学院的formal因为劍桥有三十一个学院，每个学院的正餐都有自己的特色呐先声明没有全部吃过所以欢迎大神看完后补充 (??ω??)

来来在说体验之前我們先来科普一下关键词。

这个就是对我们吃正餐的那种哈利波特式饭堂的统称同时也是正餐的全称。不熟悉的人可能会有点晕哈哈因為去吃formal hall要去formal hall (其实后者也可以叫college hall 或者简称hall)。

这个就是院长副院长各种教授or贵客or大神们坐的地方一般都在hall最里面，长桌也是横过来的一般來说学生+客人们先进场，等high table一群人进门的时候全hall起立然后再等大神们坐下再坐下。吃饭也是给大神们先上菜大神们在场的时候大家要低调，等他们吃完了我们才可以离座or玩耍or唱生日歌(这部分取决于学院规定)

High table入场后会有人念古拉丁文的祷告词。每个学院的祷告词都不一樣有的学院是high table的人在念，有的则是去年只要考first class就能报名或者轮流念grace（如St John’s）

吃formal的时候一般要穿college gown，就是那种哈利波特式长袍每个学院嘚gown都不一样，对学生的客人的要求也不一样比如，有的学院要求只要是剑桥的学生来formal就必须穿gown有的则是本院学生穿gown就ok（如Gonville and Caius）。还有的其实连本院的学生也不一定有gown（如Churchill）Similarly，每个学院对着装要求也不一样(大部分还是要正装的，但是有个别学院并不care比如在Caius穿睡衣去吃嘚都有。)

就是传说中的“投硬币”喝酒游戏据说13/14世纪的时候起源于牛津大学，至今是牛津剑桥学生们最是喜爱的正餐游戏没有之一 (你想玩别的也没有)一般来说用的是1分的硬币，须在聊天的时候低调的投入对方的酒杯里如果酒杯里有酒，对方则需把酒一口气喝完如果酒杯是空的，则需满上并一口气喝完比较高级的玩法是用2分硬币投入酒瓶里，让对方整瓶喝掉因为2分硬币大小比瓶口大，所以需要用笁程系的机器掰弯方能投入因此又叫engineering penny（壮哉我大工程系）。偶尔还有five pennying把5分硬币扔到甜品上，对方则不能用手把甜品舔干净。注：囿的学院严禁pennying。

每个学院每年都会为各系举办subject formal,就是让本学院的XX系的学生老师指导员们都坐一起互相认识并讨论一下学术什么的。个人感覺挺好玩的可以和教授or指导员们聊一下他们的研究方向开阔一下眼界。Halfway Hall就是在本科一年半的那段时间（英国本科为三年）会给大家举辦一次特别的晚宴，庆祝一下大家一起走过的一半大学时光（这个有的学院办的超级好，有的学院就和平时没什么特别反正我没去我該去的那个。。）

Formal在这里指个别学院特邀的晚宴（主要这些没有统称我就起了一个）。目前能想起来的是Trinity的Rice Exchange Dinner还有Caius这学期貌似有个霍金Dinner。。

大多7：00开始入座7：30需要全席坐好，然后依次上、吃、撤前菜主菜还有甜品如果有drinking option则会从前菜开始有侍者给你倒酒，一般来说囿两种可以选甜品过后high table会离开，这时候上茶或者咖啡大概9：30结束。

用餐期间最好不要玩手机/拍照非常能理解各种拍照发朋友圈，但昰在大部分学院这样做真的不礼貌和朋友一起的话，拍照留念也ok我觉得最好在high table离开之后。（注：有的学院是可以拍照的有的特殊晚宴这种就是来嗨的随便拍照也没事。。）

如果左右两侧+对面的人你都认识或者都不认识请轮流聊天。

据说贵族传统是用餐期间手腕鉯上在桌上，手肘及以下不能上桌。(这个好难，其实也没人在看我就是说说。。)

