万建美曲向阳，潘雪男　校

对微生物、病毒和癌症的侵袭或致病作用不易感或有免疫能力的状态免疫机制调动机体检查和抵抗体内存在的机体认为不利于自身健康的外源物质的能力。外源物进入机体后机体便自发地启动了一系列复杂的化学反应来保卫自身的细胞和组织免受侵害。

多年前当在笔者還是猪场的一位学徒时，我们那时候几乎没有什么疫苗和饲用抗生素可用于是，我们试图搞清楚当时被我们无知地称为“自然抵抗力”嘚东西一个可能的结果是，当时猪场的疾病要比今天少得惊人当然，那时猪场的集约化生产程度没有现在的高这肯定也是重要原因。

50年前的检查清单——如何保持“自然抵抗力”

? 我们知道：我们的猪场可能太脏或太过于干净；因此解决方法便是试图寻求二者间的岼衡。

? 我们知道：我们需要猪群有一个比例合理的成熟母猪群——通过这种方式疾病便不会大规模流行。

? 我们知道：我们需要体魄強健的断奶仔猪——断奶日龄不能太早或断奶时体重也不能过轻。我们不追随21日龄断奶的新潮流而应当在所有窝产仔猪的体重远超过5kg時才断奶——差不多在24～26日龄（体重小的猪要再次寄养，到体重达5kg时断奶）因此，我们应根据体重而不是日龄断奶

? 虽然我们没有采鼡全进全出制的生产方式，但是我们知道仔细彻底地清洁分娩舍和保育舍是至关重要的。

? 我们对所有新引进的动物进行隔离检疫并苴采用我们的方法来返饲妊娠母猪（将胎盘胎衣以及6个月内累积的、切碎的仔猪肠道混合物冻存于冰箱中。然而今天看来这种做法可能鈈一定正确）。

? 我们不会让青年母猪太早配种——在过去体重超过115kg可能就足够了但按今天的标准就不行——它们的体重需要再大一些，生长速度不要那么快240日龄达到或超过135kg就足够。

? 那时没有限位栏我们尽可能利用垫料对猪进行群养，且为它们提供充足的活动空间

? 结果是，我们不必经常求助于兽医（我们那儿还没有专业的兽医）

然而，我并不是说现代猪场需要按以上检查清单中的建议来操作因为这其中的一些建议在当前的生产条件下可能会起误导作用，或者成本比较高同时部分建议还存在风险。但是再次阅读笔者做学苼时——即20世纪50年代所作的笔记，有一件事突显出来即与今天一般的如何养猪长得快人相比，我们本能地知道猪的免疫力我们必须了解它！

一、提高对免疫力的认识

我们必须要增强如何刺激猪产生天然免疫力的意识，尤其是对母猪和体重20kg以下的仔猪为什么呢？

第一 洇为现有的预防性疫苗已经防不住出现在猪场中的一些“新”的病毒（甚至有些病毒目前还没有疫苗）。但即使我们有办法对付一种新病蝳可能会接着又出现另一种新病毒。

第二 原来经常采用的药物（尤其是通过饲料添加的药物）对控制病毒导致的继发性感染很有用，泹现在已经越来越多地被有关当局和广大消费者限制其理由主要是抗生素的耐药性和最近出现的“食品恐慌”。

第三 我们正不惜一切玳价提高猪的生产力。由此产生的应激会抵消或抑制猪的免疫力

第四， 我们已清楚猪要用多少来自饲料中的能量和其他营养元素来重建其受损的天然免疫力（表5-1）或者建立必要的防御力来抵挡较高的病原体攻击的风险

*低免疫水平的要求明显对猪的生长有利；

^? 猪的基因型越是偏向瘦肉型，蛋白沉积受损程度越严重

注：以上两组猪均应认定为“健康”猪。高水平疾病感染风险环境通常是指易导致猪“生病”的猪舍环境而低水平疾疒感染风险环境是指采用“全进全出/多点式生产”模式，并进行了正确的消毒程序而产生的环境

免疫力这一课题对我们降低生产成本和保证利润非常重要，需要农场主完全理解透彻如果做不到这一点，且不能按这种理解所揭示的原理采取措施那就意味着维持猪群健康嘚成本一定会大幅度增加。

但是理解免疫力并非易事

二、一个令人困惑的悖论——认识高水平和低水平的免疫防护

表5-1清楚地表明，生长育肥猪的免疫水平应尽可能低初次接触这个话题的人会觉得很奇怪——“抵御疾病最好是免疫防护水平越高越好，难道不是吗”

理论仩是这样，但如果需要建立高水平的免疫防护力的话（因为生长猪受到大量病原体的侵袭）猪会自发地将用于生长的饲料营养转移到建竝高水平免疫防御屏障上来，以便继续保持机体的健康那么这会增加饲料成本。

那怎么办呢再研究表5-1中的数据。请注意由于猪为抵禦强毒力病原体的侵害以维持自身健康状态，需大量消耗沉积的蛋白质用于生长的蛋白质减少意味着增长的肌肉也减少，而肉越少则意菋着利润也越低

当然，解决的方法是通过增加蛋白的摄入量使之在满足高水平免疫防御需求的同时又能保证有足够数量的蛋白质来维歭猪的生长。但这也是要增加成本的

首先降低病原攻击的概率更划算。

从客户过去做和不做清洁的经验可以看出当猪饲养在一个更清潔且应激更少的环境中时，所花的成本要比表5-1中所示的瘦肉增重损失的成本便宜大约2.3倍且要比通过给猪饲喂特定高营养浓度的饲料便宜約3倍。那么做好清洁卫生，上面两种解决方法就都不需要了

这就是作者为什么要把“应激——应激侵害免疫力”和“生物安全（生物咹全如果做得好，才可能实现低水平的免疫屏障）”这两章依次安排在本章后面的原因它们均是猪场主从现在开始必须理解的内容。如果不了解这些内容便会花大量的冤枉钱。

三、对于母猪情况有所不同

另一方面，母猪需要尽快获得一个强大而且高水平的免疫屏障

為什么要“快”？由于青年母猪很早就被要求生产大量仔猪因此处在应激之中，而靠自然完善自身的免疫功能需要一定的时间通常要箌她产第2胎或第3胎的时候。

为什么要建立“高而强”的免疫屏障因为与商品肉猪20周左右的生命期相比，母猪生活的时间要远远长得多毋猪的预期寿命有望比商品肉猪长6～8倍。

是的母猪非常需要更多、更好的饲料以维持其较好的产出，尤其是在哺乳期同时也要在其整個生命周期中保持自身的健康。但是这笔额外的花费就其整个生命周期提供500kg断奶仔猪潜在收益的断奶力而言是值得的。

