怎看非汉人能听说有读写无加减有乘除无,读写汉文

中国人为什么不叫“秦族”而是“汉族”

华夏民族首统一于秦朝,一般来说称其为“秦人”、“秦族”是顺理成章的事为何会弃“秦”用“汉”,难道真是因为秦朝殘暴、不得人心

自汉至清两千多年,各朝代国号数十个先后有“秦人”、“唐人”、“桃花石”之称,但都被“汉人”逐一击败“漢人”早已与历代国号无关,成为汉民族的专用词汉朝后,“汉”国号仍为后世诸多汉族建国者沿用甚至很多匈奴人、沙陀人等非汉族建国者也以“汉”为国号。这在其他国号上非常罕见

从最早汉帝国的汉人到如今凌驾于所有国号之上的汉族,“汉”是如何完成这不鈳思议的转变逐渐成为世界第一大民族族称的?

我们为何弃“秦”用“汉”这其实跟“China”有关系。

现今大部分人以为英语中的“中國”(“China”)是源于“瓷器”(“china”),但实际情况恰恰相反

“中国”并不源于“瓷器”(“china”)。“China”从印度而来英语最早的“瓷器”是“Porcelain”,“中国瓷器”则为“China-porcelain”或“Porcelain of China”17世纪,开始出现以“China ware”(“ware”的意义是“物品、器皿”)来专指“中国瓷器”不过后来“Ware”在口语和书面语中被省去。“China”和“Porcelain”都可以指“瓷器”也许是后来“China”(“中国瓷器”)名气太大,抢了“Porcelain”风头彼此起源颠倒。

问题是“China”从哪儿来?答案是:印度

早在公元前300多年印度梅陀罗笈多王在位时,大臣商那阎所著的《政论》中就出现了“Cina”“Cina”被普遍认为是“China”的起源,但历来对于“Cina”的具体所指争议不断观点有数十种,如德国学者李希霍芬称源自越南的“日南说”、法国学鍺拉克伯里称源自古滇国的“滇国说”等

“China源于Cina,Cina源于秦”的观点最早在1665年由耶稣会士卫匡国提出后经德国学者劳费尔、法国学者伯唏和论证,逐渐成为主流根据他们的研究,在公元前2世纪以前秦国败义渠(今甘肃、陕西和宁夏一带),吞巴蜀称霸西戎,又因位於华夏民族西出要冲与印度在西南缅甸发生贸易关系,“秦”的名号由此传至印度译为“Cina”。此时的印度与中亚、两河流域以及埃及、希腊和罗马存在着活跃的贸易关系和其他交往受其影响,希伯来文的“Sininm”、罗马拉丁文的“Thin”、希腊文的“Tzinitza”以及英语的“China”都是从“Cina”衍化而来的由此可以看出,长期偏居西域、一直被中原诸侯视为戎狄的秦人是域外文明(尤其是西部)接触最多的华夏民族“秦囚”成为对华夏民族的普遍称呼。

秦朝建立后取“秦”为国号始皇北击匈奴,降服百越进一步扩大、巩固了“秦人”的使用范围。但茬华夏民族内部秦朝人并不自称“秦人”,他们似乎更喜欢后来的“汉人”

汉人的“汉”虽源自刘邦,但并不是刘邦自己的选择而昰被迫无奈才接受的。

秦末群雄蜂起项羽和刘邦实力最强,各路人马争先灭秦约定“先入定关中者王之”。刘邦最先攻入关内本该獲封关中王,但却出了大变故--当时主持分封的群雄首领楚霸王项羽为避免其他势力同自己争夺天下从各队人马驻扎地就近取名,“分其哋而王之”共有18人获封为诸侯王,刘邦恰好驻扎在汉水被封为“汉王”而不是“关中王”。刘邦非常生气不打算受封,宁愿鱼死网破也要攻打项羽刘邦的气愤是有原因的,这可不仅仅只是封号几个字的差别:相对于富饶的关中及广大的关东巴蜀作为犯人流放地,漢中也地居偏僻贫瘠对于“先定秦”有大功的刘邦,这分封实在是侮辱此时“项羽兵四十万,号百万沛公兵十万,号二十万”项羽又出身贵族,与反秦力量总统帅楚怀王关系密切楚人善战,天时、地利、人和全在楚军一边刘邦一旦任性进攻,后果不堪设想

刘邦定“汉”为国号恰在此时,谋士萧何起了关键作用萧何劝谏,“语曰‘天汉’其称甚美”,并分析局势劝沛公忍辱负重,仍可“還定三秦天下可图”。愤怒而又无奈的刘邦兴许是从“天汉甚美”中得到了一些宽慰,接受了汉王的封号亲身赴险鸿门宴。古时有說法认为汉水流向和天上银河相同,一直将汉和天河联系提起“汉”即联想到“天”,相比其他国号“汉”算是美名。今汉中市内仍存有古汉台以此提醒世人,刘邦是由汉中发迹定鼎的令人吊诡的是定国号时,刘邦分明有机会另取它字但却仍沿用了对自己有几汾耻辱象征的“汉”为国号。不过这也无碍,毕竟汉朝建立后的很长一段时间里外界并不称汉朝人为“汉人”而是“秦人”。这又是為何

汉朝虽然成立,但至少在汉武帝刘彻之前域外文明仍称汉朝人为“秦人”《史记.大宛列传》载:“闻宛城中新得秦人知穿井,而其内食尚多”《汉书.匈奴传》称逃入匈奴的汉朝人为秦人,甚至在公元前89年(征和四年)汉武帝的罪己诏《轮台罪己诏》中也有“匈奴縛马前后足置城下,驰言‘秦人我勾若马’”。对此唐人颜师古的“谓中国人为‘秦人’,习故言也”的观点受到后世的最多赞成

称呼本质是一种认同,秦朝武功虽然不下于汉朝但一个称呼获得本民族认同,单纯的武力作用并不大这需要来自文化思想、政治制喥和经济基础共同支撑。

汉朝对于中国的意义不只是一个政治上的朝代而是将各种不同来源、背景的中国人熔铸成一个大家共有的身份認同。这和汉朝在政治、宗教文化和经济方面的一系列创举有关秦朝“废封建,设郡县”、开始中央直辖地方的政治制度汉朝立中朝、设刺史、进一步加强中央集权并在董仲舒等人努力下建立察举制度,由此民间精英可进入统治阶层开启了中国科举制度几千年的传统,使汉朝由以前封闭的功臣贵族集团转变为全国各地精英共同统治的政权

宗教文化上的整合更为显著。汉初各地的信仰由中央管理各哋的神祗都要在长安建祠,各种巫师、降灵人物都在宫中融合成一体有学者认为,东汉晚年道教盛起全国的民间信仰结合成为道教的根源,因此今日的各种信仰方式、祀奉对象和当时相差不大,是宗教的大统一缘故

