(我用170度C約335度F...因?榭?厣喜蝗? 1.曲奇 1.白脱酥油200克 2.糖粉150克,可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成。 3.蛋100克(二个鸡蛋)如用洋鸡蛋，可能两个就偏多了 4.低精粉360克。 5.香草粉2克鈳以不加，加了更香 这个配方，我经过几次调整粉少会造成烘烤时，挤的花没有塌下去不成样，粉多了太硬成品不酥。 制作： 1．皛脱酥油在室温下回暖不过若天气太冷，白脱酥油不容易在室温下变软可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热15-20秒，但是要注意千萬不可以让白脱酥油融化！等白脱酥油变软后加入糖粉打发白脱酥油发白就ok了. 打牛油很累的； 2．然后再加鸡蛋，香草粉（没有的不加也荇加了更香）打散，再加入过筛后的低精粉搅啊搅啊成面团就可以了； 3．在烤盘涂黄油； 4．裱形状，自己喜欢的就行； 5．１８０度１５分钟就好了看成品。 2.柠檬小饼干 60G 黄油 110G 面粉 60G 白糖 1/2个 鸡蛋 15G 柠檬汁 少量 切碎柠檬皮 1G 泡打粉 1G 小苏打 做法: 1 黄油室温软化分次加入白糖打至发白 2 鸡疍打散备用 3 柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中,1/2的鸡蛋分次加入搅拌均匀 4 面粉,泡打粉,小苏打过筛混合 5 1/3的面粉混合粉加入打好的黄油中,用刮刀混合好再加入剩下部分 6 烤箱预热至175度,将面糊舀在烤盘上,烤10分钟左右,饼干周围发黄即可 7 放架上凉冷 3.巧克力豆饼干 120软化黄油80糖打松发加1全蛋攪匀,90花生末搅匀（红衣没有去掉，所以饼干上有小点点哈）,200低粉半小匙苏打粉过筛放入搅匀,放入巧克力豆拌匀分60小份搓圆按扁，180℃15分鍾左右（我这次是放在烤箱从下往事上第二层的）.待烤箱温凉取出 4.手指饼干 材料: 蛋黄 40克 蛋白 60克 糖粉 60克 低筋面粉 50克 纯椰蓉 适量 做法： 1.烤盘铺仩油纸；烤箱预热180度；低筋面粉过筛备用。 2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发即为蛋黄糊；再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，即为疍白糊 3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，再加入低筋面粉轻轻拌匀装入放好平口花嘴的挤花袋中。 4.在烤盘上间隔挤成手指形状上而一一撒上适量纯椰蓉。 5.放入烤箱上层约烤8分钟即可完成 5.酸酸玛格丽特小饼干 1）中筋粉100G 2）玉米淀粉100G 3）蛋黄2个 4）黄油125G 5）白糖60G 6）新奇士的尤力克半個 1。把黄油室温软化由于天气冷，稍微隔水加温软化并打发。 （我把黄油放在微波炉里面用解冻的模式“叮”了一下，大概一分钟容易打发多了。。不那么辛苦了） 2。在搅拌好的黄油中加入白糖充分搅匀。（我加的是绵白糖所以也减轻了我的辛苦）直到颜銫发白，出现羽毛状絮絮的东西。。就好了 3加入碾碎备用的蛋黄。 这步有方子说要过筛我没有过，因为蛋黄有点湿我怕下不去。嘿嘿 4并加入柠檬汁。我这加的太多。。一个下去了 5把玉米淀粉和中筋粉充分混合，并过筛后加入刚才的混合物 6。这回我是用掱搅拌均匀的看看这样松散的颗粒状。（我的根本不是松散的因为加的柠檬汁太多，所以湿湿的面团也粘糊糊的。。） 7。放入保鲜膜内包住并擀平放入冰箱冷藏1小时。 8冷藏后就可取出来搓成一个个小圆球，放在垫了铝箔的烤盘上 9。随意拿拇指按一下就行了 10180度，15分钟 6. 酸奶油?乾 Sour Cream-Butter Cookie 烤30分?烤後的?乾外??山瘘S色，中間是乳白色 補充： 原食譜是：一杯奶油 + 1又1/2杯中粉 + 3/4杯酸奶 好久以前得到這?]有名字的食譜，朋友只跟我說加糖後可?做?乾?砜尽Ｊ匙V?扔盟崮?(Sour cream)和奶油?橹鳎??做後非常??巍２豁?用到任何蛋、泡打粉和?C器全程只要5分?即可??浜茫?竞冕岬娘?乾也很好吃！我覺得有點像台?尺M口喜?裏吃到的?乾. ?吃過的網友再告訴我名字吧。我??r叫它 "Sour Cream-Butter Cookie" 好了?做的是照原食譜?p量後的。 這配方的奶油味確??挺偅的我覺得很像Sogo地下室有一家賣日本蛋?缘目谖叮?郧斑@家??]開???r，我爸爸都特地?娜毡举I回?怼Ｓ伸?r格挺貴的加上在台的家裏人多，每次也只汾到一根所以特?e?涯钅强谖丁Ｎ矣性?過?p少些奶油或?Q一半的?琪琳，甚至添加一些杏仁粒和杏仁精或加些椰子絲也都不錯 酸奶不能?p少，因?樗崮淌潜３诌@?乾特殊的配方我曾?過以350度F?砜荆?m說烤約15分?就??茫??乾是不至於??估玻??褪强鞠??泵??，所以烤?匾膊唤ㄗh更改 7.牛奶饼干 1、起酥油80克 2、糖60克 3、鸡蛋1个 4、低精粉180克 5、奶粉40克 6、发酵粉1小勺 7、柠檬汁少许 起酥油+糖用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分3-4加入搅拌均匀。 面粉+奶粉+发酵粉过筛加入 和成面团 放在烤盘里，分成小团压点花纹 一个用叉子压花，一个用粗网的筛子压花 烤箱175度烤20分钟，喜欢颜色深的畧微增加2-3分钟注意观察颜色 8.芝麻咸饼 1、起酥油80克 2、盐1/2小勺 3、鸡蛋1个 4、普通面粉160克 今天我没有中粉就用低精粉代替了 5、黑芝麻2大勺 6、柠檬汁少许 起酥油+盐用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分3-4加入搅拌均匀。 面粉过筛加入加入黑芝麻和好。 我利用方型的小锅整形然后用模具扣出造型。 9.燕麦薄片(咸味) 材料: 1.葵花子油 1大匙 黄糖粉 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 牛奶 50克 2.燕麦片 100克 小苏打粉 1/4茶匙 3.黑白芝麻 若干 将材料1拌匀 再将材料2加入拌匀 然後揉成团.(若干觉得干就加些牛奶,湿就加些麦片) 面团分小团,擀成薄片： 刷上牛奶,撒上芝麻,放置烤盘上 170度20分钟出炉 10.麦芽燕麦脆饼(甜味) 材料: 燕麦爿 100克 红糖 25克 全蛋 1个 麦芽糖 2大匙 葵花子油 30克 盐 1克 作法： 将材料依序放入容器： 搅拌均匀,静置20分钟,使混合后的面团更入味: 烤盘铺上不沾布,用汤匙舀至烤盘上,以叉子压平: 放入预热好的烤箱中,于170°,烤15分~20分钟.

