上次了解咖啡的一些基础知识紟本文就着重介绍咖啡的一种冲法——滤杯滤纸手冲。这种冲法不同于泡茶那样要泡在水里的浸滤式咖啡这种方法又叫过滤式（也可叫滴滤咖啡），方法很简单滤杯里放上滤纸，吧咖啡粉倒入然后倒入水，水通过咖啡粉过滤提取咖啡液。
手冲也有很多种方法但是注意每种方法都要咖啡磨注水壶必须要，还有个厨房或者专用咖啡秤尽量有吧这两款东西入门的话壶100以上，得200以上为什么不推荐200一下嘚呢？因为那些磨会导致摸出来的粉大小不一致会导致萃取和口味很多方面问题。我们着重讲下第一种方法来萃取咖啡
第一种方法是濾杯+滤纸+电子秤（带计时器）+手冲壶+温度计（可以再买个手冲架分享壶提高**）
如图是本人装备合集：从左到右依次是hario的电子秤（带计时），红色的是（瑰夏）银色的是匿名2手磨，后面是温度计黑色的bonavita（波那维他）的滤杯01-02人份，后面bonavita的盒子是它的蛋糕滤纸白色滤杯是hario V60陶瓷的，那个上面红袋子里是它的滤纸那个长嘴的壶就是手冲壶也是bonavita的，最右边里面的是timamo分享壶部分物品细节展示
手冲壶价格好像是230
电孓秤价格常年270——450，可以海淘便宜我是闲鱼捡漏220买回来的，优点最小称量2G最大2000g在2-200g之间可以精确到去看看
进阶方案推荐预算1000:
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高阶方案推荐预算1500自己根据需要来搭配:
或者根据需要再选一个其他滤杯bonavita的蛋糕或者102的滤杯
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视频过程参考：有个是以前录得所以有的地方做的不到位，另外咖啡久了闷蒸时间就不能要这么长了所以两次过程有差别视频中本人也有许多缺点，注水不是特别稳定滤纸没完全打湿等等，望大鉮勿喷准备不充足，一个人边冲编录的只是给大家参考过程。
第二种方法是美式滤泡壶+滤纸+手冲壶+电子秤省去了分享壶和滤杯这种方法和上面的没什么大区别，味道上也不大冲法也和上面一样。
第三种方法是不锈钢滤网+美式滤泡壶/滤杯+电子秤+手冲壶滤网比滤纸用起來省钱吧环保但是相应的对味道也有影响，这个影响是哪方面的我查了一下书书上没写清所以欢迎评论补充，这种的冲法也同上
就想到这么多，可能有些地方写的有些累赘然后排版没那么好，以后一点点改进吧更新吧有什么问题也欢迎留言提出。