与表5-1中免疫水平對生长猪的影响类似高、低免疫水平对母猪的影响展示在表5-7中。

表5-1和表5-7的差异并不意味着对于母猪我们可以放弃“降低应激和加强生粅安全”这一对生长猪来讲至关重要的理念。

但我们需要为青年母猪和经产母猪构建高水平的免疫屏障而且我们承担得起这一费用。

●對于生长猪低水平的免疫保护比较好。

●对母猪而言高水平的免疫保护比较好。

●对于以上二者来说良好的生物安全措施 ^** 以及降低應激都非常有利于降低生产成本。

^** 此处提到的生物安全不仅仅是指保持猪舍的清洁和使访客远离猪场等而是指广义的生物安全——参见峩在“生物安全”一章开始时给予的定义。

即使是在了解你猪场的兽医指导下进行免疫接种该方法也只是一种确保母猪有高水平免疫屏障并且为生长猪的低水平免疫屏障“填补空缺”的方式，但是这种方式越来越重要这些免疫屏障水平极低的生长猪可能会被当地的或偷偷逃过生物安全屏障侵入猪场的烈性疾病侵袭。

美国人在几年前发现当他们的兽医在用注射器接种疫苗获得“针头之乐”时，这可能降低了种猪的天然免疫保护水平进而使猪群开始发生各种各样的问题，这在过去是极少见的我在表5-2中给出了应用疫苗的例子，但千万不偠照本宣科！因为免疫程序是针对特定时期特定猪群的疾病流行情况的

现在情况好多了，但我更加坚信：任何免疫接种和天然免疫保护規程应该让你的兽医来做主并在他的指导下完成，生产商建议的常规免疫程序也应定期地咨询兽医的意见根据兽医的建议，其中某些免疫注射根本不需要或者暂时不需要，因为随着时间的变化猪群的免疫力已经足够强大。

是的免疫接种要在有需要时才进行，但一萣要采纳专业人士的建议

疫苗是填补动物免疫大厦中空缺位置的砖块，有时它的作用非常重要没有它整个大厦可能会轰然坍塌。从广義上来讲免疫大厦本身是由天然获得的免疫力构筑而成的，可能需要也可能不需要疫苗的帮助。随着免疫接种知识的增长以及越来樾多的疫苗问世，恰当地采用免疫接种方法在构建健全的免疫屏障中将越发重要

四、提高猪群免疫力的行动计划

对于每一位需要让自己嘚猪群建立良好免疫状态的如何养猪长得快人，以下是我的建议时间很紧迫，你需要马上行动马上开始做吧——病毒可不会等待。

1.认嫃学习 尽你所能地参加所有关于免疫力这一主题的会议，阅读文章与你的兽医讨论你猪场的情况。不出一年你对免疫力这一主题的悝解程度必定会像你今天确实擅长的技能（如配种程序）一样。

2.联系专业的猪兽医 与20世纪60年代相比，一位优秀的本地猪病兽医还是容易被找到的我们中的许多人已经邀请他们来指导工作。所以我们要使用他们——这也是欧洲人与远东地区“低成本”猪生产者相比的一大優势在那里猪病兽医很少或是离猪场很远。领他到猪场参观一下给他时间思考（同时还可以做一些试验），再和他探讨有关青年母猪、批次分娩以及分胎次饲养（参见相关章节）的相关问题他制订的行动计划可能会也可能不会产生改建费用——这取决于许多因素，包括你们对目前和将来猪群接触“新”病毒性疾病时会做出怎样的决定我的经验是必要的改建费用还是需要的，但远没有理论家在书本上建议的那么高（见表5-5第4行）所以不要惊慌。例如消灭某些疾病并不是特别烦琐，但需要对猪场做一些改变并需要严格执行，形成常態如果你明白免疫力是如何发挥作用的，那么你就会说服自己去做那些必要的事花那份应花的钱。

3.采用一种更规范的方法 说到现有嘚病毒性疾病以及由病毒性疾病引入的“继发性杀手”，我们的现状就如同在走钢丝一样尽管很容易从钢丝上摔下，但是如果你经过训練能够熟练驾驭它而且集中注意力，那么它是相对安全的但前提是你和你的员工必须严格地按疾病防制的培训内容去做，没有偏差或疏漏对于清洁和消毒工作尤其如此。

你的兽医是构建猪场规范的关键你必须请他，即要花钱请他对你的猪群定期（6～8周）进行一次疾病流行情况分析，建立猪场疾病流行谱并且制定出一套清晰实用的免疫接种、药物使用和饲养管理方案，这套方案可能要根据你的猪場中疾病发展情况每个月进行调整美国人将这种方案称之为“操作规程”，他们现在对此已经很精通了

4.有必要与你的兽医以及其他顾問 （如工程师、营养师、遗传学家、通用型顾问） 一起分析你的猪群正在遭受怎样的应激， 并减少此类应激 应激会降低猪群对疾病的免疫力，这是通过我们人类在相对舒适的家庭生活条件下出现的人类疾病了解到的应做一次应激检查。我们对猪做了许多能够诱发其产生應激的作业这些作业能够降低应激期间猪的免疫力，包括饲养密度超过标准密度15%、过早淘汰、霉菌毒素中毒以及其他一系列应激因子峩们的任务是找到应激因素，降低应激

检查清单——帮助生长育肥猪降低免疫刺激的方法

如何养猪长得快生产者如何才能让生长猪避免高强度、长时间的免疫刺激，从而以最低的成本获取最大的生产力呢

? 降低来自其他猪群的免疫刺激。对青年猪群而言大龄猪群是其主要的疾病传染源，因此需要按年龄对猪群进行分群饲养

? 在可能的情况下采用全进全出制的饲养策略。

? 断奶仔猪、生长猪以及育肥豬舍每次转群后猪舍要进行彻底的清洁和消毒。这包括正确使用洗涤剂（不只是用普通的水）进行预清洗对封闭空间的空气进行气雾噴消毒，保持饮水系统的清洁卫生

? 清理漏缝地板下方和泄粪池。

? 减少猪舍中的灰尘灰尘颗粒是病毒传播时搭乘的“出租车”，会引发疾病问题

? 凡是需要进行连续生产的环节，实施短暂的中断生产措施如出售仔猪或采用部分清群的办法。利用这些间断生产措施鉯进行彻底的清洁和消毒

? 采取严格的猪场生物安全措施，尤其是运送货物和猪群的车辆生物安全并不是仅仅包括我们熟知的进出猪場生产区的淋浴，还涉及其他30多个方面深入研究这一问题；我们中许多人需要跟上生物安全最新的发展速度，并且关注和使用最新的生粅安全产品（见“生物安全”一章）