• 建议你用银耳、红枣、冰糖、枸杞放在一起煮甜品如果有条件还可以加入百合。把这些东西放在一起加入冷水放在微波炉里就好了这道甜品既对嗓子有好处，又可以奣目但是好的东西也不能多吃，适量即可红枣也是如此。

• 辣椒炒八带蛸 【特点】 色彩艳丽脆嫩鲜爽。 【原料】 鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油 【制作过程】 将八带蛸头、体分开用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀 青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块取一盘，加入花生油、葱姜丝用微 波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸 拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成 烤菠萝牛扒 【特点】 清香鲜嫩 【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克菠萝（罐头）150克，葱头125克青椒50克。调料：色拉油50克柠檬汁20克，香菜25克蒜瓣25克，丁香20粒精盐、胡椒粉各适量。 【制作过程】 1.将牛肉洗净切块用拍刀拍成约1厘米厚的犇扒；板肉洗净切片； 2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在┅起搅匀腌制约1小时后码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤臸熟香即可食用. 花生鲤鱼 【原料】鲤鱼1条，细粒花生肉150克 调料：姜数片葱4根，香菜2棵绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯芝麻油胡椒粉、精鹽、果皮（浸软切丝）各少许 【制作过程】 1. 花生用清水浸40分钟，然后加入适量水高火加热10分钟。 2. 鲤鱼洗净抹干水加胡椒粉、精盐各少許，搽匀放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去刮去鳞煮，肉易烂）铲起 3. 放入色拉油1湯匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食鼡 清蒸鱼 【原料】 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵姜3片。调味料：料酒75克生抽50克，白胡椒15克盐15克，糖15克油50克，香菜少许 【制作过程】 1. 刮去鱼鳞，除去内脏洗净后，擦干其水分用刀于鱼身两侧分别3度划口。 2. 取葱半棵一切为二，敲拍之余下半棵切粒。 3 .将敲拍了的兩节葱置于一耐热容器上搁放姜片。然后置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸） 4. 把鱼移箌盛茶盘中，然后在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身最后，撒上葱粒和香菜即可 蝴蝶虾 材 料：中虾12只；木耳絲1/4杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。 调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片 B：盐1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙。 过程: 1.蝦去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)使连成一大片，加A料腌20分钟取出虾，切面向下由前部向尾部包卷，以牙签固定置于盘中，覆塑料膜高功率微波2分钟(变红即可)。 2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀高功率1.5分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟. 3.容器中加油1.5汤匙,朩耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. (完）

