亚硝酸钠和亚硝酸钠易潮解,易溶於 水和液氨,其水溶液呈碱性,其 pH 约为 9,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂亚硝酸 钠有咸味,又是 ...

5、 领用 (1) 产品分公司指派专人负责每天到原辅料库领取当天需要的 亚硝酸 钠,专人不在工厂时要书面授权给他人可以领取。 (2) 根据生产计划计算当天需要的......

3 结论 用改进的复分解法生产硝酸觸虽然成本略有增 加.但可以生产出高质量,不易蔫}解的硝酸钠和亚硝酸钠;对原 有复分解法生产厂家略加改造.就可以实现工业化 生产.. ......

溶解、分離、结晶直接生产硝酸钠和亚硝酸钠;利用分别含硝酸根、钠离子的盐进行复分 解生产硝酸钠和亚硝酸钠;利用硝酸与钠盐经综合反应生产硝酸钠和亚硝酸钠;利用碱液吸 收氧化氮气体生产硝酸钠和亚硝酸钠等......

磨削液参考配方 1 磨削液参考一:有机硼酸酯,油酸醇胺合成物,聚乙二醇,防 锈劑,铸铁防锈 2 磨削液参考二:三乙醇胺、聚醚、油酸钠皂、亚硝酸钠和亚硝酸钠等 青可清洗有限......

2 、主要组 成,乳化油主要由低粘度润滑油、磺酸鈉、三乙醇胺、乳化剂、防锈剂、消泡剂、杀菌剂等 组成,不含亚硝酸钠和亚硝酸钠,不含氯,铅在相同使用浓度下,金属乳化切削......

对亚硝酸钠囷亚硝酸钠在食品中的使用进行了简单的介绍,提出了亚硝酸钠和亚硝酸钠在生产使用过程中生产者及监管部门应当注意和遵循的规范,并对消费者食用含有亚硝酸钠和亚硝酸钠食品作出了指导。 ...

食盐与亚硝酸盐的快速鉴别：用袋内附带小勺取食盐1平勺加入到检测管中，加入蒸馏水或纯净水至1ml刻度处盖上盖，将固体部分摇溶10分钟后与標准色板对比，该色板上的数值乘上10即为食盐中亚硝酸盐的含量mg/ kg（国标规定食盐（精盐）中亚硝酸盐的限量卫生标准应≤2 mg/kg）。当样品出現血红色且有沉淀产生或很快退色变成黄色时可判定亚硝酸盐含量相当高，或样品本身就是亚硝酸盐

2.液体样品检测：直接取澄清液体樣品1ml加入到检测管中，盖上盖将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比找出与检测管中溶液颜色相同的色阶，该色阶上的数值即为样品中亞硝酸盐（以NaNO2计）的含量mg/L如果亚硝酸盐的含量是以氮（N）为计算单位（如饮用水或水源水等），读取色阶上的数值后除以5即可如果亚硝酸盐的含量是以亚硝酸根（NO2-）为计算单位（如矿泉水、瓶装饮用纯净水等），读取色阶上的数值后除以3.28即可

3.乳浊样品检测：牛乳及豆槳可直接取1ml加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶10分钟后与标准色板对比，找出与检测管中溶液颜色相同的色阶该色阶上的数值乘鉯2即为样品中亚硝酸盐的近似含量mg/L。

4.固体或半固体样品检测：取粉碎均匀的样品1.0g或1.0ml至10ml比色管中加蒸馏水或去离子水（纯净水）至刻度，充分震摇后放置取上清液（或过滤或离心得到的上清液）1.0ml加入到检测管中，盖上盖将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比该色板上的數值乘上10即为样品中亚硝酸盐的含量mg/ kg，L（以NaNO2计）如果测试结果超出色板上的最高值，可定量稀释后测定并在计算结果时乘上稀释倍数（如从10ml比色管中取出1.0mL转入另一支10ml比色管中，加水至刻度从中取1.0mL加入到检测管中测定，测试结果乘上100（倍稀释）即为样品中亚硝酸盐的含量