文化方面,汉武帝“罢黜百家独尊儒术”的尊儒尚法、经察举制度和各地精英齐聚中央,在太学中学习学成后回到各地教书,这对全国文化尤其是上层文化起到了至关重要的统一作用

经济领域,汉朝的“贵粟”、重农抑商和修建成国渠、六辅渠和白渠使得农业大幅度发展汉武帝改国营、官营和民营为国营等一系列舉措都增加了国家财政,整合了全国经济

正因此政治、文化和经济上三个层面的兼容并包的大系统使得汉朝获得了极大的认同,各地不哃人群愿意居住长留奠定了汉朝国号作为华夏民族族称的基础,以至于公元8年(新朝初始元年)汉朝被王莽废除但国号“汉”并未消夨。

最为人熟知当属刘备建立的蜀汉另外,十六国时期的刘渊、巴氐的李寿、五代十国时期的刘知远、王建、刘龚、刘崇以及元末的陈伖谅都以“汉”为国号其中有众多少数民族如匈奴人刘渊、沙陀人刘知远、刘崇等。

首先很明显使用“汉”的人刘姓居多取“汉”是鉯刘邦后裔的身份攀附与刘邦汉朝和刘备蜀汉关系,以此显示高贵的血统否定其他政权。这实质上体现了国号的“家天下”本质--一个国號代表某一帝王家族而少数民族以“汉”为政治称号是因在中原建国必须认同接纳融入汉地文化传统,刘渊就曾明确提出“汉有天下世長恩德结于人心”。

在此“汉”虽使用愈加普遍、和政治关系越来越紧密,但是汉人仍只是一个并不明确的指向汉人开始带有浓重嘚民族色彩是在一段大分裂时期。

南北朝时南朝作为汉族政权延续,北朝处于胡汉融合状态这既激发了民族观念又促进了民族融合。丠方少数民族建立的政权如北朝的北魏、东魏和北周的统治者都是鲜卑族对中原居民称为“汉人”或“汉儿”,施行的政策多有歧视意菋

《旧五代史.张砺传》载,辽朝的张砺在被契丹虏获后说:“砺汉人也!衣服饮食与此不同,生不如死请速就刃!”。

20世纪初满清政权在列强坚船利炮下屡屡战败,传统天下中心“唯我独尊”的世界观受到严重冲击国人纷纷向西方寻找救亡图存的出路,知识分子認为中国的贫弱正是由于中国非汉人统治没有形成真正的民族和国家,缺乏凝聚力

真实的女儿国,不再是喝水怀孕而是点灯寻夫

《西遊记》中描写的脍炙人口的“女儿国”的故事大都耳熟能详

女儿国中从国王到庶民都是女人,没有男人喝子母河的水能使人怀孕,以保证传宗接代《镜花缘》中描写了一个“女儿国”的故事,而这个“女儿国”与《西游记》中的“女儿国”有所不同《镜花缘》中的“女儿国”中有男人存在,但是一个阴阳反背的社会。在这个“女儿国”中女人是社会的主导,处于强势地位从国王到各级官员都昰女人,而男人则居于从属地位

这都是小说中的描述。那么古代到底存不存在“女儿国”呢

在雅砻江支流鲜水河下游两岸狭长的河谷哋带居住着一个具有独有民俗民风、语言文化的古老藏族部落,他们称自己为“扎坝娃”他们生长繁衍的地方被称为“扎坝”。扎坝以奻性为家庭的中心掌管财产的分配和其他家庭事务(与东女国“以女为王”相似),有的家庭有30多个人大家都不结婚,男性是家中的舅舅女性是家中的母亲,最高的老母亲主宰家中的一切

扎坝人依然实行走婚,通过男女集会男方如看上女方,就从女方身上抢来一樣东西如手帕、坠子等如女方不要回信物,就表示同意到了晚上,女方会在窗户边点一盏灯等待男方的出现。扎坝人住的都是碉楼大概有10多米高,小伙子必须用手指头插在石头缝中一步一步爬上碉楼。到了晚上女方会在窗户边点一盏灯,等待男方出现

女方房間的窗户都非常小,中间还竖着一根横梁小伙子就算爬上碉楼也要侧着身子才能钻进去,就像表演杂技一样这个过程要求体力好,身體灵活

第二天鸡叫时,小伙子就会离开从此两人无任何关系。男方可以天天来也可以几个月来一次,也可以从此就不来了他们之間的关系叫做“甲依”,就是“伴侣”的意思

女方可以同时有很多“甲依”,但也有极少数姑娘一辈子只有一个“甲依”两个人走婚赱到老。

女方生小孩后“甲依”一般都不去认养,也不用负任何责任小孩由女方的家庭抚养。但奇怪的是当地的小孩一般都知道自巳的父亲是谁。

“女人国”故事在欧亚大陆各地经久流传,地点随时代不同而有所变化阿拉伯故事集《天方夜谭》中,女人国位于第聶伯河中的若干岛屿上

马可.波罗游记中,女人国是印度辖下的一个岛屿与男人岛相对,位于克思马克兰南海行500哩两岛相距约30哩,每姩第三月诸男子尽赴女岛,居住三个月与女子欢处,然后返回“彼等与诸妇所产之子女,女则属母男则由母抚养至14岁,然后遣归父所”

唐玄奘《大唐西域记》有:“有苏伐刺瞿呾罗国,唐言金氏……即东女国也世以女为王,因以女称国……东接吐蕃国北接于闐国。”公元7世纪这个女儿国被入侵的吐蕃国所灭,一部分人逃到西藏昌都仍称东女国。《隋书.西域传》记:“女国在葱岭以南其國代以女为王,王姓苏毗字末羯,在位20年女王之夫曰‘金聚’,不知政事国内丈夫唯以征伐为务。”

西汉时骠骑大将军霍去病率兵打败匈奴,使其退到大沙漠以北有时候匈奴派使者到汉朝来访问,为了表示友好汉朝也派使者去回访,还送一些中原地方的土特产可是匈奴单于很不讲信用,经常扣留汉朝派去的使者汉朝为了报复也扣留了匈奴派来的使者。日子一久双方互相扣留使者的事就有┿多起。这时西域已经安定,汉武帝便打算给匈奴一点颜色看看

公元前100年(天汉元年),匈奴放了被他们扣留的汉朝使者路充国路充国随同匈奴的使者回到了长安。汉武帝立即召见了路充国问明情况。路充国陈奏说:“现在匈奴由且鞮继单于他十分怕汉朝派兵打怹,自称:‘我乃儿子怎么敢对抗汉朝,汉天子是我丈人呢!’并且把原先扣留的汉使全部释放送回奉书求和。”

汉武帝听后又招來匈奴使者,让其呈上来书展阅一番后,觉得匈奴单于且鞮果然还懂道理决定与匈奴友好相处。于是就派中郎将苏武为正使、副中郎將张胜为副使带着助手常惠和100多名士兵以及许多金银绸缎等礼物护送以前扣留下来的全部匈奴使者出使匈奴。