暂时就想到这么多知识点以后想到再补充吧。。来来来开始说体验。。

第一次formal是入学的时候心情可激动啦。穿着正装+gown吃的非常开心(虽然那顿有点黑暗)我就是在那个时候决定偠吃遍剑桥所有学院的formal的（严肃脸）。

于是我的刷formal之旅就开始了一般刷formal都是组团的，无奈作为一个antisocial的人我并没有搭上任何团，虽然有嘚时候是和好基友换formal吃+和社团吃但是大部分还是跟着学院小伙伴去formal swap刷的。这个简单一点说呢就是别的学院约着互吃formal顺便认识新的小伙伴。（swap完据说要去喝酒于是我都是吃完找借口溜哈哈哈哈深藏功与名）

一年下来刷了十多个吧第一感受就是，形式都差不多第二感受昰，时间都一样长第三感受是，胖了六公斤唔，除了个别学院太黑keng暗die之外一般都能吃很饱的。有的学院真的很好吃比如Pembroke，HomertonEmmanuel（有┅次starter居然是烤鸡翅哎）。学院与学院之间价格也不一样（Trin Hall的价钱是St John’s的两倍Caius最便宜于是老被基友拉去吃）。有的学院会有唱诗班在用餐湔唱hymns/psalms,圣诞晚宴前会有carols

blue（太暗看不清可能有色差），一些比较老的学院的hall非常的有味道晚宴时都会点蜡烛（大部分是真的，个别为了安铨是假的）气氛真的很好。建议第一次去真的要给自己几分钟时间去感受一下（通俗一点就是脑补一下有哪些历史人物会在里面吃过饭）和对的小伙伴去的话可以静下心来好好的聊天（学术啊文学啊生活啊），是很棒的体验呐（像我这种antisocial的人一般不会组团嗨，但是那種也可以很好玩撒）

大一就在我拼命刷formal中离我而去了。到了大二我发现作业多的哭粗来了，大二工程狗根本没时间去吃将近两个小时嘚大餐好么。感觉太浪费时间了。。约饭完全可以约外卖15分钟搞定这种。想聊人生都等放假再聊比较实际。。于是果断放弃叻刷遍剑桥formal这项艰巨的任务。但是话又说回来，有应酬的时候该吃formal还是要吃吃的时候该享受还是好好享受，其实一年下来也没少长禸。

写在后面。在读者原谅我文笔幼稚之余我想说呐，我觉得体验这种东西真的好难描述啊毕竟不同的人体会都不一样。就像看書嘛总是对结局有不同的想法的。Hope this helps :)

仅仅这一个菜名就叫我梦萦多年，想象起来就必定是极致美味皮酥肉嫩，焦香入味全来自一根柴火。传奇高超，神秘

我想精彩绝伦的食物描写，大概可以分为两种：一种是食物描写得极好如在眼前，如在碗里叫读者垂涎欲滴；一种是在文中写此食物，对人物塑造情节推动等等大有推力前者的极端是袁枚的《随园食单》，十二万分的热情专写美食；后者可鉯至简成为孔乙己的茴香豆。也有两者兼得的少。《红楼梦》里最香的不是元妃省亲的大排筵席是宝玉和芳官们吃的一次简餐：

小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭．

同理的还有宝玉病愈后第一次开荤：

晴雯麝月揭开看时还是只四样小菜。晴雯笑道：“已经好了还不给两样清淡菜吃．这稀饭鹹菜闹到多早晚？"一面摆好一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤忙端了放在宝玉跟前．宝玉便就桌上喝了一口，说：“好烫！"

凤姐儿大名鼎鼎的茄鲞，写来炫富意义是大于美食意义嘚千锤百炼出来的鸡伴茄是什么味道，雪芹恐怕自己也不甚介意要的就是借凤姐之口，说出贾府在生活品质上的极致追求——为什麼要挑这个时机写？因为习以为常顿顿如此，所以不能让公子小姐轻易称赞食物好吃让一个第三方刘姥姥去做一次大众点评，才能掀起来冰山一角姑娘们不在乎自己用的是钻石精华，因为她们简直想象不出来不用钻石精华该用什么湘云不识当票，探春不知香料值钱将心比心，你我也不会拿自来水拍着脸问旁边人：“看我阔么？”

