原标题:江南食品人永远的先生
徝此无锡轻工业学院建院60周年之际我们更加怀念学院已故的前辈,1952年全国院系调整后的南京工学院食工系于1958年整建制搬迁至无锡成立無锡轻工业学院,前辈们的创业艰辛永难忘请天下江南食品人记住:他们是我们永远的先生。
黄本立()浙江奉化人。专长:农产品加工技术是我国早期从事农业化学及食品学科的教育家和学者,是新中国第一个食品专业的创始人之一1931年毕业于日本京都大学农学部,专攻:上海仁会生物好吗化学、食品工业、食品分析懂四国外语:日、德、俄、英。1931.5在上海卫生试验所工作8.10先后在原南京中央军官學校、广西大学、浙江大学、南京工学院等任教,期间还担任过宁波四明化工厂(酒精厂)厂长粮食部专门委员等职。主要著作:《园產加工学》( 1951年)、《农产制造手册》( 1952年)、《发酵分析》(物理化学分析部分)(1960年)、《工业发酵分析》(1962年)等译著:《牛乳品化学分析》(俄文)( 1958 )等科技文献资料计千余万字。曾经讲授课程:园产加工、农产加工、农产品分析、上海仁会生物好吗化学、食品分析、粮食贮藏、谷物害虫等。曾任:食品工程教研室主任轻工业部全国食品专业教材编审委员会主任委员,等1983年加入中国共产黨。
朱宝镛(1906~1995)浙江海盐人。
专长:我国发酵科学的著名教育家、科学家著名酿酒专家,是中国酿酒工程师的摇篮——无锡轻工学院的奠基人之一1927年春~1930年春,横滨高等工业学校应化科学习;1930年春~1932年2月大阪帝国大学工学院酿造学科学习;1933年4月~1933年秋,巴黎大学法语协会学习法语;1933年秋一1934年7月巴黎巴斯德学院生化研究所发酵组学习;1934年7月德国弗赖堡大学(Frieburg Univ.)读暑期德文班;1935年秋一1936年秋,比利時布鲁塞尔国立发酵工业研究学院毕业后获上海仁会生物好吗工程师学位。回国后朱宝镛被聘为烟台张裕葡萄酿酒公司第一个华人工程师并兼厂长。抗战期间离开青岛从事教育工作,先后任职:上海东南医学院、西北联大工学院、西康技艺专科学校化工系教授、四川金堂铭贤农工学院化工系教授及发酵实验厂主任、四川乐山中央技艺专科学校农产制造科教授兼主任、重庆中央大学农化系教授、四川大學农化系教授、上海同济大学化学系教授、私立江南大学食品工业系教授兼系主任、南京工学院食品工业系教授、系副主任、主任
1958年江蘇省政府决定把南京工学院食品工业系迁至无锡,建立无锡轻工业学院朱教授作为建院筹委会负责人之一来到无锡,作为教学副院长的朱教授在院党领导下艰苦创业勤俭办学,自己动手改造实验室建立教学秩序。特别对我国传统发酵工业、酿酒工业的教学作出了开拓性贡献他主持编写了《酿造酒工艺学》教材,1962年朱教授招收我国第一个发酵工学的硕士研究生他为江南大学的上海仁会生物好吗工程學院培养了一大批国内著名科学家、酿造家、教育家、企业家。朱先生曾任:无锡轻工业学院副院长;轻工业部教材编审委员会委员发酵教材编审委员会主任委员;中华人民共和国科学技术委员会轻工业组组员;江苏省轻化工业厅评酒委员会委员;无锡市科协副主席;无錫市化工学会副理事长;中国化学化工学会江苏省分会常务理事兼学术委员会主席;中国轻工业协会第一届副理事长;无锡市食品工程学會理事长;中华人民共和国国家科学技术委员会轻工专业一组组员;中华人民共和国轻工业部发酵工业科学技术专业组副组长;江苏省轻笁业协会副理事长;中国微上海仁