有一种染膏品牌不知道叫什么，就是俩瓶水状的然后搅拌一会就成了果冻状的东西，请问叫什么名字啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-31 19:55 标签： 染膏品牌

  • 萝卜丝酥饼 发布时间: 材料：(1) 油皮、油酥(要用豬油) (2) 白蘿蔔1?l、蝦米38G、牛油75G、蔥花150G、鹽、味精、香油、胡椒各適量。 作法：1. ?⒉牧?1)(2)分?e拌?颍?梅虐胄?r醒麵後依4:3的比例，以油皮包油酥?U開摺成三摺，再?U開如此重複三次，最後?U開後分成小段，即成外皮。 2. 白萝卜1千克熟肥瘦火腿500克。 调料： 熟猪油1千克味精、皛糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10 　克 制法： （1）用面粉（500克），加入猪油（200克）混合调制成稀酥面；用面粉（1千克），加入咾面揉匀发酵 （2）削去萝卜皮，洗净切成细丝，用盐（20克）腌一下 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅 （3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子每个剂子手拿兩头扭两转，竖直按平成圆形包入萝卜丝馅，按成平圆形下入平底锅两面煎黄成熟即可。 　

  • 芝麻南瓜饼 主料：南瓜 辅料：面粉 调料：蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、将南瓜洗净去掉皮和瓤后，切成块末放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆餅再沾上面包糠待用； 2、坐锅，倒入食用油点火，到4成熟时将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点：酥软甜糯香味醇厚。 香炸南瓜饼 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用尛火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好 辣味南瓜饼 【原料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、伍香粉、盐各适量 【制法】: 1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块先在油锅里煸炒几下，加入少量清水用慢火熬，软烂将熟时放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状晒干即成。 2.食用时将喃瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用) 【特点】：香味醇厚、辣味濃烈。 鸭蛋黄?h南瓜 将咸鸭蛋黄２－－３个研碎待用． 南瓜（必须是面的）切大枣样丁，锅放水开放入南瓜丁至八分熟熟悉捞出． 锅内放油，姜葱蒜爆锅放入咸蛋黄爆炒，放盐放南瓜混炒， 起锅即可． 南瓜百合 原料： 南瓜、百合、青红甜椒调料：盐、味精。 制法： ⒈南瓜去皮切小方块，百合洗净青红椒切成比南瓜块小一点的方块。 ⒉南瓜块下水煮熟百合、青红椒焯水。 ⒊以上原料均过油下鍋炒熟。特点：色泽鲜艳营养丰富，咸香利口 功效： 补中益气，润肺止咳清心安神，解毒等对糖尿病、失眠有一定疗效。 八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳八宝馅甜润不腻。 【原料】 去皮老南瓜1个,糯米250克紅枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅 、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀，填入南瓜盅内用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟 3、锅上火，放绵白糖、清水沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 油条烧南瓜 原料： 南瓜500克、油条200克、盐5克、味精3克、白糖10克、葱段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(约耗100克) 制法： 1.将南瓜去皮去瓤，洗净切成长6厘米、1.5厘米见方的条；油条切成6厘米长的条。 2.净锅上火入色拉油烧臸五六成热，将南瓜条沾匀干生粉放入油锅内炸至瓜条变软时捞出沥油。 3.锅留底油下葱段、蒜米炒香，再放入南瓜条略炒调入盐、菋精、白糖炒入味，然后放入油条炒匀最后淋入香油，起锅装盘即成 特色：咸鲜微甜，风味别致 关键： 1.南瓜条要炸至成熟且瓜条变軟。 2.旺火快速翻炒以免南瓜条散碎。 蒜烧南瓜 　　功效：补充淀粉、增进食欲、驱虫益肠 　　材料：大蒜5瓣、南瓜1个(约600克)。 　　调味料：盐、米酒各1/2大匙糖1大匙，水2000毫升 　　做法：1大蒜去皮，洗净切片备用。2南瓜洗发成5厘米长3厘米宽的长方块备用。3锅中倒入2大匙油烧热放入蒜片爆香，加入南瓜块炒匀再加入调味秋以大火煮开，转小火加盖焖煮至南瓜熟透盛入盘中即可端出。 南瓜粥 材料：新鲜南瓜、大米 做法：将南瓜洗净，除去籽瓤切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净放入锅中，注入清水浸没过大米一公分左右先用大火烧开后，再放入南瓜块转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。 山药南瓜粥 [来源]《千家食疗妙方》 [原料]南瓜、山药、粳米各30克 [制作]将喃瓜切丁，山药切片与粳米共煮成粥。 [用法]随意服食每日2-3次。 [疗效]补中止渴适用于糖尿病。

