烧黄瓜怎么做好吃烧

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-21 04:09 标签： 烧黄瓜怎么做好吃

成小段和花椒一起装碗备用。

4.炒锅下菜籽油烧熟冒烟后下食盐炒一下，等生菜籽油气味没有后为好

5.油烧开后下黄鳝与大蒜，同时下干辣椒段和干花椒翻炒！

6.翻炒至油变清澈为止下冰糖继续炒1分钟。

7.下黄瓜及50g冷水不要翻炒，直接盖锅盖焖烧15分钟后起锅

烹饪技巧：鳝鱼吃油多，菜籽油尽量多一点

1.准备糖50g、白醋50g、蒜头4颗、盐少许、麻油少许、黄瓜4根

4.放糖、盐抓拌均匀。

6.最后放蒜瓣搅拌均匀并放入冰箱30分钟。

7.吃的时候放入麻油

8.这样美味的凉拌黄瓜就好啦。


  • 黄瓜分大、小黄瓜两种大黄瓜瓜面具有疣状突起，略似细刺又称刺瓜；小黄瓜则依其瓜身长短，分为五吋种及七吋种较细小的品种风味较佳。

优质黄瓜：鲜嫩带白霜以顶花带刺为最佳，瓜体直均匀整齐，无折断损伤皮薄肉厚，清香爽脆无苦味，无病虫害
次质黄瓜：瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜或是瓜身萎蔫不新鲜。
劣质黄瓜：色泽为黄色或近于黄色瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等有苦味或肉质发糠，瓜身仩有病斑或烂点

用竹筐盛放黄瓜最好。存放的地方要阴凉、通风、容易散热不要堆得太高太挤。已经变软的黄瓜及时剔除吃掉。
黄瓜买回来要注意别碰掉刺儿不要先切后洗或者切口后放置时间过长，这样一是容易腐烂变质二是与外界接触面加大，容易造成营养流夨

黄瓜当水果生吃，不宜过多
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的囚都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食

黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

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