杭州临平烘焙临平小巨人培训学校怎么样有六七年了非常有名气有实力，叫杜仁杰实战烘焙蛋糕培训专注于开店创业培训是吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-21 14:52 标签： 临平小巨人培训学校怎么样

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一、2021年学蛋糕培训初级课程(理论及种面制作)课时:1.材料认识与选择 2.各类及其使用方法 3.面团醒发与保存方法 4.打面技巧讲解 5.基本功练习,圆形、橄榄型、长条形、三股辫、花型、八字形、牛角形、软欧划刀等

第二课时:1.面包基础知识 2.种媔制作:液种、汤种、中种、葡萄种、鲁邦种、波兰种

(甜面包系列)第三课时:毛毛虫、菠萝包、泡芙饼、热狗面包、芝士条、大餐包、汉堡、憇甜圈奶油圈、抹茶巧克力圈、黑巧克力圈、肉松包、芝士培根(1.塑性、发酵时间、面团储存 2.包装方法 3.烤箱调温,造型设计延伸 4.馅料制作,酥皮烤制方法 5.酵母使用技巧

二、2021年学蛋糕培训西点培训中级课程(法式硬质面包系列)

第四课时:法棍、奶香片、酱香片、蒜香片(1.种面制作,打蒸汽方法 2.平炉、风炉的使用方法)

(吐司系列)第五课时:白吐司、全麦吐司、手揉吐司、北海道吐司、豆沙吐司、海盐罗宋、椰蓉吐司、朗姆葡萄吐司、飓风吐司、岩烧乳酪、培根三明治、全麦三明治(1.造型装饰,馅料夹心制作 2.辅料制作,打面技巧 3.包装定价

(干点系列)第六课时:蔓越莓饼干、提子酥、珍妮曲奇、杏仁瓦片、玛格丽特、桃酥(1.饼干储存方法 2.包装定价 3.成本管控,口味延伸

三、2021年学蛋糕培训西点培训烘焙培训课程软欧包系列)

苐七课时:核桃马里奥、潘娜托尼、墨西哥、草莓魔法棒、巧克力软欧、奶昔包、雷神(1.墨西哥馅料、酥粒外馅 2.汤种面团,特制奶油馅料 3.造型颜銫掌控)

(丹麦酥皮系列)第八课时:丹麦牛角、丹麦热狗、风车、脏脏包(手工开酥技巧、开酥机使用方法、面包装饰、包装定价)

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