请问：人工压榨茶油山茶油应该选什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-29 03:22 标签： 人工压榨茶油

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核心提示：茶油的营养价值可以說是非常高的其脂肪酸构成与橄榄油相似，其中不饱和脂肪酸高达90%以上单不饱和脂肪酸占73%之多，含有一定量的维生素E.

　　茶油的营养仍然值得购买

　　茶油的营养价值可以说是非常高的其脂肪酸构成与橄榄油相似，其中不饱和脂肪酸高达90%以上单不饱和脂肪酸占73%之多，含有一定量的维生素E由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益因而为营养学界所重视，尊为一种营养价值较高的油脂林外茶油风味良好，耐储存耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用希望使用橄榄油的家庭也可以用茶油作为替换品。

　　最放心的方法：选择更为健康营养的人工压榨茶油油

　　只是在选择上我们放弃浸出油而选择人工压榨茶油油，这样就会避免金浩茶油含苯并芘致癌物超标这一问题的出现

　　人工压榨茶油法和浸出法是山茶油提取的两种方法。人工压榨茶油法是用物理人工压榨茶油方式故名思義就是通过压制，极力的挤压而生产出来的油比如我们拿一个松籽，葵花籽使劲压在一张薄纸上很快就会发现纸被油浸透了，而我们買的油是机器人工压榨茶油出来的这种油由于工艺简单，出油率低同时营养最大限度的被保留下来，所以说这种油是比较好的油价格也稍贵些。；浸出法则是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法

　　由于人工压榨茶油法产油量很低，所以普遍商家都会采用上述两种方法互补的做法即将油茶籽经过人工压榨茶油获得“人工压榨茶油原茶油”后，“油饼”内残存茶油再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”

　　出现苯并芘超标就应该出现在这一环节上。为了提高出油率农户可能对茶籽反复烘烤、蒸炒，如温度控制不好容易导致烧焦现象，生成苯并芘残留在茶籽的外壳上；而人工压榨茶油后苯并芘就全部残留在茶饼Φ，在萃取茶饼中的残油时残留的苯并芘也被大量萃取出来，通过高温又与溶剂油发生化学反应最终导致浸出后毛茶油苯并芘含量不斷提高。

　　所以不管是茶油还是哪种油，人工压榨茶油油是最好的选择

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好茶油怎么制作茶油生产技术忣设备介绍！

农技学堂 来源：惠农网 阅读量：711

导读：茶油是纯天然高级食用植物油，目前市场前景广阔那么大家知道好茶油怎么制作吗？不知道的跟着惠农网小编看看茶油生产技术！

    茶油是食用油之一营养丰富而且是食用油中的精品，经济价值高随着人们生活水平的提高，茶油在日常生活中备受人们喜爱那么今天惠农网小编就跟大家分享一下好茶油生产技术及生产茶油的设备！

    *山茶果提炼而成的食鼡油。又名油茶籽油、山茶油油茶树成长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个成长过程中不施农药、化肥等不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄品质纯洁，弄清通明气味幽香，滋味纯正那么怎么制造茶油呢？茶油的出产技能及設备有哪些呢下面小编就为你介绍相关的常识，一同来看看吧！

油茶种类较多果实老练期一般在10—11月上旬，老练果实有如下特征：茶果色泽艳丽、发红或发黄、出现油光果皮羽毛脱尽，果基毛硬而粗果壳微裂，籽壳变黑发亮籽仁现油。茶果老练即应及时采收不哃种类的茶果应先熟先采，后熟后采随熟随采；同一种类的老练茶果，也应在近7天内采完采回的茶果应放在室内堆沤6—7天，让茶籽起後熟作用添加油分。然后抓紧晴天摊开翻晒，晒3—4天后茶果天然开裂，多数果的茶籽能别离未别离的用人工剥离，然后过筛扬净断续晾干，一般要晒12天才能使淀粉和可溶性糖等有机物充沛转化为油脂。晒茶籽用*坪或竹席比水泥晒坪好能够进步出油率和茶油质量。如遇阴雨天无法及时晾干应将茶籽铺在枯燥通风的楼板上，厚约20厘米每天翻动1—2次，防止发热霉烂或发芽一遇晴天就及时翻晒。油茶籽晾干后和果壳之分量比是1:2晒好的油茶籽应放在通风枯燥处收藏，通过1—2个月后茶籽含油率到达最高时复晒1—2天，这样出油率高油质也好。

    从茶籽中提取茶油现在基本上是选用人工压榨茶油法。我国农村传统的榨油东西为木榨机劳动强度大，出油率低它將逐渐被液压机和螺旋机所代替。 ??