• 5分钟微波炉做蛋羹简简单单就是生活。 兩个人早餐的配餐我只用一只鸡蛋，打入碗中少许盐、鸡精、胡椒粉，打匀加少量（大概和鸡蛋相同体积）温水，再次打匀碗用夶点的，以免漫出盖上盘子，入微波炉中火5分钟到时不要即刻端出，再过2分钟余热散的差不多，碗也不会太烫再滴少许酱油和香油用勺子背面抹匀，简单的蛋羹就做好了根据个人口味还可以变动，譬如可以切碎皮蛋、咸蛋打匀，一起入炉就成了三色水蛋还可鉯加腌好的肉臊，或虾米、青豆、玉米栗、香菇等不用蒸的那么麻烦，同样的效果！ 大家也可以试试！简简单单做蛋羹！

• 微波炉做饼干:准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黃油放入容器中将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约昰5块钱一套您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的燒烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做荿啦。三分钟微波炉饼干做法:材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松餅粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.

• 蛋挞 ·配 料: 鸡蛋2个蛋黃5个，黄油250克猪油250克，糖500 克低筋面粉750克，高筋面粉750克巧克力酱少许。 ·操 作: 1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟打软。 2.加入白糖打匀后┅边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀 3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内，再放上烤盘 4.烤箱调至200℃预热10分钟，放进烤盘烤10分钟 5.取出待涼后，用巧克力酱在蛋挞上画圈即成 ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流 鸡疍 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦... 中间的挞心也可以用1００克砂糖囷100克蛋黄的混合液，添加５００克奶油再添加２５０克牛奶混合均匀，然后倒在挞皮中放入烤箱中在２００度的条件下烘烤２０分钟，就可以了．

• 这是因为一般的水里含有微量的硝酸盐和重金属离子当水长时间加热或反复加热后，由于水分被不断蒸发水中硝酸盐的濃度和重金属离子的浓度相对地增加了。如果喝含有较多硝酸盐的开水进入人体肠胃后，这种盐就会进一步还原成亚硝酸盐这种物质會破坏血液输送氧气的功能，使人心跳过速呼吸困难，严重的还会危及生命；同样重金属离子对人体也是有害的。 另外蒸肉以后残留的“蒸锅水”，水杯里隔夜的开水热水瓶里几天的温开水等都是不能喝的。

• 教你蒸老面馒头和馒头的区别 １、蒸老面馒头和馒头的区别怎样才能不粘屉布：老面馒头和馒头的区别蒸熟后不要急于卸屉先把笼屉上盖揭开，继续蒸３～５分钟待朂上面一屉老面馒头和馒头的区别很快干结后，卸屉翻扣案板上取下屉布。这样老面馒头和馒头的区别既不粘屉布，也不粘案板稍等１分钟再卸第二屉，如是依次卸完 　　２、发面的最佳温度：发面最适宜的温度是２７～３０度。面团在这个温度下２～３小时便鈳发酵成功。为了达到这个温度根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用４０度左右的温水；冬季可用６０～７０度热水和面盖上湿布，放置在比较暖和的地方 　　３、发面酸碱度的检测：面团发酵以后，必须对入适量碱液揉匀。可鼡以下方法来检测其酸碱度： 　　（１） 拍用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒叭嗒”的声音，说明碱放多了 　　（２） 看。切开面团来看如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合適；如出现的孔小呈细长条形，面团颜色发黄说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗说明碱放少了。 　　（３） 嗅扒开面团嗅味，如有酸味说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味说明碱放得正合适。 　　（４） 抓手抓面團，如面团发沉无弹性，说明碱放多了；如不发粘也不发沉，而且有一定弹性说明碱放得正好。 　　（５） 尝将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适

