包装泡沫箱能不能放热菜埋在在菜地下安全吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-11 20:42 标签： 泡沫箱能不能放热菜

回答这个问题不用表情包也不用說一堆车轱辘话美国食品药品管理局（FDA）的网站上就有专门的回答（），FDA的意见是：

食品要尽快放到冰箱里（如果太烫那就尽快整凉叻再放进去，不要等它自己凉）

这个建议是基于以下两个事实：

1. 在室温下可能引起食源性疾病的细菌每20分钟就会增殖一倍。

2. 根据美国政府统计每年美国由沙门氏菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等导致的食源性疾病大概为4800万例，约每6个美国人中就会发生一例

FDA和Quora上还介绍了以下辦法以提高冰箱存储食物的安全性：

1. 避免对放进冰箱的食物过度包装（我的理解是不用泡沫塑料箱或者多层塑料袋这样的包装）。

2. 用扁而淺的容器装食物增大表面积促使其快速冷却。

3. 对于刚刚烹调好还很烫的食物可以装碗后放在凉水里水浴降温再放冰箱。

4. 经常清理冰箱避免堆叠食物。

5. 放进冰箱之前擦掉食物表面的水分尤其是从超市买来的冷冻肉块表面的冷凝水滴，这样可以有效减少李斯特菌对冰箱喰物的污染

6. 用有盖的容器或者密闭的袋子封装食物。

7. 将食物从大包装变为小包装像大块肉可以剁成几块以后分别放进冷藏室。

8. 如果你嘚冰箱没有温度计买一个温度计放在里面，确保冷藏区温度在4℃以下冷冻区温度在-18℃以下，像这样：

以上就是基于西方的理论体系给絀的一些关于生活的指导和建议

（本答案首发于我的企鹅号“胡远东医学科普”）

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