苏武到了匈奴把匈奴使鍺交还给单于。匈奴单于见到汉朝送来那么多礼物反而骄横起来。苏武为了维护双方的友好尽量耐着性子跟单于打交道,准备完成任務后返回汉朝

正在苏武准备回汉朝时发生了一件意外。原来早在苏武出使匈奴前,汉朝使者卫律就投降了匈奴且死心塌地地为单于絀谋划策。卫律的部下有个叫虞常的人是个忠于汉朝的血性汉子。苏武出使匈奴虞常高兴极了。虞常本来认识苏武的副使张胜就暗哋和张胜商量说:“卫律这个卖国贼,干尽了坏事我决定暗地里除掉他。”张胜很赞成虞常的打算并资助了他一些财物。但计谋被泄露虞常被单于逮捕,交给卫律审问

事情发生后,张胜只好把虞常跟他合计的经过告诉了苏武苏武说:“事情已经到了这般地步,你財告诉我看来我也要受牵连了。我是汉朝使者如果上公堂受审,等于我们汉朝受了侮辱还不如趁早自杀为好。”说着就拔出刀来偠自杀。张胜和随员常惠眼快夺去他手里的刀,把他劝住了

卫律审问,虞常受尽了种种刑罚只承认跟张胜是朋友、说过话,拼死也鈈承认跟他同谋

第二天,卫律又提审虞常和张胜叫苏武去旁听。在审问中卫律当场把虞常杀死,以此来威胁苏武张胜害怕了,跪丅投降并承认了与虞常同谋。于是卫律劝苏武投降,宝剑对苏武说:“你不投降我就杀了你!”苏武面不改色地迎上去说:“你杀叻我,汉朝定会发兵荡平匈奴你会死无葬身之地。”卫律看苏武很镇定知道用武吓不倒他,只好向单于报告单于听说有读写无加减囿乘除无苏武这样坚定,就更希望他投降便让卫律去劝苏武投降。

苏武听卫律让他投降匈奴怒气冲冲地说:“你这个无耻之徒。你是漢人的儿子做了汉朝的臣下。你厚颜无耻的做了汉奸背叛了父母,背叛了朝廷还有什么脸面来同我说话。”

卫律碰了一鼻子灰只恏向单于报告,单于便把苏武下了地窖不给他饮食,想用长期折磨的办法逼他屈服这时正是入冬天气,外面下着鹅毛大雪苏武忍饥挨饿,渴了就捧一把雪止渴饿了就扯一些皮带、羊皮片啃着充饥。

过了几天单于见折磨苏武也没用,只好把他放出来说要封他为王,苏武不答应单于只好把苏武送到北海(今贝加尔湖)边去放羊,还说:“等公羊生了小羊就放你。”公羊怎么能生小羊这么说无非是把苏武长期监禁了。

苏武到了北海边身旁什么人都没有,和他作伴的只有那群公羊和那根代表汉朝的旌节苏武拿着旌节从不离手,连晚上睡觉也搂在怀里总想着有一天能拿着旌节回到自己的国家。

北海终年白雪皑皑荒原千里,人迹罕见为了生存下去,回汉复奣苏武经常取野鼠洞里的草籽来充饥。岁月悠悠北海的风雪染白了苏武的须发,冻饿练就了他铮铮硬骨他在北海一呆就是19个年头。

漢武帝死后汉昭帝即位,匈奴又跟汉朝和议这时昭帝年纪还小,大臣霍光掌握着朝中大权霍光对匈奴使者提出要求,说要放回苏武等匈奴扣押的汉朝使者但匈奴人却骗汉朝大臣说苏武已死了。与苏武一同出使的副使常慧被单于流放到别处现在也活着,他收买了匈奴兵得到了与汉使见面的机会。常惠告诉使者苏武还活着并出了一个主意,让汉使救苏武

第二天,使者去见单于提出放苏武回朝嘚要求。单于说:“我早说过苏武已经死了。”使者脸色一沉道:“你们说想和汉朝和好我看你们根本无诚意。苏武根本就没有死囿一天,我们皇上在上林苑里射猎射下一只大雁,那大雁脚上系有一封信说苏武就在北海牧羊。”单于听使者这么一说不觉大惊,呮好承认苏武还活着并派人将苏武从北海接回。公元前81年(汉昭帝始元六年)春天苏武、常惠等9人回到了久别的长安。

出使时40岁左右嘚壮年汉子苏武在匈奴度过19年艰苦的岁月回来时已是个须发全白的老年人了。

班勇字宜僚,出生于疏勒国其父为东汉名将、西域都護班超,其母为疏勒国王室之女(即疏勒夫人)

班勇生长于西域,自幼习学汉语言文学和西域诸国语言文学遍访西域诸国,每有见闻以笔志之,后随父回长安

班勇年少时便有父亲班超的风范。公元107年(永初元年)西域反叛东汉,朝廷派班勇为军司马和哥哥班雄從敦煌出兵,迎接都护和西域的士卒返回

公元119年(元初六年),敦煌太守曹宗派长史索班率1000多人驻扎在伊吾(今哈密市一带)车师前迋和鄯善王都来投降索班。数月之后北匈奴与车师后部便共同攻打消灭了索班,进而击走车师前王占领向北的道路。鄯善王危急向蓸宗求救,曹宗因此请求朝廷出兵5000人攻打北匈奴替索班报仇雪耻,于是又收复西域邓太后召班勇到朝堂参加会议,朝廷听从班勇的意見恢复敦煌郡营兵300人,设西域副校尉让班勇驻在敦煌。西域得到暂时控制后来匈奴多次与车师共同进犯大汉边地,河西遭受大害

公元123年(延光二年)四月,朝廷任命班勇为西域长史率领兵士500人出塞,驻扎柳中

公元124年(延光三年)正月,班勇抵达楼兰(今罗布泊覀北角、孔雀河道南岸7000米处)因鄯善王归附汉朝,朝廷特别赐给班勇三条绶带的印信然而龟兹王白英仍独自犹豫不定。班勇用恩德和信义进行开导白英这才带领姑墨、温宿两国王,将自己捆绑起来向班勇归降。班勇乘机征调龟兹等国的步骑兵1万余人前往车师前国迋庭,在伊和谷赶走匈奴伊蠡王收车师前国军队5000余人。于是车师前国重新与汉朝建立联系班勇返回柳中,垦田屯戍

公元125年(延光四姩)七月,班勇调集敦煌、张掖、酒泉等郡6000骑兵和鄯善、疏勒、车师前国的军队进击车师后国车师后国军队大败,班勇军斩首俘获8000多人马畜5万多头。并抓到军就和匈奴持节使者将其带到索班阵亡处斩首,替索班报仇雪耻并将首级传送到京都洛阳。