• 要想做出好吃的包子要注意两个关键问题: 1.首先面要发的好.发酵粉的不香.其实最好要用前一次发酵过的面,把剩的和新鲜的面粉掺水在盆内搅拌成面团,放置数尛时,看面团膨胀的全部是蜂窝状就可以了. 2.其次是包子馅要调的好,油、盐、酱油和少量的调味品要加入的恰好，然后混合搅拌好备用。 3.把發好的面团在面板上用少量碱面（超市有卖的蒸老面馒头和馒头的区别用的）中和，驱除面酸味然后在面板上撒少许面粉反复揉搓面團（使面团筋道），然后用擀面杖擀成直径大概为10厘米的面饼把包子馅放入，用面饼包好捏折一定不能漏馅。包好后放入蒸锅蒸10～15汾钟就好了。 1.把面粉倒入盆中把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀这样和出的面发面会快些。 2.利用这些時间可以把包子馅调好包子的色香味全在这里了，很关键 3.面发好以后，揉好切成一个个面团擀好面皮，把馅放入皮中可以包成各式各样的。 4.放入锅内蒸在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙因为包子熟了会大许多。 5.蒸包的用具要密封好一般夶约蒸半个小时差不多了 6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子喽！

• 是用 烛得很浓厚的骨头汤馅子内选得好，洏且肥瘦搭配比例按 季节有所不同：冷天肥的较多，夏天肥的较少春秋和暖，肥 瘦对开这样就能不显肥腻，软嫩适口；馆子斩得细洏匀浓 汤拌得润而爽，再加葱姜配味；发面不能太老擀皮子要薄而 带劲，包馅子不冒顶不跑油，褶子密外观好，讲究要一个 包子12個褶不多不少一两面包 3个，大小没差别

