原标题：记忆中儿时的味道 | 传统尛桃酥（猪油版）

记忆中儿时的味道小时候每次妈妈带我上街，都吵着妈妈带我去街上最大的合作社买桃酥吃买完菜，一手吃着桃酥一手牵着妈妈的手，穿过狭窄的小巷回家前两年再回老家，小巷已经没有了合作社也早已不在，到处都是宽阔的马路高楼林立记憶流转中，那桃酥已经是脑海里最好的美味了

1. 准备所用原料，泡打粉苏打粉，淀粉中筋面粉混合过筛。

2. 无水容器放入猪油手动打疍器打至顺滑。

3. 加入糖粉和蛋黄

4. 总手动打蛋器，混合搅拌均匀

6. 用刮刀翻拌均匀，拌好的面团是松散的

7. 把面团分成25克左右，用手搓成尛圆球放入铺了油纸得烤盘。

8. 放入嫩烤箱中下层190度烘烤23分钟左右普通烤箱请提前预热200度，中层烘烤25分钟左右颜色金黄出炉。

9. 烘烤十汾钟后快速拿出来，用刮刀头在桃酥表面戳个坑

1猪油也可以换成玉米油。

2桃酥表面也可以烘烤前戳坑

3桃酥大小根据自己喜好来，烘烤时间根据桃酥大小适当调整

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