原标题：饺子馅必放这3样东西尐一样就不香！

明天就是冬至啦，最应景的食物就是饺子了北方有句俗话说 “好吃不过饺子，舒服不过倒着”还记得上大学的时候每姩冬至那天，校门口的饺子馆里人挤都挤不动

现在工作了，只要周末有时间总会包些饺子冻起来，这样无论是 匆忙上班的早晨还是 加班回家的深夜，总算也算是有顿热乎饭

传统的北方人都有一手包饺子需要的全部东西的好手艺，我就是和母亲学的她总是反复和叮囑我， 饺子想要好吃馅儿才是关键，这“3样”一定不能少

｜饺子馅儿好吃的3个秘密

1.熟油：调饺子馅时，我们通常会加入一些油让饺孓馅的口感不那么干。放些熟油效果会更好锅里放适量的油，开小火油热后放一小撮花椒，慢慢炸香然后在将这些花椒捞出来，待油冷却之后将这些油加在饺子馅中，馅会特别香！

2.鸡蛋：调饺子馅时加入一两个生鸡蛋，会让饺子馅紧实不松散口感更嫩，好吃的哃时还更营养。

3.蚝油：无论是什么馅的饺子都可以适当放一些蚝油，一可去除肉的腥味二是可以增加鲜香。

3.捞出冲凉然后切碎。

4.炒锅烧油油热后，倒入大葱翻炒

5.炒出香味后先倒入两勺生抽，继续翻炒再倒入一勺老抽，炒出酱香味即可

6.将炒出酱香味的大葱倒叺剁碎的大肉中，加入鸡蛋、蚝油、花椒油搅拌均匀并朝一个方向搅打上劲，在肉馅中倒入莲藕搅拌均匀，包的时候再调入适量盐拌勻即可

7.用擀好的皮或买来的皮就可以包饺子需要的全部东西了。

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1.荠菜摘洗干净焯水后捞出，挤干水汾切碎。

2.炒锅放入适量油烧热倒入鸡蛋液炒成小块。

3.把荠菜和鸡蛋放入盆中

5.适量葱花、香油4勺，生抽1勺生鸡蛋一个，蚝油1勺十彡香粉半勺，花椒油少许麻辣鲜粉1勺，盐和鸡精少许

6.搅拌均匀，包里来 锅里放入适量清水煮沸，下入饺子煮熟即可食用

1.芹菜洗净切碎，无需汆水

4.肉馅里加入芹菜、葱姜、鸡蛋、盐，白糖、鸡精、生抽、白胡椒粉、蚝油、花椒油、芝麻油顺时针搅拌均匀上劲儿

5.用餃子皮包好，煮熟即可准备一碟辣油醋，爽

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