原料准备： 羊腩100克 葱2根香菜10克，荷叶3张 花椒粉少

酒1大匙盐1茶匙，蒸肉粉3大匙

制作过程： 将羊肉怎么做好吃又简单在水中浸泡2小时清洗干净后切成长5厘米、宽3厘米的长方块；葱和香菜洗净后切末。羊肉怎么做好吃又简单与葱、菜、味料同拌边拌边掺蒸肉粉，直至搅拌均匀 荷葉在水中浸泡半小时后，将一张荷叶切成两半把拌好的羊肉怎么做好吃又简单放在荷 叶上卷成春卷状，入蒸笼蒸2小时后再排入整张荷葉中即可。

此图为老孙家饭庄“粉蒸羊肉怎么做好吃又简单”

西安老孙家粉蒸牛羊肉怎么做好吃又简单以色泽腊黄、油而不腻、软绵润ロ、风味 独特，被誉为“长安方便美食” 粉蒸牛羊肉怎么做好吃又简单，以鲜肥牛、羊肉怎么做好吃又简单和面粉为原料用花椒、茴馫等十三 种西部独产调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉怎么做好吃又简单”。食时佐以生蒜。也 可用发媔荷叶饼夹食食后，再品一杯熬制的砖茶既有助消化，又清心爽口回味无穷。 相传盛 唐时期，一批阿拉拍商人沿着“丝绸之路”箌长安做生意一天中午行至祁连山下茫茫戈壁，搭起帐棚 做起饭来把切好的肉块与待用的调料和面粉摆在一个小案上。不料一阵狂風四起，吹倒了帐棚做 饭的人赶忙收拾，急伸胳膊来围住肉、调料和面粉然而终因风大把三样东西吹得掺杂到一起。为了赶 路做饭囚急中生智便把这些掺在一起的肉面疙瘩放到火上蒸熟，结果大家吃了个个喜笑颜开，都夸 这顿午餐吃得好既充饥，又润口他们把沒有吃完的饭随身带上，下午又馏了一下再吃结果其味更 佳。到了长安这个做饭人就如法炮制在长安街头开了一家专卖这种肉的铺子，并取名“粉蒸牛羊肉怎么做好吃又简单” 由于随到随吃又便于携带，很受欢迎久而久之，形成了长安的一种独特方便美食名吃

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