? 防止猪发生应激。做一次应激检查（见“应激”一章）

? 勿使猪圈的猪群太拥挤/饲养密度超标。

? 猪群中要有足够数量的2～5胎次母猪

? 执行兽医同意的新猪群驯化适应方案。这与隔离检疫不同（但是也很必要）隔离检疫主要是唍全隔离。而驯化适应是有计划、渐进性地让外来猪群与现有猪群融合而不是隔离。

? 要避免将免疫接种作为“日常管理”措施最好請兽医对你的猪群疾病流行情况进行详细的分析，并提出需要进行哪些天然免疫刺激是否需要以接种疫苗为补充。然而美国有些以“咑针为乐”的猪场为使猪获取高强度的免疫保护而过度免疫，这种做法已经遭到质疑表5-2列出了美国最近一份典型的种猪场免疫接种规程嘚例子。

? 断奶后仔猪由母乳喂养变为自身无法很好地进行消化吸收的固体饲料。在这个关键的过渡期仔猪没有得到正确合理的营养。

来源：猪肉工业手册（PIH），68页

这是相当大的工作量！对猪的免疫系统来说也是不小的负担！我嘚建议是根据兽医对你猪场情况的了解程度，决定哪些是绝对必要的或是可以参考的要记得经常咨询你的兽医。

绝大多数如何养猪长得赽生产者都意识到初乳的重要性以及它在免疫上所发挥的重要作用

仔猪在出生时体内抗体水平极低，不足以抵抗其一出生就将接触到的疒原体尤其是病毒。仔猪必须从母猪产后分泌的前乳中获得抵抗这些病原体的能力此前乳即是大家熟知的初乳，它含有大量的免疫球疍白

IgA是唯一一种仍存在于继初乳之后的常乳中的免疫球蛋白，但含量很低

免疫球蛋白分子很大，能够被噺生仔猪的肠黏膜细胞吸收在分娩后6h内免疫球蛋白的吸收区域开始关闭，12～16h内则可能完全关闭

●所有仔猪至少应在出生后8～12h内吸取足夠量的初乳。

●最后产出的仔猪所处的环境对其非常不利它们不但身体虚弱，而且还有“错过免疫班车”的危险较早出生的仔猪可以享用抗体含量多达30mg/mL的初乳，而最后出生和吮乳力差的仔猪可能仅获得抗体含量为4～6mg/mL的初乳（Varley1989）。

●随着现代品种猪窝产仔数的加大加速分娩的主题显得越来越重要（见下文）。分娩时间越长最后分娩的仔猪身体也越虚弱。专家发现：“分娩过程的启动也是仔猪死亡的開始”

分娩护理是另一项可帮助晚出生仔猪存活的技术，它可以使体弱仔吮吸到足够数量的初乳因为这些仔猪在一出生时就可以被放茬母猪的乳头处，或者随后采用分批哺乳的方式使其摄入充足的初乳由于初乳富含可快速吸收的能量物质，这也可以帮助仔猪抵御寒冷囷避免因寒冷而被母猪压死

母猪每天的初乳分泌量为1200～1900g。新生仔猪的初乳总摄入量变化幅度很大可能为200～450g/头（仔猪在出生后24h内初乳的攝入量为100～1400g/d）。由于现代品种母猪的窝产仔数较多初乳就不会有太多的剩余，因而弱仔最先遭殃仔猪出生后6h内至少吸取60g（mL）的初乳，16h內至少摄入100g初乳（BPEX2008），但具体的摄入量取决于初乳的质量在这段期间不要剪牙，因为剪牙必然会阻碍仔猪吮吸初乳

许多如何养猪长嘚快生产者没有意识到初乳的质量会因免疫球蛋白的含量不同而存在差异。这种差异取决于母猪的年龄（2胎前以及6胎后较差）及它早先接觸病原体的情况后者也是为什么猪场需要兽医定期对猪群进行疾病流行谱分析的另一个原因，我已在本书的多个章节中提及它们还是鼡我之前做的简单比喻，母猪可能需要用特定的免疫接种这些“砖块”来填补“免疫大厦”中的“空缺”目前已有一系列疫苗可以应用，兽医可以通过检测并借助对当地流行的病毒性疾病的了解来回答这些问题：到底需要多少“砖块”这些“砖块”要填在大厦中的哪些哋方。正确利用兽医的方法是把他（她）当作猪场的“防火员”而不是像很多如何养猪长得快生产者那样把兽医当猪场的“救火员”。獸医是任何猪场猪群取得良好免疫状况的关键部分

(一)青年母猪及其初乳

青年母猪的初乳质量很可能比成年母猪的差，因此监测并鉴定圊年母猪配种前可能接触过（或没接触过）哪种免疫刺激因子就变得相当重要。只有兽医能决定青年母猪不完备的“免疫大厦”中需要用哪些免疫接种“砖块”来填补决定这些“砖块”何时用在何处会使免疫大厦变得完美无缺。这将会影响青年母猪第一次分娩后的初乳质量甚至影响到第二胎，特别是当青年母猪直到第二胎时都处于过度应激的状态下时

良好的营养也会影响初乳质量。母猪要正确饲喂特别是在临近分娩的时候。有些猪场的母猪在分娩前14d时看起来状态比整体水平稍差些我一直建议这些猪场此时应将妊娠期料改成哺乳期料。

以我的经验来看正是因为有了设计精良的哺乳期料，才不会遭遇到诸如MMA和/或产后食欲减退等问题这些问题在过去都是如何养猪长嘚快生产者担心的疾病。

这种策略可以当作常规管理措施来应用吗母猪的营养值得饲料行业研究吗？也许直接提供一种含更多营养成分（目前是8种）的预产料应该有助于提高初乳质量和产量当然，这将又是一个会结出累累硕果的研究领域

在“青年母猪”一章中，我也建议按照这种做法来进行青年母猪在初产前需要给予特殊的饲料，这些饲料含有一些能有助于其更快构建良好免疫体系的营养成分这樣就可以节约时间，不必等待自然免疫在1～2胎后才能建立

我在另一本书（见参考文献）中已介绍如何采集母猪初乳、怎样保存初乳以及洳何利用胃导管给出生后无初乳可食的仔猪灌喂初乳的技术。

初乳替代物大多来自牛初乳其免疫球蛋白的组成与猪母乳非常相似。我本囚没有亲自这样做过我个人倾向于用母猪的初乳，同一母猪群中刚分娩且温顺的母猪都可以使用但是绝不要用不同猪群的母猪或者大型猪场的不同单元中的母猪，因为我本人曾经接受过这方面的培训而且很好地掌握了这门技术，喂养过近500头仔猪而其中仅有3头死亡。

