,辛、滑、无毒”芋梗经过晾干后制成芋梗干，与鱼肉、鸡肉、鸭肉等蒸、煮、焖,能把油都给吸收了,其味酸甜可口,别有风味,适于下饭注意制作芋头梗幹时加上蒜头和姜片作佐料,再加点醋可使其软化,食后喉咙较不会发痒。

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梗,辛、滑、无毒。”芋梗经过晾干后制成芋梗干与鱼肉、鸡肉、鸭肉等蒸、煮、焖,能把油都给吸收了,其味酸甜可口,别有风味,适于下饭。注意制作芋头梗干时加仩蒜头和姜片作佐料,再加点醋可使其软化,食后喉咙较不会发痒

1.将芋头梗用手撕去外皮后，切段若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟再放入开水中汆烫5分钟备用。　　

2.起油锅爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入作法1的芋头梗及芋头片加入调味料后，焖煮5～8分钟即鈳起锅

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