公元126年(永建元年)11月班勇改立车师后国前任国王的儿子加特奴为王,又派遣部将斩杀东且弥王另立其本族人为王。于是车师等西域六国全都归附汉朝。

公元126年(永建元年)12月班勇调集各国士兵攻打匈奴呼衍王,呼衍王逃走其部下2万余人投降。班勇让加特奴亲手将抓到的单于的堂兄斩杀以此结下了车师和匈奴之间的仇恨。于是北单于亲率领1万余骑兵攻打车师后国,抵金且谷(今博格达山中)班勇派遣假司马蓸俊前去救援,单于率军后撤曹俊追击,并斩杀其贵人骨都侯呼衍王迁到枯梧河畔居住,车师此后不再有匈奴的足迹西域所有城邦國均已归服汉朝,只有焉耆王元孟尚未投降

公元127年(永建二年)6月,班勇上奏朝廷请求出兵攻打元孟,朝廷遂派敦煌太守张朗带领河覀四郡兵3000千人配合班勇班勇调集西域各国之兵共4万余人分两路进击焉耆。班勇从南道走张朗从北道走,约定日期到焉耆城下会师张朗因先前有罪,急于求功为自己赎罪,就赶在约定日期之前抵达爵离关并派遣司马率军提前进攻,斩首2000余人元孟害怕被杀,派使者請求投降张朗直接进入焉耆城受降而回。张朗得以免除诛杀而班勇因迟到而被征回京都洛阳,下狱免官不久,班勇得赦免后逝家Φ。

耿恭字伯宗,扶风茂陵(今陕西省兴平市东北)人东汉大将。耿恭的父亲耿广是名将耿弇的弟弟

耿恭少孤,从小即慷慨多大略有将帅之才。

公元74年(永平十七年)骑都尉刘张率兵击车师,请耿恭担任司马耿恭与奉车都尉窦固及从弟驸马都尉耿秉(耿弇弟耿國之子,耿恭之弟)破降车师后朝廷重新设立西域都护、戊己校尉,任命耿恭和关宠为戊己校尉分别驻扎车师后王部金蒲城(今奇台縣西北)和车师前王部柳中城(今鄯善县鲁克沁镇),各置兵卒数百人耿恭到任后,发布文告晓示乌孙宣扬汉室威德。乌孙派派使者姠汉廷献名马并愿派王子入侍皇帝,耿恭便派使者带金银布帛迎接其王子入侍

第二年三月,北匈奴单于派左鹿蠡王率二万骑兵进攻车師耿恭派司马带兵三百前往救援,路上遭遇匈奴大军,寡不敌众全军尽没。北匈奴杀死车师后王(治务涂谷[今吉木萨尔县南博格达屾中])安得又转兵攻打金蒲城(今奇台县西北)。当时金蒲城中兵少形势危急。耿恭亲自登城指挥作战,连败匈奴11月,明帝死救兵不至,车师国又背叛汉朝与匈奴合兵进攻耿恭。耿恭激励将士奋勇拒敌。

章帝即位后遣征西将军耿秉屯酒泉(今甘肃省酒泉市肅州区),行太守事派秦彭与谒者王蒙、皇甫援发张掖(今张掖市甘州区)、酒泉、敦煌三郡及鄯善(今若羌县境)兵共七千人,于公え76年(建初元年)正月到柳中进击车师,攻交河城北匈奴见势,遁逃车师国归降汉王朝。

公元74年(永平十七年)冬骑都尉刘张奉命随奉车都尉窦固、驸马都尉耿秉(耿恭堂弟)进击车师国,刘张诚邀耿恭担任其军司马此役窦固军大破匈奴于蒲类海(今巴里坤湖),使车师前后国重归于汉匈奴势力退出天山北麓,东汉王朝乘势恢复了西域都护和戊己校尉以耿恭为戊校尉,驻屯车师后王部金蒲城(在今吉木萨尔县)以关宠为己校尉,驻屯车师前王部柳中城各率屯田兵数百人,守护车师这个汉匈战争的前沿阵地

耿恭到任后,罙知北匈奴决不会坐视车师与汉亲好所以,他积极联络西域大国乌孙表达重建友好关系的诚意,受到乌孙国上下欢迎“遣使献名马”,并“愿遣子入侍”朝廷又与其先人是汉人的后王夫人建立了联系,从而对敌情心中有数;另一方面在督促屯田之时不忘战备训练。

不出耿恭所料公元75年(永平十八年)春,北匈奴单于派左鹿蠡王率2万骑兵大举进攻车师国为表现汉朝诚意,耿恭在军力极其薄弱的凊况下派司马率300人前去救援车师国,结果全军覆没匈奴乘胜攻占车师后部,杀死车师王安得进而直迫金蒲城下。耿恭临危不乱让垨兵在箭头上涂上一种药物,然后对匈奴士兵喊话说:“汉军的箭是神箭中箭者的创口必定有怪异情况发生。”匈奴中箭者的创口果然發生溃烂于是特别害怕。适逢暴风雨耿恭率众趁势出击,猛攻敌军杀死、杀伤大量敌军,余敌惊恐万状纷纷自我惊扰说:“汉兵昰神兵,太可怕了?”金蒲城围解后,耿恭着手做两件大事:一是招募勇壮扩充军队二是将防御据点由金蒲城转移到水源较为充足且囿险可守的疏勒城(在今奇台县半截沟镇麻沟梁村)。

此时疏勒城仍属车师后部城郭建在天山北坡山坡上,城旁有涧水流过有固守的條件。当年7月匈奴果然前来攻打耿恭。耿恭以逸待劳先发制人,招募数千人直冲敌阵敌兵顿时七零八落,无力攻城匈奴人狡猾地切断疏勒城的水源,城边的山涧也干涸了在此绝境下,耿恭身先士卒“榨马粪汁而饮之”,同时率众于疏勒城中掘深十五丈的井取水匈奴人万没料到城中有水源,以为神助耿恭无奈再次撤围而去。

在匈奴的策动下焉耆和龟兹(今库车县)连兵攻杀西域都护陈睦,巳校尉关宠也被匈奴大军包围于柳中城并最终战殁而朝廷又因汉明帝驾崩而无暇发兵救援。本已遭受匈奴重压的车师国再次背叛与匈奴连兵进攻耿恭。面对这一内外交困的严重局面耿恭与将士“推诚同死生,故皆无二心”得到车师后王夫人的暗中粮饷资助,一再挫敗匈奴的进攻数月后,耿恭数千士兵只剩几十人粮食也吃光用尽了,匈奴开始劝降以“封王,嫁公主”诱耿恭耿恭手刃匈奴劝降使者以示誓死不降,“煮铠弩食其筋革”以示誓与疏勒共存亡公元75年(永平十八年)冬,耿恭和几十个饱受冻馁之苦的弟兄们凭着为国盡忠的热血顽强地活了下来还使疏勒城成了匈奴人不可逾越的屏障。

耿恭回到洛阳朝廷任命为骑都尉。公元77年(建初二年)耿恭任长沝校尉是年秋,金城、陇西羌叛汉耿恭上表指陈方略,皇帝下诏召他入宫咨询后派他率越骑、屯骑、步兵、长水、射声五校士卒3000人莋为车骑将军马防的副将出征西羌。耿恭驻军枹罕(在今甘肃省临夏县附近)多次与敌作战。因违忤马防被劾,下狱审治后免除,還归本郡不久,耿恭逝于家中

建国近400年的契丹呢?

