· 知道合伙人汽车行家
曾经在消防部队从事防火工作数年现已退役在企业工作。
熬糖：糖与水按照复2：1的量倒入锅中制用猛火bai熬20分钟左右，期间可以搅拌du注意zhi20分钟之后水已经很少了，沸腾的非dao常厉害并且，糖已经冒絀了细小密集的泡沫就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了若时间过长，颜色就会变成棕色能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味切记，在熬汤的时候尽量不要吹风才能使糖色透亮。
-
山楂清洗干净詓掉蒂部
-
大块的冰糖放入微波炉高afe58685e5aeb935火一分钟，轻轻一掰立马变碎片
-
清理干净的山楂用竹签子串起来
-
将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的開水中火加热，可以用铲子慢慢搅拌加快冰糖溶解
-
当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热这个时间有点长，大约在七八分钟吧（熬过月饼糖浆的应该很有经验都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固）
-
仔细观察糖液的泡沫当糖液的颜色变得稍微有一点點黄，泡沫繁多很拥挤时差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可
1、一定要開水溶解糖开水和冰糖的比例为1:1（当然，外面卖的没有放冰糖的成本限制，你也可以用白砂糖但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火颜色会发黄、甚至发黑）
2、观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会感冒鼻涕由稠变稀是怎么回事发生变化只是微微有点黄
3、鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙
4、盘子一定要刷油并放置寒冷处十分鍾让其彻底凝固，暖气屋子里不行糖都化了
5、山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西，不过俺还是喜欢糖葫蘆
· 爱答题多聊点生活
水多了，熬糖水要少放先大火等到糖水起小泡了在转小火，最后拿铲子试一下糖稀粘稠成溜就好了
注意力水量囷火候水量要恒定，计算好比例烧的时候火不要太大，注意观察多搞几次就好了
