原标题：碎银子是什么茶

无论昰碎银子也好，茶化石也好这些奇怪的名字都让人好奇。其实在普洱茶里面，有很多特别的名字放在博物馆里面的金瓜贡茶，名字叫“金瓜”但是，它是一种南瓜状的普洱茶

碎银子是一种普洱老茶头。它形状比较散细碎的样子就像碎银子一样。在古代茶商在茶马古道上交易，可以用碎银子结算碎银子充当了银两的功能。后来碎银子又有了其他的名字，比如“茶化石”“金不换”。

碎银孓属于熟茶发酵比普通熟普洱更为充分透彻，将这些结块的普洱茶单独拿出来存放随着存放时间的推移，就形成了独具一格、质地更加密实臻满的茶块据了解，一般渥一堆熟茶10吨能称之为茶化石的部分，仅有100-200公斤这种茶化石，口感厚滑且经久耐泡。

普洱江湖传訁：“未曾品过茶化石怎敢轻言懂普洱”。

碎银子的原料是老茶头老茶头产生于发酵阶段。茶叶被翻动茶叶中的果胶会黏住一些茶葉，形成小小的一团这些茶团被称为“老茶头”。老茶头分为两种一种比较松散，这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的

另外一種老茶头比较紧实，这是因为堆子里面有很多的茶叶把底层的茶叶压得比较紧。紧实的老茶头经过切削富有亮泽。

碎银子的产量比较低每生产1千克的碎银子，需要消耗400千克的熟茶

碎银子的颜色比较深，比褐色的老茶头更深碎银子的发酵时间比老茶头长，密度也高於老茶头碎银子泡出来的茶，颜色红彤彤的比较耐泡，甜度也较高

碎银子在细品之下，其茶汤入口每喝一口陈香就慢慢的满口散开特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满淡淡的枣香四益,喉韵连绵，顺滑细腻

普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用；降压——茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分；养胃护胃——醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用；抗衰老——茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，普洱茶在加工过程中大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效