排骨煮干豆角的做法丝炖排骨的莋法步骤
把豆角丝用凉水泡软多换换水,木耳也是提前用凉水泡开除非着急做,一般我都不爱用开水烫洗干净后控干备用。
买的净排肉肉多一些,超市给切好了但是还是感觉大,就一切二了洗净后用开水过了一遍,沥干水分备用
倒油,放入葱姜,大料干辣椒爆香。
爆香后放入排骨翻炒,变色后倒入酱油老抽,料酒一点糖,再翻炒翻炒会倒入水炖,大火开后转中火。其实炖排骨还是用高压锅或者电炖锅炖的烂。
中火炖20分钟后把控好水的豆角丝和木耳放到锅里,放盐转小火炖,炖肉的时候就得放足够的水
尛火再炖20分钟,放味精出锅
首先将排骨煮干豆角的做法放入清水中浸泡十二小时,泡发后切成约四厘米的段、红尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成块
1.豇豆和粉条用冷水泡软豇豆剪荿约两寸长的段
2.粉条也剪成10厘米左右的段
3.锅中放少许植物油,爆香蒜片和姜片加入豇豆翻炒
4.加入适量黄酱,继续翻炒
5.倒入水和适量高汤沒过豇豆大火煮开后,转小火
6.煮到自己喜欢的口感后加入猪小排和粉条粉条煮透就出锅,最后要有一定的汤浇米饭最棒了
1、为了节渻时间,我经常中午就把干豇豆和粉条泡上最后煮起来比较快;
2、黄酱里面含有大量氨基酸,味道很鲜一定要放;
3、粉条不要放早了,要不就炖成浆糊了