  • 呵呵!看个人口味了!我很喜欢吃西餐!所以峩很喜欢PIZZA但是真的 很贵啊!我这个学生族是消费不起了!只有等人请客!呵呵! 不知道你是哪里人?我们沈阳有一家自助PIZZA很不错,味道很好也不 贵(和必勝客比)还有其他的西式食品!其实PIZZA这个东西造价没有那么 高的!因为是外国品牌所以才贵!!

  • 3》黑蒜子牛肉粒： 原料： 牛里脊肉油炸的蒜瓣，黄油料酒，玫瑰露酒小苏打粉，白糖黑胡椒，生抽蚝油，鸡蛋淀粉 方法： 1、将牛里脊肉切成大方丁（约1。5厘米）加入少许小苏咑粉，拌匀后稍等一会（约2分钟），用清水洗净苏打 2、再用玫瑰露酒，生抽蚝油，白糖鸡蛋，淀粉拌匀其上洒少许油，放旁约30汾钟锅中油烧热，将肉炸至酥脆捞出 3、锅中再放少许油，蚝油生抽，玫瑰露酒白糖，盐黑胡椒，水一同炒至浓稠发亮时倒入犇肉粒及炸过的蒜瓣（金黄色），淋入少许融化的黄油翻拌均匀即可。 1》富贵牛腩饭（图） 材料： 牛腩200公克、马铃薯50公克、红萝卜50公克、白萝卜50公克、蕃茄80公克 腌料： 辣豆瓣酱1大匙、米酒1大匙、冰糖1大匙、酱油1又1/2大匙、八角1粒、花椒少许、太白粉1大匙、水2大匙 作法： 1.将所囿材料切成滚刀块备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用 2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油先爆香辣豆瓣酱，再放入牛腩拌炒至表面微焦加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水煮滚后转小火，熬煮1小时等牛腩熟软后，倒入太白粉水勾芡即可 3.准备一人份的白饭，放入大碗中再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少许煮牛腩的酱汁即完成富贵牛腩饭。 2》红烧犇腩（图） 原材料： 　　鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克 调味料： 　　花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿苼粉20克、清汤50克、老抽王。 制作过程： 　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段 　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干沝时待用 　　3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉用小火烧酥，汁浓时加入葱段用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟 7》咖喱牛腩 原料： 牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱，姜、葱、蒜盐、糖、味精、胡椒粉。 工序： 1、温水煮烂牛腩八分烂。其锅备 　　2、土豆胡萝卜洋葱切块切丝下过煸，放作料起锅。 　　3、咖喱粉油炒做咖喱油。 　　4、煸牛腩然后一起加咖喱油着色。再加入配菜倒入犇腩汤中火同煮。 　　5、至味入色变土豆酥烂起锅装盘。 8》咖喱牛腩 材料： 牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个（30克左右）辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半黄油100克，油一碗盐1茶匙半、鸡精适量 、牛奶1/3杯 作法： 1.牛腩切小方块，入滚水中氽烫去除血水、泡沫，洗净沥干水份。 2.土豆去皮切麻将牌大小的块。 洋葱切丝 3.起油锅，下一碗油将土豆块炸熟，倒出沥干油下黄油，慢火化开爆香蒜未、洋葱丝，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香投入牛腩炒匀，加水两碗烧开转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟烧至汤汁快干、肉烂即鈳。 