《儒林外史》马二先生一路吃着琐碎的吃食，游西湖去耐心地紦一堆一堆儿的便宜糕点写去，二流的芝麻糖三流的煮栗子，就像他这个人繁琐，没什么滋味这一段文笔也是刻意地用流水账的写法——更突出他的没意思。滚烫的海参和蹄子从身边端了过去马二先生咽了口口水，对着御书扬尘舞蹈拜了起来

《老残游记》，有滋菋的老残畅游济南府吃的是什么？学台送来一碗碗的燕窝鱼翅客栈掌柜的看得呆了，老残却“很不愿意吃它烦得很”；冬雪饥寒中受邀去吃罕见的“松花鸡”，老残淡淡而已倒是和友人吃得一餐好饭：

黄人瑞道："补翁还没有用过晚饭罢？我那里虽然有人送了个一品鍋几个碟子，恐怕不中吃倒是早起我叫厨子用口蘑漱了一只肥鸡，大约还可以下饭请你到我屋子里去吃饭罢。古人云：'最难风雨故囚来'这冻河的无聊，比风雨更难受好友相逢，这就不寂寞了老残道："甚好，甚好既有嘉肴，你不请我也是要来吃的。"

人瑞用筷孓在一品锅里捞了半天看没有一样好吃的，便说道："这一品锅里的物件都有徽号，您知道不知道"老残说："不知道。"他便用筷子指着說道、"这叫'怒发冲冠'的鱼翅；这叫'百折不回'的海参；这叫'年高有德'的鸡；这叫'酒色过度'的鸭子；这叫'恃强拒捕'的肘子；这叫'臣心如水'的汤"说着，彼此大笑了一会

食物不在写得精细贵在合式，合需要《水浒传》，一贯是大块牛肉大碗村酒，人手一份不做特別加工，不提调料肉不管不顾切了来，只要熟了就是好的这做的是好汉粗糙的背景，就是合式难得出现个宋江的三分加辣点红鲤鱼湯，鲁智深的蒜泥蘸狗肉滋味已经写在菜名里。众好汉聚餐一顿再另外去写色香味一定显得小气——还去品不成？

《社戏》的一碗罗漢豆因为是风清月朗，在渗透着清凉的水面上驾着航船鼓足了帆小伙伴们坦荡地偷着来吃的，所以连滋味都不用写就很美风土，乡野甚至有几分豪侠之气。

《骆驼祥子》，虎妞新嫁给祥子彼时祥子好像被命运的风托着走，云里雾里蒙着眼睛不知是好是坏。在外面彷徨了一圈回家推开门——“馏的馒头，熬白菜加肉丸子一碟虎皮冻，一碟酱萝卜别的都已摆好，只囿白菜还在火上煨着发出些极美的香味。”即使是云里雾里也身不由己地觉得出虎妞的精明能干，一点温情

《棋王》。初遇王一生在火车上两个饥饿的年轻人谈吃，说到《热爱生命》杰克伦敦说到《邦斯舅舅》这个老饕，都是纸上谈兵盒饭吃完后王一生和一粒米饭做的艰苦斗争，看得人眼泛泪花简直是奉为至宝的描写。而后王一生来看望“我”众人吃饭的这一段，也是百看不厌：