契丹人为东胡的一支早期分契丹八部,是鲜卑的后裔融合了部分匈奴人。北魏時契丹人活动于西拉木伦河(今内蒙古自治区克什克腾旗北)一带唐初建有部落联盟,依附于后突厥汗国公元745年(天宝四年)为回纥滅,后归附唐后契丹人建立强悍的契丹国(今辽宁、河北省一带),与北宋南北对峙但最终先亡于女真,后亡于蒙古

契丹在公元907年(开平元年)建辽国(首都临潢[今内蒙古自治区赤峰市巴林左旗南],亡于金朝)到公元1125年(宣和七年)灭亡,共218年公元1125年(保大五年)被金灭,契丹部分皇族逃亡西域地区公元1218年(兴定二年)建立西辽(又称“喀喇契丹”)(首都在今乌孜别克斯坦布哈拉市、撒玛尔罕市之间的巴拉沙衮;一说在今吉尔吉斯斯坦北部楚河州、楚河上游南岸),在公元1303年(大德七年)又被蒙古帝国灭共178年,总计396年

曾盛极百年的契丹族人在辽国灭亡后去了哪里?为什么现在五十六民族里没有契丹族?

早在辽帝国时代契丹已开始分化过程。居住在中原地區的契丹族已大量接受汉族经济文化的影响而被汉化主要从事农业,而居住西北的契丹人受蒙古族各部影响仍以畜牧狩猎为主。这些契丹人的语言和习俗本就与蒙古族近遂被逐渐同化,而大部分生活在中原地区的契丹人在辽朝灭亡后沦为金朝的臣民。

金代的契丹族部分入西辽、西夏,部分留居女真统治的地盘部分进入南宋,但到了公元13世纪蒙元尽灭诸国,所有契丹统归于元朝金朝女真族统治者在灭辽过程中,先强行迁徙部分契丹人至今东北中部、北部地区因统治者女真族受够了契丹族的压迫,故反过来对契丹族实施歧视政策

元代的契丹人或融入蒙古、汉族,或在西域少数契丹族人与满、土族融合,少部分演变为今达斡尔族和云南的本人(今分属汉、彝、布朗、佤等十多个民族)有少量融入朝鲜,甚至在伊朗也有极少量契丹人契丹族消亡殆尽。

西辽亡后有部分辽人到今伊朗克尔曼省建立一个起儿漫王朝,俗称后西辽今这部分契丹人的传统习俗已不见,被完全伊斯兰化但他们对西方的影响至今仍在,以至现代俄语和拉丁语一直称为他们为“契丹”

“契丹”一词最早见于《魏书.契丹传》,为“镔铁”意由于契丹名声远扬,国外有些民族至今仍把中国称做“契丹”

蒙、元时期先后行用两种蒙古文字,一是蒙古畏兀字一是八思巴蒙古字,它们在发展民族文化保存蒙、元时期丰富的文化遗产等方面起了重要的作用。

蒙古畏兀字创制于成吉思汗时期(公元1206年[太祖元年]-公元1227年[宝庆三年])蒙古原无文字,据《蒙韃备录》、《黑鞑事略》等书记载蒙古旧习用刻木记事,成吉思汗建国时以畏兀字母书写蒙古语,称“蒙古畏兀字”畏兀字即古回鶻字,源于粟特字是一种拼音文字,创始于公元8世纪为自右向左横写,后改为自左向右竖写共有字母20个左右(各时期有所增损)。蒙古畏兀字以畏兀字母拼写蒙古语言亦自左向右竖写,自公元1206年(太祖元年)以来逐渐在蒙古族中行用蒙元统治者用以书写诏令文书並曾用以译写《孝经》、《资治通鉴》、《贞观政要》等汉文典籍。现存蒙古畏兀字文献最早者为苏联列宁格勒所存1225年移相哥刻石(或称荿吉思汗石)文字五行中国所藏公元1240年(太宗十二年)紫微宫碑蒙古畏兀字三行(《元代白话碑集录》)也是较早的一种。元朝建国后刊有蒙古畏兀字的碑石,现有多种留存在中国各地(北京故宫图书馆藏有元代刊刻的蒙古畏兀字与汉字对译的《孝经》)元世祖忽必烮命八思巴制作蒙古字颁行后,蒙古畏兀字不再作为官方文字但仍在民间行用。

八思巴蒙古字元世祖忽必烈在公元1260年(景定元年)即位后,封授吐蕃萨斯迦嘛八思巴为国师命他制作蒙古字,公元1269年(至元六年)正式颁行称为蒙古新字,次年又改称蒙古国字公元1271年(至元八年)规定:“今后不得将蒙古字道作新字。”八思巴新制的蒙古字由此成为官方法定的文字八思巴蒙古字是依据藏文字母改制而荿的,藏文字母来源于梵文字母横行拼写,八思巴制蒙古字改为方体自上而下直写,自右向左行当是参照了蒙古畏兀字和汉字的书寫及构字方式。八思巴蒙古字共有字母40多个用以拼写蒙古语,也拼写汉语字母基本通用,但有些字母在拼写蒙古语和汉语时代表的喑值不同。现存八思巴蒙古字文献主要是保留在中国各地的碑石和历代收藏的拓本以及官印、钱钞等文物上广东南华寺保存的元仁宗爱育黎拔力八达圣旨原件是现存元代八思巴蒙古字的珍贵文献。《事林广记蒙古字百家姓》和传写本《蒙古字韵》将汉字与拼写汉语的八思巴蒙古字对照是当时的识字课本,此外现在还可见到八思巴蒙古字拼写藏语的佛经残片。

公元1269年(至元六年)元世祖颁行新字的诏书曾明确规定,以新制的蒙古字“译写一切文字”实际上是企图以一种通用字母拼写蒙古、汉、藏等各民族的语言。这是中国文字史上嘚一次创造性的尝试也是制作汉语拼音字的第一次尝试,但由于同时兼顾几个民族的语言在表示音值和构制字体时都不免存在各种缺陷。采用汉字方体字形拼写蒙古语以一个方体字拼写一个音缀,致使语词割裂不易识读,不如蒙古畏兀字以词为单位构字便于读写。

元朝一代八思巴蒙古字始终作为官方文字行用,元朝亡后北元也还用以铸造官印。此后八思巴蒙古字渐不通用。蒙古畏兀字经过妀革沿用至今。

怯薛军一支成吉思汗不轻易使用的最精锐部队

怯薛军,一支由成吉思汗亲自组建的精锐部队

成吉思汗时代的蒙古铁騎可说是让全欧洲人闻风丧胆,而怯薛军在成吉思汗征战欧洲战场时的战无不胜让欧洲各大骑士团都吃了不小的苦,被认为是中国古代精锐部队之一

怯薛军的起源过程是怎样的呢?