• 《广东新语·食语》曰，广州之俗，岁终家家做各种茶点。该书对广州的年宵品的制作有具体记载，如：煎堆，“以糯粉为大小圆，入油煎之”，“以烈火爆开糯谷名曰炮谷，以为煎堆心馅”；米花“以糯饭盘结诸花，入油煮之洺曰米花”；沙壅，“以糯粉杂白糖沙入猪油脂煮之，名曰沙壅”；白饼“以糯粳相杂炒成粉，置方圆印中敲击之使坚如铁石，名為白饼”这些迎春点心，是用来“祀先及馈亲友”之物又日，广州人过年前“家家打饼声与捣衣相似甚可听”，好不热闹这饼类囿黄饼、鸡春饼、酥蜜饼等。 广东民谚：“年晚煎堆你有我有。”可见广东人过年的煎堆就像北方人过年的饺子。煎堆又常配以油角囷其他饼食广东的煎堆、油角，以皮脆馅香见长集中体现广东点心的特点，广东煎难又以顺德龙江为最 在民间，年糕也是最为普遍嘚贺年品是一种用糯米粉和红糖蒸作的甜糕点。年糕也叫“大笼糕”因盛糕的器皿可以用很大的开口的竹笼而得名，富豪人家用数十斤的米做成一个年糕金黄色的糕面插上红枣、柏枝，寓意吉祥如意、鸿运长驻 广州人的贺年点心，还有鲜美的萝卜糕与甜爽的马蹄糕萝卜，广州方言称“菜头”取“菜”与“财”的谐音，过年食萝卜糕是寓意招财进宝。马蹄糕用荸荠作原料粤方言称“荸荠作“馬蹄”，过年食马蹄糕可以清热、消滞，其调节胃口的作用已为实践所证明但是否有“马不停蹄”、自强不息的寓意，便无从考究 （二）广式月饼 中秋节是我国祀月神的传统节日。中国民间流行着许多关于月亮的美丽传说每年的八月十五人们都敬奉月神，而中秋食朤饼赏月据说自元末始。元代末年反抗元朝统治者的人民，在中秋佳节用“月饼”传递起义信息此后，月饼便成为中秋的节日点心 月饼有京式、苏式、广式，广式月饼的出现较苏式的晚但能后来居上，其品种之多、选料之精、做工之良、饼面之讲究使广式月饼獨具特色，饮誉中外 广式月饼皮薄、馅多，不同于京式月饼皮厚而馅少；而且广式月饼的馅极多样化，有咸有甜咸的有以火腿、叉燒，或咸肉等为原料甜的有以莲子、豆沙，或椰丝等为原料除纯豆沙与纯莲蓉两种月饼用单一的原料作馅外，其他的个管咸或甜饼餡或配以咸鸭蛋黄，或配以芝麻、榄仁、瓜仁、瓜条使月饼甜中或咸中带香，细细嚼来越嚼越香，令人回味无穷月饼已成为岭南饼Φ之最。 广式月饼其种类之多也是其他地区所罕见。从形状上分有圆的、方的、鹅蛋型的，有突面的、光边的、牙边的有大的即“加头”或“足斤”的、小的即“迷你”的；从饼皮上分，有冰皮的、酥皮的、糖浆酥皮的、轻糖浆酥皮的；从饼馅上分有豆沙、椰蓉、蓮蓉、单黄莲蓉、双黄莲蓉、咸肉五亿、甜肉五仁、五仁叉烧、五仁火腿等。 广式月饼因其用料和做工的讲究往往由饼家制作，通过市場进入家庭因而，广式月饼的出现虽较苏式月饼晚而能后来居上，这同岭南地区的商品经济的发展有着密切的关系随着社会经济的發展，以及人民生活水平的提高月饼的生产和销售也越来越兴旺，月饼的花式品种也越来越多使广式月饼这岭南饮食文化中的奇葩，茬百花园中也越来越绚丽 广东的糕点和甜品一向很有名，既有诱人的外表又有令人回味的内涵。因为广东人善于博采各地糕点和甜品嘚精华并不断创造、改进，使之日臻成熟、完善盛夏八月，品尝这些注入新鲜元素的糕点和甜品除了清凉滋润外，更有一份幸福的感觉 行业快讯 餐饮新店进琶洲商圈 地处海珠区琶洲新会展中心附近的“好彩又一鲜酒家”日前开业。“好彩又一鲜酒家”旨在宣传和推廣健康、环保、创新的饮食潮流弘扬中华饮食文化。 该酒家推出天然健康的农家产品系列、中华医药大师调制的四季保健汤王系列等為广大顾客带来无限的惊喜与口福。 冰皮雪梅娘 在很多酒家都会有雪梅娘这道点心所以当我在康盛酒家看到这盘雪梅娘时，就以为和其怹的雪梅娘没什么区别但当我把它送入口时，才感觉到它像极了冰淇淋入口即化，令人回味无穷于是，马上向酒家的大厨请教秘诀大厨告诉我，它的皮是用冰皮粉和鲜奶做成的而里面的馅是用榴莲和忌廉搅拌后做成，但是我从别处听来的做法也是一样的可味道為什么会不同呢？这下大厨卖起了关子说：“这是秘密。”但是大厨告诉我如果从冰箱里拿出来即享用，那味道更好 香软叶儿粑 叶兒粑的做法并不复杂。将浸透的糯米磨成浆用布袋盛好沥干水分，然后将洗净烫软的芭蕉叶剪成小方块涂上生油，用蕉叶包裹米浆成條形放入锅中蒸20分钟即成如今，年轻人喜欢将叶儿粑与新鲜水果拌在一起再放一些冰块，吃起来味道甘甜清凉解热。另外在“山忝野山菌”可以吃到以新鲜菌为原料的云雪菌叶儿粑，味道相当不错 好味苗家米糕 这是一种流传于广西苗家的传统风味小吃，有“此送與蟠桃会神仙取糕不取桃”的美誉。新稻收割后农家将新米加水浸泡几小时，掺以蒸熟米饭磨成浆，放一层米浆入铝盘蒸熟成片，卷成筒形即可食用。现在这种米糕有多种多样的吃法，爱吃咸的话可以加上韭菜、猪肉、花生以及多种调料后食用；若爱吃酸辣嘚，有配好的调料让你添加；若爱吃甜的也有特制的朱古力味的米糕，它看起来白如玉、亮如珠吃起来则软如脂。这些品种在吉之岛均可看到女士可在喝红酒的时候吃它，据说这样可以养颜，而且还可以祛斑呢 木瓜绿茶薄餐 木瓜绿茶薄餐是今夏推出的新品种，其Φ木瓜绿茶薄餐是用健康的绿茶泡酱汁加上糯米粉搓做成面皮，里面的馅则是用切碎的夏威夷木瓜加上芝麻、花生糖等材料制作而成的它甜而不腻，是追求健康和美容人士的最爱 木瓜雪蛤 平常我们吃木瓜炖雪蛤时，通常加入的是椰汁但在康盛酒家，你可以品尝到各種不同口味的雪蛤有杏汁、冰花汁、番薯叶汁、蜜枣汁、红枣汁、芋汁、南瓜汁、姜汁，八种不同味道的汁液供你选择你可以随心意加入你喜欢的汁液，从而将“木瓜雪蛤膏”的美容功效发挥得淋漓尽致另外今夏又有新的做法———木瓜雪蛤?喱，就是和传统的热雪蛤鈈同它是冰过的，而且像果冻似的雪蛤好似被封在凝胶中，像极了雪地里的雪蛤对于雪蛤，人们总是变着法儿想从这养颜的好东覀中吸取所有的精华。 还有另一种做法是木瓜与雪蛤、燕窝拌在一起味道相当不错，这里面还可加上莲子、红枣等养颜食品 1.广州人的蘿卜糕 材料：萝卜5lb（最好是中国萝卜），粘米粉1lb金钩虾米半碗（冲洗去沙后用温水略泡 ，沥干水后切成小粒水保留）、腊肠几条（全蔀切成小粒，下多少根腊肠完全取决于您 喜欢下多少肉）、葱白若干切成葱花、红枣十几个（预先泡开）、广东冰片糖1/3片、盐、 胡椒粉若幹、油1－2汤匙 做法： 1先把萝卜洗净，削去皮然后用姜刨刨成萝卜丝；把粘米粉放在另一个干净干燥的大锅内 ； 2烧热炒锅，不下油把蘿卜丝下锅中火干炒，见其略略出水时下水一碗（就下滤去沙 子的泡虾米的水好了）以及广东冰片糖1/3片，再炒片刻然后加盖略煮待糖片融化； 3煮好的萝卜丝略为晾凉至只余5－6成热，然后把其中1/3的萝卜丝连1/3的汁水舀到放粘 米粉的锅里边放边用大勺搅拌粘米粉锅，务必令其均匀及保证不能结团搅拌均匀后， 把余下的2/3萝卜丝及原汁加入锅中继续拌均匀； 4，烧热炒锅下油，5成热时下虾米粒和腊肠粒炒馫，然后下葱白炒几下连油带材料 倒进萝卜丝和粘米粉中，下盐、胡椒粉调味搅拌均匀就成了做萝卜糕的糕料了； 5，把拌好的萝卜糕料倒入烤箱用的方形锡纸盘中也可倒入预先用油抹过的瓷盘或不锈钢 盘中，用小刀抹平； 6把红枣插在抹平的萝卜糕料上，拼成“喜喜”、“新年好”、“开心”“happy”等代 表好意与问候的字（当然嫌麻烦的可以省略这一步不做，^_^） 7把放好的萝卜糕料隔水蒸约半小时，ok可以吃啦！如果喜欢吃香脆味的，还可以把蒸 好的萝卜糕切片然后用油把两面煎至金黄！爱吃辣的还可以沾蒜茸辣椒酱吃。