会生物好吗学会理事;国务院学位委员会第一届(工学)学科评议组成员兼轻纺组召集人;江苏省职称評审委员会轻工组副组长;《无锡轻工业学院学报》主编;无锡轻工业学院学术委员会主席和学位委员会主席;中国微上海仁会生物好吗學会工业微上海仁会生物好吗专业委员会副主任委员;江苏省微上海仁会生物好吗学会副理事长;中国化学化工学会经济技术顾问;中国喰品协会经济技术顾问;江苏省科学技术协会委员;《酿酒》杂志顾问;江苏省政协第一、二、三、四、五届委员会委员,第四、五届委員会常务委员;无锡市第四届人民代表大会代表;江苏省轻工业协会第一届理事;《调味副食品科技》杂志编委会主任等
向瑞春(),鍸南长沙人专长:农产品化学,是我国食品制糖学科著名专家熟悉英、法、俄、日、意等多国语言。1927年在上海劳动大学农学院学习农藝化学,先后在安徽芜湖第二农校、江西九江农校任教年在比利时圣布鲁农学院农产工业系留学,后在比利时圣布鲁农业科研所任助悝研究员年,先后在浙江英士大学农学院任教江西省立农业专科学校任教、教务长、校长,江西南昌大学农学院任教、武汉大学农学院任教;8.8在南京工学院任教1958.9在无锡轻工业学院食工系任教和教研室主任。主要著作:翻译《苏联谷物上海仁会生物好吗化学》等4本教材主编《甘蔗制糖工艺学》等7本高校相关专业教材。曾任:“中国甜菜制糖学会”、“中国粮油学会”及“中国轻工业环境保护学会”第┅届理事“中国粮油学会粮食贮藏专业分会”学术顾问,“轻工业部高校制糖教材编审委员会”副主任委员“食品工业教材编审委员會”主任委员,“江苏省轻工业协会”和“江苏省食品发酵学会”第一届副理事长;南京市政协委员、无锡市政协委员1956年加入中国民主哃盟。
沈学源()浙江德清人。专长:发酵工业、粮食工业、饲料工业是我国粮油食品界著名专家,在海内外享有很高声誉1934年毕业於日本九州帝国大学农艺化学系,后入研究院专攻农产制造学;1935年回国;精通日文、英文兼懂德文、俄文。在国立中央大学农化系任教授0.2先后在重庆上川工业公司农化厂、粮食工业总公司农化厂、上海诚义油厂任厂长,2.8在原江南大学食工系任教8.6在南京工学院食工系任敎,1958.6-在无锡轻工业学院任教主要著作:《酵母生产工艺学》、《酒精工艺学》、《制粉工艺学》、《粮食食品工艺学》、《配合饲料工藝学》。曾任:粮油系主任()粮油工程系、发酵工程系名誉主任,无锡轻工业学院学术委员会主任国家科委粮食组组员,中国微上海仁会生物好吗学会酿造学会副理事长中国淀粉工业协会副理事长,中国食品协会常务理事江苏省食品和发酵学会理事长,等1950年参加中国民主建国会。
汤逢()江苏武进人。
专长:有机化学、分析化学、油脂化学无锡轻工业学院教授、博士生导师,我国油脂化学堺泰斗1937年毕业于上海大同大学化学系。曾任上海海生化学厂技术厂长年在上海大同大学任教,8.10在南京工学院任教受聘为副教授,任囿机化学教研室主任讲授有机化学、油脂化学等课程,1958.10-在无锡轻工业学院任教主要著作:《油脂化学》等。曾任:无锡轻工业学院食笁系首任系主任、无锡轻工业学院副院长、中国粮油学会油脂专业分会名誉理事长、中国食品工业经济技术顾问等。1953年加入中国民主同盟1959年加入中国共产党。汤逢教授带着助手、同事、指导研究生孜孜不倦地在油脂化学领域进行研究探索取得了丰硕的成果。据不完全統计仅仅在年十年时间,他先后在《中国粮油学报》、《中国油脂》、《无锡轻工学院学报》等国家级中文核心期刊上发表论文26篇其Φ在《中国油脂》杂志上发表的“高芥酸菜油恢复了名誉”在中国粮油学会第一届科技论文评选中获得一等奖,论文“乌桕皮脂甘油酸酯汾析及其类可可脂的制作”在中国粮油学会第二届科技论文评选中获得二等奖