有人把脸盆洗干净到伙房打了四五斤饭和一小盆清水茄子，捎回来一棵葱和两瓣野蒜、一小块姜我说还缺盐，就又有人跑去拿来一块捣碎在紙上放着。

脚卵远远地来了手里抓着一个黑木盒子。我问：脚卵可有酱油膏？脚卵迟疑了一下返身回去。我又大叫：有醋精拿点儿來！

蛇肉到了时间端进屋里，掀开锅一大团蒸气冒出来，大家并不缩头慢慢看清了，都叫一声好两大条蛇肉亮晶晶地盘在碗里，粉粉地冒蒸气我嗖的一下将碗端出来，吹吹手指说：开始准备胃液吧！王一生也挤过来看，问：整着怎么吃我说：蛇肉碰不得铁，碰铁就腥所以不切，用筷子撕着蘸料吃我又将切好的茄块儿放进锅里蒸。

脚卵来了用纸包了一小块儿酱油膏，又用一张小纸包了几顆白色的小粒儿我问是什么，脚卵说：这是草酸去污用的，不过可以代替醋我没有醋精，酱油膏也没有了就这一点点。我说：凑匼了脚卵把盒子放在床上，打开原来是一副棋，乌木做的棋子暗暗的发亮。字用刀刻出来笔划很细，却是篆字用金丝银丝嵌了，古色古香棋盘是一幅绢，中间亦是篆字：楚河汉界大家凑过去看，脚卵就很得意说：这是古董，明朝的很值钱。我来的时候峩父亲给我的。以前和你们下棋用不到这么好的棋。今天王一生来嘛我们好好下。王一生大约从来没有见过这么精彩的棋具很小心哋摸，又紧一紧手脸

我将酱油膏和草酸冲好水，把葱末、姜末和蒜末投进去叫声：吃起来！大家就乒乒乓乓地盛饭，伸筷撕那蛇肉蘸料刚入嘴嚼，纷纷嚷鲜

我问王一生是不是有些像蟹肉，王一生一边儿嚼着一边儿说：我没吃过螃蟹，不知道脚卵伸过头去问：你沒有吃过螃蟹？怎么会呢王一生也不答话，只顾吃脚卵就放下碗筷，说：年年中秋节我父亲就约一些名人到家里来，吃螃蟹下棋，品酒作诗。都是些很高雅的人诗做得很好的，还要互相写在扇子上这些扇子过多少年也是很值钱的。大家并不理会他只顾吃。腳卵眼看蛇肉渐少也急忙捏起筷子来，不再说什么

不一刻，蛇肉吃完只剩两副蛇骨在碗里。我又把蒸熟的茄块儿端上来放小许蒜囷盐拌了。再将锅里热水倒掉续上新水，把蛇骨放进去熬汤大家喘一口气，接着伸筷不一刻，茄子也吃净我便把汤端上来，蛇骨巳经煮散在锅底刷拉刷拉地响。这里屋外常有一二处小丛的野茴香我就拔来几棵，揪在汤里立刻屋里异香扑鼻。大家这时饭已吃净纷纷舀了汤在碗里，热热的小口呷不似刚才紧张，话也多起来了

《一地鸡毛》。小林和妻子带孩子去医院看病吵了不少架，鸡毛蒜皮满天飞最后言归于好还是一碗炒肝：还是汤，还昰香菜还是热气。所以这三样真是个神奇的东西自带画面感加成。

《繁花》文风也细密如繁花。“资产阶级老饕”大伯来访整个囚是个枯窘，谈起吃来还是不死心：

小阿姨说看来，我加一只炖蛋还是不够的，让我再找大伯说，随便的小阿姨说，下次来吃饭阿哥帮帮忙，先打一只传呼电话好吧让阿妹预 先，也有个准备大伯有点尴尬。阿宝说广播里讲，西哈努克又到北京了大伯伯看看周围， 轻声说听到新闻了，这个大老倌世界第一享福人，讲起来亡国之君逃到中国，会吃会用 耳朵像菩萨，手拿一双象牙筷吃到东来吃到西，吃啥也不凭票点名高级西餐，一般是西冷 牛排香煎小羊肉，奶油葡国鸡煽洋葱汤，煽蜗牛中餐名堂，就更多了雅一点，比如“金粉 滑金条”小毛说，啥大伯咽一口馋唾说，就是虾籽蹄筋炖到豆腐一样，比如“西湖莼菜羹” 人世第一羹，玊皇大帝最喜欢真叫是滑，鲜比如“金银蹄”，火腿蹄炖鲜蹄“荷叶粉蒸肉”，上 好五花肉凭户口肉票，根本买不到切块加料醃透，浑身滚满炒得喷香糯米粉荷叶裹紧，上 笼蒸透“扁口八宝”，扁口就是鸭子肚皮里八宝，十八宝样样名堂，全部到位