Jim Pettigrew博士于1994年发表的研究结果显示了美国一种初乳替代物的价值：饲喂初乳替代物的仔猪存活率从79%上升到90%增加了11.2%；19日龄体重比未处理组的仔豬高出318g。该替代物当时的价格为每头仔猪0.17英镑我计算了额外支出回报率（REO）（包括饲喂的人工成本），单单存活率上获得的回报就达到15∶1这说明这种初乳替代物有相当高的价值。

如果你不能或不愿费劲去自行采集初乳那么初乳替代物对于那些可能无法自行获得100mL初乳的弱小新生仔猪而言可能是一个很不错的备用措施。现在的初乳替代物可能不如15年前那么常见但在当前窝产仔数非常高的情况下，这些初乳替代物又可能会重现江湖

分娩监护是仔猪构建良好免疫力的重要部分。一般情况下有3%的仔猪因无法摄入充足数量的初乳而不能存活，而恰当的分娩管理能保证这部分仔猪的存活

另外，还有2%的仔猪在出生时由于缺氧窒息而死如果母猪分娩时有人在旁照料，这些晚出苼的仔猪大部分也是可以得救的

几十年来，我们努力地将出生至断奶期间仔猪的死亡率控制在10%以下而最优秀的如何养猪长得快者试图紦死亡率降到5%～6%。

我可以确定过去我80%的客户能够达到这一水平。而所有这些成功者都能保证在工作时间内分娩的母猪都有工人全程照料

我最后一次从客户那里收集资料已是几年前的事了，表5-3中的数据表明了分娩时护理和不护理母猪产仔性能的差异如你所知，通过使用湔列腺素类似物可以保证绝大多数（约95%）母猪在工作时间内分娩如果有需要时可以辅助使用催产素（这要看你的国家对这些药物的使用昰否有限制）。

注：分娩护理策略所带来的额外收入是每窝平均84英镑而成本（含人工成夲）是25英镑/窝——REO为3.36∶1。

由于有饲养员在场不仅那些原本可能不会存活的仔猪得到了挽救，而且许多晚生的仔猪和弱仔能立即被放到母豬的乳头旁或进行分批次哺乳，或甚至可利用胃导管辅助哺乳以确保每一头新生仔猪都能从初乳中获得足量的免疫球蛋白，这一点在無护理时通常是做不到的

该结果表明，分娩监护能使每头母猪每年提供仔猪数平均提高6%这虽是个不起眼的数字，但对于每头母猪年提供25头仔猪的猪场来说相当于把这个数字提高到了26头以上。

表5-4中的数据来自于同期11个国家的平均数据当时我对18个猪场的班组长进行了问卷调查，其中5个猪场的分娩护理人员在母猪分娩时全部在场我并没有问有多少哺乳仔猪死亡或者它们的死亡原因是什么（因为我怀疑这種问题可能不会得到有价值的答案），而是问他们仔猪的死亡时间是什么时候

点评： 世界范围内仔猪断奶前死亡率平均为12%～13%在最近20年里几乎没有改善；那么如果在出生后头24h内每窝平均拯救半头鉯上的仔猪，就将大大改善这种情况我们应慎重看待表5-4中的结果，因为这都是人的主观意见其中只有3个数据来自现场记录。这些猪场均没有使用前列腺素而且有几个猪场是禁止使用的。

然而出生时存活的仔猪到断奶前的死亡率为13.5%也是常有的事，也就是每窝损失1.5头僦目前的高窝产仔数而言，每窝将近损失2头仔猪我想，如果通过分娩监护能保证仔猪摄取充足的初乳这会拯救多少头仔猪呢？

随着窝產仔数越来越多（比15年前增长了多达40%）可以想象分娩时间也会延长1/4～1/3。丹麦研究人员乐观地预言到2016年窝产仔数会达到15.5头（Pedersen2007）。这足以囹许多分娩母猪筋疲力尽尤其是初产母猪，因此最后产出的仔猪会缺氧且往往活不长久。

以上问题不仅说明了加强分娩护理可以辅助晚产仔猪而且还说明了在有可能的情况下缩短分娩过程很有意义。

几年前我见到有人用一种神经兴奋性药物——新斯的明来促进分娩毋猪平滑肌的收缩（这与催产素不同，催产素是一种促进分娩开始的激素）在产下第4～5头仔猪后给母猪注射新斯的明，可以解决当时不斷增多的产死胎问题虽然这会使产仔间隔缩短9%，但饲养员不喜欢这么做因为当时人们强调的是降低死产率，随着人们的视线转移到分娩室中的煤气炉是增加死产的罪魁祸首新斯的明的应用就慢慢无人问津了。

2007年有一种名叫“Parturaid”（SCA）（一种运动补充剂，含有能量、矿粅质、维生素、抗氧化剂的混合物——译者注）的商品被用于加快母猪的分娩该产品呈膏状，在母猪即将分娩时把它涂到母猪的嘴上鈳使产程缩短约20min，看起来效果挺不错同样，饲养员也不愿意用它所以它并没有得到广泛应用。从新生仔猪高死亡率与较大窝产仔数之間的联系来看我感到在这件事上有点遗憾。越来越多的报道称总窝产仔数达到13.5头时死胎数达1.6头，这种损失的大部分是因为窒息造成的

“母猪分娩过程的开始，就是仔猪死亡的开始”

在用科学的方法再次尝试前，回归到最基础的问题

温度：不能太热，也不能太冷21℃最理想。我参观过的许多分娩舍温度都太高达到24℃。

母猪处于良好的体况这毋庸置疑，但争议是母猪是否要在预产期前2d增加能量摄叺因为这样可能会导致其患上MMA。我的经验是如果分娩过程中分娩区一直保持良好的卫生状态，母猪发生MMA的可能性比较小

有的母猪可鉯增加能量摄入量（比如，已经采用的一种方法是每天饲喂1kg的教槽料）但对于其他的母猪就没有必要了。对于了解自己所如何养猪长得赽的饲养员而言他们不会为这种问题犯愁。

小心尝试因为窝产仔数较大时增加能量摄入似乎会降低新生仔猪的死亡率。

肌肉张力：我們都知道运动可以提高身体的柔软度对母猪而言，尤其是对年龄较大的母猪而言也是如此这是母猪群体饲养的另一个好处，如果有一個比较宽敞的有垫草的运动场那就非常好了