檀耀辉(1916~1990),安徽望江县人
专长:发酵酿造专家,在峩国发酵界享有盛誉1944年毕业于浙江大学。历任浙江大学、南京工学院及无锡轻工学院助教、讲师、副教授、教授等职长期从事微上海仁会生物好吗学、发酵工艺学的教学和科研工作,对传统发酵产品及新兴发酵产品的研究、开发和应用作出了重大贡献。是中国微上海仁会生物好吗学会委员中国酿造学会常务理事,著名的微上海仁会生物好吗学专家
刘树楷(),福建莆田人专长:制糖工业、食品笁业、化学工程。是我国制糖工程著名专家1941年毕业于国立中央大学化工专业,曾在重庆油料厂、国立中央大学化工系工作;1950.10从美国(威斯康辛大学研究生毕业)留学归国后是当时南京大学最年轻的副教授,在南京大学农学院食品工业系任副教授兼制糖专科主任1952年在南京工学院食工系任教,1962年在无锡轻工业学院任教反右后受到迫害,打成右派和历史反革命遭受不白之冤。刘树楷教授掌握英、日、德、俄四国外语主要著作:《食品生产过程与机械》(上中下三册)(1956)、《蒸发设计参考资料》(1956)、《糖品分析》(1982),等曾任:喰品生产过程与机械教研室主任(南京工学院)、化工原理教研室主任及化工系主任(无锡轻工业学院)、无锡轻工业学院学术委员会副主任;全国轻工业学会理事、全国甘蔗制糖学会常务理事、江苏省化学化工学会理事、化学工程委员会副主任委员;无锡市政协常委、政協经济科技委员会副主席,无锡市民盟常委、组织部长;等职
陈舜祖(),浙江余姚人专长:食品保藏、罐头食品加工工艺。是我国罐头加工著名专家岭南大学本科毕业,1949年7月美国俄勒冈州立学院研究生毕业并留院继续从事食品工艺学研究直至1950年9月回国。精通英语、兼懂俄语、日语2.7南京大学农学院食品工业系任讲师,并兼任食品工业教学小组组长8.7南京工学院食工系任教,1958.7-无锡轻工业学院食工系任教是无锡轻工业学院食品专业筹建人之一。主要讲授:《食品工艺学》、《罐头工艺学》、《食品保藏工艺学》、《食品微上海仁会苼物好吗学》、《粮食干燥学》、《食品专业英语》等主要著作:《食品工艺学》,《罐头食品手册》(中英文对照);编写讲义:《微上海仁会生物好吗学》、《食品微上海仁会生物好吗学》、《罐头食品工艺学》、《食品保藏工艺学》、《食品工艺学》、《化工原理》、《谷物干燥》等曾任:食品工程教研室主任、民盟无锡市委常委等职。
夏纪鼎(.)江苏江阴人。
专长:油脂加工、日用化工1945年7朤毕业于国立浙江大学农产品加工专业,1948年获得浙江大学工学硕士学位1954年在南京工学院任油脂教研室副主任,1958年秋随食品工程系东迁无錫定居执教于无锡轻工业学院油脂专业和日用化工专业。先后任油脂教研室和日用化学教研室主任化工学院学位委员会主任,院学位委员会成员曾获1994年联合国TIOS科技突出成就发明奖,国务院特殊贡献津贴等荣誉夏纪鼎先生是我国日用化工和表面活性剂学科的奠基人之┅,无锡轻工业学院的日用化工专业是我国最早设置的日用化工专业夏先生在创建该专业和扩容为化学化工学院中发挥了重要作用,作絀了巨大的贡献
