饭店鸡丝拉皮的做法好吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-13 11:08 标签： 饭店鸡丝拉皮的做法

1. 准备工作：切丝用料酒、、淀粉拌匀，腌着切末。

4. 热锅放油热至六分爆香葱末

5. 放入腌好的鸡丝炒熟备用

  1. 我婆婆不吃辣我就没拌辣椒油，放辣椒油就更棒了

想搭配出最有深度的麻酱组合 利用浓醇有深度与层次丰富的豆腐乳(代替盐或酱油)，纠缠交织上芝麻香酱汁改配凉面也是一级棒。

宽粉 (或凉粉皮)1把

饭店鸡丝拉皮的做法嘚做法共6个步骤

1/6. 鸡胸肉加葱、姜、料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾改小火)熄火焖5分钟
(插入筷子、拔起时无血水渗出表全熟)，放凉后撕成细絲

2/6. 水滚烫熟宽粉沥干备用

4/6. 豆腐乳以汤匙碾碎，拌入其余调料

5/6. 酱料混合均匀(热水有助软化芝麻酱) 食用前淋酱拌匀。

6/6. 【选配调料】除了前述基本调料变化口味可改加
麻油、红油、姜泥、哇沙米(芥末)、黑胡椒、花椒粉、花生酱

★ 鸡胸肉用电饭锅蒸熟更方便。

★ 粉丝助口感鈳改蒟蒻、洋菜或凉粉。


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