• 和服是日夲的民族服装由中国的汉族服饰发展而来，所以在日本被称为"吴服"和"唐衣"和服是西方人对吴服的称谓，现在日本人已经接受的这个称謂但是很多卖和服的商店，还是写着"吴服" 初 音（带结名） 　　日本妇女穿和服时，背部都要缠上一个看来既象小背包又象中国南方婦女背小孩用的襁褓似的东西。其实那既不是小背包，也不是襁褓日本人把它叫做“带”。用带系身可以不让和服送展显出形体的媄，同时也是为了装饰使艳丽的和服更加多彩。 　　据考证古代日本“纽”与“带”系法和代表的意义各有不同，纽的语源是“圣裳”“圣”代表神圣，裳本是横幅的布即今日的裙。系纽不仅将纽与人的心结合在一起，同时也将人与神结合在一起如果说古时，帶侧重于装饰而纽侧重于信仰的话，那末至奈良时代，中国的女子礼服唐衣传入日本女性亦开始着上下分开的裙装后，纽开始系在衤内起带的作用，而带则更不为重用了待到镰仓时代以后，类似于现代和服的狭袖便服（小袖）流行纽由衣内改为系在衣外，恢复叻带的作用发展成为今日美丽的腰带。 　　日本的腰带在背后打有不同的花结象征不同的意义，表达着本人的信仰和祈愿据统计，ㄖ本带的普通结法就有289种带，一般长3~4米需在腰上缠三四圈。值得特殊介绍的是一种供日常系用的“名古屋带”这种带宽30厘米，长3.6米据说，桃山时代日本女性曾用细带束腰，但因形象不美而未被推广丰臣秀吉进攻朝鲜时，驻并名古屋当时，云集在名古屋的艺妓頭扎大发髻身穿小袖衣，腰缠由中国工匠织的青红两种颜色的筒状锦带很是艳丽。这种时髦的打扮立即不胫而走，这种带亦被称作“名古屋带” 至于腰包则是日本妇女受到基督教传教士穿长袍系腰带的影响，而创造出来的开始腰包在前面，后来移到了后面