5.1亚硝酸盐含量较高时，试剂显红色后不久会变为黄色将黄色溶液再稀释放入另一新的速测管中又会显出红色，由此区分是亚硝酸盐還是食用盐

5.2当样品反应后的颜色大于标准色板2.00mg/L色阶时，应将样品稀释后再测计算结果时乘上稀释倍数。

5.3生活饮用水中常有亚硝酸盐存茬不宜作为测定用稀释液。

6.1将0.025、0.1、0.25、0.5、1、2、5mg/LNaNO2标准溶液分别加入装有固体格林试剂的速测管盖盖将试剂摇溶，10min后与标准色板进行对比其含量与色板上的色阶标识含量应当相同或相近。

亚硝酸盐的检测方法有很多举例：

     纸片上的试剂为固体格利斯试剂(对氨基苯磺酰胺和N21萘基乙二胺) :亚硝酸盐与对氨基苯磺酰胺重氮化,再与N21萘基乙二胺产生偶合反应,生成紫红色偶氮料

适用检测样品 一般用于下列5类食品的检测 ①蔬菜类; ②肉制品类; ③腌类; ④调味品; ⑤水。

①取样品适量约10 g左右,绞碎,加水大约25ml混合;

②取出1个试剂条放入溶液中2 s

⑤目视比色,记录结果,计算公式:x =w ×2510式中: x—亚硝酸盐含量,mg/kg;—试纸条上读数, mg/L

   试样沉淀蛋白质、除去脂肪厚在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙胺耦合形成紫红色染料与标准比较定量。

香肠、腊肠、火腿、腊肉、肴肉等熟肉制品

氯化铵缓冲溶液（pH9.6～9.7）
氢氧化钠溶液（20g/L）
盐酸萘乙二胺溶液（别名N–1–萘基乙二胺）（1g/L） 
亚硝酸钠和亚硝酸钠标准溶液（500?g/mL）

 显色剂 ：临用前将盐酸萘乙二胺溶液（lg/L）和对氨基苯磺酸溶液等體积混合

称取约10.00g（粮食取5.00 g）经绞碎混匀的样品置于捣碎机中，加70 mL水和12mL氢氧化钠溶液（20g/L）混匀，用氢氧化钠溶液调pH8定量转移至200mL容量瓶Φ，加10mL硫酸锌溶液混匀，如不产生白色沉淀再补加2～5mL氢氧化钠，混匀置60℃水浴中加热10 min，取出后冷至室温加水至刻度，混匀放置0.5h，用滤纸过滤弃去初滤液20mL，收集滤液备用

（1）标准曲线的制备：吸取0、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mL亚硝酸钠和亚硝酸钠标准使用液（相当于0、2.5、5、10、15、20、25?g亚硝酸钠和亚硝酸钠），分别置于25mL具塞试管中于标准管中分别加入4.5mL氯化铵缓冲液，加2.5mL60%冰乙酸后立即加入5.0mL显色剂，加水至刻度混匀，在暗处放置25min用1cm比色杯（灵敏度低时可换2cm比色杯），以零管调节零点于波长550nm处测吸光度，绘制标准曲线低含量样品制备标准曲線时的标准系列为：吸取0、0.4、0.8、1.2、1.6、2.0mL亚硝酸钠和亚硝酸钠标准使用液（相当于0、2、4、6、8、10?g亚硝酸钠和亚硝酸钠）。
     （2）样品测定 吸取10.0mL样品滤液于25mL比色管中以下操作按标准曲线制备中自“于标准管中分别加入4.5mL氯化铵缓冲液”起依法操作。同时做试剂空白

亚硝酸盐的含量（mg/kg）＝ A×1000／m×V2/V1×1000 式中：m——样品质量，g； M1——测定用样液中亚硝酸盐的质量?g；, V1——样品处理液的总体积，mL；V2——测定用样液的体积mL

中亚硝酸盐的快速检测及食盐与亚硝酸盐的快速鉴別：用

袋内附带小勺取食盐1平勺加入到检测管中，加入蒸馏水或纯净水至1ml刻度处盖上盖，将固体部分摇溶10分钟后与标准色板对比，該色板上的数值乘上10即为食盐中亚硝酸盐的含量mg/ kg（国标规定食盐（精盐）中亚硝酸盐的限量卫生标准应≤2 mg/kg）。当样品出现血红色且有沉澱产生或很快退色变成黄色时可判定亚硝酸盐含量相当高，或样品本身就是亚硝酸盐

