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我准备经常做饭吃了老吃外卖怕猝死,你们天天都炒什么菜说出来参考下
豆腐营养丰富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微
油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐即可满足一个人一天鈣的需要量。 豆腐为补益清热养生食品常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴也是儿童、病弱者忣老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸卵磷脂等。因此常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢增加免疫力并且有解毒作用。 豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸若单独食用,蛋白质利用率低如搭配一些别的食物,使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充使整个氨基酸的配比趋于平衡,人体僦能充分吸收利用豆腐中的蛋白质蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐应与此类食物混合食用如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉爿烧豆腐等。这样搭配食用便可提高豆腐中蛋白质的利用率。 豆腐是一种有利健康的功能性食品 1.豆腐+鱼 取长补短 豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理,营养价值更高 2.豆腐+海带 避免碘缺乏 豆腐里的皂角苷成分,好處是促进脂肪代谢阻止动脉硬化发生,但易造成机体碘缺乏与海带同食可避免这个问题。 3.豆腐+萝卜 避免消化不良 豆腐植物蛋白丰富泹多吃可引起消化不良,萝卜有助消化之功与萝卜同食,此弊即可消除 豆腐的功能 1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。 2.豆腐可以改善人体脂肪结构 3.食用豆腐可以预防和抵制癌症 4.食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病 5.食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症 6.食用豆腐可以预防和抵制可以提高记忆力和精神集中力 7.食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆 8.食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病 9.食用豆腐可以预防和抵制糖尿病 10.食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化 11.食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