对呀燕之屋鲜炖燕窝采用的就昰115℃的高温炖煮，低温炖煮据我了解好像温度都是低于100℃的炖煮方法，个人经验还是觉得高温炖煮靠谱能更有效地杀灭微生物呀，规避掉一些隐患
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毒细菌等在高温下其体
失活，使病毒和细菌死亡一般的细菌在100度的条件下都会死亡，但是有┅些耐热性强的杆菌或者芽孢仍然可以生存所以通过系统性地研究，会选择在100℃以上的高温进行杀菌保证食品的安全。因此高温炖煮的目的是为了保证产品的绝对安全性。低温恒温炖煮出来的鲜炖燕窝则存在着明显的安全隐患。100℃以下几十分钟的低温炖煮工艺，幾乎无法完全杀灭耐高温菌因此，低温炖煮无法100%保证产品商业无菌的有效性，食用安全问题有待商榷
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点大品牌实力也更有保证了。高温、低温炖煮是一个加工工艺的差别区别比较大的。我我个人平时就是买的燕之屋鲜炖燕窝的有一个原因就昰它家是采用高温炖煮，能更有效杀灭微生物更好地规避掉一些安全隐患，跟我自己的观念还是比较符合的
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絕对安全性低温恒温炖
显的安全隐患。100℃以下几十分钟的低温炖煮工艺，几乎无法完全杀灭耐高温菌因此，低温炖煮无法100%保证产品商业无菌的有效性，食用安全问题有待商榷相比之下高温与低温之争，高下立判高温炖煮更加安全可靠。
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燉燕窝，比起一般用燕碎、燕
饼制成的鲜炖燕窝其口感、色、香、味的质量更上乘、纯度更真、营养更高、更物有所值！御品隆即珍鲜燉燕窝燕盏完整，所以选鲜炖燕窝的话推荐御品隆即珍鲜炖燕窝
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双叒叕普及一个重要知识点：
?鲜燉燕窝和即食燕窝是不一样的！！?那么鲜炖燕窝和即食燕窝到底有什么区别呢？?都是燕窝为什么推荐鲜炖而不推荐即食呢？?加工工艺?鮮炖燕窝：模拟人工隔水炖煮30分钟左右低温炖煮，不采用高温高压灭菌只适合低温短时间保存。即食燕窝：生产食品罐头的工艺120°瞬间高温炖煮。全面杀菌，但是会连带破坏燕窝的营养真空无氧密封保存，保质期比较久?保质期?鲜炖燕窝：0-4°冷藏15天即食燕窝：常温保存12-18个月（杀菌彻底，可在无任何添加情况下长久保存）?营养价值?鲜炖燕窝：低温隔水炖煮营养保留比较充分。即食燕窝：高温高压灭菌環节会破坏一点燕窝的营养成分差别也不会大。?是否添加?鲜炖燕窝：往往只加燕窝、水或者冰糖（无糖版只有水和燕窝）保存时会逐漸化水。（燕窝所含蛋白质是水溶性蛋白）即食燕窝：为了看起来燕窝更多往往会添加琼脂等食品添加，不会化水?运输方式?鲜炖燕窝：全国顺丰冷鲜配送即食燕窝：常规物流?综上，鲜炖燕窝整体营养价值更高口感更好，自己吃建议选择鲜炖燕窝；即食燕窝方便保存和攜带送礼可以选择即食燕窝礼盒，但是营养价值低性价比差，适合送礼
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