红酒鸡尾酒，国产酒

等， 因此口味和口感各异

形容酒的词汇就千变万化。下面就简单说说形容酒的行业术语：不要简单的推断一个形容词的普遍含义在酒业中，尤其是酒的鉴定方面这些普通词汇具有专业的特殊含义。不是简单的形容词一： 形容酒的“丰满”，尤其是形容红酒的美感对红酒酒体轻柔但非常平衡、匀称、协调、悦人的特性。二： 形容酒的“柔顺的”特性：有个性的（personnalité）优雅的（élégant）卓越的（distinqué）精美的（finesse）三： 酒的协调性：圆润（rondeur）、丰满（pleins）、肥硕（charnus）、油质（onctueux）、熟透（murs）四： 形容酒的酸度（口味）：失衡的（déséquilibre）、瘦弱的（maigreur）、菲薄的（creux）、贫乏的（anémique）、平庸的（étroit）、瘦削的（décharné）、味短的（court）、生硬的（bref）干瘦的（maigri）、粗鲁的（brut）、侵衅的（agressif）僵硬的（raide）、尖刻的（acerbe）、酸的（acide）、生青酸（verdelet）、青绿酸（vert）六： 形容酒中丹宁的含量（口感）：硬（dur）收敛（ferme）锉齿的（rapu）、涩口的（réche）、粗糙的（rugueur）收敛（astringence）七： 对以酒的PH数值（酸碱度）的形容：咸的（salée）碱性的（alcaline），洗涤液的（lessive）感觉腻的（doucereux）、淡而无味的（douceatre）、蜜甜的（mielleux）发腊pommadé八：