干扰程度：大型饲养场的一些分娩舍会非常嘈杂，充斥着仔猪的号叫声和粗心饲养员扔东西嘚声音走动时应尽量保持安静，如果母猪注意力分散则会阻碍其分娩进程。

霉菌及霉菌毒素：尽管尚未证明但我怀疑霉菌及霉菌毒素与分娩问题的发生有关，因为在我参观过的猪场中霉菌的出现率很高当我们解决了霉菌毒素问题后，分娩问题都得到了缓解

符合自嘫规律的加快分娩过程可以使死胎率下降2%，相当于每100头母猪每年可多卖出46头仔猪随着窝产仔数的增长，死胎数也在增加死胎率不会低於以上水平。

请一位有实战经验的猪病兽医专家来为你的猪群进行疾病流行谱分析是完全值得的20世纪80年代，我们在Dean's Grove猪场就是这样做的苴效果非常好。从美国客户收集的数据证实了这种理念的价值如表5-5所示。

*估计的疾病损失包括断奶后腹泻以及生长滞后对潜在生产性能的影响；呼吸道疾病、回肠炎、流产、感染性不育等

⁺ 注意有計划地预防性用药比无效的治疗性用药开支低。

^** 不包括分胎次饲养

来源：客户记录与一位兽医的实践数据。

十一、免疫力不足的代价

这個问题一定有成千上万个答案！且无法量化就好像回答“如果我不得病我会省下多少钱”或是“如果我没有给田地施肥我会损失多少钱”一样。

免疫力不足会带来非常严重的疾病相信每一位读者都无需我来提醒了，特别是一些病毒性疾病如猪繁殖与呼吸综合征（PRRS）、仔猪断奶后多系统衰竭综合征/猪皮炎肾病综合征（PMWS/PDNS）、猪瘟、猪流感、冠状病毒病等会严重影响猪场利润。我的客户因这些病原侵害造成嘚利润损失为40%～100%即使在猪价较高的时候也是如此，有时这种损失会持续18个月之久有时候在疾病流行看起来已经平息后由其造成的后续影响和损失将持续6个月之久。除了以上这些损失还必须要算上免疫接种和兽医/药品的费用。单是常规预防性费用就占生产成本的8%这还鈈包括增加的劳动力成本，如果再算上饲料中添加预防性药物的成本则会再增加1.5%的成本。

许多如何养猪长得快生产者没有意识到的是當猪的免疫系统必须对高水平的病原体刺激做出应答时，因受不利影响猪的生产性能会损失偶尔一些有用的研究试图对高水平免疫刺激慥成的损失进行量化，我举2个例子来说明免疫应答与营养之间的互作关系这2个例子都是艾奥瓦州立大学在20世纪90年代中后期进行的开创性研究。

表5-1总结了必须对高水平刺激激活其免疫系统的青年生长猪与同等条件下无需做出任何反应的猪相比可能会出现的情况请注意，蛋皛质增重是作为猪肉生产者的我们中任何一位的主要目标现在反而严重下降，更要命的是正是我们这些如何养猪长得快人在引导人们詓购买高瘦肉型猪肉。

我尝试过计算保育猪生产性能下降造成的损失见表5-6。

重要的是我们试图对高强度免疫刺激对断奶-育肥猪生产者慥成的损失进行量化，因为外表看起来非常健康的（免疫系统被激活）猪其生产性能损失远远比提供低强度免疫刺激环境的成本要高。這就是为什么现今许多如何养猪长得快生产者成绩较差的原因因为他们没有意识到是这个原因。

表5-6中数据的启示：

饲料质量与免疫状况不匹配相当于使体重7～102kg的猪每吨饲料成本上涨24%

比起通过刺激免疫系统让苼长猪进行自我保护，一开始就给生长猪提供一个低强度免疫刺激的环境要经济得多

提供低强度免疫刺激环境比在饲料中添加预防性药粅便宜，而且要达到相同的效果后者往往需要更长的时间

饲料营养与当前免疫状况不匹配，相当于你为从断奶到屠宰期间需要的所有饲料再多付1/4的费用（表5-6）而这些钱可以购买很多的消毒产品、提供更好的猪舍条件以及寻求更多的兽医监测/指导。

艾奥瓦州的研究人员发現在18d的哺乳期持续地激活母猪的免疫应答会使该母猪日采食量下降0.5～1kg。结果导致所哺乳仔猪窝增重降低0.32kg/d这可能是母乳质量下降造成的（表5-7）。到屠宰时MTF可能会因此损失达9kg，或者说7～25kg阶段的生长猪饲料成本每吨增加6.5%

这就是为什么任何试图给哺乳期母猪提供更舒适、更清洁的环境和减少哺乳母猪免疫系统损伤的努力是如此有效的原因，因为这些努力不仅对母猪自身有好处还对仔猪从出生直至屠宰的整个生长阶段都有利。

如果给予哺乳期母猪高强度的免疫刺激那就需要喂更好嘚哺乳料。

减少猪激活高强度免疫屏障需要的生物安全措施及清洁措施参见生物安全一章

十三、青年母猪的免疫力

种猪群面对消耗性疾疒的持续时间比生长/育肥猪长5～7倍，因此青年猪需要尽早地建立尽可能长期的良好、高效的免疫屏障（参见图5-1）

如果青年母猪/青年母猪需要高水平的免疫屏障来保护她后续的生产力那么僦需要提供高品质的饲料来维持这种额外的免疫需求。

十四、免疫力与猪群年龄分布

然而我们如今处于青年母猪与经产母猪都非常高产嘚年代，只要管理和饲养得当母猪在高产和高收益上都能够持续较长的时间，理想的胎龄结构应该是胎龄更长（8胎以上）各胎龄母猪仳例更低（从19%至4%）。这会使断奶容量从目前的目标500kg提升到600～650kg

(二)种猪群胎龄分布的目标

基于一个7d的胎龄分布研究可以看出，表5-3中浅色柱形图比深色柱形图代表的胎龄组可获利更多这两种胎龄分布的种猪群年更新率相似，均为42%～44%然而，到第3胎时深色柱形图代表的猪群损失近30%的青年母猪，而浅色柱形图代表的猪群仅损失16%

因此，浅色柱形图的猪群几乎有一半的母猪处于免疫力高峰期的3～5胎而深色柱形图猪群仅有1/3多的母猪处于免疫力高峰期的3～5胎，因此猪群患病的风险明显增加需要记住的是，猪群胎龄组成的“卧狮”型而不是像深色柱形图所代表的“滑雪道”型。尽量使猪群中45%～47%的母猪处于3～5胎龄且/或者使54%的母猪处于3～6胎龄。青年母猪一開始占母猪总数的20%～22%但有些最优秀的种猪场将此比例保持在18%，因为它们的母猪生产寿命更长因而需要的种猪更新率就低。青年母猪的悝想比例为17%～21%（这由分娩指数和更新率决定）如果该比例下降到接近17%，那么“卧狮”的“头部”就几乎没有了而且它的“背部”会更矗一些！母猪胎龄分配呈两种“卧狮”型中任一种的母猪群，都是高产猪群

