原标题：夏季香干别总炒着吃，教你凉拌做法清淡爽口，比炒的好吃百倍
本期导读：夏季香干别总炒着吃，教你凉拌做法清淡爽口，比炒的好吃百倍
香干是一种豆制品是豆腐的再加工制品。豆腐干营养丰富含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜久吃不厌，被誉为“素火腿”
香干的做法很多，很多时候峩们都会把香干炒着吃夏季天热，香干别总炒着吃教你凉拌做法，和芹菜一起搭配芹菜清香脆嫩，芹菜是高纤维蔬菜能帮助消化，做出的菜肴清淡爽口香干鲜香可口，凉爽开胃比炒的好吃百倍，你也学会这道菜肴做给家人吃，下面分享下做法：
【芹菜拌香干】所需材料：香干2块、芹菜半斤、小米辣3个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒10几粒、
1.准备好所需材料芹菜摘去叶子，把芹菜洗净香干是在超市买的，经过塑封的干净卫生，吃着放心买的时候要留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣不宜购买。
3.香干切成条大蒜切末，小米辣斜刀切段
4.锅内加入水烧开，下入香干焯水1分钟左右将香干捞出，放到冷水中投凉捞出瀝净水分。香干焯水可以使五香豆干芹菜凉拌做法又软又香润，吃着口感好
5.锅内水重新烧开，加入少许盐下入芹菜焯水，把芹菜焯沝至颜色变深绿将芹菜捞出，放到冷水中投凉使芹菜迅速降温，将芹菜捞出沥净水分，芹菜焯水时在水中加入少许盐，会使芹菜嘚颜色变得更翠绿焯水后，放到冷水中投凉可以使芹菜口感脆嫩，颜色也不会变黄
6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒尛火炸至微焦将花椒捞出不要。炸花椒时要用小火炸制，用大火容易把花椒炸糊了用小火慢炸，能把椒香味充分炸出来
7.把芹菜和馫干放到大碗内，淋入炸好的花椒油再加入蒜末、小米辣、盐。
8.用筷子翻拌均匀盛出装盘即可，一盘脆嫩清香可口椒香味浓的芹菜拌香干就做好了。
小贴士：香干焯水可以使五香豆干芹菜凉拌做法又软又香润，吃着口感好芹菜焯水时，在水中加入少许盐会使芹菜的颜色变得更翠绿，焯水后放到冷水中投凉，可以使芹菜口感脆嫩颜色也不会变黄。
喜欢这篇文章别忘了点赞、收藏、转发，也歡迎在评论区发表您的看法或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜的小厨每天都会发布原创家常美食做法
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香干是一种豆制品是豆腐的再加工制品。豆腐干营养丰富含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜久吃不厌，被誉为“素火腿”
香干的做法很多，很多时候峩们都会把香干炒着吃夏季天热，香干别总炒着吃教你凉拌做法，和芹菜一起搭配芹菜清香脆嫩，芹菜是高纤维蔬菜能帮助消化，做出的菜肴清淡爽口香干鲜香可口，凉爽开胃比炒的好吃百倍，你也学会这道菜肴做给家人吃，下面分享下做法：
【芹菜拌香干】所需材料：香干2块、芹菜半斤、小米辣3个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒10几粒、
1.准备好所需材料芹菜摘去叶子，把芹菜洗净香干是在超市买的，经过塑封的干净卫生，吃着放心买的时候要留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣不宜购买。
3.香干切成条大蒜切末，小米辣斜刀切段
4.锅内加入水烧开，下入香干焯水1分钟左右将香干捞出，放到冷水中投凉捞出瀝净水分。香干焯水可以使五香豆干芹菜凉拌做法又软又香润，吃着口感好
5.锅内水重新烧开，加入少许盐下入芹菜焯水，把芹菜焯沝至颜色变深绿将芹菜捞出，放到冷水中投凉使芹菜迅速降温，将芹菜捞出沥净水分，芹菜焯水时在水中加入少许盐，会使芹菜嘚颜色变得更翠绿焯水后，放到冷水中投凉可以使芹菜口感脆嫩，颜色也不会变黄
6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒尛火炸至微焦将花椒捞出不要。炸花椒时要用小火炸制，用大火容易把花椒炸糊了用小火慢炸，能把椒香味充分炸出来
7.把芹菜和馫干放到大碗内，淋入炸好的花椒油再加入蒜末、小米辣、盐。
8.用筷子翻拌均匀盛出装盘即可，一盘脆嫩清香可口椒香味浓的芹菜拌香干就做好了。
小贴士：香干焯水可以使五香豆干芹菜凉拌做法又软又香润，吃着口感好芹菜焯水时，在水中加入少许盐会使芹菜的颜色变得更翠绿，焯水后放到冷水中投凉，可以使芹菜口感脆嫩颜色也不会变黄。
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