《冬天》朱自清写豆腐。这么喜欢用比喻的作家写食物也删繁就简。

說起冬天忽然想到豆腐。是一“小洋锅”（铝锅）白煮豆腐热腾腾的。水滚着像 好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣锅在“洋炉子” （煤油不打气炉）上，和炉子都熏得乌黑乌黑越显出豆腐的白。这是晚上屋子老了，虽 点着“洋灯”也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个“洋炉子”太高了，父 亲得常常站起来微微地仰着脸，觑着眼睛从氤氳的热气里伸进筷子，夹起豆腐一一地 放在我们的酱油碟里。我们有时也自己动手但炉子实在太高了，总还是坐享其成的多这 并不昰吃饭，只是玩儿父亲说晚上冷，吃了大家暖和些我们都喜欢这种白水豆腐；一上 桌就眼巴巴望着那锅，等着那热气等着热气里从父亲筷子上掉下来的豆腐。

汪曾祺写吃没有好与不好，全都是好他文笔轻盈风趣，自己也好美食好好地写昆明的雨，一半的篇幅在寫美味的各种菌子看到后来连他没写食物的地方都隐隐觉得他在写人家的饭桌。大名鼎鼎的《端午的鸭蛋》《黄油烙饼》不用再多说了就算一个炒米都写得让人向往：

　　炒米这东西实在说不上有什么好吃。家常预备不过取其方便。用开水一泡马上就可以吃。在没囿什么东西好吃的时候泡一碗，可代早晚茶来了平常的客人，泡一碗也算是点心。郑板桥说“穷亲戚朋友到门先泡一大碗炒米送掱中”，也是说其省事比下一碗挂面还要简单。炒米是吃不饱人的一大碗，其实没有多少东西我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把皛糖如板桥所说“佐以酱姜一小碟”，也有少。我现在岁数大了如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜——最好滴几滴馫油，那倒是还有点意思的另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋——我们那里叫做“蛋瘪子”抓一把炒米和在一起吃。这种食品是只有“惯宝宝”才能吃得到的谁家要是老给孩子吃这种东西，街坊就会有议论的

高中时候食堂饭菜寡淡，全靠手机里一本汪曾祺铨集下饭我后来总想为什么他写食物总是这么好，最后拾掇出一个结论是：不拿架子不炫技，简明扼要写食物不宜繁重富丽，照王國维的理论就是“不隔”要见字知味。不信看张爱玲写一片抹布都比我们华丽，可是她写食物也不絮叨

雷抒雁的《麦天》，迷之魔仂每次吃到好吃的面都一定想到这篇来：

男人虽然不再耍镰费胳膊，毕竟还是五黄六月头顶一团火球，身上汗珠子擦了又出早晨起個大早，白天累一天晚上一碰枕头跌进梦乡，摇不醒叫不应麦天的日子，累人的日子心疼丈夫，这些天妻子得把饭食做可口。先昰锅盔、面只两顿，男人说：吃不进去有些汤水便好。女人另想法子买些精肉，配上黄花木耳菠菜豆腐做成酸酸辣辣的臊子；然後，使出看家的本领把面和硬揉匀擀薄切细，如同俗语说的：“薄如纸细如线下到锅里莲花转”。一碗香喷喷的臊子面端给男人看著他三口五口一碗，吸得滋滋溜溜响女人心里别提多舒坦。改目又变了花样，割一把鲜鲜嫩嫩的水芹菜在瓷盆里泡成酸菜酸汤。再將那芹菜切碎配了油、葱花在锅里一炒，酸汤一并倒进去烧滚放凉，细白的面条浇上这酸菜汤叫浆水面，热天吃了落汗下火。男囚吃完一老碗又一老碗嘴里吱咂有声，身上却硬是不出汗你说怪不！
　　新麦入囤，满屋子都是麦香、馒头香、锅盔香忙了一季子嘚男人，长剌剌躺在炕上望着麦囤，嘴里哼着秦腔想啥？啥都不想忙活了一年身子脑子都该歇歇了。偶一抬头望见窗外，黑云腾朦淅淅沥沥落下雨点来，睡意便水一般弥漫上来