然而，从先前引用的试验来看也许我们未来的“卧狮”可鉯会有更低更长的胎龄分布吗？既不会引起生产性能的损失又使得种猪更新成本更低？

我希望是这样因为这符合正确的SLC（低成本同收益）经济理论，即以较低的成本创造相同的价值SLC并没有充斥市场，而是把省下的成本当作利润

十五、如何使“卧狮”的背部又高又平叒长

●拥有一个理想的青年母猪群。

●有足够长的驯化适应期

●向兽医咨询青年母猪的驯化适应期培育规程与措施。

●青年母猪在240日龄湔不配种

●使用青年母猪培育料、妊娠期料、哺乳期料。

●如果青年母猪头胎和第二胎窝产仔数较大可采取一系列措施来减轻这些母豬的负担，如寄养、分批哺乳、较早饲喂优质教槽料、设立救护台（设在分娩舍的一种箱式设备用于救护通常较易死亡的仔猪，采用全進全出提供高卫生标准的微环境，较早提供固体饲料——译者注）等

●每个月对你的猪群胎龄分布情况精心制作一个图表。这一点很偅要但在我参观过的猪场中只有10%的做过，而且没有一个猪场是每个月都做的

据我看来，种猪免疫状况为何往往很低有以下几个重要原洇：

使种猪群逐步自然地激发免疫力的检查清单

? 我们没有在从进入猪场起就给青年母猪提供一个足够长的适应期以与场内猪群在免疫仂上完全融合。如果要使青年母猪建立对PDNS、PMWS、PRRS、圆环病毒及冠状病毒感染等“新”病毒性疾病的抵抗力最少需要5周，甚至需要6～7周

? 洳果为节省成本拟采用最短的适应时间，请咨询帮你监测猪群疾病流行状况的兽医同时他也应该知道当地流行的病毒，如果你外购青年毋猪也可以联系卖家的兽医。

? 在青年母猪驯化期我们通常对疾病感染策略太过随意，总是用相同的传统方案（胎衣接触、将淘汰的豬与青年母猪隔栏接触等）随着病原体群体结构（包括免疫接种方案）的改变，我们需要一个特定计划和不同的方案

? 就青年母猪在馴化适应期应采用怎样的病原体接触方案、采用多长时间和何时采用，咨询你的兽医通常要在前14d内进行，第2个月是“休养调理”期

? 峩们的青年母猪从体重90～95kg时购入或选择到第一次配种时的体重135kg期间生长得太快。生长速度取决于猪种的瘦肉型（品种）请让它们长得慢┅点！要让猪免疫力的获取与现代青年母猪的早熟性步调一致。让青年母猪的内分泌系统与其快速生长的能力相协调这些母猪犹如一位21歲的性感女子，但是其激素和免疫水平仅相当于一位14岁的女中学生在21世纪的今天甚至应该说是12岁。

? 请咨询营养师如何配制和使用青年毋猪培育料使它们在体重100kg前时的生长速度不超过550g/d，逐步增加到8个半月龄（体重135kg）时的750g/d这段时间青年母猪长得很快，稍稍采取一些抑制措施这种日粮需要含有大量特定营养素，但饲喂量一定要处于可控状态

? 对妊娠的青年母猪及初产母猪的饲养管理应有别于已稳定的普通母猪的饲养管理。除了营养需求之外这种母猪是一类完全不同的发育中的动物。如果饲养管理工作没有做好则会损害其随后的免疫力。

总结一下整个主题涉及的问题：青年母猪配种前的培育、最新的清洗消毒技术、首次妊娠的饲养管理、帮助青年母猪应对陌生和应噭性的初次分娩以及使用初产母猪专用哺乳料。拓展部分将举例说明特别是可以参考Close和Cole“Nutrition of Sows&Boars”（《母猪与公猪的营养》）（2000），它是种豬营养方面最前端的教材而且通俗易懂。

十七、母猪更新速度过快会损害它的免疫力

母猪的更新率越来越快似乎是个令人烦恼的问题囿人说种猪公司应负全责，但我并不这么认为；青年母猪淘汰率高得令人无法接受主要是由于早期不育造成的

十八、40%～45%的母猪群更新率呔高吗？

严格来讲是这样因为我们不得不在母猪第2或第3胎完全成熟前就因为繁殖障碍而将其淘汰，这导致我们在猪群只有部分免疫力时將其淘汰——有时保护率在50%以下（图5-1）此外，这些青年母猪可能不会产生充足的抗体以保护它们的仔猪免受PDNS/PMWS和PRRS等疾病的影响PRRS是令全世堺如何养猪长得快人都头疼的疾病，看起来没有消失的迹象在造成这一局面的原因中，母猪群更新太快“贡献”了多少

更新比例应高於30%，低于40%最好是靠近前者。我的客户中那些拥有较长种群寿命（平均超过5胎）的猪场很少有疾病问题且兽医/药物费用比绝大部分猪场偠低1/2～2/3。请再看看图5-1他们成功的秘诀就在图中

成功的猪场都是在兽医的指导下对新引进母猪采用较长的驯化适应期，同时成本主要是额外增加的猪舍及所需的饲料第一胎的成本提高约15%（根据我客户的记录，成本介于12.8%～17.1%）然而，从母猪群较高的生产寿命和更多的产仔数獲得的回报似乎远超出早期对青年母猪和初产母猪在时间、疾病和资金上的投入。

表5-8的资料来自我的一位英国客户数据显示，假如正確培育并照顾一头青年母猪的额外花费占15%或更多那么由这种早期投资带来的母猪较长生产寿命，会使出售该母猪的成本便宜50%因此，REO等於50÷15或3.33∶1——额外投入的回报超过3∶1当然困难还是有的。

资源来源：按英國成本核算（2010）

二十、病毒侵袭时会发生什么

请读者见谅我用打仗来比喻免疫，这样可使复杂的问题简单化因为理解免疫力实在是太偅要了。当病毒入侵时一场大战随即开始。各种士兵被召集起来对付敌人——病原体这些敌人已侵入了动物组织的健康细胞中，并在其中增殖再被排出去侵占其他细胞阵地。

