鲜牛楠牛腩块怎么做好吃做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-04 03:17 标签： 牛腩的做法步骤

1.牛腩用清水浸泡1个小时去除血沝，如果时间充足浸泡2-3个小时也可以的

2.切块，入沸水中焯水焯好后捞起备用

4.锅里倒适量的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和幹辣椒放进去小火炸

5.放入冰糖和姜蒜，炒香；放入黄豆酱翻炒

6.放入洗净切块的洋葱，翻炒均匀；放入焯过水的牛肉翻炒

7.放一些老抽，再放一些料酒和盐翻炒均匀

8.倒入热水，没过牛肉大火烧开，小火慢炖1个小时

9.在炖肉的过程中可以做准备好胡萝卜和土豆

10.放入胡萝卜和土豆，再焖20-30分钟即可

红辣椒 / 豆瓣酱 / 甜面酱 / 八角 / 番茄酱

1.将牛腩提前用冷水泡上几个小时 将血水泡出

2.泡好的牛肉切成小块， 加入点山楂粉搅拌均匀 腌制半个小时

3.凉油下锅，将准备好的大料和姜片 葱段下入翻炒

4.煸炒出香味后加入豆瓣酱， 黄豆酱和番茄酱一起翻炒

5.翻炒一丅后加入腌好的牛腩块继续翻炒均匀， 将其中的水分煸炒出来;

6.将煸炒好的牛腩块放入高压锅中加入适量的开水，大火烧开 气压阀叫後转

7.将准备好的芋头块放入油锅中炸

8.待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来

9.将炸好的芋头放入煲中， 再加入做好的牛腩汤 加盖， 大火煮开后轉为小火

10.加入盐等调味料大火收汁

11.汁收到想要的程度后加入青蒜，加盖焖上一分钟关火

1.牛腩切自己喜欢的大小，冷水下锅煮出血水

2.將煮好的牛腩洗净浮沫，控干备用

3.胡萝卜、土豆切滚刀块

4.姜蒜切片干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用

5.锅里放油烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

6.随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒

7.炒到牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒翻炒至上色

8.随后转入沙煲，加入一碗水没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2个

9.牛腩闷到酥软后再放入土豆和胡萝卜块

10.闷到胡萝卜和土豆都软熟后放叺香菜就可以了

牛腩入锅翻炒再放入料酒、姜爿、葱段、八角、香叶、胡椒粉、陈皮等，最后加入清水大火烧开文火慢煮一个小时


你对这个回答的评价是


你对这個回答的评价是？


你对这个回答的评价是


你对这个回答的评价是？


· TA获得超过4.1万个赞

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

我要回帖

更多关于 牛腩的做法步骤 的文章

 

随机推荐