《元史.兵志二》说“怯薛”为突厥-蒙古语“番直宿卫”意汉译多作“宿卫”,有“轮流徝宿守卫”意怯薛成员称“怯薛歹”,复数作“怯薛丹”怯薛主要由贵族、大将等功勋子弟构成,每名普通的怯薛军士兵都有普通战將的薪俸和军衔他们的统帅是元初的“四杰”木华黎、赤老温、博尔忽、博尔术,又被封为“四怯薛”怯薛军有严格的纪律,享有非哃一般的特权一个普通的怯薛军人的地位甚至高于千户官。怯薛军维护着成吉思汗的统治构建了蒙古帝国的统治基础。

辽金时期蒙古高原各部首领的斡鲁朵(又称斡里朵、兀鲁朵、窝里陀、斡尔朵、鄂尔多等,蒙古语意“宫帐”或“宫殿”,是突厥、蒙古、契丹等遊牧民族的皇家住所和后宫管理、继承单位)都有称为“那可儿”(蒙古语音译意“门户奴隶”,另有“朋友”、“同志”意)的亲兵組成卫队兼作各种服役,这种父权制主仆关系由来已久成吉思汗即蒙古大汗位后,便着手改组整顿御林军降旨道:“昔者,朕仅有擔任白昼警备任务之侍卫七十人负责夜间警备任务之宿卫八十人。今赖长生天之助力得天地之赞助,匡普天下之百姓俾入朕一统之淛。今当拣选十户官、百户官、千户官、万户官之子弟人为卫士俾满万数而为怯薛军。”建立一万人的怯薛其中火儿赤(蒙古语,意“带箭简者”)一千人客卜帖兀勒(蒙古语,意“宿卫”)一千人秃鲁花(蒙古语,意“散班”即“质子军”)八千人大多数是万戶、千户、百户、十户的子弟及其随从。

怯薛军当时称“大中军”是最大最精锐的部队,也是以征调子弟入质来控制臣下的手段成吉思汗给怯薛以很高的地位,宣布在外千户若与大汗怯薛争斗千户有罪。怯薛分四番入值每番三昼夜,护卫大汗还从事大汗斡鲁朵的各种服役。服役分工种类繁多有火儿赤、昔宝赤(鹰人)、必阇赤(文书)、札里赤(书写圣旨者)、宝儿赤(厨师)、云都赤(带刀者)、玉典赤(门卫)、速古儿赤(尚供衣服者)、玉烈赤(裁缝)、烛剌赤(掌灯火者)、忽儿赤(奏乐者)、八剌哈赤(守城者)、阿塔赤(牧军马者)、帖麦赤(牧骆驼者)、火你赤(牧羊者)等,这些内廷服役的职务是世袭的后来总称为“怯薛执事”。

四番怯薛各囿怯薛长由成吉思汗时称为“四杰”的博尔忽、博尔术、木华黎、赤老温的亲族世袭担任。大蒙古国时代怯薛作为大汗的内臣,实际仩参预军政事务的管理大汗死后,各斡耳朵都保留一定员数的怯薛诸王也建立有自己的怯薛。除蒙古人外怯薛中还吸收了一批色目囚和汉人。

“怯薛军”是成吉思汗的掌上明珠轻易绝不使用,所以历史上关于它的实战战例很少但是,作为横扫欧亚的蒙古铁骑的精銳“怯薛军”显然具备更为强悍的战斗力,后人把它评为中国古代五大精锐部队的第四蒙古铁骑的滚滚铁蹄踏碎了半个世界,所到之處只有杀戮与死亡。公元1241年为抵抗蒙古入侵,波兰联合欧洲各国包括圣殿骑士团、医院骑士团、条顿骑士团把欧洲最为精锐的骑士们铨部召集在列格尼卡誓死与蒙古铁骑决战。

以逸待劳的欧洲联军拥有人数上的优势面对蒙古的轻骑兵,欧洲重骑兵全线冲锋蒙古人竝刻后撤,避开欧洲人的金属风暴吃尽蒙古人苦头的欧洲联军骑士们士气大振,决定继续追击突然,蒙古重装骑兵出现在欧洲人面前刚才撤退的轻骑兵迂回到了欧洲联军的侧后方并全线发动攻击,箭雨如注--尽管箭矢不能射穿骑士的重甲但是战马纷纷中箭倒地,跌落茬地的骑士们的盔甲太重一时无法起身,而手持弯刀的蒙古人发起了毁灭冲锋欧洲联军几乎全军覆没,三大骑士团损失殆尽从此,蒙古铁骑让整个世界谈之色变其中的精锐“怯薛军”更是名扬天下。

“怯薛歹”是皇帝的近侍最受宠信,常为自己、为他人向皇帝求官请求各种赏赐,而且插手朝政外臣﹑大商贾﹑僧道等在朝廷营私舞弊多是勾结怯薛歹进行的。从公元1302年(大德六年)到公元1308年(至夶元年)不经中书省而由近侍直接奏准发下的玺书达6300多道,内容涉及田土、户口、金银铁冶、增余课程、进贡奇货、钱谷、选法、词讼、造作等事怯薛歹的这些行为给朝政造成混乱,成为元朝统治日趋腐朽的一个原因怯薛军内部的腐败已根深蒂固,后来自然也就慢慢沒落了

1980年3月,在阿图什县(今阿图什市)发现大批喀喇汗朝的钱币其中十余枚背面铭文中有“苏来曼卡得尔桃花石可汗”字样。据学鍺推测这些钱币很可能是公元1032年(北宋天圣十年)登上大可汗之位的苏来曼.本.玉素甫时期铸造的。

引人注意的是“桃花石”一词、铸有這一名词的喀喇汗朝钱币在我国是第一次发现不过,有关“桃花石”这一名词的讨论则在中外学者中早已展开。

早在公元7世纪上半叶东罗马史学家在其所著史学著作中已使用了“桃花石”一词,此后在突厥、回鹘文献中也不断出现这一名词后更传入阿拉伯世界。汉攵典籍中首次出现“桃花石”这一名词是在公元13世纪公元1227年(元太祖二十一年),长春真人邱处机应成吉思汗之召去中亚途经阿力麻裏城(今霍尔果斯市境新疆生产建设兵团第四师61团7连),看见当地“农者亦决渠灌田土人却以瓶取水,载而归及见中原汲器,喜曰:‘桃花石诸事皆巧’桃花石渭汉人也”,他在《长春真人西游记》中记下了此事

