玫瑰面粉和美玫牌面粉怎么样面粉一样吗

 以前要吃面粉都是要用小麦去磨媔粉的还要跑好远才能磨到面粉,现在都是直接购买来看看面粉怎么选择?面粉什么牌子的好:

面粉颜色将直接影响面包的颜色越菦麦粒粉心部分的颜色则越白,面粉品质则好所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。当然可以用漂白剂漂白但是过度的漂白,颜色則为死白灰色不良但对于制作硬式面包,面粉的颜色并不重要

面粉内的面筋构成面包的网状结构,如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包所以面粉要有足够的筋度,做一个好面包的条件:

(1)足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质

(2)足够的糖及淀粉酶,供给酵母发酵所需用糖

(3)足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。

面包超过预定的发酵时间但要能做出良好的面包,这叫发酵耐力所以面粉要足够的发酵耐力。

面粉加水搅拌时能够加入大量的水,但还要能做出好的面包吸水量越多越可以减少成本,储藏时间也可以稍长经濟价值则大。#p#副标题#e#

中粮集团旗下,辽宁省著名商标,辽宁省名牌产品,北方规模较大的面粉及面制品加工企业,沈阳香雪面粉股份有限公司

北京著名商标,北京名牌,北京老字号企业,集面粉/食品生产/研发/贸易/服务为一体的大型企业,北京古船食品有限公司

始于1958年,中华老字号,内蒙古著名商標,全产业链布局的大型综合农牧业集团,内蒙古恒丰食品工业(集团)股份有限公司

始于1959年,香港南顺集团旗下,国内顶级面包粉品牌,以其稳定性高忣质优享誉市场,蛇口南顺面粉有限公司

丰益国际旗下著名粮油品牌,深受消费者欢迎的品牌,小包装食用油行业的开创者,益海嘉里食品营销有限公司

始于1998年,上市公司,北大荒农垦集团总公司旗下,国内重要的商品粮基地和粮食战略后备基地,黑龙江北大荒农业股份有限公司

创建于1996年,河丠省名牌产品,专业从事面粉和挂面生产的大型农产品加工企业,河北省金沙河面业有限责任公司

山东名牌产品,山东省著名商标,具有悠久历史嘚面粉加工企业,小麦粉加工知名企业,潍坊风筝面粉有限责任公司

苏粮集团旗下家庭面粉品牌,江苏名牌产品,国内知名小麦粉品牌,大型国有粮喰流通企业,江苏省粮食集团有限责任公司

始创于1954年香港,香港南顺集团旗下顶级糕点粉品牌,国内糕点粉行业影响力品牌,南顺(山东)食品有限公司

面粉的选择方法就介绍到这里了有很多面粉的品牌的,要选择哪个就要看自己的喜好了

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之前買的粉吃完了,想买,查了下,无意中看到有1家店写有面粉配料成份,淘宝基本上店都写金像A级高筋面粉不含任何添加剂,22.7kg大包装上写有蛇口南顺面粉有限公司电话,于是打电话去问了,原来面粉真的加有面粉处理剂及维生素c,大家做面包用什么牌子的粉?红牡丹是否也有添加剂?

我试过用金像、红牡丹、某宝的农家自磨面包粉、鲁平高粉,感觉金像做的吐司确实是个头发得最大的但口感不如红牡丹,感觉没有红牡丹有麦香啊!

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