白色巧克力生日蛋糕和黑色巧克力的区别

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八月份的尾巴我是狮子座。现茬有烤箱啦特别的日子,蛋糕一定是自己做才比较有意思没有酒渍黑樱桃,也没有樱桃酒而且奶油和巧克力屑抹得也不均匀,真不敢称之为黑森林就算有点靠边儿了,估计也就只能算是个山寨货所以还是巧克力奶油蛋糕比较合适。不过即使外形丑点咱也不嫌弃哈自己做的,用料啥的都放心味道也还是很棒的。难道是自己做的才觉得特别好吃整个一王婆卖瓜自卖自夸了!哈哈,不管了就当給自己的礼物吧。虽然又老了一岁还是要快乐!

   1.鸡蛋蛋黄蛋白分离。不锈钢盆无油无水放入分离的蛋白。

   3.搅打到蛋白开始浓稠加20克砂糖,继续打到出现纹路时加20克砂糖。

   4.继续搅打至蛋白能拉出短小直立的尖角停止搅打,将蛋白放入冰箱冷藏

   10.拌匀后将剩下的蛋白加到蛋黄糊中,拌匀将拌好的蛋糕糊均匀倒入模具,

   11.烤好的蛋糕取出后立即倒扣在冷却架上冷却脱模后均匀片成3片。

   12.巧克力切成小块隔水加热并不断搅拌,完全融化后倒入无油无水的平盘

   13.等凝固后用勺子刮成一片片的巧克力屑,冷藏备用

   17.取一片蛋糕,用抹刀均匀抹上奶油撒上黄桃碎。

   18.盖上蛋糕片压实,再抹上一层奶油撒黄桃碎。

   19.最后盖上蛋糕片压实,将蛋糕正面和侧面都抹上奶油尽量抹平整。

   20.用铲刀辅助将巧克力屑均匀地撒在蛋糕上。

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