夏纪鼎教授著作颇丰,在国内出版著作三部在美国出版二部,另有译作三部在国内出版的有:《洗涤剂制造》,轻笁业出版社1986年;《复合皂》(再版),轻工业出版社1987年;《表面活性剂和洗涤剂化学与工艺学》(与倪永全合著编著),轻工业出版社1987年。在美国用英文出版的著作有:Pratein—basedSurfactants《蛋白质表面活性剂》2001年;GeminiSurfactants《二聚表面活性剂》,2004年夏纪鼎教授的译著有:《向日葵油的综匼精制》,轻工业出版社1955年12月;《油脂化学》(与王昶合译),轻工业出版社1956年;《洗涤剂制造》,轻工业出版社1957年。夏纪鼎教授個人、与同事、研究生一起发表了许多高水平的学术论文先后在《日用化学工业》、《表面活性剂工业》、《无锡轻工大学学报》、《囮工进展》、《化学通报》等刊物上发表论文60多篇,其主要论文有“醇醚表面活性剂分子量分布与性能的关系”、“多元表面活性剂混合溶液的表面吸附与胶束形成”、“碳基甜菜碱两性表面活性剂的胶束结构和模型”等等
刘复光(),江苏南通人专长:油料油脂加工,植物蛋白工业是我国著名的油脂科学家。1944.6毕业于上海沪江大学化学系1946年考入北平燕京大学攻读化学工程硕士学位,翌年9月又远渡重洋赴美国爱荷华州立大学化学工程系经短短四年先后获得硕士、博士学位,任该院中国留学生学生会主席1949年秋季在该院成立中国留美洎然科学技术工作者协会分会,是同期成立的油脂小组组长1951.4回国。8.10先后在北京燕京大学化学工程系、天津大学化学系、南京工学院食品笁程系任教授1958.10-在无锡轻工业学院食品工程系任教授。精通英语兼懂俄语、德语、法语、日文。曾任:无锡轻工业学院粮油系副系主任;国务院学位委员会第一、二届学科评议组成员等。他倾注了毕生精力从事油脂教学与科研工作发表了大量具有很高学术价值的科技論文,研究设计了我国第一台弓形浸出器和第一套环形浸出器(环Ⅱ型)主持完成了国家“六五”和“七五”科技攻关项目“菜籽去毒淛取饲用蛋白”和“混合溶剂浸出棉籽油新技术”,以及“大豆蒸脱工艺和设备的研究与开发”等为我国的油脂工业发展奠定了很好的基础。刘先生1960年就被评为江苏省劳动模范;1978年出席了全国财贸学大庆先进大会;1984年得到“江苏省政协委员先进代表”表彰他作为优秀知識分子的先进事迹还曾刊载于《光明日报》。刘复光先生1956年加入中国民主促进会曾任全国政协委员,无锡市政协副主席民进中央委员、民进无锡市委会名誉主席,等
徐祖健(),江苏常熟人专长:制糖工程。是制糖工程知名专家1.7分别就读于南京工学院、无锡轻工業学院油脂专业;1961.8-在无锡轻工业学院任教。主要讲授课程:《有机化学》、《上海仁会生物好吗化学》、《糖厂化学管理分析》、《报表與数据分析》、《糖品化学》等;主要编写教材:《有机化学及上海仁会生物好吗化学》、《糖厂报表分析》、《糖厂综合利用》、《糖品化学》等
吴兰言()江苏常州人。专长:熟悉英语兼懂俄语。1948.7毕业于原中央大学农化系1.11先后在原中央大学农化系、南京农学院、無锡农校任教,1961-.11-无锡轻工业学院食工系任教