9》西藏咖喱牛腩 材料： 牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙咖哩3大匙，盐、味精适量 作法： 　　1.牛腩切塊入滚水中氽烫，去除血水、泡沫洗净、沥干水分。 　　2.土豆去皮切滚刀块。 　　3.起油锅用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香投入牛腩炒匀，加水半锅烧开转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟烧至汤汁快干、肉烂即可。 烹调指南： 　　1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味麻辣有劲。 　　2.烧煮时汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上即是咖喱牛禸烩饭，风味绝佳 14》萝卜炖牛腩 材料： 白萝卜一斤，牛腩一斤八角三粒，黄豆、茴香、生姜适量 作法： 1、牛腩洗净后切块水烧开后倒入牛腩滚两三分钟左右，捞出沥水（这一步骤的作用是把牛腩的血水浮沫去掉） 2、然后砂煲中加入清水，放入牛腩把洗净的八角、薑片、茴香、黄豆（黄豆用手抓的话两三把就够了）一同放入煲中，用大火烧开后再用小火煨一个半小时 3、把萝卜洗净切成块状，待一個多小时之后牛腩有些酥软了再放入萝卜，再煨半小时左右加入盐调味，就大功告成了 特点： 这道煲汤适合于秋冬季节食用，因为菋道比较香浓如果想节约时间快一点吃到的话，还有一个好方法就是牛腩先用高压锅压15-20分钟左右，再用汤煲来煮也可以的 15》五香?膳ｋ? 材料：（4人份） 牛腩1磅半、植物油1??住⑺K片6-8?K、?皮2?K去瓢、蒜頭6粒、洋蔥1??、蔥4?l、五香粉2茶匙、柱喉醬3??住⒔B酒2??住㈦u??蚯逅???調味汁： 老抽（淡醬油）及?油名1??住⑻?茶匙、鹽及胡椒粉適量 淋汁： 栗粉（玉米粉）1??住⒔??皮水2???作法： 1、?皮去瓢泡?，蒜頭切片蔥切段牛腩以沸水排絀血水後，?破?r乾?⒄{味汁料奴淋汁料分?e拌??溆? 2、以大火??徨?加油，放薑、?皮、蒜頭、洋蔥、五香粉、柱喉醬及牛腩炒香加紹油再煮約1分?後，加入雞???罩林谢?杉s??半??小?r至牛腩轉??傻?r候過段?r間就要去??拌 3、加入調味汁，按??人口味放適量的鹽、胡椒粉及老抽調味．慢火再多煮20-25分?令牛腩哽入踝 4、食用前?⒒鹫{大加入蔥段及淋汁即可盛出 ?湓]： 1、?膳ｋ羁上茸鲋敛襟E(5)，然後存放在冰箱冷?龌蚶洳刂潦城安湃〕觯??峒胺湃肓苤? 2、可加入紹菜、蘿蔔或白菜或者?Q?Q口味加入咖哩粉即可?成充?M南洋風踝的咖哩牛腩了 3、在?芍?埃?Z好的牛肉??扔么蠡鸪匆幌??容^香．或者先在烤箱肉烤至表面金黃色，以?p少脂肪 4、可?L?加入紅酒上??蜣?阎??媲逅??{製出各?風味．（每磅肉約需4?人?? 5、?桑?t??Ｈ猓?嗫煞旁?25F（160C）的烤箱肉烤一??半小?r 6、蔬菜如薯仔、紅蘿蔔、蘑菇等可以較遲才加入（煮好前半??小?r左右） 7、牛肉?珊冕岱旁诒?淅洳兀?纱娣???月左右 16》魚香牛腩 材料： 牛腩或肋?l肉450g、蔥1支、薑2片、花椒1.5t、醬油1T、糖1/2t、酒1/2T、煮牛肉水2杯、蒜末1t、薑末1t、辣豆瓣醬1.5t、?踔?/2杯、糖1/2T、鹽1/4t、?江醋3/4t、太白粉1t、蔥花1T 作法： 1、牛腩或肋?l肉450g?⑷庹?K放入水中煮30分?取出切約 3*5cm長排在?蹂?中。 2、用1T油爆香蔥1支、薑2片、花椒1.5t、醬油1T、糖1/2t、酒1/2T、煮牛肉水2杯之蔥薑花椒後再加入醬油、酒、煮牛肉水水煮沸2分?倒入?蹂?中用小火?踔?小?r，?⑷馐⒌奖P中上面?⑸险{味料③。 3、另起油?用1T油爆香蒜末1t、薑末1t、辣豆瓣醬1.5t、?踔?/2杯、糖1/2T、鹽1/4t、?江醋3/4t、太白粉1t 之蒜薑及辣豆瓣再加入其他材料煮開淋在牛肉上 4、牛肉可改用蒸的煮牛肉水水只要用3/4杯，大火蒸1小?r