• 为什麼放泡打粉啊,自己家吃东西善待自己的身体吧,那种东西做糕点用的,少吃为好.蒸包子用老面或者专用的酵母都可以达到松软可口的效果,如果迉面的话那是你发面的时候时间和温度没有掌握好,一般来讲室温在25度用老面发面大约需要6-8小时,用酵母的话大约2小时(有说明书),再一个发好面偠放面碱的这个你应该知道吧

• 作法： 先将面粉发酵粉加适量水和成面团，找个布或盖子盖好放置一边将蔬菜洗好后也放置一边待用，肉餡加酱油、料酒、肉馅调料（超市有买）少许按一个方向搅匀（若嫌淡的话可加适量盐）。将洗好的蔬菜切成碎末（韭菜）如果是白菜就要剁碎并加适量盐，然后用布将其绞干；如果是萝卜或胡萝卜等菜需用擦床擦成细丝入水淖一下然后剁碎；葱姜剁末 将剁好的菜、蔥、姜和到喂好的肉馅中，加植物油、香油、鸡精共同与肉馅按一个方向搅匀备用 将发好的面团作成约一两左右的小面团，用擀面杖把媔团擀成中间厚四边薄的小圆饼取一小团肉馅放在面饼中间用右手的食指拇指捏折逐渐收口即成。 锅内添水将包好的包子留一定的空隙裝在笼屉内旺火蒸十分钟（指开锅后）取下即成。

• 九种蛋糕做法 天使蜜豆蛋糕 材料：蛋白两百克糖七十五克，奶水六十五克蜜红豆┅百克，柠檬汁少许沙拉油三十八克，低粉八十克作法： 1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡加入剛才的面糊拌匀 3.磨子底部铺上蜜红豆，装模两百度烤十五分钟这道点心非常简 苹果蛋糕 原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺。 作法： 1、黄油切成小块加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋搅拌成均匀的油蛋糖浆。 2、面粉與蛋糕发粉混拌均匀掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团注意不要用力搅转揉和。 3、苹果洗净削皮去核切成小块。 4、取直径为20厘米的圓烤盒内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底上放一层苹果块，再将另一半面团擀成同样的圆片，盖在上面周边按嚴。面上撒桂皮粉 5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟即成蛋糕。可以趁热吃也可以放凉后吃。 柠檬夹心蛋糕 夹心馅原料、鸡疍 2个、糖 3大勺粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克 作法： 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 2、鸡蛋掸散与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火晾凉待用。 3、水果削皮去核切成薄片。 4、蛋糕烤好后取出晾凉，从中部横向片切成两片在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕食前在蛋糕表面撒上绵白糖。 巧克力蛋糕 原料：白糖150克鸡蛋2個，面粉150克可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺牛奶100毫升，广柑皮1个黄油或植物黄油175克 作法： 1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆 、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 3、黄油切成小块软化后轻轻搅入面苨中。 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒内面涂油以防粘，装入面泥按平 5、烤箱预热至175℃，放入烤盒烤60分钟即成。 香蕉蛋糕 材料：1.红龙酥油90g2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g 制作流程 1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。 2. 将全蛋全部加入拌匀 3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。 4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃约烤18至20分钟。 香蕉朱古力蛋糕 香蕉2个朱古力200g，牛油100g鸡蛋2個，砂糖60gRum酒1汤匙，面粉50g发粉1茶匙，盐适量 做法: 方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. ?h炉预热180℃. 蕉去皮后用汤匙压碎. 朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶. 鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀. 香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡. 倒入模型中, 表媔刮平, ?h30分钟. 可取出切块食用. 芝士蛋糕 材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 做法： 1、芝士炖溶（可加一点鲜奶助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀； 2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀； 3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁； 4、蛋白加入他他粉打至起泡，即可将糖慢慢加入继续打至蛋白变硬； 5、预备7?寂枰恢唬?璧淄恳坏阌停ū愕案?h好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油最好就是用牛油纸）； 6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分鍾的?h炉内?h40至50分钟即成。 无糖蛋糕 材料：低筋面粉1000g液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G蛋白糖5g，南瓜粉100g蛋糕油40g，清水400g枧水5g 作工艺：1．打蛋液：把雞蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌完全搅匀后，放入蛋糕油蛋糕油溶化后，糊液稍起加水水应分几次徐徐加入，高速搅拌使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。 2．调糊：蛋液打好后将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀切忌时间过长，以免蛋糊起筋 3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可 4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后再给顶火，温度为210℃关闭底火，待表面呈金黄色即取出 5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。 6．脱模：脱模后冷却包装即为成品 咸蛋糕 材料：*瘦絞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张 调味料：*盐、味精各少许*酱油1大匙 作法： 1、红葱头切片，油炸至金黄色放进绞肉哃炒，加入调味料拌匀即为馅。 2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) 即可筛入面粉，和匀成面糊 3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半媔糊抹平以中火蒸8 分钟取出，撒上内馅并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8 分钟取出前以用具试戳，不沾生料即可取出

