在外面吃了很多次纸包鱼是我囷老公的最爱~
乘着周末没事自己在家做,也在网上看了很多教程每个都不一样,只有我自己做个总结了
蒜香纸包鱼准备所需调料和菜:
菜:2斤的黔鱼(3个人),洋葱一个土豆一个,藕一小节豆芽,金针菇(绝配~)豆芽,芹菜一根小米辣一些
料:料酒,生抽老抽,豆瓣酱蚝油,干辣椒花椒,蒜(多备些)姜,香菜小葱
1??先将备好的鱼两面花刀,用盐料酒,姜片胡椒粉抹匀腌淛半小时。
2??切蒜末要多弄点噢,一小碗吧切少许小米辣,再把土豆和藕片切片芹菜切段,豆芽和金针菇洗净准备一点干辣椒。
3??炒料:锅里加多些油烧热倒入蒜末爆香加入两大勺豆瓣酱,翻炒几下再加入生抽,老抽蚝油,干辣椒翻炒(让颜色变的红紅的),再加入水烧2分钟
4??在纸上铺上洋葱,再把腌制好的鱼放在上面两边放入土豆和藕片把炒好的料倒入鱼上,再把芹菜和小米辣撒在上面把纸包好,烤锅刷上油开火烤15分钟左右后打开撒上葱花香菜,转小火就可以开吃啦。鱼吃完还可以加喜欢的菜烤出来吃
5??我买了一根玉米,用破壁机打了玉米汁健康又美味噢~三个人喝刚刚好
有浓浓的蒜香,还辣辣的味道超级好~老公和我妈都说鈈错都吃的干干净净,以后都不用去外面吃咯冬天吃暖暖的~偶尔做做美食让生活充满幸福感哈