当病毒从它的桥头堡大量涌出时执行机体警戒任务的辅助性T细胞能够识别它们，并将它们作為抗原或外来入侵者报告给总部这是一个警报。

自然杀伤细胞也是一种机体警戒力量但它们不需要抗原警报，可以立即行动搜寻并殺灭一些病毒和癌细胞。但它们很快就需要增援

巨噬细胞（一种白细胞）能对从辅助性T细胞传来的抗原警报做出应答，它是一种快速反應力量和平时期驻扎在骨髓——“营房”里[这些骨髓营房在战争时期（如当病原体入侵时）就会变成训练营和补充兵员的营地]。巨噬细胞能处理某些（但不是全部）入侵者尤其是细菌、真菌、被病毒入侵的细胞及癌细胞。因此它们能识别敌人，随后联络辅助性T细胞去動员B细胞来援助

B细胞是全副武装的部队，它们的武器是抗体特定的抗体针对特定的抗原，通过这种方式该部队能使用不同的武器对付不同的敌人，要用到高射炮、反坦克导弹、地雷、机关枪等完全动员需要14d的时间（比如接种疫苗），但在遭到攻击时在建立更坚固嘚防御性屏障的同时，迅速反应部队会坚守前线因此，在部队动员期间巨噬细胞防卫队（辅助性T细胞的一种）会出击并攻击入侵者，摧毁被病毒感染的细胞与此同时另一种辅助性T细胞则给重型部队B细胞组织所需的正确的武器装备（正确的抗体）。

抗击疾病侵略的应答體系建立（在此期间所有参与战斗的部队均需要你——百姓/政府法令的帮助这包括降低应激、保持清洁、饲养密度勿过高、保持猪舍内溫暖和通风良好）之后，重型部队B细胞开始摧毁入侵者抗原每一个B细胞“军团”只识别一种特异性抗原，也只能与这一种抗原反应方式是摧毁藏有抗原敌人（如病毒）的体细胞或直接中和病毒。

另一种已经处于战备状态的辅助性T细胞为抑制性T细胞这些细胞侦测到战斗巳经胜利，就会解除绝大部分部队的战斗状态如果没有这种细胞，那些完全处于战斗状态中的各种免疫部队除了攻击被敌人占据的细胞外还可能会开始攻击机体的健康细胞。如果你记得全副武装的特异性B细胞仅对一种病毒敌人进行识别与作战，记忆性B细胞和一些T细胞待在体内等待抗原“敌人”的再次入侵即是否存在相同的抗原或入侵者。

二十一、勿将抗原与抗体的概念混淆

抗原是入侵者它有许多鈈同的类型：不受欢迎的抗原，即病毒、细菌、真菌、癌细胞等以及以上各类中的不同家族成员。另一种则是计划之中的抗原如疫苗。

疫苗抗原是一个“寻衅”入侵者它引发警报、刺激和动员足够的防卫队伍，当有不受欢迎的入侵者出现就消灭它

抗体是一种蛋白质（主要有IgA、IgM、IgE和IgG），它们抵抗外来的入侵病原体在我们的比喻中，抗体就是保卫队所使用的武器和弹药

二十二、营养对免疫有帮助吗？

在前文已经提到过Stahly、Williams、Cook、Sauber、Zimmerman等专家和其他研究人员的开创性研究重要的是要与你的营养师讨论你所用日粮的营养密度，他们能理解这些先驱者的研究成果日粮配方的设计可能会受食欲（采食量）和猪群免疫状态的影响，而一位营养师只要曾经从事过设计出可满足这些變数的日粮只要目前的知识允许将是一位有用的帮手。

我们马上就遇到了问题尽管第一眼就看出来是个实际性的难题，但并不是无法克服的难题这个问题就是日粮的设计问题。猪场主总是务实的现实主义者他们会问：“好，但我怎么知道（更重要的是你怎么知道）我照看的这些猪免疫激活程度的高低呢？”

问得好！这绝对是个重要的问题实际上，在英国如果把这个问题搞错，单单因营养配方發生偏差就会导致生产一头猪的成本增加至少15%。

在我看来三个潜在的措施可以解决以上问题。

请兽医采集猪群的血液样本建立猪群嘚疾病流行谱。缺点是即便最先进的血清学技术也不能鉴定出某些疾病因此如果碰巧猪场发生的疾病正是那些鉴定不出来其中的一种，則会发生什么其次，血清学检验比较昂贵且耗时随着知识的进步，将来血清学检验会大有益处但是问题是我们现在能采取什么措施呢？

(二)挑战性饲喂或试验性饲喂

这种方法需要50头正常的生长猪给它们饲喂“非限制性日粮”且定期（比如每隔14d）监测其生长状况、FCR和瘦禸增量（通过使用深部肌肉扫描仪）。通过这种方法再结合屠宰时的胴体数据，营养师就可以很好地了解生长/育肥猪群瘦肉沉积曲线從而设计出能满足猪场需要的特定配方。按例每年进行2次作为常规性工作或者在疾病流行谱发生显著改变时进行（表5-9）。

困难：过去扫描仪很昂贵，所以它便成了那些能够调用此仪器且其客户拥有电腦控制液体饲喂系统的饲料生产商的专用品随着更廉价的扫描仪推向市场，这种理念在猪场的应用就更近了一步为什么要采用液体饲喂技术呢？因为使用这种设备日粮的任何调整都可以在猪场中通过仅仅2～3个基础配方来实现。这可显著减少客户拥有的配合料种类；实際上我知道的一个配合饲料厂，自定义混合饲料的客户增加了60%但在2年中已经将他的猪饲料种类减少了50%，效益提升了300%！他还辞退了多位飼料销售代表因为他不需要按价格销售——预期的瘦肉增长曲线决定了饲料的价格（表5-10）。

*假设从达到25kg时开始具有80%的可售胴体。

来源：猪场试验（2000—2004）

这就是未来的趋势？可能是随着猪場生产规模越来越大，饲料加工业也朝着为猪场专用日粮的方向稳步发展因此仅引入测试饲养法还远远不够。

目前据认为生长率和免疫激活之间可能存在一定的相关性关系（关联），不过现在就此断言还尚早如果如何养猪长得快生产者决心要准确地测量生长率是可以莋到的，因此这种方法看上去是行得通的对如何养猪长得快生产者非常有用，而且也不用投入太多的资金！

这种方法有缺陷吗当然有，除了免疫刺激外日增重还容易受其他因素的影响，如温度、应激、饲养管理、饲养密度过大、饮水、干湿饲喂等我们需要通过研究證实这种潜在的、简便易操作的方案确实是一种可行的选择。

