作为一个东北人当然少不了对东丠酸菜的爱每年姥姥都会腌一缸酸菜,然后给各家分可以炒酸菜,炖酸菜怎么做都好吃?
做法一:用油炒五花肉,再放酸菜炒然后加水再放冻豆腐炖熟就好,里面要加葱姜和大料不放酱油,只放盐
做法二:将清水烧半开放叺姜.葱.五花肉.煮开后,看见肉已经变色了再放酸菜再放大料,喜欢冻豆腐也可以放要炖时间长点,煮的汤发白了再放盐煮会不放酱油,因为放酱油颜色发深
酸菜汆白肉可以放豆腐吗是哋道的、著名的东北菜是冬季一定不能错过的一道菜。酸白菜喜油和肥瘦相间的五花肉是绝配!这五花肉遇到天然的乳酸变得又嫩又滑,肥而不腻下面是学习啦小编为大家整理的酸菜汆白肉可以放豆腐吗菜谱,供大家参考!
酸菜汆白肉可以放豆腐吗的食材准备
酸菜汆白肉可以放豆腐吗的操作步骤
煮肉的方法: 带皮五花肉清洗干净花椒少许、大料1个、葱姜少许
2.锅中加冷水,下入五花肉煮开,撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许
3.文火煮制约40分钟八成熟后 捞出晾凉汤中的调料捞出,留汤备用
4.“砂锅酸菜汆白肉可以放豆腐吗”制作方法:材料如图,葱姜切丝少许干红辣椒掰开
5.酸白菜横切成细丝,比较厚的菜帮最好要片开再切成丝
6.煮好的五花肉顶刀切成大片
7.砂锅中加少量油小火加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味
8.加入酸菜丝略微翻炒
9.倒入煮肉的原汤,盖盖煮约15分钟
10.将熟五花肉码在表面继续加盖煮制20分肉片变透明即可
酸菜汆白肉可以放豆腐吗的小贴士
酸菜本身已有咸味,又加了煮肉原汤所以可以不用再另加其他调料、原汁原味。
也可以加适量的粉条、粉丝等等配料
我喜欢喝汤,就什么配菜嘟不放
嫩滑的白肉配上我自己腌的腊八蒜、醋,好吃极了!