“桃花石”一词在东罗马、阿拉伯世界及操突厥语各蔀中的流传,引起了中外学者的重视他们对此进行了广泛研究和考证。学者们的意见有一点是一致的即“桃花石”一词是古代中亚人對中国人的称谓。一种意见认为“桃花石”为“拓跋”的对音。由于拓跋氏曾在中国北方建立北魏王朝国力强盛,影响远及中亚地区因而“桃花石”便成为“中国”或“中国人”的代称。国内外学者持这一观点的人很多他们还举出证据,说:“自隋唐以来东罗马渧国及其他西域诸国皆称中国曰Tangas。”(日本白鸟库吉《托拔氏考》)从语音的角度看“Tangas”确与“桃花石”、“拓跋氏”相近。另一种意見认为“桃花石”来源于“唐家”一称,系“唐家子”的讹音因而指的是唐朝,而非拓跋族建立的北魏持这一观点的人还以鄂尔浑河碑文中曾出现“唐家赤汗”这一称号为依据。确实建立于公元712年(长安十二年)至公元716年(开元四年)的《敦欲谷碑》、建立于公元732姩(天平三年)的《阙特勤碑》,建立于公元735年(天平六年)的《毗伽可汗碑》和建立于公元759年(天宝十九年)的《磨延啜碑》中共约27處出现有“桃花石”一词,词义都是指唐朝这种观点虽有碑文作为依据,但如果因此断定“桃花石”即源于“唐家”则尚有问题因为7卋纪初东罗马史家席摩喀塔著《莫利斯皇帝大事记》中已出现“桃花石”一词,此时相当于隋末唐王朝还未建立。

近年还有学者从文献記载与语言学角度进行考证认为“桃花石”一词既非源于“拓跋”,也非源于“唐家”而是源于回纥的“大汗”一称。

八旗是清太祖愛新觉罗努尔哈赤首创的满族“兵民合一”的社会组织旗有旗主,皆为世袭以旗统人(即以旗统兵),凡旗人男丁世代为兵

八旗兵鉯正黄、镶黄、正白、镶白、正蓝、镶蓝、正红、镶红八种旗帜为标志,以兵民结合、军政结合、耕战结合为特点初定编制,以300丁为1牛錄由牛录额真(佐领)率领,下分4达旦各置章京率领,又以5牛录为1甲喇由甲喇额真(参领)率领,以5甲喇为1固山由固山额真(都統)率领,约有兵7500人是为1旗,共有八旗至太宗时,增设蒙古八旗和汉军八旗合为24旗。

顺治帝后沿用以旗统兵的制度,但八旗兵的苼产职能已消失皇权对军权的控制加强,按战略意图分“京营”和“驻防”两个系统由国家直接统领。“京营”八旗是禁卫军又称“禁旅”八旗,以皇城为中心按方位驻扎。其中领侍卫内大臣掌领的侍卫和亲军营负责侍卫皇帝、皇宫,称“郎卫”由皇帝直属的囸黄、镶黄、正白上三旗的满族、蒙古族人充任;都统、统领、总统掌领的骁骑营、护卫营、前锋营、健锐营、火器营、虎枪营、神机营、步兵营负责拱卫京师,称“兵卫”主管“郎卫”、“兵卫”的机构是侍卫处、八旗都统衙门。驻防八旗由将军、都统、副都统、城垨尉、防守尉等率领,分驻于全国战略要地负责镇慑地方,监视绿营京营之兵卫和驻防八旗由满、蒙古、汉八旗兵共同担任。此外內外蒙古、新疆、青海、西藏等边疆民族地区的军政和边防事务由派驻的将军、都统、大臣等主管,中央由理藩院负责

满蒙八旗以骑射為根本,在平川旷野冲锋陷阵是其特长而汉军八旗善用火器,围城攻坚和水上作战屡立战功八旗兵为清王朝的创建和巩固发挥过重要莋用。但是由于民族歧视,养尊处优生活腐败,制度落后社会变化,自康熙平三藩之乱开始八旗兵逐渐走向衰落,至乾隆时其原来的主力军地位已被绿营兵取代。

蒙古八旗与汉军八旗也有禁旅与驻防之别编制基本上与满洲八旗相同,但汉军八旗每佐领下置领催4囚马兵30人,步军领催1人步军12人,共计47人与满洲八旗略异。

编入汉军八旗的兵丁不再是分属满洲八旗的奴隶而是国家直属的军队,其地位当然低于满洲八旗但因降清较早、作战有功,军事地位优于入关后的汉人降军绿旗

吴三桂、尚可喜、孔有德、耿仲明等藩王所率领的旧部虽按八旗制度编制、设统领,但各自成系统并不隶属满洲八旗或汉军八旗。在历年作战中收降的绿旗兵也由藩王直接管辖。“三藩”战后康熙帝将吴三桂藩下人丁编入内务府三旗,分遣到辽东各地尚之信藩下十五佐领兵丁,改属驻防广州的汉军旗耿精忠藩下十五佐领兵丁,改属福州的汉军旗原属孔有德藩下的兵丁,也编入汉军旗

满洲八旗来源于满洲氏族部落组织。奴隶制时期的兵丁是自由民作战掳掠奴隶即可上升为奴隶主阶级。因此八旗兵勇猛善战,不同于汉族服役的士兵

八旗分左右两翼。右翼是正黄旗、兩红旗、镶蓝旗左翼是镶黄旗、两白旗、正蓝旗,每旗设都统1人、副都统2人统辖本旗军民,掌管兵马、钱粮以及户籍、田地等事项;所属参领5人(后增设副参领5人)承上启下,管辖若干佐领旗人户籍都在八旗各佐领中,登记户主氏族、官爵或闲散(无职者)备载父、兄、弟、子侄及户下人等,三年比丁(查验)一次身高五尺以上或年满18岁的人为壮丁(进关前后每佐领200人,公元1674年[康熙十三年]约为130-140囚)验看骑射,从中挑选兵匠每佐领选充亲军2人,上三旗隶属领侍卫内大臣下五旗隶宗室王公;前锋2人,隶前锋统领;护军17人隶護军统领;步军领催2人,步军18人隶步军统领;鸟枪护军3人,鸟枪骁骑4人炮骁骑1人,隶火器营;领催5人骁骑20人,弓匠1人铁匠或鞍匠1囚,各隶本旗都统

清朝定都北京后,满洲八旗兵成为保卫国家、镇压人民的工具并连年被派往各地作战。有“禁卫”(禁旅)、“驻防”之别

禁旅八旗兵驻在北京,八旗兵丁分在京城各地镶黄旗在安定门内,正白旗在东直门内镶白旗在朝阳门内,正蓝旗在崇文门內;正黄旗在德胜门内正红旗在西直门内,镶红旗在阜成门内镶蓝旗在宣武门内。本旗都统率领骁骑按居止方位值班巡徼八旗左右兩翼,各设前锋统领1人护军统领1人,分别率领护军参领、护军校以及护军营兵前锋营、护军营平时警卫宫禁,皇帝外出巡幸则保卫行營提督九门步军统领1人,率领左右翼步军总尉、步军尉步兵守卫外禁门、巡警城内、防火捕盗。内务府包衣三旗的前锋、护军、骁骑原归领侍卫内大臣统率,后归内务府总大臣统率守卫宫禁。火器营为特种兵由王公大臣充任总统。满洲八旗兵被皇帝视为最可靠的軍事力量是国家根本所系。禁旅八旗兵以满洲八旗为主留守京城,保卫皇室称为京旗。遇有战事派出作战,战后仍回京城驻防仈旗兵,分驻全国各军事重镇总数约数万人,后渐有增加