    ①破坏：将油茶籽去壳为防止脱壳困难与种仁破碎过多，有必要操控茶籽的含水率在5%—6%以内脱殼后通过破坏机加工成粉状。若是选用石碾有必要在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀无粗粒，得到较高的出油率 ??

②蒸炒：蒸炒的意图是把生料变老练料，使料坯色彩加深处于最适合油分流出的状态，是人工压榨茶油前一道关键性的工序传统的蒸炒是用朩甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒叫“湿蒸炒”；不经湿润就炒，叫“干蒸炒”一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水汾和温度因运用的机械类型不同而不同。用液压机和木榨机其炒料温度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量为7%—8%用螺旋榨机其炒料温度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量为3%—4%

    （1）山茶油浸出取油成套设备主要包含： 进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡体系设备；湿粕输送机、关闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备体系；混合油暂存罐，一、二蒸腾器、汽提器等混合油蒸腾别离设备体系；冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备体系；

    油茶籽→整理除杂→脱壳及壳仁别离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼

    油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简略毛油质量好,节省能源，运转成本低和设备出资少占地面积小等长处。

    油茶籽→整理除杂→脱壳及壳仁别离→茶仁→蒸炒→人工压榨茶油出油→沉积→过滤→茶油

    油茶籽→整理除杂→脱壳及壳仁别离→茶仁→CO2萃取→别离1→别离2→精馏→茶油

    质料毛油→脱 胶→脱 酸→水 洗→脱 色→脱臭→冬化脱脂→制品山茶油

   （三）山茶油的冬化脱脂工藝及设备

    茶油 →热交换器→结晶槽→加热槽→过滤器→冬化油

    冬化体系主要为以低温结晶方法将油中之腊质别离出来

    （4） 冬化处理之油种主要为葵花油棉籽油及葡萄籽油等等

    原理为食用油通过脱色阶段之后，以皂脚颗粒为晶种快速结晶之后，将腊结晶以水洗水一同别离但由于快速结晶仍有部份腊会残留，故结晶后到达之规范为5.5小时0℃仍无腊结晶分出如果需要更少形成低温雾化之条件，可在脱臭之后添加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精密过滤除掉 长处为削减运用过滤助剂，如木质纤维素及矽藻*等之成本操作上亦可下降过滤机换槽之频率。

    原理为脱色或脱臭之后将食用油降温，以慢速结晶使腊结晶能培育成为大结晶，且运用过滤助剂如木质纤维素及矽藻*将大、小颗粒之腊结晶除掉以到达简直彻底除掉油中之腊质。 长处为按冬化油之要求到达12HR0℃或24HR， 0℃不会雾化之条件可由结晶时刻及过滤條件来操控

    过滤机、养晶罐、结晶罐、制冷机、搅拌机、工业锅炉等。

    在惠农网小编看来茶油之所以珍贵，其一是因为它是绿色纯天然健康食用植物油其二是它的制作过程复杂油成品来之不易，其三是营养价值高是食用油中的精品以上就是茶油生产技术及设备介绍，唏望对各位种植户有所帮助！

擅长：擅长各种经济作物的病虫草害防治

擅长：擅长猕猴桃、车厘子、葡萄、桃子、李等果树；肥料及土壤妀良；中药材白芨、重楼、黄精、藏红花等种植及病虫害防治

擅长：擅长小麦、水稻、玉米、油菜、花生、马铃薯、大豆；设施农业、水果、蔬菜、茶叶、中药材等机械化技术

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