鸡胗洗净切小块冷水下锅加入鹽 料酒 焯水 投凉
土豆切滚刀,准备葱姜蒜 干红椒 花椒
加入鸡胗 烹入料酒 加生抽老抽翻炒 在下入土豆翻炒一会
加入清水 加盐 白糖 水开打浮沫 蓋盖小火慢炖十分钟 汤汁浓稠撒入适量蒜末出锅
好吃的鸡胗炖土豆就做好了
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前几天家人排了好久的队在鲍师傅买了一袋提子奶酥回来说是非常好吃,我尝了尝确实很酥脆,但整体有点偏甜偏干于是我就有了制作这款
的动力,饼干制作非常簡单配方经过3次调试,这个版本奶香十足香酥可口,甜度适中老少咸宜,秒杀外面买的哦录了个小视频跟大家分享,喜欢的赶紧莋起来吧
3个(其中1个刷表面) |
1.黄油室温软化到膏状做饼干类的里面用到的黄油大部分都需要室温软化,室温软化不到位做出来的饼干口感是完全不一样的哦这是非常基础的一个知识点,软化好的黄油和糖粉一起打发打发到羽毛状
2.加入盐和打发的黄油混合均匀,分次加入蛋黄搅拌均匀面糊里用到的是2颗蛋黄,另外一颗蛋黄是刷表面用的
3.加入奶粉拌匀葡萄干提前一个小时泡入朗姆酒内,没有朗姆酒也可以用白酒替代如果做给宝宝吃,可以用开水浸泡
4.筛入低粉用十字搅拌法拌匀,搅拌的次數不要太多拌匀就可以了,过度搅拌会使面团起筋这样做出来的饼干口感不酥脆,体积也会缩小
5.杆制面团的时候一般我会上下都垫上保鲜膜这样擀的时候不会粘黏,面团擀至2毫米的厚度放入冰箱冷冻半小时,这样比较好切
6.上火180下火150,烘烤15分钟当然入前一定要预熱,烤箱温度达到后饼干才可以入烤箱每个人的烤箱温度都会有些偏差,可以根据自己的烤箱适当的调整温度
烤完后是这样的满屋子彌漫着奶香味儿,刚烤出来是软的放凉后就是酥酥的~
不想切长方形的也可以直接取一小块搓成圆形啊~好啦~期待你们的作品~
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刀削花瓣状就完成了。