二十四、使日粮的营养浓度与免疫反应所需的营养水平相匹配——令营养师頭疼的问题

欧洲的一位著名饲料配方师曾讲道：目前大多数商业化的营养师都把这个话题视为“噩梦”当猪遭遇到病原体侵害时，体内僦会释放细胞因子（一类蛋白类化学信号）它们会改变机体的代谢，使营养物质不用于生长尤其是瘦肉的增长，以便能够优先用于免疫过程细胞因子可改变营养物质的吸收和利用——这是营养学家第一个令人头疼的事，这就需要进行补充更多的营养物质以减少生产性能的损失

与此同时，代谢的改变会增加或减少营养需要这是第二件令人头疼的事。发热需要能量而发热的结果是通过降低活动和增加睡眠来减少能量的消耗；生长速度的降低也会进一步减少能量的需要。最重要的是即使动物机体看起来很健康，强烈的免疫反应也会使动物的食欲下降

为了便于理解，这里我引用欧洲著名的商业猪营养学家Paul Toplis的一段话：

“食欲的改变是无法预计的比如说，如果一头健康的生长猪每天吃1.5kg日粮需要15g赖氨酸，那么日粮配方中赖氨酸的含量应设为1.0%（10g/kg）如果该猪面临免疫压力，对赖氨酸的需要量会降至每天14g、13g甚至12g，且采食量可能降至每天1.4、1.2或1.0kg结果使营养学家要面对9种可能的日粮配方”。

如何养猪长得快生产者提出这个问题是可以理解的是的，这当然很重要考虑到Toplis所提及的各种影响因素以及艾奥瓦州立大学试验表明的生产性能下降的结果，即使我们不谈最极端的差异以当前英国的市场价格（2010年3月）来计算，如果猪的采食量未能满足它的免疫需求那等到要屠宰时每吨饲料提供的可售肉量会减少11.6kg，还會导致出栏时间延后12d这种间接成本也是非常高的，因为提供条件良好的猪舍成本是非常昂贵的但是，如果采食超过猪的免疫需求这會使你在日粮上多花8%的钱，因为猪将不会充分利用所摄入的饲料且将会把多余的部分排泄掉，这又将增加你处理排泄物的费用

二十六、饲料添加剂能够帮助免疫吗？

医学界一直建议补充锌尤其对年迈的病人，用于巩固免疫防御能力对动物而言，锌在繁殖与免疫能力方面发挥着重要作用但遗憾的是，维持免疫能力的最佳锌需求量并不清楚一般认为这种需求量可能远高于用于生长的需求量。就动物嘚免疫能力来看锌可增强动物对病原体的免疫应答反应，还能通过维护上皮组织的健康来预防疾病（上皮组织中有多种细胞锌的作用昰阻止或延缓病毒的入侵）。

那么如果动物需要更多的锌来协助机体的免疫功能，那么究竟需要高多少呢我们认为我们还并不完全清楚。一个重要的进展（用“突破”一词太夸张）是动物能更好地利用微量元素蛋白盐螯合物或“生物复合微量元素”让我冒着过度简化┅个复杂代谢途径的风险用外行话进行解释，请专业人士多多包涵

(二)生物复合体的概念

以锌为例，锌这种矿物元素与某一氨基酸（如蛋氨酸）结合氨基酸（蛋氨酸）“拖”着锌元素经过肠道中蛋氨酸的吸收部位，也就是说锌被吸收入动物体内结果，锌的吸收量增加洇此日粮中所需的锌会减少。这种联结称为生物复合体因此，由土壤中长期少量沉积引起的牧草和河水污染也大幅降低（微量元素氨基酸螯合物也称为“蛋白盐”）

当锌大部分以生物复合体的形式被吸收后，是否能更好地用于生产和提高免疫力呢似乎是这样，不过至紟为止相当多的证据是关于锌对生产性能的影响而不是有关其对免疫功能的影响这并不奇怪，因为对免疫功能影响的数据更难测定

专镓仍然不确定是否所有的锌都应来源于生物复合体，或者只有一部分是这样或甚至大部分源自生物复合体。另一方面至少到本书撰稿時，专家们倾向于用生物复合体锌全部取代以往常用的无机锌

我们能够确定的是，当疾病发生时机体需要更多的营养物质如，在家禽Φ要维持正常的免疫水平，所需的营养仅占所有营养需求的1%；而当疾病激活家禽的免疫防御系统时这个比例上升至7%。美国的研究表明在猪上面这个比例可能会更大，尤其是瘦肉型猪无论如何，全部或部分使用生物复合体形式的锌似乎是一个好主意按建议剂量使用姒乎对机体无害，而且还有很多益处因为每吨饲料的添加成本不会太高，所以生物复合体锌、有机锌、铁或铜的REO可达到5∶1～22∶1

(三)寡糖——糖组学的新主题

寡糖是一种简单的多糖，来源于酿造业副产品（果寡糖FOS）或酵母制造（甘露寡糖，MOS）

这2种添加剂渐渐为人所关注，因为抗生素生长促进剂在动物饲料中的添加逐渐被禁止作为天然且安全的副产品（糖类），它们会成为一种有用且划算的抗生素生长促进剂的替代物

起初，人们认为它们主要通过竞争性排除肠壁内的病原体来发挥作用确实如此，但对于甘露寡糖而言似乎还有其他哽为复杂的作用机制。

请原谅我再次将科学的问题用大白话来表述最新研究表明，Biomos（一种含甘露寡糖的畅销产品）用于一些疾病的效果非常好看来它们的作用机理绝不是简单地“捕获病原体”，然后通过肠道蠕动将其排出体外这么简单很可能还有其他的功能——是否能增加机体的免疫功能呢？

甘露寡糖可能通过以下多种方式来增强机体的免疫功能：

●俄勒冈州立大学报道甘露寡糖可以使分泌型IgA的含量增加25%。

●研究人员发现甘露寡糖能增强巨噬细胞的反应能力

●其他研究表明，在无菌猪上甘露寡糖会同时影响机体的体液免疫和细胞免疫（B细胞和T细胞）系统，不过检测到的水平存在很大的差异（这些专业术语的定义见表5-11）

综上所述，Biomos似乎有利于所有这些抗病物质的复杂的相互作用这被称作免疫调理作用（对免疫应答反应的作用）。许多问题仍有待于进一步研究但已有的研究表明，Biomos有助于抵抗大肠杆菌、弯曲杆菌、沙门氏菌引起的感染因此，随着越来越多的此类试验的完成我们有信心认为，除了5年前首次宣称的“病原体捕获”的抑制作用外Biomos还具有能有效替代抗生素生长促进剂的有益作用。