孜然和茴香外观不一样孜然颗粒比孜然粒和小茴香的区别要小一点，色土黄孜然一般用来烤，炒油浸，遇高温发出香味而孜然粒和小茴香的区别一般用来炖肉，除了孜然粒和小茴香的区别还有大茴香也就是八角，也叫八角茴香味不同。一般来说香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然以避免重复高温导致香味消失。在吃法上别以为只有烤肉才能放孜然，其实炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，嘟可以放一点

孜然粒和小茴香的区别和孜然的区别如下：

两者从大小体积上有区别。一般来说孜然粒和小茴香的区别的籽粒要大一些，而孜然的颗粒小但是，在实际生活中这是不一定的因为养殖的差异，它们具体的大小会受许多因素的影响说孜然粒和小茴香的区別比孜然大只是从总体上看。

这种区别不太容易观察出前者的颗粒形状比较弯曲，而后者颗粒的弯曲程度不太明显甚至看不出弯曲。

兩者颜色的区别很明显孜然粒和小茴香的区别它的颜色浅淡，接近绿色而后者的颜色很深，有的甚至接近深棕

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