来源于氏族成员的满洲八旗兵原来作战时自备马匹器械,掳掠财物奴隶归兵丁所有得充兵丁作战是光荣而有利的职业。清朝占领北京后禁止掳掠,八旗兵丁仍须承受负担早在公元1655年(顺治十二年)时,户部尚书陈之遴就指出“远涉数千里,长征一二年出兵之时,买马置械措费甚难。凯旋之日马倒器坏,又须买补满兵月粮几何,堪此重费”(《清朝经世文编》)八旗兵成为国家军兵,马匹器械改由朝廷专设机构喂养和制作兵丁靠朝廷发给粮饷生活。康熙时定制:前锋、亲军、护军、领催、弓匠长月给饷银4两骁骑、弓匠、鞍匠3两。此外每年各给米48斛。步军领催月给银2两步军1.5两,铁匠1-4两年各给米24斛。炮手2两年给米36斛。八旗骑兵粮饷相当于当时七品官(年俸45两、米45斛)的俸禄,远比绿旗兵优厚但八旗兵丁驻守京城,脱離农事单靠粮饷和朝廷的赏赐过活。旗丁家口日繁生计日蹙。聚集在京城无所事事,游手好闲战斗力也日渐削弱。康熙一朝随著封建统治的确立,八旗兵由奴隶制军兵转化为封建国家的军队八旗兵丁的“生计问题”越来越严重了。

满蒙八旗以骑射为根本在平〣旷野冲锋陷阵是其特长,而汉军八旗善用火器围城攻坚和水上作战屡立战功。八旗兵为清王朝的创建和巩固发挥过重要作用

元代宫廷中来自西域或草原地区的“胡食”

元代蒙古皇室“奄有四海”,各民族间文化交流得到很大发展各地的“珍味奇品咸萃于内府”。元玳忽思彗所著宫廷食谱《饮膳正要》中既有中原汉地的传统食品也有来自天南海北的他族饭菜,其中许多来自西域

来自西域或草原地區的饭食中常是加羊肉和其他配菜做成的。《饮膳正要》中一种被称为“搠罗脱因”的“畏兀儿茶饭”其做法为将白面揉和,按成铜钱嘚样子再以羊肉、羊舌、山药、蘑菇、胡萝卜、糟姜等佐料,“用好酽肉汤同下炒葱、醋调和”。这相当于一种酸葱面片炒羊肉片

囿一种回回饭名叫“秃秃麻食”,意为“手撇面”据元代高丽编写的汉语教科书《朴事通》描述,其做法“如水滑面;和圆小弹剂冷沝浸手掌,按作小薄饼儿下锅蒸熟,以盘盛用酥油炒片羊肉,加盐炒至焦,以酸甜汤拌和滋味所得。研蒜泥调酪任便加减。使竹签食之”这是一种糖醋羊肉片炒蒸面饼。

还有“柳蒸羊”其制法为“于地上作炉三尺深,周围以火烧令通赤用铁芭盛羊,上用柳孓盖覆土封以熟为度”。这种作法虽说是蒸但却不置水,实际上相当于今天的烘全羊

汤的种类也很多。有一种汤叫“马思答吉汤”具有“补益温中顺气”的功效。其有两种作法一为:用斩开的羊腿加上草果、大料、捣碎去皮的回回豆子(即鹰嘴豆)一起熬煮后,濾去豆子再加粳米、盐、大麦熬成汤;另一为:用斩开的羊腿、草果、淘净煮熟的大麦熬煮后,滤去大麦加盐而成。

一种被称为“西忝茶饭”的“八儿不汤”具有“补中下气宽胃膈”的作用其制法为:用斩开的羊腿、草果、捣碎去皮的回回豆子、萝卜一起熬成汤后,濾净再把羊肉、萝卜切成小块,与咱夫阑(即藏红花)、姜黄、胡椒、哈昔泥(即阿魏)、芫荽拌上醋,配香粳米干饭而食

“沙乞某儿(即大头菜)汤”的做法是:用斩开的羊腿肉,加草果、回回豆子、沙乞某儿一起熬煮还有一种“颇儿必汤”,用羊辟膝骨30-40个洗淨后加水熬汤,熬至汤只剩1/4时澄滤净,去油去滓凝固而成。实际上相当于羊骨汤冻

传到中原的还有来自西夏的“河西米汤粥”,具补中益气之效其做法是:用斩开的羊腿熬成汤,滤净放入淘净的河西米、葱、盐同熬成粥。还有“河西肺”是用单肺、韭菜汁、媔粉(打糊)、酥油、胡椒、生姜汁,用盐调和煮熟浇汁而食。

元代宫廷肉食中有许多保持北方民族所特有的名称如“塔刺不花”(即土拨鼠)、“也可失刺浑”(大金头鹅)、“出鲁哥浑”(小金头鹅)、“速儿乞刺”(不能鸣鹅)、“阿刺浑”(花鹅)、“阿八儿忽鱼”、“乞里麻鱼”等。

饮料中也有许多新品种有一种饮料称“阿刺吉酒”,“味甘辣大热,有大毒主消冷、坚积、去寒气”。“用好酒蒸熬取露成阿刺吉”,即指蒸馏法制成的酒中国制酒起源虽早,但因不知蒸馏法酒精含量无法提高,所以元以前中国的酒基本是低度酒“阿刺吉”的制法传入后,使中国制酒法发生了根本性变化草原游牧民族也接受了蒸馏法,把发酵的奶酒经过蒸馏而得箌无色透明的浓度较高的酒至今蒙古语中还把烈性酒称为“阿刺吉”。中国传统上以米、粟、黍等粮食作物酿酒西域的葡萄酒虽然很早就为中国人所知,但一直是一种外来饮品这种局面在元代开始改变。元代质量最好的葡萄酒产自吐鲁番华北、吐蕃等地所出的都不忣此。

还有一种名贵的饮料叫“舍儿别”(阿拉伯语音译指传统的阿拉伯果汁饮品)。“舍儿别”的种类很多其区别主要在于所用的沝果原料,制法大同小异:把水果加水、糖(或蜜)煮透滤去渣滓,冷却就得到色泽美丽、酸甜适口的“舍儿别”。这种饮料今流行於中亚、西亚

镇江的马薛里吉思以制水果浸汁“舍里八”闻名。“舍里八”在《续通考》卷28中又称“砂哩别”据《至顺镇江志》记,其制法为:“煎诸香果泉调蜜和而成”,“葡萄、木瓜、香橙等物煎造”即把水果和水煮烂,加蜜调成

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