以前在广州东莞那些地方看到卖蘿卜牛杂这类摆摊的好多人做也很受欢迎, 我发现我老家这里好像没有做这个的如果我做起这个受不受欢迎呢?这边有个广场人流来…
肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种) (1500克)
面鼓酱(或柱侯 酱) 30g
1.将牛杂洗净放入锅内,加入清水以中火煮沸,去除血秽取出,
2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好扎紧
3.旺火烧热炒锅,下油放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香,
烹白酒放清水2000克,随即将牛杂和佐料包放入先鉯旺火煮沸后改用中
火熬煮至烂,制成后的牛杂约750克
4.用剪刀将牛杂剪成块,加入卤汁上碗即成食时要足热,否则失去特
色可以辣椒醬作佐料。
看了牛杂的做法之后大家在心里是不是感叹,原来自己喜爱的美食制作起来也是满有满足感,说真的其实最关键还是要學会自己去观察,因为自己动手制作的食物食用起来,当然更加的美味健康
特点:香滑绵软,味浓汁厚 这是卤水牛杂的做法。
百度搜下老广记牛杂就有网站鈈过因为他们做的好,有竞争对手仿冒一模一样的网站如果号码打不通,或者地址不是在越秀区淘金站那就另外找一个正确网站。现茬的骗子真可恶全部