主料：腊肉 (适量)
调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)
1腊肉用温水浸泡清洗干净。
2把泡好的腊肉切薄片生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用
3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香
4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油
5倒入腊肉片，小火翻炒
6调入一汤匙料酒，继续翻炒
7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒
8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅
主料：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)
调料：蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)
1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2将腊肉腊肠切片待用青椒，红椒切块
3起油锅，爆香蒜头将腊味入锅炒至透明。
4加入青红椒一起煸炒
5盐锅边溜点清水，加盐生抽调味。
6炒臸青椒断青就可以盛起上桌了
主料：腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)
调料：盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)
1把腊肉泡泡洗净、用煮锅煮到8成熟捞起、凉一凉，切薄片
2.把莴笋去皮洗净切长条、把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟
3.小米椒洗净切丁姜洗净切丝、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉
4.用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会加小米加少许的盐翻炒均匀
5.加腊肉片，味极鲜、加少许的水焖一会
6.加鸡精翻炒均匀出锅装干锅里，可以加热吃
用料：新鲜茶树菇350g、腊肉150g、小尖椒30g、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、幹锅茶树菇
1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软
2.茶树菇洗净掰断
3.茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水
4.蒸好的腊肉切片小尖椒切段
5.锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱
6.倒入茶树菇翻炒均匀倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样)
腊肉(适量)、杏鲍菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、蚝油(适量)
1：杏鲍菇洗净，手撕成长条腊肉切片，青紅椒切丝备用；
2：炒锅无油烧热倒入杏鲍菇，干炒炒软，盛出备用；
3：炒锅洗净放油炒香腊肉，加入葱、蒜、水焖2分钟；
4：加入青红椒炒出香味，倒入杏鲍菇加入耗油、盐调味即可。
用料：土豆(三个)、腊肉(一块)、洋葱(一个)、红辣椒、绿辣椒(适量、姜、蒜、老干妈(适量)
1：腊肉洗净切片土豆切片、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片；
2：炒锅内倒油，下土豆片炸至表面微黃捞出；
3：炒锅放少许油，腊肉片煸炒后放入蒜、辣椒、老干妈炒出香味，加入土豆片翻炒匀均；
4：将洋葱放入锅仔底部将臘肉土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀；
5：点一块酒精即可开动
调料：干辣椒 大蒜 生姜 葱（蒜苗更好） 盐
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
2.将冬笋切去根部较老的部分剥去外皮后将其切為两半，再切成薄片放入沸水中，再加入少许盐焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝大蒜去皮切片，姜切丝
3.净鍋置于火上（不用放油）下入腊肉，炒至出油放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段炒匀后即可出锅
用料：腊肉1块、香干1大块、青辣椒1个、红辣椒1个、生姜1小块、大葱1段、十三香1小勺、食盐适量、豆瓣辣酱适量。
1、腊肉用刀充分刮净表面切成片状，香干也切成片状;
2、青红辣椒切成块状葱和生姜切成丝;
3、炒锅放少量油，油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色;
4、加入辣椒、葱和生姜炒出香味加入香干翻炒均匀，加适量十三香加一勺红油豆瓣酱;
5、尝尝咸淡，如果少盐就加少许如果不缺便不用再加食盐;
6、翻炒约半分钟即可关火装盘。
