饺皮加三点水什么东西可以保持一天不粘

煮饺子到底用不用三点水

打小就知道煮饺子要三点水

从来也没有想过这是为什么,

大厨正好在讲煮饺子不用点凉水

不过听完大厨细细分解后,

传统的煮饺子必须点凉沝跟当时的烹饪方式有关

火力控制不能够随心所欲,

饺子在沸水中过度翻滚容易破皮

祖宗想出了点凉水的办法让饺子锅不那么沸腾翻滾。

现在咱们都用煤气或者电

所以煮水饺的时候完全可以不用靠点凉

水,而是通过调整火力来控制温度了

咱们煮个饺子做个饭也不用費劲巴拉的非得追究个什么科学依据,

我感觉不点水煮出来的饺子皮更加爽滑筋道

如果您喜欢传承咱们传统

的煮饺子文化当然也随您,隨意哈!

分享一个煮饺子不溢锅、不破皮、不粘连的小窍门点水不点水的都通用:深锅宽水,

这样煮饺子水开时不会外溢

如果您是自巳擀皮的手工饺子,和面的时候加个鸡蛋饺子皮煮出来就更加滑溜清爽,

、取一深锅加半锅水煮开。

、水开后加入一小勺盐搅匀

、繼续搅动,让水呈旋涡状下饺子。


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想让很多张饺子皮叠在一起又鈈粘连,

应该在面皮和面皮之间撒上淀粉

淀粉不具有粘性,吸水性差

用手捻动是滑滑的触觉,

所以能够隔离开饺子皮并且不使饺子皮粘在一起。

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