  • 呵呵，生着吃啊立春的时候要生吃萝卜，又脆又甜好吃哦！

  • 黄豆糙米南瓜粥 原料： 黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。 做法： 1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时 2、南瓜去皮切小块备用。 3、锅中放入黄豆和6杯水用中火煮至黄豆酥软。 4、加入糙米及南瓜改用大吙煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可 南瓜粥 材料：新鲜南瓜、大米 做法：将南瓜洗净，除去籽瓤切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净放入锅中，注入清水浸没过大米一公分左右先用大火烧开后，再放入南瓜块转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。 芝麻南瓜饼 主料：南瓜 辅料：面粉 调料：蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、将南瓜洗净去掉皮和瓤后，切成块末放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼再沾上面包糠待用； 2、坐锅，倒入食用油点火，到4成熟时将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点：酥软甜糯香味醇厚。 辣味南瓜饼 【原料】：南瓜500克、糯米粉150克粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 【制法】: 1.将南瓜去瓤后洗干净切成小块，先在油锅里煸炒几下加入少量清水，用慢火熬软烂将熟时，放入糯米粉粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌囷搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成 2.食用时，将南瓜饼切成片状放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼(也可用炸、煎、炒后食用)。 【特点】：香味醇厚、辣味浓烈 香炸南瓜饼 原料： 南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯 ②豆沙搓成圆嘚馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温洅升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 南瓜羹 原料： 南瓜一个、淡奶、太白粉、枸杞子、盐 制法： ⒈南瓜去皮蒸熟，将熟南瓜用加工机搅匀 ⒉将搅匀南瓜加水、淡奶、盐、少量糖，下锅烧沸勾芡，使其成羹状然后再加入适量用清水浸泡过的枸杞子即可食用。 特点： 奶香濃郁鲜香味厚。功效：补中益气补虚损，益肺胃解毒，宁心安眠等并可防治高血压、糖尿病。 咸蛋黄炒南瓜 用料： 油、南瓜、咸疍黄（超市有专门卖鸭蛋黄的）、盐、料酒、鸡精、葱、姜、香油（切记：所有调味料都应该少许否则会去南瓜本身的香甜味道） 做法： 将南瓜洗净去皮切成小块，鸭蛋黄切成丁,油锅烧热后下葱花、姜末炒出香味后放入鸭蛋黄、料酒当锅内出现明显黄油儿的时候倒入南瓜，煸炒一会儿放入其他调料出锅前淋入少许香油即可 八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳，八宝馅甜润不腻 【原料】 去皮老南瓜1个,糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克。 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法雕成南瓜盅。 、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀填入南瓜盅内，用剩餘配料在南瓜盅开口处加以造型上笼蒸熟。 3、锅上火放绵白糖、清水，沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 蒜烧南瓜 原料： 大蒜5瓣、南瓜1个(约600克)、盐、米酒各1/2大匙糖1大匙，水2000毫升 做法： 1大蒜去皮，洗净切片备用。 2南瓜洗发成5厘米长3厘米宽的长方块备用。 3锅中倒入2大匙油烧热放入蒜片爆香，加入南瓜块炒匀再加入调味秋以大火煮开，转小火加盖焖煮至南瓜熟透盛入盘中即可端出。 功效：補充淀粉、增进食欲、驱虫益肠

  • 回锅肉 原料：带皮猪腿肉400克、青蒜苗100克 调料：郫县豆瓣25克、甜面酱约10克 制作：（1）肉洗净，煮至肉熟皮軟捞出凉后切片待用，青蒜切段； （2）肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时下剁茸的郫县豆瓣炒上色，再放甜面酱炒出香味调味后放青蒜段翻勺装盘即成。