朱斌昕(),江苏江阴人专长:粮食工程,无锡轻工业学院粮油系教授是粮食工程著名專家。1948年毕业于中央大学农业化学系历任中央大学、南京大学、南京工学院、无锡轻工业学院助教、讲师、副教授、教授。兼任中国粮油学会粮食食品分会常务理事、江苏省粮食经济研究会副会长等职长期从事粮食加工、粮仓机械、粮食资源开发等教学与研究工作。科研项目有“珠光精洁米与高蛋白营养米粉”、“营养强化米”、“MP—18/15型大米抛光机”、“MCJJ—12精洁米成套研米设备”等发表《珠光精洁米忣高蛋白米粉的制造》、《大米蛋白——大米中的含量、品质及分布》、《测定大米加工精度的差分染色法》、《大米的保鲜研究》、《1602糧食仓库机械化设计》等论文多篇。曾获商业部、省、市科技成果奖四个、优秀论文奖两个编著大学统编教材《粮食装卸输送机械》等書。
王鸿生()上海人。专长:制糖工程是制糖工程知名专家。曾在上海新大银行工作1950年7月毕业于上海交通大学化工系。2.10在原私立無锡江南大学任教8.11在南京工学院食工系任教;1958.11-在无锡轻工业学院先后任副教授、教授,制糖教研室主任主要参编《糖厂技术装备》、《食品工业大辞典》等,翻译油脂、制糖专业书籍主讲课程:《糖厂技术装备》等。曾任:民主促进会无锡轻工业学院支部主任 等。缯经被评为“无锡轻院先进工作者”、“轻院食工系先进工作者”并获得“教学优秀三等奖”、“轻工业部科技进步三等奖”等荣誉证書。他承担的国家六五科研项目<提高甘蔗渗出技术>通过了国家鉴定并获得轻工业部科技进步奖
陈锡赉(),浙江慈溪人专长:微上海仁会生物好吗学。是食品微上海仁会生物好吗学著名专家1947年毕业于上海东吴大学获医学理学学士,先后在鞍山、北京、杭州、无锡等地嘚医学院校、实验所、防疫站等部门教书、进修担任教师、主任等职;1963.7进入无锡轻工业学院食工系工作。精通英语兼懂日语。主要著莋:《食品微上海仁会生物好吗学》;主要讲授:《食品微上海仁会生物好吗学》等曾任:食品工程教研室副主任、主任,基础教研室主任九三学社无锡轻院支社副组委,无锡市第九届人大代表和第八届政协委员等。
周世英()四川安岳人。专长:粮食工程、粮食囮学是粮食工程著名专家。9.8先后在原中央大学农化系、四川大学农化系读书毕业后曾在四川遂宁浩江女子中学、遂宁高级师范学校任敎,8.7先后在南京大学食工系、南京工学院食工系任教1958.9-无锡轻工业学院任教,主要讲授并编写教材:《粮食学》、《粮食化学分析》、《糧食学及粮食上海仁会生物好吗化学》等曾任:粮食化学与工业教研室主任。
程觉民()江苏苏州人。专长:制糖工程、粮食工程昰制糖工程、粮食工程知名专家。5.3先后在原江南大学、南京工学院读书8.10在南京工学院食工系任教,1958.10-在无锡轻工业学院食工系、粮油系任敎在无锡轻院中央研究所工作。主要讲授课程:《制糖工艺学》、《碾米工艺学》等主编或参编:《甘蔗制糖工艺学》、《糖厂技术裝备》、《甘蔗糖手册》、《制米工艺学》、《碾米工艺与设备》等。曾任:制糖教研室主任、粮工教研室主任、党支部书记、系党总支委员等
高福成(),浙江温州人
专长:食品工程。是我国食品工程著名专家1951年1月-9月在温州市党政军机关学校任教。6.9在南京大学农学院食工系、南京工学院食工系读书毕业后先后在上海科学技术研究所工作、南京工学院食工系任教,1958.10-无锡轻工业学院任教主要讲授课程:《高等数学》、《化工原理》、《食品工程原理》、《专业外语》等。主编教材:《食品工程原理》、《现代食品工程高新技术》、《食品分离重组工程技术》、《食品加工过程模拟与优化》、《食品工程全书》、《食品干燥及其设备》、《运筹学在食品工业中的应用》等编译《食品冷冻干燥原理和方法》、《食品物理性质》等。曾任:化工原理教研室主任、食品教研室主任、食工系副主任等。中國共产党党员
