就是刚开始锅裏不能有水干净的锅里放油。要炸的东西不要带水
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炸东西手碰油是很正常的戴一次性手套就好一些。如果鈈想被油给溅到就尽量减少附在食物上的水分,实在溅得厉害的话就用锅盖稍微盖一下。
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不是不被油粘着吧,可以尽量不要有水炸的时候不要说话。
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过年的时候每家每户都要炸点東西,今天就来学学这道油炸茄子吧