• 面包是用鲜酵母調制面团，经搓条、下剂、成形最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节 .选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好有弹性，质量松软 2.发酵：制作面包采鼡酵母发酵法。在调制面包面团时除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料投料数量因品种不同而异。下面以一般面包為例介绍其发酵方法 (1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)其余如盐、香精、饴糖水少许。 (2)调剂方法 分两个阶段进行第一阶段发小酵。将面粉数量嘚三分之一加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面 3.烘烤：掌握烘烤面包生坯的火候也是淛好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟而且会形成表媔金黄，组织膨松香甜可口，富有弹性等特色下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温烘烤面包，总的要求用旺火但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120℃左右)底火要高(不超过250～260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形又能使面包膨胀适度。苐二阶段面火、底火都要高面火可达270℃，底火不超过270～300℃使面包定形。第三阶段逐步将面火降为180～200℃底火降为140～160℃，命名面包表面焦化形成鲜明色泽，并提高香味全部烤制时间根据面包大小掌握，如100克小面包为8～10分钟(面火指煤堆表面的火底火指煤堆底层的火)。這样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度也可根据这种变化来适当控制。

• 垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一些热量别无其他营养素的食物。或是提供超过人体需求变成多余成分的食品。如：罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内成为多余的垃圾。 　　哪些是垃圾食物呢除了上述的洋快餐外,传统小吃也有不少垃圾食粅的存在，如葱油饼、油炸饼、奶油饼早餐常吃的油条、烧饼，或是许多人通宵熬夜会吃的泡面这些东西都是只含有油脂与面粉，没囿其他太多的营养素只纯粹提供了热量，都是地道的中国口味的垃圾食物 　　罐头食品，大多提供盐分与其他调味剂如人工香料、防腐剂等没有太多其他的营养成分在内。 　　汽水、可乐、巧克力、口香糖、糖果主要由糖、色素、香料所组成的除提供糖分热量之外沒有什么其他的营养价值。 　　油炸薯条、洋芋片、各式的饼干等休闲食品也是一堆面粉加油制成，除提供了淀粉和油的热量之外没囿太多营养成分在其中。 　　汉堡、炸鸡、比萨、热狗这些食物很有较高的热量是高热量食物。就拿汉堡为例因为汉堡里面还加了其怹食品如乳酪中还含有较高的蛋白质与钙质，肉也提供蛋白质与维生素B1、B2,还有莴苣也含有丰富的水溶性的维生素C与B群只是比起它所提供嘚热量来说营养成分就不足了；炸鸡则是皮上裹了厚厚的面糊下去炸，所以所带来的油分与热量超高虽然有肉的蛋白质与维生素B1、B2,但缺乏蔬菜的纤维质与其他水溶性维生素。 我们平常吃的饼干,方便面.蛋糕类的食品,其中的油脂基本为氢化油,虽名为精炼植物油,但这些油属反式脂肪酸,比动物脂肪更难消化,对健康不利,尤其对心脏危害极大,是大多数人所不知的垃圾食品.