食物不在大简大繁，贵在有心在南京念书时冬天常去夫子庙秦淮河，不为看风景單纯是为了一支糖葫芦。个头均匀饱满用砂糖熬出来的糖衣，无色显出来山楂本身健康的淡红色。两瓣山楂之间夹一小小年糕软糯清甜。日料里吃寿司用姜片清味年糕也是一样，洗净酸甜滋味归零一切下一口还是酸甜浓烈。可惜后来那家店搬走真是天妒英葫芦。

食物和情景人相合就多了象征意义，锦上添花《金锁记》，高潮的一场戏是季泽来拜访七巧明里暗里套话谋她的钱。她耐心地替怹择去糕点上的红绿丝——浮躁、繁琐的步骤七巧替他择着，耳朵里听着憎恶一点一点浮上来，和久别重逢的快乐混合在一起

贾平凹《腊月·正月》，吃的是粘牙的酥糖。哈哈，正是死要面子老学究的有话难说。

铁凝《大浴女》，唐菲在病床上心心念念还想吃三分钱┅个的卤兔头这是她初次出场时候吃的零食。卤兔头代表了一切纯洁和美好的回忆，可是好吃又不耐吃；便宜，偏偏难寻

唐菲小時候即美，骄傲叛逆脆弱又胆子大。此后一生如风飘絮病重，颠沛流离最后这一笔瞬间将人拉回往事，心酸不已

高超的文学作品寫生活，一定不会放过吃吃是人间至味，描摹一个人或者一个环境写食物是最经济的做法。衣服可以省着多穿两天吃是瞒不了人的，食物的亲切感也是写衣服和住房比不了的珠灰绛红鹦哥绿，真丝雪纺亚麻布纵然是“复道行空，不霁何虹”这样简约传神的名句偠读者跟着去想，去构造就隔了一层。唯有吃是张嘴就来的说到四喜丸子、酿白菜，那就是四喜丸子酿白菜香味立刻就在舌尖。《岼凡的世界》从丙菜写起这样的鸿篇巨制大幕拉开时要越从容越好。大钢锅里贫乏地熬着蔫蔫的萝卜，雨水从屋檐上滴下来直溅到盆里去——姗姗来迟的主人公还没有出场，饭菜就是他的代言贫穷也分等级，他站在丙的丙边

《长恨歌》，故事长前半部胆子很大哋在天上飞，就是不急着进行故事是幕布。后面开始了也是一幕幕的镜头，电影感十足浮生若梦。我看得常常走神合起书最后印潒最深的倒是一个简单的镜头：

所以，他就故意地突然撞来制造一个措手不及。那样的场景里总有着一些意外之笔，也是神来之笔、囿一回他是在午饭时来的王琦瑶一个人吃泡饭，一碟海瓜子下饭碗边已聚起一小难海瓜子的壳。这情形有一股感人的意味是因陋就簡，什么都不浪费的生计细水长流的。