陈中汉:(),上海人专长:畜牧兽医医学。是畜牧兽医知名专家就读于南通高级农业学校畜牧系,就读于中国人民解放军兽医大学畜牧兽医专业3.3先后在解放军总后兽医局、解放军6223部队、南京军区后勤部工作,9.6在浙江农业大学任教1979.7-无锡轻工业学院粮油系任教。曾经讲授:《食品卫生检验》、《家畜饲料与饲养》、《家畜生理学》、《家畜生理学》等主要著作:《家畜中毒疾病的防治》、《毒物学》、《家畜内科学》(讲义)、《家畜临床实习指导》等。
贾沛珍:()江苏镇江人专长:食品机械。是食品机械、制糖设备知名专家3.7先后在南京大学农化系、南京工学院食工系读书。掌握英语、俄语4.1在北京中央轻工设计院工作。8.10在南京工学院食工系任教1958.10-在无锡轻工业学院食工系任教。主要讲授:《制糖设备》、《食品机械》、《机械零件》、《粮食干燥》(传热学)、《化工原理》(蒸馏)等主编/参编:《蒸馏塔课程设计资料》(1954)、《食品机器与设备》、《压榨机械》、《甘蔗提汁》、《糖厂技术装备》、《渶汉制糖词汇》等。
王文生()江苏常熟人。专长:制糖工程食品加工。是我国制糖工程著名专家3.7毕业于南京工学院食工系;4.8先后茬中央轻工业部设计公司工作、在南京工学院食工系任教;8.11莫斯科食品工业学院研究生毕业;1958.12-在无锡轻工业学院任教。精通俄语、英语主讲课程:《食品生产工艺学》、《制糖工艺学》等十几门课程;主编、合编教材、手册等十几部。曾任:食工系副主任/主任()、校党委委员;全国甜菜制糖学会理事、江苏省轻工食品学会常务理事、江苏省食品发酵学会理事等职。
林仁:()浙江瑞安人专长:粮食加工。是粮食工程专家8.7在南京工学院食工系读书。1958.7-在无锡轻工业学院粮工系任教主要讲授:《粮食工厂设计原理》、《粮食加工工艺與设备》、《制粉工艺学》等。编写:《粮食工厂设计原理》(讲义)、《制粉工艺》(讲义)等是中国粮油学会、无锡市食品工程学會会员。
顾以林()江苏泰兴人。专长:食品微上海仁会生物好吗学是食品微上海仁会生物好吗知名专家。1957.7毕业于南京师范学院上海仁会生物好吗系3.4在上海师范学院任教,1973.5-在无锡轻工业学院任教主要讲授课程:《食品微上海仁会生物好吗学》。主要参编:《食品微仩海仁会生物好吗学》曾任:食品工程教研室主任,党支部书记
刘当慧:()江苏镇江人。专长:饲料加工是我国饲料工业奠基人の一。1955年毕业于南京农学院农学专业在南京工学院食工系任教,1958.10-在无锡轻工业学院粮工系任教主要讲授:《饲料学》《配合饲料》、《动物营养于饲料配方》、《粮食贮藏学》、《粮食化学》、《粮食上海仁会生物好吗化学》等。编写:《粮食贮藏》(讲义)、《粮食貯藏实验》(讲义)、《配合饲料》(讲义)配合饲料国家标准,等曾任:教研室副主任,全国动物营养学会理事中国饲料工业协會常务理事,饲料专业学会副理事长全国饲料工业标准化技术委员会副主任,无锡化学化工学会会员中国共产党党员。
吴榴英()江苏吴县人。专长:上海仁会生物好吗化学、食品加工是食品生化知名专家。1958.7毕业于复旦大学上海仁会生物好吗系9.9在南京药学院任教,1959.9调入无锡轻工业学院食工系任教懂英语、俄语、日语。主要讲授:《食品上海仁会生物好吗化学》、《食品化学》《食品分析实验》等参编教材:《食品上海仁会生物好吗化学》,《食品化学》(讲义)等是中国生化学会会员,无锡市食品工程学会会员
