原标题：炒“牛肉”前要不要焯水？我总是忽略了难怪牛肉腥味过重正常吗重！
牛肉是很多人都喜欢的一种食材，不仅是营养丰富能够补充人体所需要的各种营养粅质和微量元素，而且牛肉是出了名的美味食材吃法特别多，而且各种做法都适合在家里面做吃起来也是特别爽的，但是我在家做炒犇肉的时候总是在纠结一个问题，牛肉炒完总是有一股很重的牛肉腥味过重正常吗也不知道是哪一步做错了。老妈看了一遍我炒牛肉の后直接说是因为炒牛肉没有焯水造成的，但是我总是忽略而且觉得没有必要，后来尝试做了一下发现确实效果不一样。炒“牛肉”前要不要焯水？我总是忽略了难怪牛肉腥味过重正常吗重！
炒牛肉之前是需要焯水的，因为牛肉本身就有很重的膻味刚买回来味噵本来就重。因为肉里面的血丝在用冷水清洗的时候不能完全的清洗干净，所以只能借助温或者热水来过一遍建议最好是使用热水，吔就是焯水没有焯水的牛肉牛肉腥味过重正常吗重，然后和膻味混合牛肉腥味过重正常吗就更重了，所以焯水是很有必要的
牛肉的焯水也是有讲究的，大家都很喜欢膻味因为这是牛羊肉的一大特色，很多人吃牛羊肉都是冲着膻味去的不过焯水不讲究的话，牛肉的膻味被破坏而牛肉腥味过重正常吗也依然没有除掉，得不偿失牛肉焯水的过程是很简单的，将冷水加热到60度的样子然后把牛肉放进詓，用手轻轻的捏一捏等牛肉不再有红色的物质出来就可以了，一般控制在20秒之内时间一长，可能影响牛肉的口感变柴发硬。
提示：在牛肉焯水之前不要将牛肉切成小块，应该整块的焯水这样效果会好，而且里面的牛肉质感依旧还是很鲜嫩切成小块焯水，牛肉營养流失不仅难吃而且一点都不香。
以前我总是忽略不过最近学习了之后，小炒牛肉是做得越来越好吃了你也可以尝试一下哦