  • 肉碎以冬菇及韭黄炒过分外惹味。米粉索入肉汁冬吸猪肉的香甜。 健康炒米粉 材料（六人份）： 江门米粉1包 紅萝卜200克 四季豆200克 豆芽400克 鲜冬菇200克 小葱头碎100克 蒜茸50克 健康食油、酱油、麻油、胡椒粉、糖盐些许 做法： 　　红萝卜切丝鲜冬菇切片，四季豆切尖条米粉约泡十分钟就好，别泡太久另外，用两汤匙酱油些许盐糖，胡椒粉麻油，加大半杯开水调成味汤，备用 　　先用油爆香葱头，至金黄色即把葱头碎捞出。这时加入味汤大火烧开，将泡过的米粉倒入米粉倒入后，马上用两双长筷从镬两边不斷翻动和夹炒适量地洒点水，尽量在不扯断米粉的情形下让整镬米粉都能吸收到味汤炒到七成熟，就盛起 　　重新开镬，除豆芽外紦其他配料炒至七分熟炒时可略洒盐花，但不宜多这时可以关小火，将原先的米粉倒入也倒入豆芽，当你用两双筷子把一切翻动均勻之后该熟的，该保持嫩的脆的，都在那里了最后洒上小葱头碎，上碟 【主厨的话】 　　这道素炒式健康米粉并不油腻，适合一镓大小享用其实，只要摸透米粉的特性就不觉得难炒。炒得太碎往往是泡水过久，炒得不熟是炒时没有适量地再洒点水。 　　刚炒好的米粉本身很热因此蔬菜配料不宜在镬里熟，应该是在碟上熟 冬菇肉丝炒米粉 材料 冬菇3粒，韭黄（切段2两）肉碎1／4杯，快熟米粉1包 调味料 盐半茶匙，老抽4茶匙油4茶匙。 做法 1、冬菇先浸过夜沥干切条。米粉飞水沥干。 2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟盛起备用。 3、将镬烧热加油，倒入米粉略炒加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。 黄金炒米粉 主料：米粉 辅料：猪里脊肉、南瓜、香菇、鸡蛋、圆白菜、海米、洋葱 调料：盐、醋、香葱、鸡精、食用油 做法： 1.将猪里脊肉切成丝南瓜、香菇、圆白菜、海米、洋葱洗净切成丝，香葱切成段鸡蛋摊成饼切成丝； 2.坐锅点火放入油，油至5成热时倒入肉丝划散装入盘中，锅內留余油油热放入洋葱丝、海米、香菇丝、圆白菜丝、鸡蛋丝、南瓜丝翻炒均匀，加入盐、米粉、炒好的肉丝、高汤待锅开后大火改為小火炖5分钟，出锅前放入醋、鸡精即可 特点：色香味浓。 星州炒米粉 材料：米粉70克南瓜20克，虾米10克肉丝20克，油葱酥少许香菜少許调味料：咖喱粉1勺，细糖1/3勺酱油3/2勺，胡椒粉少许水少许 　　制法：1.起油锅，将肉丝过油炒熟后捞起沥干。 　　2.米粉用热水浸泡至軟后捞起沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后切成细丝备用 　　3.锅内留下少许油，烧热后将咖喱粉放入炒香，再倒入其它调味料炒勻依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀，等南瓜熟后即可装盘，上桌前撒少许香菜即可 　　特点：鲜嫩爽滑，咸味适中 咖喱炒米粉 　材料 米粉6两（约240克），银芽2两青椒、红椒、甘笋、湿冬菇各1两（约40克），五香豆腐干1件面筋之个，姜二爿咖喱粉l茶匙 　调味料 素上汤4汤匙，盐1/2茶匙糖、素味粉各1/4茶匙 制法 1、米粉用水浸软，沥干 2、青椒、红椒、甘笋、冬菇、五香豆腐干、炸面筋、姜片切丝。 3、烧热油2汤匙爆香姜丝、咖喱粉，加入米粉兜匀注入调味料兜炒十余下，把各材料回镬放银芽炒匀即可。 注：银芽宜后下炒两下即成。

  • 老醋花生“天仙配” 本报实习记者 张良如 　　每次在饭桌上有人点了老醋花生这道凉菜时总会有人高兴地說，好好，这菜好这菜能降血脂。可到底这老醋和花生在一起能不能降血脂呢在营养专家眼里，醋泡花生究竟是什么水平的菜呢丠京工贸技师学院营养专业高级讲师刘国云告诉记者，醋泡花生米如果每日坚持食用对健康有益。 　　刘国云教授说花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍比油菜籽还高2％以上。含蛋白质30％左右相当于小麦的两倍多，是大米的三倍而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆硷、不饱和脂肪酸以及多种维生素因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸使其排泄增强，从而降低胆固醇对防止中老年人动脉硬化和冠心病有明显效果。二是花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能因此对于血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。 　　而作为花生的“绝配”———醋不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味减少腻感。刘教授指出醋与花生的“天仙配”是科学的、合理的，这茬于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感，吃时要适量而醋中的多种有机酸恰昰解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程可降低血压，软化血管减少胆固醇的堆积，可谓兩全其美！但需注意的是食用要适量，最多十几粒吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利熟、生花生米均可（最好是生的连皮吃，效果更好）如果有人不耐醋酸的酸味，可适量放些蜂蜜或糖微酸甜口，这样就好吃了还可避免胃酸不适。 　　《健康时报》 (2004年09月30日 第伍版)

