西府顺水冬菜的腌制方法和配料油泼辣子就是单纯的辣椒油吗

这辣椒油是我家中常备的一碗料我特别喜欢的一家烤串店的辣椒油特别特别好吃,于是大胆的去问了老板辣椒油有什么独特配方,可以这么好吃老板毫不吝啬的教給了我。这么多年家里一直都备着这样一碗辣椒油现在教给你们咯。拌面吖拌凉菜吖,或者吃饺子什么的都可以的。

辣椒油的做法佷多种它属于哪派的,我也说不准但对我来说,是我最喜欢的那一派辣椒油是一种调料,其制作方法很讲究一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。辣椒油也是食中一绝各种美味配了它,口感增加喜欢辣味的朋友更是离不开它。拌面拌凉菜,都可以来一勺这個辣椒面也是挺讲究的,我这次选用的是陕西的石磨辣椒面粗细两种都用了。

食材:细辣椒面五汤匙中粗辣椒粉五汤匙,花椒粉一汤匙盐一小勺,鸡精一小勺白芝麻适量,桂皮一个油适量。

1.将两种粗细不同的辣椒面花椒面放入碗中,盐鸡精适量添加,我加了些芝麻还可以加一些熟的花生仁。这里用的是陕西的石磨辣椒面细的可以呈现红油,粗的增加口感你家如果有各种不一样粗细的辣椒面都可以放进来吖,多多益善口感丰富。

2.将所有的粉类混合拌匀备用将锅中放入油,加入桂皮加热到油冒烟赶快关火备用。我用嘚菜籽油做出的辣椒油更香,你也可以用玉米油花生油等,你家有的食用油都可以的

3.刚刚加热好的油,不要立刻使用放置2分钟,讓它稍微凉一下不然一泼辣椒面就糊了。放置2分钟的温度刚刚好用来泼辣子不要一口气都泼进去,分个两三次泼一次搅拌一下,把丅面的搅拌上来再泼第二次。

4.这样一碗辣椒油就做好啦香到不要不要的。刚刚做好的不要摸那个碗吖,特别特别烫让它凉一会儿,再去移动它平时保存把它放在厨房就行,特别热的时候放冰箱也可以的刚刚做好的辣椒油有泡泡,不用怕等它静置到凉了就没有泡泡了。

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