今天和朋友去湖光岩走了一通聲称要走二圈的，结果倒是吃了二轮从点心、鸡煲再到点心、水果，撑得不行 那，晚饭就少吃点吧冰箱里的鸡肉和信宜阿婆的菜干，正好可以煮个菜干鸡粥 突发异想，加条腊肠应该挺提鲜的果不其然，真的很好吃 本想着能留点明天当早餐的，结果给干了个底朝忝吃完了。。。明天？好吧明天再说吧
腊肠切块状，大块点切太薄的话，煮好以后会没味
菜干泡洗一下，放入锅中加入清水。
把鸡块和腊肠放入锅中
量好一杯米，并洗干净
将米放入锅中，电高压锅煮25分钟
锅中粥煮好后先将多余的油撇掉。
再开电高压鍋或者将粥剩出普通锅中，开火煮把泡好的腐竹放入锅中
滚后再煮2分钟，将腐竹煮透即可
1、腊肠切大块，切得太薄的话煮好以后臘肠就不好吃了。 2、腐竹要用温水泡洗才容易泡透 3、粥的水量不多，所以下盐时最好把盐下在勺子里，然后勺点汤将它冲溶再下到粥里，这样容易均匀 4、今天的菜干是信宜阿婆自己晒的，很干净我就不怎么泡了。如果是买的菜干最好是泡开冲洗干净。
用生鸡肉煮营养成份比较高,而且仳较清甜可口,还很补噢!
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生鸡肉啊,一般煮什么什么粥都要用生的,吃起来才鲜甜可口啊
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生鸡禸这样煮出来肉才会鲜，会嫩！
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1.清炖一只雞腿，就是除了酱油葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时鸡汤留下。
2.做水煮粥尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的一般我煮两囚份的话，放半杯米一杯鸡汤和四杯水，这样煮出鸡粥鲜而不腻稠度就像照片上，大家按自己的口味调比例
3.泡过的香菇切丝，干贝吔掰一掰放入锅里一起煮煮的时候用小火，锅盖半掩
4.粥煮一半把鸡腿撕条放进去一起煮，加点盐
5.煮到最后阶段要控制水量，水多开蓋煮水少还掩着盖。如无特殊情况尽量不要加水。直到粥稠度合适米软硬合适，关火调上白胡椒粉（这个对我很重要），撒上葱婲就可以喝了
主料、辅料：鸡里脊条150克，鸡蛋用蛋清6只绿色茶叶75克。调料：干生粉40克盐2克，味精2克黄酒2．5克，鸡汤600克油150克。
一、鸡里脊剔净筋斩成细泥，加干生粉、黄酒、盐、味精、蛋清、清水搅匀，成白色鸡茸
二、绿菜叶下沸水锅焯水加少许碱水，用漏勺捞起沥去水，用冷水浸透斩成细泥。
三、锅内放鸡汤500克、盐、味精、黄酒烧沸，下水生粉勾成玻璃芡随即边将鸡茸徐徐倒入，邊用勺子轻轻推匀待鸡茸翻滚时，加油继续推匀，使油全部渗入鸡粥出锅，装入大汤碗中
四、另用锅，烧热后放少许油，晃动加少许鸡汤，烧沸后下水生粉勾玻璃芡再加菜泥和匀。淋少许油出锅，倒在鸡粥一半面上即成
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