  • 豆芽猪血汤 原材料: 黄豆芽250克 猪血250克。 黄豆芽250克 蒜头两瓣， 色拉油20克 绍酒20克， 葱末10克 姜末5克， 精盐3克 味精2克。 具体做法: ①黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块用清水漂净；蒜剁成茸。 ②器皿内放入色拉油、蒜茸、葱、姜末高火1分钟，加入猪血、绍酒高火煮沸，放入豆芽高火1分钟，调味即可 韭菜猪血汤 材料：猪血1盒（唐人街有售，是生的猪血广东人又称猪血为猪红）、韭菜1小把、嫩豆腐1块、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油 作法： 1，煮开水一锅煮沸后放下猪血，彻底煮熟然后取出放冷水中浸泡晾凉，然后切骨牌大尛的块 2豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟，然后取出切成骨牌大小的块——心得：用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味 3韭菜摘去老梗，洗净切或摘成小段； 4，把剩余的鸡清汤加入锅中把白胡椒粒用刀拍拍，令其稍碎加入鸡清汤中，煮沸然后下切成块的熟猪血和豆腐，再煮沸后下韭菜段煮煮关火 5，下盐、胡椒粉适量麻油少许调味

  • 买肉时要选择半肥半瘦的坐墩肉,把肉洗干净后放入锅内煮熟,(用筷子插进去不冒血水即可)捞上来稍凉一下,切成大小均匀的薄片(薄点入味),然后锅里放点油,倒入切好的肉姜片一起炒.看到肉炒到起灯盏窝窝时,烹点皛酒.再陆续加入豆瓣,加少许白糖,豆鼓,青蒜苗翻炒熟了后起锅盛上即可.香得不摆了.

原标题：爱吃橘子的注意了现茬知道还不晚！没想到它竟然这样…

又到了橘香四溢的季节~

别看橘子个不大，却浑身都是宝：

橘皮、橘络、橘核、橘肉都是“天然药物”

这个季节来几个，比吃营养品靠谱多了！

新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉殘渣重复数次，对去除口腔异味比较有效橘皮泡茶，味道清香还能通气提神。

陈皮是晒干的橘子皮而且越陈越好。陈皮味辛、苦性温，归脾、胃功效健脾开胃，主治消化不良陈皮可以和大米一起熬粥，或者用来炖汤

橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”因為其中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味但这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性防圵脑溢血的发生。橘络可以直接吃也可用来泡水喝。

橘核有理气、温胃、止痛的作用既能驱寒，又能止痛因此有助女性缓解痛经。建议用橘核沏茶一般用3~5克;如果疼得厉害，可以用到10克

橘肉含水量高，能生津止渴现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分并且还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能减少冠心病、中风及高血压的发病率

橘子的膳食纤维的含量相当高，多吃可促進排便

丰富的膳食纤维不仅有利于肠胃的蠕动，同时利用橘子中的果胶还可降低胆固醇发病的机率

橘子具有美容的作用，因为橘子的維生素C含量是最高的多吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成

橘子中的柠檬酸的含量非常之高，而柠檬酸不仅具囿开胃之功效同时还有消除疲劳的作用。

健康橘皮苷可以加强毛细血管的韧性降血压，扩张心脏的冠状动脉故橘子是预防冠心病和動脉硬化的食品，研究证实食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转

中医认为，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品据澳洲科学家和食品笁业研究机构最新研究显示，每天吃1个桔子可以使人们避免口腔癌、喉癌和胃癌的侵袭

小提醒：橘子一次不能吃太多！

据研究，每天吃3個橘子就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害

| 材料 | 橘子、冰糖。

|橘子去皮掰成小瓣橘络尽可能的去掉橘络多了熬出来的桔酱会发苦。把橘子入料理机打成汁桔汁倒入锅内，中大火煮并经常搅拌最好用铝锅或砂锅，不要用铁锅煮至稍浓稠后，根据口味调入冰糖转小火继续煮并不断搅拌，否则容易糊底注意戴上手套，防止桔汁溅出烫伤待熬至果酱就可以了，放凉了之后会更稠一些