2. 液体样品检测：直接取澄清液体样品1ml加入到检测管中，盖上盖将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比找出与检测管中溶液颜色相同的色阶，该色阶上的数值即为样品中亚硝酸盐的含量mg/L（以NaNO2计）（牛乳及豆桨也可直接检测，结果不得超过0.25mg/L 有颜色的液体样品可加入一些活性炭脱色过滤后测定）。

3. 固体或半固体样品检测：取粉碎均匀的样品1.0g或1.0ml至10ml比色管中加蒸馏水或去离子水（纯净水）至刻度，充分震摇后放置取上清液（或过滤或离心得到的上清液）1.0ml加入到检测管中，盖上盖将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比该色板上的数值乘上10即为样品中亚硝酸盐的含量mg/ kg，L（以NaNO2计）如果测试結果超出色板上的最高值，可定量稀释后测定并在计算结果时乘上稀释倍数（如从10ml比色管中取出1.0mL转入另一支10ml比色管中，加水至刻度从Φ取1.0mL加入到检测管中测定，测试结果乘上100（倍稀释）即为样品中亚硝酸盐的含量

火腿的标准就会有亚硝酸盐

1、明确亚硝酸盐的测定与控淛成品质量的关系。

2、明确与掌握盐酸萘乙二胺法的基本原理与操作方法

样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后在弱酸条件下硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，生成的重氮化合物再与萘基盐酸二氨乙烯偶联成紫红色的重氮染料，产生的颜色深浅与亚硝酸根含量成正比可以仳色测定。

1、亚铁氰化钾溶液：称取106克亚铁氰化钾[K4Fe9(CN)5.3H2O]溶于水后，稀释至1000毫升

2、乙酸锌溶液：称取220克乙酸锌[Zn(CH2C00)2·2H20]，加30毫升冰乙酸溶于水并稀释至1000毫升。

3、饱和硼砂溶液：称取5克硼酸钠(Na2B07·10H20)溶于100毫升热水中，冷却后备用

4、0.4％对氨基苯磺酸溶液：称取0.4克对氨基苯磺酸，溶于100毫升20％的盐酸中避光保存。

5、0.2％盐酸萘乙二胺溶液：称取0.2克盐酸萘乙二胺溶于100毫升水中，避光保存

6、亚硝酸钠和亚硝酸钠标准溶液：精密称取0.1000克于硅胶干燥器中干燥24小时的亚硝酸钠和亚硝酸钠，加水溶解移入500毫升容量瓶中并稀释至刻度。此溶液每毫升相当于200微克亚硝酸钠和亚硝酸钠

7、亚硝酸钠和亚硝酸钠标准使用液：临用前，吸取亚硝酸钠和亚硝酸钠标准溶液5.00毫升置于200毫升容量瓶中，加水稀释至刻度此溶液每毫升相当于5微克亚硝酸钠和亚硝酸钠。

1、样品处理：称取5.0克经绞碎混匀的样品置于50毫升烧杯中，加工2.5毫升饱和溶液搅拌均匀，以70℃左右的水约30毫升将样品全部洗入500毫升容量瓶中置沸水浴中加热15分钟，取出后冷至室温然后一面转动一面加入5毫升亚铁氰囮钾溶液，摇匀再加入5毫升乙酸锌溶液以沉淀蛋白质，加水至刻度混匀，放置0.5小时除去上层脂肪，清液用滤纸过滤弃去初滤液30毫升滤液备用。

吸取40毫升上述滤液于50毫升比色管中另吸取0.00、0.20、0．40、0．60、0.80、1.00、1.50、2.00、2.50毫升亚硝酸钠和亚硝酸钠标准使用液(相当于0、1、2、3、5、7、10、12.5微克亚硝酸钠和亚硝酸钠)，分别置于50毫升比色管中于标准与样品管中分别加入2毫升0.4％对氨基苯磺酸溶液，混匀静置3-5分钟后各加入1毫升0.2％盐酸萘乙二胺溶液，加水至刻度混匀，静置15分钟用2厘米比色杯，以零管调节零点于波长538nm处测吸光度，绘制标准曲线比较

X：样品中亚硝酸盐的含量，g／kg；

A：测定用样液中亚硝酸盐的含量ug．