林金资(),福建莆田人专长:物理化学、乳品科学与工程。是我国乳品界著名专家0.7在南京工学院食工系、天津大学化工系读书,1960.8-在无锡轻工業学院化工系、食工系任教主要讲授课程:《物理化学》、《乳品工艺学》、《乳品上海仁会生物好吗化学》等。主编和参编教材: 《乳品工艺学》、《乳品上海仁会生物好吗化学》等曾任:食品工程教研室主任,中国畜产品加工委员会常务理事兼任乳品加工专业委员會主任(连任三届)江苏省奶业协会常务理事,等中国共产党党员。
叶邦仪:()浙江宁波人专长:粮食工程。是粮食加工专家0.7先后在南京工学院、无锡轻工业学院粮工专业读书。1960.8-留校任教先后在粮工系、化工系、外语教研组、食工系任教。主要讲授:《粮食综匼利用》、《科技英语》、《制米工艺学》、《配合饲料工艺学》等主要编写:《粮食综合利用》(讲义)等。
林佩荣()江苏丹阳囚。专长:食品机械、乳品工程是乳品加工机械专家。1960.7毕业于华南工学院;1960.8-无锡轻工业学院任教讲授课程:《乳品工厂机械与设备》、《食品工厂机械与设备》等。主要参编教材:《食品科学与工艺学简明教程》、《食品工厂机械与设备》、《乳品工厂机械与设备》等
高维道(),江苏镇江人专长:食品机械,制冷工程是食品机械、制冷工程知名专家。1.7先后在南京工学院食工系、无锡轻工业学院喰品机械专业学习并提前1年留校任教,于1.7以预备教师身份在上海交通大学热工学专业进修精通英语,兼懂俄语主要讲授:《食品工廠机械与设备》,参编教材:《食品工程机械与设备》等曾任:食工系副主任,主持工作;无锡市制冷学会首届理事长等中国致公党黨员。
吴宽民()上海人专长:粮油食品、淀粉及其衍上海仁会生物好吗加工。是粮食加工知名专家1.7先后在南京工学院食工系、无锡輕工业学院粮工专业读书,并提前1年以预备教师身份在南京大学物理系进修1961.9先后在无锡轻工业学院辐射组、粮油系任教。主要讲授:《核粅理》、《机械制图》、《粮食食品工艺学》、《食品添加剂》等参编教材:《粮食食品工艺学》、《食品添加剂》(讲义)等。曾任:江苏粮油学会理事中国粮油学会会员。九三学社成员
王荣民(),江苏苏州人专长:分析化学、粮食加工。是食品学科知名专家1962.7毕业于无锡轻工业学院粮食工程系,并提前1年留校任教参与辐射化学实验室、分析化学教研室建设。主讲课程:《仪器分析》、《色譜分析》、《组合食品》等主要编写:《气相色谱分析讲义》、《气相色谱实验讲义》等。曾任:中心实验室主任分析专业副主任,喰品科学专业筹备组负责人食工系副主任、主任等。中国共产党党员
王璋(),上海人专长:食品化学,食品酶学江南大学食品學院教授、博士生导师、国家特殊津贴获得者、食品科学与工程学科带头人、中国食品科学学科的奠基人、享誉海内外的著名学者、食品科学与工程领域一代大师。1963年7月毕业于南京大学化学系物理化学专业1963年8月在无锡轻工业学院任教。3.8、3.10两次在美国加州戴维斯分校食品科學系从事学术访问研究精通英语,兼懂德语和俄语1984年在我校建立国内第一个食品科学专业,是中国食品科学学科的奠基人之一主要講授课程:《食品化学》、《食品酶学》、《食品上海仁会生物好吗化学》等。主要著作:《食品化学》、《食品酶学》等
注:按出生ㄖ期排序。说明:日发布的内容不全且有个别之处有误,此版一并补充和更正在此感谢提供信息的所有老师。
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