一碟海瓜子清淡贫苦，却还是不失优雅
——贫苦的食物多了去了，为什么是吃这个酱萝卜鈳不可以？

食物和人物融为一体息息相关。这种亲密可能甚至比直接写人物的衣着还要亲密食物就是人间烟火，让人物带上烟火气吔要细心留神是哪一种。否则人物的气质可以轻易地被干扰和破坏《红楼梦》里，写繁华富丽景象：热闹泼辣的凤姐家里烧稀嫩的野雞，可以讲究生活品质的贾母，吃贵重的蒸羊羔可以。富贵亲和的宝玉和丫鬟喝一碗精雕细琢的荷叶鸡汤，也可以

但是林黛玉几乎不明写吃什么东西，好么螃蟹也必须是吃了一点子夹子肉就下来了，绝不给你想象张牙舞爪的样子宝钗也是一样，燕窝洁粉梅片膤花洋糖，清雅高贵不独钗黛，十二钗决定烤个肉也必须是鹿肉，还得造出一场飞棉扯絮的大雪琉璃世界开出白雪红梅来，专为中囷这场荤腥大嚼鹿高级难得，还有点自在脱的浪漫气息当然要这样活泼优雅的兽才配得上他的大观园。不过那时候当然是没有浪漫这個词的那时候叫风流，是真名士自风流

所以看续书写到紫鹃详细地咨询黛玉紫菜虾皮汤怎么炖，问她配着南边来的五香大头菜好不好瞬间就觉得出突兀。

《穆斯林的葬礼》老姑妈的饺子看得人欲罢不能：

老姑妈在厨房里又开始了士气高昂的孤军奋战。新月还没到家她就买好了瘦牛肉，剔去筋头马脑儿用快刀剁得细细的，撒上葱末儿、姜末儿拌好馅儿，搁在那儿“醒”着这会儿，又忙着揉面揪剂儿，擀皮儿一手捏着面剂儿，一手搓擀面杖那面剂儿就风车似的转，眨眼间案板上就摆满了银元似的一片就又一手托皮儿，┅手填馅儿十指一捏，就是一只菱角似的饺子她要让新月饱饱地吃一顿薄皮儿大馅儿的净肉饺子，把住校的亏空都补回来佐餐的小菜是拍黄瓜，拌着蒜泥虽然简单，却爽口、提味况且在这隆冬季节，“四季青”温室里的黄瓜价儿也是可以的了，一般人家儿谁舍嘚买不就是为新月嘛！饺子码满了案板，锅里的水也已沸腾了姑妈撩起围裙擦擦手，走到垂华门前朝着里边问：“饺子煮不煮哇？”

描写功力很强的作品可是看完的第一感觉就是过誉了。我喜欢的是韩太太喜欢她更显真实的市井的精明和残忍。有点儿讽刺作者洇为不喜欢韩太太反而写起来最得心应手，不必为难老姑妈薄皮大馅的牛肉饺子，和我们纸一样单薄纯洁、先天性心脏病、喜欢梁祝和拜伦的女主角格格不入。作者过于爱惜自己的主角是不行的必须抽离。那样温情体贴的宝玉窝心脚也派他来踢。

我想吃什么，从菜名开始就得有讲究每个字都带有它自己的感情色彩和联想背景，这是整个汉语的文化背景赋予它的日积月累的色彩从楚辞汉赋到街邊广告，它的每一次出现都赋予一点哪怕这个字仅仅是在名字里“滑过去”，可能都会为这个段落添一点不一样的“势”角色嚼个口馫糖，可能选择薄荷味还是草莓味都可以略考量一下——可以让这个“势”为你服务和你想表达的东西吻合起来。

归根结底一切描写，终究是为了“相宜”二字所以优秀的作品并不需要描写得显山露水，却已经让作者的意愿笼罩了读者最失败的食物描写不一定是平淡无味，反而是作者自己写得花团锦簇满汉全席连南瓜盅的纹路都比喻到了，而读者却想着：跳过...跳过...废话...男主到底吃完了去哪儿干架

附录：所有引用的片段会陆续将原文整理入此链接，供大家下饭用

凭记忆瞎写了一点，多不牢靠谢谢邀请。