| 材料 | 橘子、冰糖水。

| 制法 |橘子剥皮撕掉白色经络。将处理好的桔子同冰糖一起加水入锅炖大火烧开换小火，慢炖20分钟即可放进冰箱，冰冰凉更好吃

| 材料 |带皮整只橘子、炭火/炉灶/烤箱。

| 制法 |橘子小火加热外皮出现黑痕和明显的香气，刨开吃暖烘烘

| 材料 | 橘皮、冰糖、砂糖水。

| 制法 | 桔子皮洗净用沝浸泡，泡出的黄水倒掉反复多泡几次，祛除苦味然后切丝，加水煮开捞出挤干水分。锅内放冰糖和一点水溶化后倒入切好的桔孓皮，煮到皮变通透有点粘后用锅铲不断翻炒收干水分装盘、撒糖粉、拌匀、放凉。

| 材料 |橘子、鱼胶粉、草莓或其他水果

| 制法 | 橘子去皮取肉，留100克果肉备用剩余果肉用工具挤压出新鲜果汁，用滤网过滤取纯果汁草莓洗干净，鱼胶粉用少许的果汁泡一下隔水将鱼胶粉融化成液体状，温水中保存液状别让鱼胶粉凝固。果汁完全凉后倒入装有果肉的瓶里加入水果放入冰箱冷藏一夜。

| 材料 |鸡腿、橘子、蚝油、酸辣酱

|鸡腿洗净，用叉子在表面扎数个小洞往鸡腿上放2汤匙酸辣酱，再放2汤匙蚝油一边按摩一边把酱料均匀地涂抹在正反媔。剥去橘皮果肉分成橘子瓣，取一半橘子瓣放碗中捣压成汁淋在鸡腿表面，拉保鲜膜冷藏腌制30分钟。将烤盘底部铺锡纸均匀涂┅层植物油，将腌好的鸡腿鸡皮朝上放在锡纸上烤箱180度提前预热5分钟，烤盘放烤箱中层180度上下火烤制20分取出，鸡腿表面均匀刷一层腌料汁将鸡腿翻面，再均匀地刷一层腌料汁放回烤箱180度上下火烤20分钟。

| 制法 | 橘叶用手搓洗干净淘米水浸泡3小时，换水两次可用专门祛除残留农药的洗涤剂浸泡，大量冲水后农药几乎不会残留用小苏打水浸泡也是不错的方法。每次一小把放入300毫升水中煮开，小火煮20汾钟就可以喝了

| 材料 | 橘子酱、高筋面粉、低筋面粉、酵母、（干）奶粉、牛奶、鸡蛋、食盐、白砂糖、黄油。

|后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜静置30分钟成约30g的小面团金像粉比较吸水，水量根据自己所用面粉调节面团以不黏手为宜，可以借助少许手粉按扁抹少许橘子酱，包起来然后收口朝下摆入烤盘中瓷盘内涂厚厚一层黄油既容易脱模，上色也好看置温暖湿润处发酵至2倍大，取出刷一层蛋液烤箱预热170度，中上层20分钟改中下层继续10分钟上色过深时盖锡纸 20-25分左右，蛋糕模的面包取出瓷盘至少30分钟温度根据烤箱调节。

| 材料 |山楂、橘子、冰糖/白砂糖

|挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净中间切开，填入橘子用竹签一个一个串成串。把糖倒入锅中加入没过糖的清水熬10分钟。待糖熬到呈黏稠的、透明微微泛黄蘸一下糖浆在冷水碗里沾一下，拿出后用牙咬粘牙说明火候不到，咬起来发脆就鈳以了然后快速地把串好的山楂在锅内轻蘸并转动，也可借助勺子将糖浆均匀地淋在上面盘子抹上食用油，将蘸好糖的山楂串放盘上冷却

| 材料 | 橘子、米酒、水。

| 制法 | 酒酿两大勺用200毫升的水煮开。洗净的橘皮半个切成细小的丁，用热的酒酿水将所有橘皮丁服下去

tips：挑选橘子有妙招

选购橘子时，应挑选果形端正、无畸形、果色鲜红或橙红、果面光洁明亮、果梗新鲜者具体可按以下五步骤挑选：

应選中等个为好，因为个大则皮厚肉实不饱满；个小则发育不好，味欠佳

应选橙红或橙黄色，皮要光滑的过于成熟的苍黄色、青涩的綠色以及表皮有孔的橘子都是不合格的。

从侧面看有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳

▍图文来源： 网络 如侵删

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